Як смачно приготувати філе куряче – прості і смачні рецепти

Зміст

  • Куряче філе зі сметаною
  • Гриль-філе з курки
  • Куряче м’ясо в клярі
  • Томатна підлива для м’яса
  • Правила вибору курки
  • Корисні поради для господинь
  • Куряче м’ясо відносять до дієтичних продуктів. Його радять вживати тим, хто дотримується дієти заради схуднення, при необхідності дотримуватися лікувальну дієту, обов’язково вводять у раціон дітей.

    f44371dae82e0e02d4613ea5c5be6b45 Як смачно приготувати філе куряче – прості і смачні рецепти

    М’ясо курки дуже смачне, ніжне, зовсім не жирне і добре засвоюється організмом. Але важливо і те, як його готують. Не всі рецепти приготування курячого м’ясо приємно радують смаком. Пропонуємо кілька відмінних рецептів для тих, хто хоче порадувати себе чимось новеньким і смачним.

    Куряче філе зі сметаною

    Для цього рецепта знадобиться:

    • півкілограма філе,
    • сметани приблизно 200 грам,
    • рослинна олія для сковороди
    • перець,
    • сіль,
    • дві цибулини середнього розміру.

    3c0c6a46ecf6e4315fb1530b6a73e614 Як смачно приготувати філе куряче – прості і смачні рецепти

    Послідовність приготування:

  • Куряче філе нарізають шматочками і відправляють обсмажуватися.
  • Коли шматочки курки побіліють, потрібно додати цибулю, нашатковану дрібно і продовжити обсмажування до того моменту, поки він не отримає красивий золотистий відтінок.
  • На заключному етапі додаємо сіль, перець за смаком і сметану. При малій кількості сметани, допускається додати води і залишити тушкуватися страва на повільному вогні до повної готовності.
  • Гриль-філе з курки

    Це прекрасна альтернатива смаженого м’яса. Гриль дозволяє смажити без масла і отримувати за рахунок цього здорову і смачну їжу з настільки бажаною золотистою скоринкою.

    003081b976fe33a807af9e6dcf3e319b Як смачно приготувати філе куряче – прості і смачні рецепти

    Принцип приготування простий – потрібно підготувати:

    • філе курки,
    • зовсім мала кількість рослинної олії,
    • спеції.

    Покрокове приготування:

  • М’ясо добре промивають.
  • Промиті шматочки м’яса обмазують обраними спеціями і невеликою кількістю масла.
  • Курку відправляють на гриль і обсмажують приблизно за пару хвилин кожну з сторін. Додатково використовувати масло на сковороді не треба.
  • Куряче м’ясо в клярі

    Цей рецепт дозволяє отримати соковитий, ароматний продукт на виході.

    Щоб приготувати страву потрібно:

    • куряче філе,
    • одне яйце,
    • борошно,
    • сіль,
    • перець,
    • улюблені спеції,
    • невелику кількість рослинного масла.

    3af1682c260467ede8678742dfb2297c Як смачно приготувати філе куряче – прості і смачні рецепти

    Процес складається з наступних кроків:

  • М’ясо необхідно нарізати.
  • Посолити за смаком і натерти спеціями та олією.
  • Підготовлене філе залишають на півгодини маринуватися.
  • За цей час можна підготувати кляр – розбити яйце, всипати трохи борошна і щіпку солі. Всю масу ретельно перемішують. Можна додати будь-яку зелень в кляр.
  • Кожен шматочок курятини умочують в приготоване тісто і відразу відправляють на розігріту сковороду.
  • Смажити потрібно з усіх боків до готовності, поки скоринка не придбає красивий золотистий відтінок.

