Як смачно приготувати філе індички: рецепти та поради

Зміст

  • Індичка по-азійськи
  • Індичка по-французьки
  • Ковбаски з індички по-німецьки
  • Індичка на грилі по-італійськи
  • Гостра індичка по-мексиканськи
  • Індичка останнім часом набирає популярність серед домогосподарок. М’ясо цієї птиці дуже корисно. У ньому міститься велика кількість вітамінів. Завдяки високому вмісту білка, м’ясо індички дуже поживно. За рахунок мінімального вмісту калорій, страви з цього м’яса можна вживати навіть під час дієти.

    41128a9c8c992a80b8e9000501144be5 Як смачно приготувати філе індички: рецепти та поради

    Як смачно приготувати філе індички знає не кожна господиня. Сам процес не дуже складний, але, знаючи деякі хитрощі, можна досягти приголомшливого результату. Далі будуть представлені незвичайні інтерпретації приготування індички. Кожен зможе знайти рецепт приготування по душі.

    Індичка по-азійськи

    Якщо потрібно здивувати домочадців і гостей незвичайним блюдом, то прекрасно підійде цей рецепт. Філе вийде золотистим, смачним і пікантним. Солодкість одночасно з пряністю викличуть бурю позитивних емоцій.

    Нам буде потрібно:

    • Філе індички – 600 грам.
    • Соєвий соус – пів склянки.
    • Мед – 2, 5 столових ложки.
    • Солодка паприка – 1 чайна ложка.
    • Сік лимона – 2 столових ложки.

    0cd8c14b7aa90e6c7926b5f8dc5cba12 Як смачно приготувати філе індички: рецепти та поради

    Процес приготування:

    Філе індички промиваємо і обтираем паперовими серветками. Потім нарізаємо на тонкі скибочки у вигляді соломки. Важливо знати, що якщо м’ясо різати вздовж волокон воно буде жорстким, якщо нарізка буде здійснюватися поперек волокон, то можна буде досягти більш ніжного результату.

    Для приготування маринаду необхідно змішати мед з соєвим соусом. Краще всього брати мед рідкий, він краще розчинитися в соусі. Потім вмішати в маринад паприку і лимонний сік.

    У готовий маринад покласти філе індички. М’ясо повинно промаринуватися не менше одного двох годин. Після цього, потрібно в розігріту духовку до 230 градусів помістити форму з попередньо викладеними на нього філе. Час випікання займе не більше 45 хвилин. На виході вийде карамельного кольору філе з пікантною підливою.

    Для гарніру до такої страви добре підійде відварний рис або рисова локшина.

    Індичка по-французьки

    Для витончених натур і шанувальників французької кухні ідеально підійде цей рецепт приготування. М’ясо виходить ніжним, а вершковий соус буде прекрасним доповненням до страви.

    Для приготування потрібно:

    • Філе індички – 700 грам.
    • Вершки жирністю не менше 10% — пів літра.
    • Борошно – 3 столові ложки.
    • Оливкова олія – для смаження.
    • Прованські трави.
    • Сіль за смаком.

    e089a7660793564c0959c87c798efd95 Як смачно приготувати філе індички: рецепти та поради

    Приготування:

    Необхідно взяти філе індички, обробити його і сполоснути під водою, потім нарізати на невеликі шматочки. М’ясо потрібно злегка відбити, щоб воно стало м’якішим. У розігріту сковороду налити оливкову олію і обсмажити шматки філе до золотистого кольору. Тим часом, у сотейнику нагріти вершки і акуратно всипати борошно, постійно помішуючи. У кінцевому підсумку повинен вийти густий соус. У цей соус додати прованські трави, сіль і перець за смаком. Потім вилити в сковороду з індичкою отриману суміш. Тушкувати під кришкою близько 10 – 15 хвилин на повільному вогні.

    До гарніру добре підійде молода картопля запечена або обсмажені овочі на грилі.

    Ковбаски з індички по-німецьки

    Якщо індичка є постійною супутницею кулінарної творчості на кухні, то варто пам’ятати, що філе цієї птахи чудово підійде для виготовлення ковбасок.

    Інгредієнти:

    • Філе індички – 500 грам.
    • Сало свиняче – 200 грам.
    • Цибуля ріпчаста – 1 середня головка.
    • Часник -2-4 часточки.
    • Рослинне масло – 2-7 столових ложок.
    • Сіль і перець за смаком.

    34544dd899ab1ebfd6f398c86d94ce0c Як смачно приготувати філе індички: рецепти та поради

    Приготування:

    Індичка хоч і є м’ясом птиці, але на відміну від курки не дуже сухе. Але для того, щоб наші ковбаски були соковитими, необхідно використовувати свиняче сало. Для початку потрібно філе пропустити через м’ясорубку. Щоб домогтися однорідності фаршу, можна скористатися блендером. Саме він допоможе подрібнити і збити фарш. Потім потрібно сало пропустити через м’ясорубку. Дрібно порізати цибулю і часник і добре перемішати з фаршем. Сіль і перець додається за смаком.

    Щоб надати нашим фаршу форму ковбасок потрібно взяти термостійку плівку і в неї акуратно розподілити отриману сировину і загорнути у вигляді ковбасок. По обох кінцях стягнути міцною мотузкою.

    Потім нагріваємо воду, додаємо трохи солі і опускаємо в неї наші заготовки. Варити потрібно хвилин 5 – 7. Цього часу достатньо, щоб м’ясо встигло схопитися і не втратила свою форму. У добре розігріту сковороду додаємо олію і обсмажуємо наші ковбаски до золотистої скоринки. Зверніть увагу, що після варіння плівку з наших ковбасок потрібно зняти.

    До гарніру до таких ковбасок підійде тушкована капуста або картопляне пюре.

    Індичка на грилі по-італійськи

    Часом так хочеться порадувати себе і близьких смачною корисною їжею. Вирушаючи на пікнік або на дачу, затіваючи вечірку або домашні посиденьки з друзями як не можна до речі підійде індичка приготована на грилі.

    c94f820cf8b3bce422b013563a490c28 Як смачно приготувати філе індички: рецепти та поради

    Нам знадобитися:

    • М’ясо індички – 1 кілограм.
    • Оливкова олія – 4 – 6 столових ложок.
    • Часник – 3-4 зубчики.
    • Свіжий базилік.
    • Орегано.
    • Сіль за смаком.
    • Томати для прикраси;
    • Салат рукола для прикраси.

    Спосіб приготування:

    Весь процес приготування зводиться до приготування маринаду. Оливкова олія необхідно змішати з дрібно нарізаним базиліком та орегано, сіль додається за смаком. Часник потрібно розчавити і дати маринаду настоятися, потім перед приготуванням м’яса, часник необхідно буде вийняти, він нам більше не знадобиться. Філе індички промиваємо, нарізаємо на порційні шматки у вигляді стейків. Кожен такий стейк потрібно гарненько відбити. Потім опускаємо м’ясо в маринад і залишаємо в прохолодному місці на 40 – 50 хвилин. По закінченню цього часу, нагріваємо гриль і обсмажуємо індичку з обох боків до рум’яної скоринки.

    Помідори нарізаємо кружальцями і перемішуємо з руколою, потім заправляємо все оливковою олією. Додасть неймовірний смак гарніру бальзамічний оцет. Його достатньо буде пів чайної ложки.

    Подавати страву можна на великій тарілці. По центру стоїть розмістити наш салат, а по краях обсмажене філе на грилі. Прекрасним доповненням до цієї страви буде італійський хліб або інші хлібобулочні вироби.

    Гостра індичка по-мексиканськи

    Поєднання гострого і пряного доведеться по душі багатьом представникам сильної статі. Філе індички по-мексиканськи буде чудовою вечерею для чоловіка.

    Для приготування потрібно:

    • Філе індички – 500 грам.
    • Томатна паста – 3 -4 столових ложок.
    • Гострий перець чилі – 1/3 чайної ложки.
    • Оливкова олія – 2-5 столових ложок.
    • Часник – 2-3 зубчики.
    • Сіль за смаком.

    72e065baf0750ff07c8660e092f05c36 Як смачно приготувати філе індички: рецепти та поради

    Приготування:

    Філе індички нарізати маленькими шматочками, потім обсмажити на розпеченій сковороді. Після цього додати томатну пасту, часник і перець чилі. Все ретельно перемішати і обсмажувати до одержання рум’яної скоринки.

    На гарнір підійде квасоля. Якщо для приготування вечері занадто мало часу. Можна взяти консервовану квасолю і обсмажити на оливковій олії з додаванням гірчиці. Смачний і незвичайний вечеря буде забезпечений.

    М’ясо індички смачне і корисне. Містяться в ньому вітаміни є головним чинником, за яким варто зробити вибір на користь індички. З філе цієї птиці виходять чудові страви. Різноманіття рецептів приготування дозволяє вносити в свій раціон саме це м’ясо.