Як приготувати смачно горбушу

Зміст

  • Соковита горбуша, приготована на сковороді
  • Горбуша, приготована у фользі
  • Горбуша з грибами в сметані
  • Приготування горбуші в мультиварці
  • Кожна господиня обов’язково повинна знати, як приготувати горбушу. Страви з цієї риби досить прості і зрозумілі. Також вони дуже апетитні і поживні. Про те, як смачно приготувати горбушу, можна дізнатися з таких рецептів.

    c8f884caac3a00e9234439ffe4eabdce Як приготувати смачно горбушу

    Соковита горбуша, приготована на сковороді

    Найпростіше приготувати рибу на сковороді. У болгарській кухні є один цікавий рецепт, завдяки якому смажена горбуша виходить соковитою і ніжною.

    Щоб приготувати смажену рибу, необхідно запастися наступними продуктами:

    • Філе горбуші – 1 кг.
    • Борошно – 50 р.
    • Рослинна олія (підійде і соняшникова, оливкова) – 100 р.
    • Лимонний сік.
    • Будь-які спеції.

    Для соусу:

    • Моркву.
    • Помідори.
    • Улюблені прянощі.

    ac7f928c663b3481439fbaaaa123d112 Як приготувати смачно горбушу

  • Готування страви починається з самого простого. Рибу слід ретельно промити і висушити серветками. Далі філе солять і проперчивают, на нього капають соком лимона. У цьому вигляді горбуша повинна трохи постояти, щоб просочитися спеціями.
  • Через півгодини можна сміливо обвалювати нарізане на великі шматочки філе в миску з борошном. Після їх потрібно покласти на сковороду, в якій попередньо було розігріте рослинне масло.
  • Горбушу обсмажують з двох сторін. Її слід постійно перевертати, щоб вона не пригоріла. Поки філе прожарюється, можна зайнятися приготуванням соусу. Він додасть рибі особливої пікантності. Соус роблять з подрібненої моркви і томатів. Їх потрібно трохи обсмажити з прянощами на окремій сковороді. Коли помідори дадуть сік, соус почне тушкуватися. Так він буде готуватися приблизно 15 хвилин.
  • Смажену горбушу викладають на блюдо і поливають овочевим соусом. Рибу можна прикрасити гілочкою свіжої петрушки. В такому вигляді вона подається до столу.
  • Готувати горбушу на сковороді можна й іншим способом. Для цього рецепта знадобиться той же перелік інгредієнтів, що і для першого. Але він виключає приготування овочевого соусу.
  • Щоб посмажити філе горбуші, необхідно насамперед його промити і нарізати на шматочки. Далі риба ретельно натирається меленим перцем і сіллю. Тепер її можна обваляти в борошні або панірувальних сухарях. Далі горбушу відправляють на розпечену сковороду і смажать з двох сторін. На філе повинна з’явитися апетитна скоринка золотистого кольору. Під час готування необхідно включити середній вогонь. Якщо той буде занадто маленьким, то горбуша почне пропариваться і це відіб’ється на якості її смаку.
  • Готову рибу викладають на тарілку і подають гостям.
  • Горбуша, приготована у фользі

    Кулінари практикують приготування риби в фользі. Такий спосіб підійде і для горбуші. Щоб блюдо вийшло смачним, рибний продукт слід попередньо замаринувати. Якщо пропустити цей момент, то горбуша в процесі готування може сильно висушитися. Страва буде зіпсовано. Тому ніколи не варто забувати про правильне маринаді.

    e0a8e35da381b19600ced78dc90fcbf5 Як приготувати смачно горбушу

    Для приготування горбуші у фользі знадобляться:

    • Горбуша – 800 р.
    • Морква – 2 шт.
    • Селера – 1 шт.
    • Часник – 2 зубчики.
    • Лимон.
    • Оливкова олія.
    • Спеції.
    • Зелень.
    • Цибулина – 1 шт.
  • Добре вимиту рибу потрібно залити маринадом. В якості нього можуть виступати різні спеції і рослинне масло. Але це не обов’язкова умова. У кожної господині неодмінно знайдеться улюблений маринад для риби, який вона приготує для цієї страви.
  • Хвилин 40 горбуша повинна маринуватися. Тим часом кулінар займеться створенням подушки з овочів. Саме вона гарантує те, що приготовлена риба у фользі залишиться соковитою.
  • Спочатку слід нашаткувати куплену цибулину. Моркву і селеру найкраще нарізати соломкою. Також потрібно відокремити від цілого лимона п’ять-шість тоненьких скибочок і подрібнити часникові часточки. Фольгу заздалегідь необхідно змастити олією. Лише після цього в неї дозволяється класти рибу.
  • На горбушу викладають шари з цибулі, моркви, селери і скибочок свіжого лимона. За бажанням сюди ж додають невеликий шматочок гострого перцю. Зверху овочева подушка поливається цитрусовим соком. Тепер потрібно обережно з’єднати краї фольги. В ідеалі повинен вийти надійний конвертик, який відправляють прямо в духову піч, розігріту до 180 градусів.
  • Запікати у фользі горбуша буде близько 20 хвилин. За цей час вона встигне приготуватися. Такий варіант запеченої риби підійде для святкового столу.
  • Горбуша з грибами в сметані

