Як приготувати заморожений морський коктейль

Зміст

  • Секрети вибору суміші морепродуктів
  • Як правильно розморозити і підготувати коктейль
  • Плов з морським коктейлем
  • Паста з морепродуктами
  • Піца з міксом морепродуктів
  • Тонкощі приготування замороженого морського коктейлю
  • Відео рецепт
  • На полицях магазину часто зустрічаються суміші морепродуктів в різних упаковках або на вагу, мерзлі або охолоджені. Ми розповімо, як приготувати заморожений морський коктейль, дамо покрокові інструкції для приготування 3 популярних і смачних страв. Ви отримаєте практичні рекомендації щодо вибору продукту і його приготування.

     Як приготувати заморожений морський коктейль

    Секрети вибору суміші морепродуктів

    Зараз магазини представляють широкий асортимент цього екзотичного продукту. Перед тим, як приготувати заморожений морський коктейль, давайте навчимося його правильно вибирати.

    Щоб не потрапити в халепу при купівлі, звертайте увагу на наступні особливості:

    • Морепродукти у продажу зустрічаються сирі та термічно оброблені. Обидва ці варіанти морозять, що б довше зберігати і транспортувати. Купуючи суміш сирих морепродуктів, врахуйте, що вони сильно втратять свою вагу в процесі приготування. А вареним досить просто розтанути і їх можна їсти.
    • Звертайте увагу на термін придатності зазначений на упаковці. Ні в якому разі не купуйте прострочений товар, так як морепродукти є швидкопсувними, і можуть викликати сильне харчове отруєння.
    • Враховуйте вага упаковки з морським коктейлем. Ця продукція надходить до нас з багатьох країн і фасується самим різним способом. Бажано з’ясувати чиста вага (нетто) і підрахувати, як дорого обійдеться вам кілограм продукту. Так ви швидко зорієнтуєтеся в ціні і не переплатите.
    • Вивчайте склад суміші. Він може бути різноманітним. Іноді, замість заморських восьминогів, мідій та кальмарів, третина ваги складе сурогат у вигляді крабових паличок.
    • Якщо морепродукти мають велику кількість льоду і смерзлись між собою, цю суміш раніше розморожували. Не варто купувати цей продукт, можливо, він пошкоджений або несвіжий.

     Як приготувати заморожений морський коктейль

    Як правильно розморозити і підготувати коктейль

    Смакові якості страви прямо залежать не тільки від вибору суміші, але і правильності розморожування. Щоб не втратити смак і аромат морепродуктів і зберегти їх корисні властивості, застосувати наступну схему:

  • Розморожуйте суміш у холодильнику.
  • Якщо потрібно зробити це швидко, тоді в прохолодному місці.
  • Не робіть цього в мікрохвильовій печі, на сонці або замочити у воді.
  • У процесі розморожування, зливайте утворилася рідина (особливо якщо її буде велика кількість), таким чином, ви не дозволите продукту насититися водою або віддати свій смак і аромат разом з талим льодом.
  • Якщо розморозивши коктейль, ви не можете його відразу приготувати, не потрібно його знову заморожувати, краще посолити і залишити на деякий час в нульовий камері холодильника.
  • Переберіть розморожені продукти. У них можуть зустрітися сторонні інгредієнти (луска від креветок, черепашки).
  • Добре промийте під проточною водою і просушіть продукти. Замочувати їх не можна.
  • Пройшовши всі етапи підготовки, можна приступати до приготування вишуканих страв, рецепти яких ми розповімо далі.

     Як приготувати заморожений морський коктейль

    Плов з морським коктейлем

    Неймовірно смачне дієтичне і вишукане блюдо. Просто готується і не вимагатиме багато часу.

    Нам знадобиться:

    • рис (розсипчастих сортів) – 1 склянка;
    • цибуля ріпчаста білий або порей – 100-200 гр.;
    • морква – 1 шт.;
    • морський коктейль – 500 гр.;
    • рослинна олія;
    • помідори дрібні – 3 шт.;
    • спеції (сіль, перець, трави);
    • зелень, соєвий соус, лимон – за смаком.

    Покрокове приготування:

  • У казані або посуді з товстими стінками відварити рис. Попередньо його потрібно промити 5-6 разів. Це прибере весь крохмаль, і крупа не злипнеться. На склянку рису нам буде потрібно 2 склянки води.
  • У сковороді на рослинній олії обсмажити моркву (нарізану соломкою), цибулю (півкільцями) і в кінці додати морський коктейль. Тушкувати 2-3 хвилини.
  • Коли вся вода з рису випарується, додати в нього овочі і морепродукти, спеції і порізані великими шматочками помідори. Один раз добре перемішати, щільно накрити кришкою, тушкувати 3-5 хвилин. Не відкриваючи казан, дати постояти ще півгодини, укутавши рушником.
  • Готову страву можна присипати рубаною зеленню, побризкати лимоном або соєвим соусом.
  •  Як приготувати заморожений морський коктейль

    Паста з морепродуктами

    Це італійське блюдо завоювало популярність у нашому меню, завдяки простоті приготування і доступності макаронних виробів. Зараз цей делікатес можна зустріти не тільки в меню елітних ресторанів, але і в домашній кухні.

    Нам знадобиться:

    • паста (твердих сортів) – 300 гр.;
    • морський коктейль – 500 гр.;
    • вершкове масло – 70 г.;
    • твердий сир – 100 гр.;
    • зелень, спеції, зубчик часнику.

    Покрокове приготування:

  • Відварюємо макарони до готовності у великій кількості підсоленої води, проціджуємо їх.
  • На сковороді розтоплює вершкове масло, часник, порізаний крупно, злегка обсмажуємо і витягаємо з сковороди. Нам потрібен тільки його аромат.
  • Додаємо морський коктейль і тушкуємо 5-7 хвилин.
  • На готову пасту викладаємо запашні морепродукти.
  • Гаряче страву посипаємо натертим твердим сиром (відмінно підійде пармезан) і сухими травами або рубаною зеленню.
  •  Як приготувати заморожений морський коктейль

    Піца з міксом морепродуктів

    Це універсальне і всіма улюблене блюдо можна приготувати не тільки з шинкою або м’ясом, але і з морепродуктів.

    Нам знадобиться:

    • готова основа для піци (або тісто по вашому коханому рецептом);
    • морський коктейль;
    • філе відварної риби;
    • цибуля;
    • помідор;
    • твердий сир;
    • оливки;
    • томатний соус;
    • зелень або сухі трави за бажанням.

    Покрокове приготування:

  • Основу для піци змащуємо томатним соусом.
  • Цибулю нарізану півкільцями, помідор тонкими шматочками, підготовлену суміш морепродуктів, скибочки філе відварної риби і оливки викладаємо на тісто.
  • Запікаємо в духовці при температурі 200 градусів 15 хвилин.
  • Посипаємо тертим сиром, сухими травами або рубаною зеленню, і відправити в духовку ще на 7 хвилин.
  •  Як приготувати заморожений морський коктейль

    Це неймовірно смачне блюдо як теплим, так і захололим.

    Тонкощі приготування замороженого морського коктейлю

    Ми розглянули 3 простих, але дуже смачних страви з морепродуктів. У кулінарії даний продукт використовується досить широко і представлена велика кількість рецептів. Наші практичні рекомендації дозволять вам чудово приготувати морський коктейль будь-яким способом.

  • Час приготування дрібних морепродуктів 3-4 хвилини, великих 5-7 хвилин. Після чого вони стають жорсткими і втрачають свої смакові властивості. Якщо ви плануєте в одному рецепті використовувати дари моря різного розміру, додавайте їх по черзі, щоб не переварити.
  • Щоб не «перебити» тонкий аромат морепродуктів, його не рекомендується поєднувати з яскраво вираженими смаками. Наприклад, свіжого часнику, цибулі, імбиру. Краще застосувати нейтральні продукти, тоді морський мотив буде лідирувати в гармонії всіх смаків вашого страви.
  • Варити коктейль краще в підсоленій воді з додаванням спецій. Обсмажувати на рослинному рафінованому маслі нейтрального смаку.
  • Не варто зберігати довгий час розморожену суміш. Страви краще готувати перед вживанням, або тримати не більше 1-2 днів в холодильнику.
  • Перед вживанням морепродуктів, переконайтеся, що у вас або гостей немає алергії на окремі складові суміші. Подібні реакції нерідке явище.
  •  Як приготувати заморожений морський коктейль

    Якщо знати, як правильно приготувати заморожений морський коктейль, страви з нього виходять смачними і вишуканими. Крім того, що дари моря визнані дієтичними і корисним, вони дозволяють урізноманітнити наш раціон, і надають великий простір для кулінарної творчості.

    Відео рецепт

    1. 5
    2. 4
    3. 3
    4. 2
    5. 1
    (0 голосів, в середньому: 0 з 5)

    Читайте Також: