Як приготувати минтай смачно і швидко

Зміст

  • Перші страви з минтая
  • Як приготувати котлети з минтая
  • Смажений минтай
  • Минтай з овочами в мультиварці
  • Риба в духовці під вершковим соусом
  • Відео рецепти
  • Минтай недорогий і смачний сорт риби. Він простий у приготуванні і корисний в раціоні: містить багато фосфору, йоду, і мікроелементів. Його можна використовувати в різноманітних стравах, головне знати, як приготувати минтай смачно і швидко. Ми розповімо 5 способів, як зробити найпростіші страви і не витратити багато часу.

    Минтай – хижа риба родини тріскових. Живе в холодних водах, найбільш поширений в північній частині Тихого океану. У 100 гр. м’яса міститься 72 ккал., що відносить його до дієтичним і низько калорійним продуктам.

    321514ee9279912de4a6735fff5f6742 Як приготувати минтай смачно і швидко

    Перші страви з минтая

    Ця рибка широко використовується у вусі і рибних супах. Розглянемо, як приготувати минтай швидко, зваривши з нього перше блюдо.

    Традиційний рецепт юшки з минтая.

    Набір інгредієнтів на 3 літри супу:

    • риба – 500 гр.;
    • картопля – 3 шт.;
    • білий цибуля – 2 шт.,
    • корінь селери – 50 гр.,
    • морква – 1шт. середнього розміру;
    • суміш спецій для юшки – за смаком;
    • лавровий лист – 1 шт.,
    • свіжа зелень – 50 гр.

    70ee6019546a5b0cec3460b5371713bd Як приготувати минтай смачно і швидко

     Спосіб приготування:

  • У киплячу воду засипати підготовлений і нарізану картоплю;
  • Почистити моркву і нарізати дрібною соломкою, додати після 10 хвилин варіння картоплі;
  • Підготовлену цибулину дрібно нарізати і відправити в бульйон;
  • Підготувати філе минтая: прибрати луску, випатрати, добре промити і просушити. Порізати порційними шматочками. Голову можна також використовувати, тільки попередньо з неї видалити зябра;
  • Коли овочі досягли підлозі готового стану, додаєте рибу. Якщо у вас минтай нарізаний великими шматками, і ви будете варити голову, додайте їх трохи раніше, щоб м’ясо добре проварилося, і кістки зробили наваристий бульйон;
  • Посоліть, поперчіть, додайте спеції. Наприкінці варіння засипте рубану зелень. Ваше перше блюдо готове.
  • Юшка з минтая це не тільки смачне, але і дієтичне блюдо. Воно відмінно підійде як для повсякденного обіду, так і для людей на дієті або мають проблеми травлення.

    0e3420742787e17bf7b37141f86aaf47 Як приготувати минтай смачно і швидко

    Як приготувати котлети з минтая

    Цю рибу використовують не тільки для котлет, але і для тефтелькою, галушки, фрикаделей.

    Розглянемо як швидко і просто приготувати котлети з минтая.

    Набір інгредієнтів:

    • риба (філе) — 2 кг.;
    • сало свиняче – 500 гр.;
    • цибуля – 300 гр.;
    • яйце – 2 шт.,
    • чверть батона;
    • молоко – 70 гр.,
    • сіль – щіпка;
    • перець – на кінчику ножа;
    • спеції — за бажанням;
    • рослинне масло – 100 гр.;
    • панірувальні сухарі – 1 пакет.

    Спосіб приготування:

  • Готуємо рибу: чистимо, видаляємо нутрощі, голову, плавники і великі кістки. Добре промиваємо і просушуємо м’ясо. Для фаршу використовуємо тільки філе;
  • Замочуємо хліб у молоці;
  • Пропускаємо через м’ясорубку минтай, сало, цибуля ріпчаста, розмочений хліб. Якщо з першого разу з філе риби не вийшов рівномірний фарш, значить, ви погано видалили кістки. Слід перемолоти його ще раз;
  • Фарш змішуємо з спеціями і яйцями. Добре перемішуємо;
  • Формуємо котлетки однакової величини і обвалюємо в сухарях;
  • Викладаємо на розігріту сковороду в киплячу олію і смажимо до повної готовності. Можна подавати до столу.
  • Завдяки салу, котлети з минтая вийдуть неймовірно соковитими і чудово доповнять будь-який гарнір або виступлять як окрему страву. Паніровка забезпечить їм смачну скоринку і не дозволять розвалитися при смаженні.

    fb1364a74589d887ddb15158260554cf Як приготувати минтай смачно і швидко

    Смажений минтай

    Щоб будь-яке блюдо з минтая вийшла ароматним, і не мало яскраво виражений рибний запах, окропіть м’ясо соком лимона. Він прибере присмак застарілої риби або тіни.