    Горбуша добре поєднується зі сметаною і грибами. З цих продуктів виходить чудове блюдо, яке може стати головною прикрасою столу.

    Для приготування риби з грибами в сметані необхідно запастися такими продуктами:

    • Горбуша (краще брати філе) – 1 кг
    • Борошно – 5 ст. л.
    • Сметана – 300 р.
    • Соняшникова олія.
    • Свіжі гриби – 200 р.
    • Яйця – 2 шт.
    • Цибуля – 2 шт.
    • Картопля – 5-6 шт.
    • Спеції.
    • Зелень.

    3955031b58ae107ce27fb76e42c15a67 Як приготувати смачно горбушу

  • Перед тим, як з’єднати всі інгредієнти, необхідно кожен з них окремо приготувати. Для початку потрібно зайнятися горбушею. Промите і висушене філе нарізають на шматочки середнього розміру. Їх після обвалювання в борошні відправляють смажитися на сковороді, в якій вже розігріте рослинне масло. Не потрібно чекати повної готовності риби. Вона повинна просто покритися легкої скоринкою. Якщо ретельно прожарювати горбушу, то під час запікання та просто розповзеться, зіпсувавши зовнішній вигляд всього страви.
  • Нарізані гриби теж потрібно ретельно прожарити окремо від риби. Краще всього готувати цей продукт на сильному вогні. Коли гриби будуть на половину готовими, до них додають подрібнену цибулю.
  • Тим часом слід зайнятися підготовкою картоплі. Його миють і очищають від шкірки. Коренеплід нарізають тонкими кружечками. Кулінари віддають перевагу перед запіканням варити картоплю, щоб той нормально приготувався. У цьому випадку можна зробити також.
  • Залишається справа за малим. Слід викласти всі продукти на деко. У самому низу розміщують горбушу. Зверху її накривають шаром варених яєць, які були порізані кружечками. Далі йдуть смажені з цибулею гриби. Завершальним шаром буде картопля.
  • Спеції і сіль можна насипати на кожен шар або просто приправити ними блюдо лише зверху. Після все необхідно рясно залити сметаною, перемішаною з зеленню.
  • Запікається в духовій печі страву приблизно 20 хвилин. Температура повинна бути максимальною. Подається горбуша до столу в гарячому вигляді. А поєднувати таку страву найкраще з білим вином.
  • Приготування горбуші в мультиварці

    Все частіше господині стали шукати рецепти, які дозволяють готувати соковиту горбушу в мультиварці. Кухонний прилад дає можливість без особливих зусиль запекти ароматну рибу, яка збереже в собі всі корисні властивості.

    c99abc8d4fb3a525552643c8603f1f26 Як приготувати смачно горбушу

    Щоб приготувати горбушу в мультиварці, необхідно взяти такі інгредієнти:

    • Горбуша – 1 кг.
    • Спеції і сіль.
    • Рослинне масло.
    • Сир твердих сортів – 200 р.
    • Сметана – 300 р.

    Як зазвичай, готування риби починається з її промивання і нарізування. Шматочки горбуші натирають спеціями і сіллю, а після закладають в каструлю, в яку вже налито рослинне масло. В режимі «Випічка» філе слід обсмажувати з двох сторін по 20 хвилин кожну. Після в мультиварку заливають сметану і залишають рибу запікати ще 15 хвилин. По закінченню цього часу до горбуші додають тертий сир. Через 5 хвилин можна перевірити готовність риби. Запечена в мультиварці горбуша порадує господиню та її сім’ю неймовірним ароматом і ніжним смаком.

    Перераховані вище рецепти дуже прості. Тому кожному кулінару варто спробувати приготувати горбушу по одному з них, щоб порадувати домочадців і гостей чудовим частуванням.