Як смачно приготувати перловку, як гарнір — найкращі рецепти

Зміст

  • Простий рецепт гарніру
  • Гарнір з перловки в мультиварці
  • Перловка з овочами
  • Каша з овочами і м’ясом
  • Перловка з тушонкою
  • Відео рецепт
  • В перловій крупі міститься велика кількість вітамінів і мікроелементів, необхідних нашому організму. Тому дієтологи рекомендують періодично включати її в свій раціон. Але, на жаль, багато з нас відмовляються від цієї не тільки корисною, але і смачної каші тільки тому, що не знають, як смачно і правильно приготувати перловку, як гарнір. Розглянемо найпопулярніші рецепти.

    bb9b1cc8dd89ab96f6ad7b52ae36818f Як смачно приготувати перловку, як гарнір — найкращі рецепти

    Простий рецепт гарніру

    Найпростішим гарніром з цієї крупи, є перловка, зварена на воді з вершковим маслом.

    Робити це можна різними способами, але класична технологія виглядає так:

  • 1 склянку крупи перебрати і добре промити під проточною водою. Робити це потрібно до тих пір, поки вода не стане прозорою.
  • Вимиті зерна замочують на 10 годин. Найкраще це робити на ніч.
  • Залити перловку 1 літром води.
  • Коли крупа вбере в себе всю воду, її можна ставити варити.
  • У каструлю налити воду (можна використовувати молоко) і нагріти до температури приблизно 40 градусів.
  • Після цього помістити в каструльку посуд більшого діаметру, зробивши водяну баню.
  • Засипати крупу у воду або молоко. За смаком додати сіль або цукор.
  • Як тільки крупа стане м’якою, додати трохи вершкового масла.
  • 315ed863f2121c03a163606edb265f32 Як смачно приготувати перловку, як гарнір — найкращі рецепти

    Гарнір з перловки в мультиварці

    Дуже смачною виходить каша, зварена в мультиварці. Для цього:

  • 1,5 склянки крупи добре промити і залити гарячою водою, залишивши на 30 хвилин.
  • А чашу мультиварки налити трохи будь-якого рослинного масла.
  • 1 середню цибулину очистити, подрібнити і підсмажити на олії в чашу мультиварки. Для цього використовується режим «Смаження».
  • До цибулі додати подрібнену моркву і смажити все разом до готовності.
  • Коли овочі будуть готові, додати до них набряклу перловку і залити 3,5 склянками води.
  • Додати сіль і спеції за смаком.
  • Готуємо кашу 45 хвилин в режимі «Плов».
  • Після цього залишити кашу в мультиварки на 20 хвилин, щоб вона настоялася.
  • 6751006db3f7411f27f27fb292fe9c2d Як смачно приготувати перловку, як гарнір — найкращі рецепти

    Перловка з овочами

    Урізноманітнити меню допоможе перлова каша, приготована з овочами. Для цього:

  • 1 склянку крупи перебрати, промити і замочити у воді на ніч.
  • По 1 цибулині і моркви почистити і подрібнити.
  • У сковороді розігріти трохи рослинного масла і викласти сюди підготовлені овочі.
  • Періодично помішуючи їх підсмажити до готовності (поки вони не стануть м’якими).
  • Поки овочі будуть охолоджуватися, з крупи злити воду і викласти перловку до овочів, при цьому добре перемішавши.
  • Суміш викласти в глиняні горщики і зверху залити м’ясним бульйоном.
  • У кожен горщик додати по 1 лавровому листу і накрити кришками або загорнути зверху фольгою.
  • Горщики необхідно ставити в холодну духовку.
  • Готується блюдо в духовці при 200 градусів протягом 30 хвилин. Після цього температуру потрібно знизити до 150 градусів і тушкувати страву протягом 1 години.
  • Після цього духовку вимкнути, а горщики залишити всередині ще на 30 хвилин.
  • В результаті у вас вийде відмінний гарнір до м’ясних страв.

    d60fd24d0942ab4b4e27f9adcf12489b Як смачно приготувати перловку, як гарнір — найкращі рецепти

    Каша з овочами і м’ясом

    Така страва виходить не тільки ситним, але і дуже смачним. Готується вона так:

  • 1 склянку крупи промити і залити 3 склянками теплої води.
  • Поставити каструлю на повільний вогонь і варити близько 50 хвилин.
  • В цей час 0,5 кг м’яса (свинина, телятина, курка) порізати невеликими шматочками і обсмажити в сковороді або посуді з товстими стінками на великому вогні 5 хвилин.
  • Додати порізану цибулю і натерту моркву.
  • Налити до м’яса води так, щоб вона повністю покрила м’ясо.
  • Через 1,5 години до м’яса додати зварену крупу, сіль і спеції, залишивши на повільному вогні ще хвилин на 15.
  • Блюдо готове. Подавати його можна, посипавши свіжою зеленню.
  • 976dfc1aa72cdd20ddbd88a1bbcc066f Як смачно приготувати перловку, як гарнір — найкращі рецепти

    Перловка з тушонкою

    Таке блюдо неодмінно припаде до смаку чоловікам, яким воно нагадає про їх армійські будні.

    Готується воно наступним чином:

  • 2 склянки перловки промити і висипати на суху розігріту сковороду, обсмаживши до легкого рум’янцю.
  • Така підготовка дозволить каші бути розсипчастою.
  • Перловку перекласти в казанок або каструлю з товстими стінками.
  • Залити 5 склянками води і варити під кришкою на середньому вогні 40 хвилин.
  • Жиром, який знаходиться в банку з тушонкою змастити сковорідку, де обсмажити тушонку (2 банки) з додаванням томатної пасти і подрібненого часнику.
  • Викласти тушонку до каші, посолити за смаком і перемішати.
  • Залишити на повільному вогні ще хвилин на 15. Після чого залиште гарнір настоюватися хвилин на 25.
  • 28b168e80dbee58ab9ef96a90f9dbbbc Як смачно приготувати перловку, як гарнір — найкращі рецепти

    Відео рецепт