Як варити пшоняну кашу на молоці?

Зміст

  • Користь і шкода пшоняної каші
  • Нюанси приготування каші
  • Рецепти каші на молоці
  • Для російської людини крупа – це улюблена і звична їжа ще з давніх часів. Поширення і популярність цієї їжі пов’язана з містяться в ній корисними речовинами і ситністю. У кашу часто додавалися масло, молоко, м’ясо, цибулю, звичайно, в залежності від її виду. Однією з полюбилася нашим співвітчизникам каш є пшоняна. Багато хто не люблять цю кашу з-за її смакових якостей. Тому питання, як варити пшоняну кашу на молоці смачно, актуальне. Додавши в кашу додаткові інгредієнти, відірвати від неї буде складно навіть самих вибагливих маленьких дітей. А скільки користі вона принесе зростаючому організму!

    46a50d2feccc8db7b7884c69402af4a5 Як варити пшоняну кашу на молоці?

    Користь і шкода пшоняної каші

    У крупі міститься багато білка, а також вітамінів, таких як залізо, кальцій, фосфор та інших корисних речовин.

    69cfda7be1616dce5d16d817c57eb944 Як варити пшоняну кашу на молоці?

    Кому може бути корисна пшоняна крупа:

    • Для дітей ця їжа буде корисна з огляду на те, що кальцій дозволяє зміцнювати скелет і кістки, а вміст фосфору поліпшить якість зростаючих зубів.
    • Крім них, каша буде також добре впливати на організм людей, які страждають захворюваннями шлунково-кишкового тракту, так як вона сприятливо впливає на шлунок.
    • Чоловіки будуть з задоволенням вживати цей продукт, так як він ситний і калорійний, а спортсмени ще й через те, що в каші міститься багато білка, будуть вживати її в їжу, не роздумуючи. Зазначимо, що за кількістю білка на 100 грам продукту пшоняна каша обганяє навіть більш популярні на наших столах рис і гречану крупу.
    • Людям, що приймають таблетки, вживання пшоняної каші також рекомендується. Вона благотворно впливає на кишечник, відновлюючи його роботу після застосування лікарських препаратів. Додатково підтверджена користь каші для страждаючих діабетом.
    • Каша нормалізує роботу серця, тому людям з серцево-судинними захворюваннями вона рекомендована до вживання.
    • Жінкам, охочим схуднути, також можливе вживання цієї каші. Вона дозволяє очистити організм від токсинів і знімає набряклість, прибираючи зайву воду з організму. Також вона сприяє регенерації шкіри, допомагає боротися із зморшками.
    • Звичайно, пшоняну кашу можна вживати не всім людям, страждаючим хворобами шлунка, варто обережно ставитися до неї. Але в цілому, крупа має дійсно цілющі властивості.

    Окремо варто відзначити той факт, що шкоду продукту можливий у випадку, якщо були порушені його умови зберігання. Слід відмовитися від її вживання, якщо вона зберігалася під відкритим сонцем, упаковка пошкоджена і волога, а сама каша видає неприємний запах.

    Нюанси приготування каші

    Основна проблема господинь при приготуванні цієї продукції — гіркота, а також консистенція: то вона розварена, навпаки, жорстка. Справитися з цими проблемами і поліпшити смак продукту допоможуть наступні поради:

    • Обов’язково необхідно перебирати крупу, так як зовнішні оболонки можуть залишитися після очищення на спеціальному обладнанні.
    • Слід промити крупу перед її приготуванням. Робити це потрібно кілька разів, а останній раз – в теплій воді. Це дозволить позбавитися від гіркоти.
    • Варити кашу рекомендується у великій кількості води. Коли вона дійде до стану напівготовності, її можна буде злити. Початковий об’єм води не принципове.
    • Для отримання більш в’язкої консистенції потрібно додати гаряче молоко. За обсягом воно має в 2 рази перевищувати обсяг крупи. Саме пшоняна каша на молоці є споконвічно російською стравою, яку вживали наші прабабусі і прадідусі. Така каша буде м’якою і ніжною.
    • Час приготування страви безпосередньо залежить від ваших уподобань. Якщо необхідно розсипчасте стан, вода додається в пропорції 1 до 2. Каша буде повільно нудитися у воді. Для отримання рідкої консистенції додають молоко. Можна спробувати приготувати різними способами і зрозуміти, який найбільш прийнятний у вашому випадку.
    • Не можна готувати кашу в мікрохвильовці, вона там не встигне розваритися до потрібної консистенції. А ось духовка або каструля – підходящі варіанти. У разі використання першої крупи, варять на невеликому вогні. У другому випадку – спочатку можна трохи відварити кашу, а потім помістити її в духовку на годину. В якості альтернативи підійде і мультиварка, в сучасних моделях є спеціальний режим для варіння каш на воді або молоці.

    Рецепти каші на молоці

    de07854d15bffd05969396496081d13b Як варити пшоняну кашу на молоці?

    Наведемо один із стандартних рецептів приготування цієї страви.

    Інгредієнти:

    • 1 склянку крупи.
    • Невеликий шматочок (30 грам) вершкового масла.
    • 2 склянки води.
    • 2 склянки молока. Можна і більше, але тоді текстура буде більш в’язкою.
    • 2 столові ложки цукру. Можна і більше, тут за смаком. Цукор можна замінити стевією, наприклад.
    • Щіпка солі.

    Приготування дуже просте. Основні кроки:

    • Підготувати крупу у відповідності з вищевказаними коментарями.
    • Залити крупу водою і почати кип’ятити.
    • Після кип’ятіння в каструлі буде утворюватися піна, її необхідно прибрати.
    • Далі кашу варимо на середньому вогні, поки вся вода не випарується.
    • В каструлю після випарювання води необхідно влити попередньо підігріте молоко і додати сіль і цукор. Якщо ви вирішили взяти більше молока, то час приготування страви збільшиться.
    • Варити кашу в такому вигляді можна близько 20 хвилин до загустіння. Час від часу необхідно помішувати масу.
    • Дайте каші постояти хвилин 10.
    • Викладайте на блюдо тарілочку і додайте масло.

    Якщо використовувати жовту крупу, то страва буде більш ніжним, і не буде гірчити.

    e9640eb5dc233a05671ae56f12c4e710 Як варити пшоняну кашу на молоці?

    Ще одним цікавим класичним рецептом є приготування пшоняної каші, використовуючи гарбуз. Приготоване таким чином і ситне блюдо, і солодке. З давніх часів воно асоціювалося зі святом, сьогодні ж у нас є можливість готувати його хоч кожен день.

    Інгредієнти:

    • 1 склянку крупи.
    • Невеликий шматочок (30 грам) вершкового масла.
    • 500 грам гарбуза.
    • 3 склянки молока.
    • Щіпка солі.
    • Цукор за смаком.

    Приготування:

    Необхідно гарбуз почистити і нарізати його на дрібні шматочки.

    • У тепле молоко потрібно додати гарбуз, а також цукор і сіль.
    • Отриману суміш необхідно довести до кипіння.
    • Крупу потрібно попередньо обробити і додати до гарбуза.
    • Кашу, таким чином, рекомендується варити на повільному вогні близько 30 хвилин, а потім поставити в духовку на 40 хвилин.
    • Додати масло.

    f0b835c8ae1aa073aa5e5ee7029ec2bb Як варити пшоняну кашу на молоці?

    Якщо ви стежите за фігурою, то замість цукру можна додати сухофрукти або горіхи, можна використовувати цукрозамінники або мед. Краще додавати додаткові інгредієнти в кінці приготування, безпосередньо перед подачею страви.

    Також в якості додаткових інгредієнтів можна використовувати для каші:

    • Фрукти: яблука, банани та інші.
    • Курячі грудки.
    • Овочі: морква, кукурудза та інші.
    • Цибулю, попередньо обсмажені на сковороді з краплею олії.
    • М’ясо.

    Приготувати пшоняну кашу не становить праці, однак її смак залежить від багатьох складових: попередньої обробки крупи, а також додавання додаткових інгредієнтів і спецій, які безпосередньо впливають на смак готової страви. Експериментуючи з ними, можна отримати дійсно хорошу традиційне блюдо Росії.