Як варити гречку на воді

Зміст

  • Гречка в мікрохвильовці
  • Як варити розсипчасту гречку
  • Як варити гречку на воді, пропорції
  • Досить часто початківці господині задаються питанням, як варити гречку на воді.

    2520e9e78ae3f0be4d61fa02f85c284f Як варити гречку на воді

     

     

    Відповідь проста:

    • Підготувати каструлю, в якій варити. Бажано брати каструлю з антипригарним покриттям. Це вбереже гречку від підгоряння і прилипання до стінок посуду.
    • Взяти потрібну кількість гречки. При необхідності гречку перебрати від крупного сміття.
    • Гречку промити під проточною водою, до тих пір, поки вода після ополіскування гречки не стане чистою і прозорою. Під час промивання гречки дрібне сміття спливе, а також віддаляється пил.
    • Викласти гречку в каструлю.
    • Залити гречку водою або водою з пляшки, або фільтрованої або кип’яченою. Вода з-під крана може надати гречці неприємний смак.
    • Поставити гречку з водою на розігріту конфорку.
    • Гречка доводитися до кипіння з відкритою кришкою на сильному вогні, періодично помішується, потім накривається кришкою, і варитися двадцять хвилин на повільному вогні.

    bd849ad7aeea8d4c8e4721a4b96eb703 Як варити гречку на воді

    Солити гречку можна, як під час готування, так і перед подачею на стіл. Також в гречку можна додати приправу з ароматних трав або зелень.

    Гречка в мікрохвильовці

    Другий варіант, можна зварити гречку в мікрохвильовій печі. Підготовлену гречку висипати в посуд для мікрохвильової печі, залити водою (фільтрованої або бутильованої), додати рослинне масло і відправити в мікрохвильову піч на тридцять хвилин. В залежності від потужності мікрохвильової печі. При високій потужності достатньо п’ятнадцяти хвилин.

    2633bf861100a9ef8d45e1f9c3eca078 Як варити гречку на воді

    Найпростіший варіант варіння гречки це:

    • Поставити каструлю з водою на вогонь. Дочекатися закипання води.
    • В очікуванні закипання води, підготувати необхідну кількість гречки.
    • Коли вода закипіла, додається сіль і столова ложка рослинної олії.
    • Так само в киплячу воду треба засипати промиту гречку.
    • Дочекатися поки вода закипить разом з гречкою.
    • Після закипання вогонь зменшується до мінімуму.
    • Каструля накривається кришкою і залишають на тридцять хвилин чекати.
    • Після відкрити кришку і перемішати.

    Якщо в гречці залишилася вода, потрібно потримати каструлю з гречкою на повільному вогні під закритою кришкою, ще п’ять хвилин, потім відставити в тепле місце. Не знімати кришку, залишити настоятися на п’ятнадцять хвилин.

    У підсумку вийде гречка м’яка і смачна. Якщо гречка вийшла дуже м’яка і розмазана, то це означає, що на дану кількість гречки, було взято занадто багато води. А також не дотримано умови варіння, приготування занадто довгий час на великому вогні.

    8e42276521e6072e6f9998b69e725182 Як варити гречку на воді

    Як варити розсипчасту гречку

    Багато хто, знаючи як зварити гречку, не знають, як варити гречку на воді розсипчасту. Для цього необхідно у воду додати трохи рослинної або оливкової олії і періодично помішувати. Розсипчаста гречка це коли в результаті варіння видно цілі, не склеєні між собою зернятка, які не розтяглися по каструлі.

    Класичним варіантом для варіння розсипчастою гречки є наступний варіант:

    • Гречка викладається в теплу воду.
    • Потім все доводиться до кипіння на великому вогні, додається рослинне масло, все перемішується, закривається кришкою.
    • Згасає вогонь до мінімуму, залишається на тридцять хвилин, кришка не відкривається до готовності.
    • Після того, як вийшов час, вимикається вогонь, залишається каструля з гречкою в бік.
    • Дається час, щоб гречка настоялася, приблизно хвилин двадцять. За цей час вона настоїться, трохи охолоне і буде готова до подачі на стіл.

    a6f9d0410c6558c641030c3e9c6d3572 Як варити гречку на воді

    Для того щоб гречка вийшла розсипчаста в мікрохвильовці, необхідно її заливати гарячою закип’ятила водою. Залити кількість гречки гарячою водою, додати рослинного масла, і відправити в мікрохвильову піч на двадцять п’ять хвилин. Якщо після відліку таймера в гречці залишилася вода, то необхідно залишити гречку в мікрохвильовій печі ще на десять хвилин. Або витягнути та поставити у тепле місце, при цьому накривши зверху кришкою.

    Розсипчаста гречка добре виходить в мультиварці. Для даного способу особливих хитрощів не треба. Технологія приготування та ж. Необхідну кількість гречки засипається в чашу мультиварки, заливається водою, плюс олію. Закривається кришкою і виставляється режим для гречки. Після готовності можна залишити гречку в режимі підігріву на п’ятнадцять хвилин це дозволить гречці бути більш м’якою. Також нічого страшного не відбудеться, якщо після відключення таймера мультиварки гречка буде остигати в чаші.

    Щоб надати гречці особливий аромат, можна прожарити на сковорідці. Для цього необхідно висипати гречку на розігріту сковорідку (без додавання рослинного масла) і прогріти під кришкою протягом семи хвилин. За цей час гречка почне трохи потріскувати, як попкорн. Прокаленная гречка після варіння виходить більш розсипчаста і м’яка.

    Як варити гречку на воді, пропорції

    0ccc2f9c7cc89ac2ef17fd1c5e2c8900 Як варити гречку на воді

    • Відміряють необхідну кількість крупи, наприклад стандартний склянку двісті мілілітрів.
    • На це кількість гречки необхідно взяти дві склянки води, тобто чотириста мілілітрів.
    • Також знадобиться приблизно столова ложка рослинної або оливкової олії.
    • Сіль (в основному за смаком).

    Варто враховувати, що після варіння гречка збільшується в об’ємі приблизно в два рази. Отже, один стандартний склянку двісті мілілітрів сирої гречки, в готовому вигляді цієї кількості достатньо для трьох порцій. Варену гречку можна подавати як гарнір, так і є з молоком.

    Основне правило в пропорціях для приготування гречки – об’єм води повинен бути в два рази більше обсягу крупи.

    Для того щоб приготувати смачну і розсипчасту гречку, варто чітко дотримуватися пропорції та умови варіння. Гречка і вода відміряють однаковим склянкою. Ні в якому разі не збільшувати і не зменшувати кількість води. При зменшенні пропорції води гречка вийде дуже сухою. При збільшенні кількості води – результат буде дуже рідким і розпливчастим. Гречка візьме в себе рівно стільки води, скільки її необхідно. Зайву рідину залишиться тільки злити.

    ad6da5e4ebf1aff8be7c01ff72e396f7 Як варити гречку на воді

    Якщо гречка пригорає і прилипає до каструлі, незважаючи на додавання рослинного масла, то необхідно досить часто помішувати. Збільшення кількості рослинного масла до вирішення проблеми не призведе. Після закипання води, зменшити вогонь до мінімуму і не припиняти помішувати ложкою. В такому варіанті не варто накривати каструлю кришкою. Готувати доведеться у відкритій каструлі. Також варто пам’ятати, що на сильному вогні під закритою кришкою гречка може втекти і пригоріти. Щоб забезпечити розсипчастий результат в даному випадку можна після приготування, потрібно прибрати її з вогню і залишити в теплому місці під кришкою, щоб гречка настоялася. Також краще використовувати для варіння прогартовану гречку.