Як варити кукурудзяну кашу для всієї родини?

Зміст

  • Підготовка продуктів для кукурудзяної каші
  • Як варити кукурудзяну кашу на молоці?
  • Як варити кукурудзяну кашу на воді?
  • Як приготувати десертну кукурудзяну кашу?
  • Як приготувати кукурудзяну кашу з додаванням шматочків гарбуза?
  • Чим корисна кукурудзяна каша?
  • Відео рецепти
  • На перший погляд може здаватися, що приготувати кукурудзяну кашу не так вже і складно, але насправді потрібно знати безліч нюансів про готування цієї злакової культури, і дотримувати певні вимоги рецептури. Все ж, як варити кукурудзяну кашу? Спробуємо детально вивчити всі кулінарні прийоми приготування цього корисного й живильного страви.

    Починаючи з давніх часів і до нашого часу, кукурудзяна каша є невід’ємною частиною раціону багатьох народностей. В країнах Південної Америки, Південно-Східної Європи і на Кавказі, кукурудзяна каша вже давно стала національною стравою, яке має сотні цікавих способів приготування. Каша з кукурудзяної крупи відрізняється своєю високою калорійністю, швидкої засвоюваністю і цілим переліком корисних властивостей, як для організму, так і окремо для травної системи.

    e573506836261ae8931410d5f40d24b9 Як варити кукурудзяну кашу для всієї родини?

    Готувати таку кашу можна на відкритому вогні в казані, в мікрохвильовці, на плиті, мультиварці, духовий печі. Існує безліч різноманітних способів, як зробити зі звичайної кукурудзяної крупи смачну і поживну кашу, яка може прикрасити обідній стіл у вигляді гарніру, або ж спокусливого десерту.

    Підготовка продуктів для кукурудзяної каші

    Перед приготуванням каші кожна господиня повинна виконати наступні дії:

    • Перевірити кукурудзяну крупу на предмет її рівня вологості. Для цього достатньо набрати склянку крупи, підняти на висоту 30 см, і висипати вміст назад в банку або пачку. Після таких дій має піднятися в повітря характерне хмара пилу, а сама крупа вільно висипається в ємність. Якщо цього не сталося, кукурудзяна крупа втратила свою сипкість, і спостерігається утворення грудок, то це говорить про те, що злак сирої. З такого продукту смачну кашу зварити не вийде. Після приготування страви з відволожилася крупи, воно буде мати неприємний присмак, і структурна комковатость збережеться навіть після варіння.
    • Суху і якісну крупу потрібно залити холодною водою, і два рази промити, щоб прибрати дрібні частинки пилу і смітинок.
    • Промита крупа висипається в ємність для приготування, і додається необхідна кількість рідини, на основі якої буде відбуватися приготування страви.

    1b610ec5702d977f29b3bddc891116de Як варити кукурудзяну кашу для всієї родини?

    Базові підготовчі процедури виконані. Наступним етапом кулінарії буде безпосередня варіння кукурудзяної каші. Розглянемо найбільш популярні рецепти, які вже багато десятиліть задовольняють смаки любителів кукурудзяної каші.

    Як варити кукурудзяну кашу на молоці?

    Молочну кукурудзяну кашу рекомендується готувати для дитини, адже вона завжди виходить солодкої, смачною, і дуже корисною для дитячого організму, який потребує постійного надходження цілого комплексу корисних речовин. Всі ці мінеральні речовини і вітаміни закладені природою в молоці і кукурудзяній крупі. Для приготування кукурудзяної каші на основі молока потрібні такі інгредієнти:

    • 1 ст. крупи (250 гр).
    • 2 ст. молока. Жирність продукту не має значення. Єдине, більшість господинь зазначає, що з домашнього молока каша виходить смачніше, ніж з пакетованого, придбаного в магазині.
    • 2 ст. кип’яченої води.
    • 45 гр. цукру піску. Це приблизно три столові ложки без гірки.
    • 5 гр. солі. Це чайна ложка з гіркою.
    • Вершкове масло додається за смаком безпосередньо в миску з гарячою кашею.

    45ec4b21fbe66087b2cdc38e90701620 Як варити кукурудзяну кашу для всієї родини?

    Коли всі складові майбутньої страви зібрані, потрібно висипати крупу в каструлю, залити водою і готувати на повільному вогні, поки вода не википить. Випаровується рідина десь протягом 15 хвилин. Потім вже наполовину готову кашу виливають молоко, додають сіль і цукор. Все це повинно ще проваритися на слабкому вогні протягом 30 хвилин. По закінченню цього часу кашу можна знімати з плити і подавати до столу. Рекомендується по смаковим уподобанням додавати 5 — 10 грам вершкового масла в гарячу кашу. Якщо сильно любите солодку кукурудзяну кашу, то цукор додається за таким же принципом.

    Як варити кукурудзяну кашу на воді?

    Якщо так склалося, що молока для приготування кукурудзяної каші під рукою немає, або ж хтось з домашніх не любить страви на основі молока, то можна зварити смачну страву на воді. Знадобляться наступні інгредієнти:

    • 1 ст. крупи (250 гр).
    • 3 ст. кип’яченої води.
    • 10 гр. солі. Це столова ложка.

    Крупу потрібно варити протягом 40 — 45 хвилин на повільному вогні. Кришка каструлі повинна бути закрита повністю, щоб каша як можна сильніше разомлела. Вибирайте алюмінієву або дюралюминиевую посуд, щоб крупа не пригоріла до днища. Після приготування таку кашу можна заправити вершковим маслом за смаком, або приготувати до неї м’ясної гарнір з овочами. Тут вже фантазія кухаря не повинна знати меж!

    Як приготувати десертну кукурудзяну кашу?

    a6684ccac257df200dc1732146701971 Як варити кукурудзяну кашу для всієї родини?

    Мало, хто знає, що із звичайної кукурудзяної крупи та жменьки сухофруктів можна приготувати дуже смачний десертний продукт. У кашу потрібно додати трохи родзинок і кураги. В цілому потрібні такі складові:

    • 1 ст. крупи (250 гр).
    • 3 ст. кип’яченої води.
    • 100 гр. ізюму.
    • 100 гр. кураги.
    • 30 гр. цукру піску. Це близько двох столових ложок.
    • 5 гр. солі. Це чайна ложка.

    Кашу треба варити на воді близько 15 хвилин, включивши вогонь на мінімальне значення. Сіль і цукор додаються в самому початку процесу приготування. Після википання води в крупу слід додати сухофрукти, все ретельно перемішати і пересипати кашу в ємність для запікання. Після цього наполовину готову кашу ставлять в духовку на 15 хвилин з температурним режимом в 90 градусів. Можна використовувати як електричну, так і газову духовку. В результаті вийде оригінальна кукурудзяна запіканка з фруктовими нотками. В десертну кукурудзяну кашу можна додавати вершкове масло, пересипати її цукровою пудрою, поливати сиропом і іншими солодощами. Даний рецепт може доповнюватися сухофруктами різних видів. Дуже смачна каша кукурудзяна виходить з чорносливом, сушеними яблуками і грушами.

    Як приготувати кукурудзяну кашу з додаванням шматочків гарбуза?

    Каша з цієї злакової культури особливо рекомендується до вживання в поєднанні з гарбузом. Немає більш поживного сніданку, ніж кукурудзяна каша, заправлена гарбузом. Тим більше що дана ягода коштує зовсім недорого, а її корисні властивості складно переоцінити.

    1cb53615ae16515fe09abd95a3b76e10 Як варити кукурудзяну кашу для всієї родини?

    Для цього потрібно:

    • 1 ст. крупи (250 гр).
    • 3 ст. кип’яченої води.
    • 250 гр. гарбуза.
    • 40 гр. вершкового масла.
    • 15 грам цукру піску. Це близько двох столових ложок.
    • 5 гр. солі. Це чайна ложка.

    Крупа вариться в каструлі не менше 40 хвилин. Перед самим приготуванням гарбуз потрібно нарізати дрібними кубиками і підсмажити на сковорідці з додаванням вершкового масла. Після цього ягода висипається в кашу, ретельно перемішується, і страва готова. Всі зазначені інгредієнти можна додавати по смаковим уподобанням безпосередньо в миску перед прийомом їжі.

    Чим корисна кукурудзяна каша?

    Дане блюдо просте в приготуванні, містить велику кількість складних вуглеводів, білків і мінімальну кількість жирів. Сніданок з кукурудзяної каші є джерелом енергії, який може живити організм людини протягом цілого дня. Каша з цієї злакової культури рекомендується до вживання людям, які ведуть активний і здоровий спосіб життя, а також дітям віком від 6 років для повноцінного розвитку всіх систем організму.

    Відео рецепти