    Томатна підлива для м’яса

    Відмінно поєднується м’ясо з різними видами підлив. Один і той же рецепт приготування філе курки можна змінити тільки за рахунок оригінальної підливи. Наприклад, здивуйте гостей ароматною томатною підливою.

    e880b7969aca5b07a0022ba176a56c23 Як смачно приготувати філе куряче – прості і смачні рецепти

    З інгредієнтів знадобиться:

    • Кілька столових ложок борошна.
    • Соус томатний або будь-кетчуп.
    • Вода.
    • Сіль.
    • Перець.
    • Спеції за смаком.
    • Філе курки.

    Процес приготування:

  • У півлітра води додають кілька столових ложок борошна і томатний соус або кетчуп.
  • Інгредієнти перемішують, додаючи туди трохи солі і спецій за смаком.
  • Потім потрібно підготувати куряче філе – його смажать на сковороді, попередньо посоливши і обваляти в борошні кожен шматочок.
  • Окремо на сковороді потрібно обсмажити до золотистого кольору цибулю.
  • Коли цибуля дійде до готовності, до нього викладають обсмажені в борошні шматочки курячого філе і заливають все підготовленою підливою. Блюдо гасять на повільному вогні близько 20 хвилин.
  • Подавати страви з курячого філе можна з будь-яким гарніром, в поєднанні з салатом або просто як окрему страву.

    Правила вибору курки

    Останні роки людей лякають страшилками про шкідливість м’яса курки. Пов’язують це з гормонами, якими годують птицю для отримання красивого продукту товарного вигляду. У результаті люди просто обходять курятину стороною, побоюючись купувати напхані антибіотиками продукти харчування.

    a648e8718b03e201da80026179aaf4e4 Як смачно приготувати філе куряче – прості і смачні рецепти

    Але відмовлятись від задоволення поласувати смачною курятиною не потрібно. Важливо просто навчитися правильно купувати такий продукт, уважно вибирати куряче філе.

  • Не соромтеся запитати у продавця сертифікат якості, коли вирішили купити курку на ринку.
  • Уважно вивчіть на упаковці інформацію про виробника, про сам продукт.
  • Переглядайте терміни придатності.
  • Вибирайте середні за розміром шматочки — дуже велика курка дійсно може вирощуватися завдяки додаванню гормонів в прикорм.
  • Оцініть колір м’яса – воно повинно мати приємний рожевий відтінок і рівномірний колір.
  • Натисніть пальцем на продукт – якщо вм’ятина залишилася, отже, курку заморожували повторно.
  • Корисні поради для господинь

    Курку не складно готувати, особливо при наявності прекрасних рецептів. Але щоб приготування страв з курячого м’яса відбувалося за всіма правилами, рекомендуємо вивчити кілька секретів досвідчених господинь:

    9da1c6d7a1a5d4f39792fefc868f9eee Як смачно приготувати філе куряче – прості і смачні рецепти

    • При нарізці курячого філе шматочками різати радять поперек волокон.
    • Щоб приготувати відбивні потрібно нарізати філе уздовж – таким методом виходять дві красиві половинки. Їх потрібно покласти між листами пергаменту і пройтися по папері качалкою. Можна відбивати м’ясо молотком, але при цьому зовсім не потрібно докладати зусиль, так як курка дуже м’яка і соковита.
    • Не обов’язково купувати тільки філейні частини для приготування страв з ніжного м’яса. Можна придбати цілу курку і обережно самостійно відокремити філейну частину. Решта теж стати в нагоді для приготування бульйонів, супів і м’ясних страв.
    • Соковиту курятину можна отримати при попередньому її маринуванні. Прекрасний маринад отримують із соку лимона, кисломолочних продуктів низької жирності. Можна використовувати соєвий соус як маринад. Прекрасне блюдо вийде і в маринаді – майонез з додаванням часнику.
    • Для приготування м’яса часу потрібно приділяти не більше 40 хвилин. При тривалій варінні або смаженні м’ясо вийде сухим і жорстким.

     

    1. 5
    2. 4
    3. 3
    4. 2
    5. 1
    (0 голосів, в середньому: 0 з 5)

    Читайте Також: