Як варити гороховий суп правильно?

Зміст

  • Суп з консервованим горохом і копченостями
  • Гороховий суп без м’яса
  • Гороховий суп-пюре з копченостями
  • Дієтичний суп гороховий з моцарелою
  • Гороховий суп – це одне з улюблених страв на нашому щоденному столі, воно не тільки дуже смачне, але ще і швидко готується. Існує дуже багато рецептів, як варити гороховий суп, ми поговоримо з вами про деякі з них. Знаючи всі ці рецепти, ви зможете наповнити свій стіл смачними і поживними стравами, які неодмінно порадують всю вашу родину. Головне запастися потрібними інгредієнтами, і приступити до приготування страви.

    Суп з консервованим горохом і копченостями

     Як варити гороховий суп правильно?

    Щоб приготувати цей варіант всіма улюбленого супу, нам знадобиться наявність наступних інгредієнтів:

    • Грудинка або бекон – 350 р.
    • Дві середні цибулини.
    • Одна морквина.
    • Вода.
    • Лавровий лист.
    • Сіль, перець.
    • Картопля.
    • Зелений горошок.
    • Батон.

    Спосіб приготування наступний:

    Спочатку потрібно поставити каструлю з водою на плиту, щоб закипіла вода. Тим часом помити картоплю, почистити його і нарізати невеликими кубиками, як на звичайний суп або борщ. Також потрібно підготувати зажарку, для цього беремо цибулю і моркву очищаємо від шкірки, моркву натираємо на тертці, а цибулю ріжемо невеликими кубиками. Також варто в цей час порізати копчене м’ясо.

    Зажарка робиться за стандартною схемою – обсмажуємо цибулю до золотистої скоринки, потім додаємо натерту моркву і теж смажимо до золотистого кольору. Після цього додаємо в сковороду кілька столових ложок води, накриваємо кришкою і тушкуємо протягом трьох хвилин.

    У киплячу воду варто додати ще протушковані овочі разом з беконом, і проварити протягом 10 хвилин. Як тільки суп буде готовий, в самому кінці необхідно додати в каструлю ще нарізану зелень і горошок, накрити кришкою, прокип’ятити 2 хвилини і дати супу настоятися протягом 10 хвилин. Ось і все, швидкий і смачний суп з консервованим горошком приготований.

    Гороховий суп без м’яса

    Серед російських жителів дуже багато людей, які зовсім не приймають м’ясо в їжу, за своїми законами віри або ж із-за відсутності бажання. Також можна відзначити календарні дні, в які багато хто не приймають м’ясо у зв’язку з настанням посту. Саме тому виникає необхідність поговорити про те, як приготувати смачний суп з горохом, але без м’яса. Для поціновувачів м’яса такий рецепт, звичайно ж, не підійде, але він теж має місце бути.

     Як варити гороховий суп правильно?

    Для приготування такого супу нам знадобляться наступні інгредієнти:

    • Картопля.
    • Горох.
    • Рослинне масло.
    • Цибуля.
    • Сіль, приправа лавровий лист.
    • Морквина.

    Перед початком процесу приготування варто обов’язково промити горох, а для цього варто за дві години замочити його у воді. Потім потрібно поставити каструлю з водою на вогонь або на плиту, води повинно бути не менше 2.5 літра, додаючи в неї вже замочений горох. Варто бути уважними перед приготуванням, тому що горох може утворювати піну, яку потрібно обов’язково знімати. Після цього горох вариться протягом 1.5 години.

    Тим часом варто помити і овочі обчистити, зробити засмажку з цибулі і моркви, порізати картоплю кубиками і додати в каструлю після того, як звариться горох, бо 1.5 години для варіння картоплі буде вкрай багато.

    Зажарка робиться як зазвичай, до золотистого кольору. Висипаємо зажарку в сковороду, додаємо лавровий лист, солимо, перчимо, а також додаємо приправу за смаком. Після цього варимо ще протягом 15 хвилин. На цьому приготування смачного супу підходить до кінця, приємного апетиту!

    Гороховий суп-пюре з копченостями

    Це дуже смачне і оригінальне блюдо, яке готується за особливим днях. Суп-пюре трохи відрізняється від звичайного супу, саме тому і користується такою популярністю. Для приготування потрібні такі інгредієнти:

    • Один цибуля.
    • Морквина.
    • Стакан сушеного гороху.
    • Картопля.
    • Копчена грудинка.
    • Рослинне масло.
    • Сіль, спеції.

     Як варити гороховий суп правильно?

    Щоб горох був ніжним і таїв у роті, його попередньо потрібно замочити в мисці з водою. Достатньо буде 2 години, щоб горох повністю увібрав в себе воду і добре зварився. Після витриманого часу, його необхідно перекласти в каструлю і залити водою, залишаючи на плиті ще на 40 хвилин.

    Поки вариться горох, можна зробити засмажку. Вона створюється по стандартній системі, дрібно режим цибулю, моркву натираємо на крупній тертці, а також додаємо нарізану грудинку, і смажимо все на сковороді з соняшниковою олією. У вас повинна вийти зажарка золотистого кольору, стежте за тим, щоб вона не почорніла, тому що зіпсована зажарка негативно позначитися на самому суп-пюре.

    Чистимо картоплю і режим невеликими кубиками. До готовності картоплю потрібно варити в середньому 30 хвилин, саме тому не варто додавати в каструлю разом з горохом, тому що вона може переваритися. Після того, як буде варитися картопля, через 20 хвилин можна додати готову засмажку, все добре перемішати, посолити, поперчити і залишити на плиті ще на 5-10 хвилин, зверху можна посипати зілля.

    У вас вийде дуже смачний суп-пюре, який можна подавати до столу і пригощати своїх гостей.

    Дієтичний суп гороховий з моцарелою

    Як би там ні було, але в супі теж є достатня кількість калорій, які для звичайної людини з правильним травленням будуть звичайною справою, а ось для людини, яка вважає калорії — справжнім покаранням для фігури. Варто знати про те, що існує дієтичний суп з печених, який не буде надавати вам негативного впливу на фігуру, а зможе запасти ваш організм корисними поживними речовинами без удару по фігурі.

    Для приготування цього дієтичного супу нам знадобляться наступні інгредієнти:

    • Овочевий бульйон.
    • Морожений горох.
    • Сметана.
    • Рослинне масло.
    • Листочки м’яти.
    • Моцарелла.

     Як варити гороховий суп правильно?

    Процес приготування полягає в наступному: для початку необхідно цибулю обчистити, нарізати і обсмажити його на рослинному маслі. Після цього ще раз закип’ятити бульйон, покласти в нього горошок розморожений, цибулю, посолити, а також у кінці додати мускатний горох. Після цього потрібно накрити кришкою і залишити на плиті на 10 хвилин, щоб приготувався горох. Після цього в отриманий бульйон додаємо сметану, і збиваємо блендером, щоб вийшла однорідна суміш у вигляді пюре. Нарізаємо дрібно моцарелу, кубиками і додаємо в суп. Зверху можна прикрасити зеленню за бажанням. На цьому процес приготування дієтичного супу закінчений.

    Гороховий суп – це універсальне блюдо, яке може бути дуже смачним і приготовленим по-різному. Ми пропонуємо вам кілька смачних рецептів, якими ви зможете скористатися, і порадувати себе і сім’ю. Вибирайте більш відповідний варіант, рецепти підходять для вегетаріанців, для любителів м’яса, а також для людей, що сидять на дієтах.