    Найпростіший спосіб приготувати минтай, це обсмажити шматочки на рослинному маслі.

    Набір інгредієнтів:

    • тушка минтая – 2 шт.;
    • сіль, перець;
    • лимон – половинка;
    • борошно – 50 гр.;
    • рафінована олія – 100 гр.

    Спосіб приготування:

  • Для смаження минтай очистити, порізати на порційні шматочки, промити і просушити;
  • Збризнути лимоном, натерти сіллю і перцем;
  • Панірувати кожен шматочок у борошні;
  • Викладати на розігріту сковороду з рослинним маслом;
  • Обсмажити з усіх боків до готовності.
  • Смажений минтай вийде з хрусткою скоринкою, а всередині залишиться соковитим і ароматним. Відмінно поєднується з будь-яким гарніром.
    57584c9322f17aaaca0b2f3485829382 Як приготувати минтай смачно і швидко

    Минтай з овочами в мультиварці

    Цим способом ви швидко приготуєте повноцінне друге страву з риби і овочевого гарніру одночасно.

    Набір інгредієнтів:

    • філе минтая – 1 кг.;
    • картопля – 500 гр.;
    • морква – 300 гр.;
    • перець болгарський – 1 шт.;
    • цибуля ріпчаста – 200 гр.;
    • суміш спецій для риби;
    • сік лимона – 2 столових ложки;
    • сметана – 3 столові ложки;
    • рафінована олія;
    • сир твердий – 100 гр.

    Спосіб приготування:

  • Чашу мультиварки змастити маслом;
  • Очищену картоплю порізати товстими слайсами, моркву і перець соломкою — соломкою, цибулю – півкільцями;
  • Філе збризнути лимоном і змішати з овочами;
  • Доварити сметану і спеції, рівномірно розмішати;
  • Викласти в каструлю, зверху посипати тертим сиром.
  • Готувати при закритій кришці в режимі «випічка» 20-30 хвилин (залежно від крупності нарізки інгредієнтів).
  • Зверху утворюється апетитна скориночка. Блюдо виходить дуже соковитим і ароматним.

    0d34df7ceabb84ff488a4e3d9a403455 Як приготувати минтай смачно і швидко

    Риба в духовці під вершковим соусом

    Приготування займе зовсім мало часу.

    Набір інгредієнтів:

    • філе минтая – 2 кг.;
    • сметана 15 % – 80 гр.;
    • сіль перець – за смаком;
    • вершкове масло – 70 г.;
    • суміш спецій для риби – 1 чайна ложка;
    • твердий сир – 300 гр.;

    Спосіб приготування:

  • Деко з високими бортами або сковороду добре натерти вершковим маслом;
  • Викласти підготовлене філе, побризкати лиманними соком і притрусити сіллю і спеціями;
  • Залити сметаною;
  • Випікати 15 хвилин при температурі 200 градусів;
  • Потерти зверху сир і довести страву до готовності.
  • Минтай у вершковому соусі вийде соковитий, ніжний і ароматний. Сир утворює красиву скориночку.

    11b2a9b994b1adc19039721f41151511 Як приготувати минтай смачно і швидко

    Ми розглянули п’ять способів, як приготувати минтай швидко і смачно з мінімальним набором інгредієнтів. У кулінарії цей сорт риби активно використовується і існує величезна кількість рецептів його приготування.

    bface6bcaf2ed0533c662ba17a58d8e5 Як приготувати минтай смачно і швидко

    Експериментуйте, готуйте, робіть це із задоволенням, і у вас все вийде.

    Відео рецепти

    1. 5
    2. 4
    3. 3
    4. 2
    5. 1
    (0 голосів, в середньому: 0 з 5)

    Читайте Також: