Як запекти картоплю в духовці будинку

Зміст

  • Прості і швидкі способи
  • Рецепт на святковий стіл
  • Секрети приготування запеченого картоплі
  • Відео рецепти
  • З картоплі можна приготувати мільйони різних страв, і при цьому крім смаку можна отримати безліч корисних елементів. Найбільше користі залишається, якщо готувати його на пару або в духовій шафі. Але далеко не всі знають, як запекти картоплю в духовці, щоб вона стала головною стравою столу і порадувала домочадців. Є декілька популярних рецептів, які варто взяти на озброєння кожної господині.

    272109ec003d3e00850875cdf6cc69d3 Як запекти картоплю в духовці будинку

    Прості і швидкі способи

    Якщо раптово навідалися гості і часу (або продуктів) немає для пишного столу, то варто швидко запекти картоплю. Ось кілька простих рецептів, які не заберуть багато часу, але порадують своїм смаком.

    Спосіб 1. Духмяний картоплю

    Для початку потрібно взяти такі інгредієнти:

    • Картопля без шкірки – 1 кг.
    • Приправа (можна спеціальну для картоплі або додати улюблених) за смаком.
    • Кмин – 1 щіпка.
    • Рослинне масло – 3 ст. ложки.
    • Сіль за смаком.

    370a7006ed645ddd787781879a6da141 Як запекти картоплю в духовці будинку

    Картоплю нарізаємо пластинками, можна товстіший, якщо часу зовсім немає. Але не більше 1 см, щоб не чекати потім, поки він пропечеться. Ємність для духовки слід змастити жиром і викласти туди картоплю, залишки масла виливаються зверху. Слід злегка перемішати скибочки, щоб трохи потрапило на кожен. Приправу і сіль посипають зверху, рівномірно розподіляючи по поверхні. Перемішувати можна навіть руками, якщо так зручніше або за допомогою двох ложок. Випікати картоплю потрібно при температурі 100-180 градусів, близько 10-15 хвилин. Якщо хочеться отримати гарну рум’яну скоринку, потрібно щоб наприкінці випікання температура була більше, ніж на початку.

    Спосіб 2. В сирному соусі

    Для приготування картоплі під сирною шубкою потрібно більше інгредієнтів і часу, ніж для попереднього, однак і смак у нього буде відрізнятися.

    Потрібно взяти такі продукти:

    • Картопля – 1 кг.
    • Сир гауда або будь-який інший – 100-150 р.
    • Сметана – 150 р.
    • Часник – 5 невеликих зубчиків.
    • мелений мускатний горіх – на кінчику ножа.
    • Спеції за смаком.
    • Зелень рубана – 3 ст. ложки.

    6e8ff3127e505bdee574abe172892a3c Як запекти картоплю в духовці будинку

    В першу чергу відварюють картоплю, не очищаючи його, після чого промивають у холодній воді і знімають шкірку. Нарізати його краще тонкими кружечками, не більше 0,5 див. Взяти ємність, в якій планується випікати і змастити її олією, після чого рівномірно посипати часником, нарізаним максимально дрібно. Картопля викладається в ємність і посипається спеціями, солиться.

    Сметана перемішується з натертим на терці сиром, після чого викладається поверх двох шарів картопляних слайсів. Слід постаратися розподілити отриману суміш максимально рівномірно. Випікати в духовці краще при температурі 150-180 градусів, до появи золотистого верху. Після чого страва посипається свіжою зеленню і готово для подачі на стіл.

    Спосіб 3. У фользі

    Багато хто пам’ятає, як в дитинстві запікали картоплю на багатті, використовуючи фольгу. Таке блюдо відрізнялося неповторним смаком. Приготувати його можна і в духовці. Для цього потрібно взяти:

    • Картопля — 8-10 шт (або за кількістю домочадців і гостей).
    • Цибуля ріпчаста -1 головка.
    • Сметана – 100-150 р.
    • Часник -3 зубчики.
    • Кріп – 1 пучок.
    • Фольга для випікання.

    102d1c8c0b9c627a993d675f484e12ef Як запекти картоплю в духовці будинку

    Слід максимально ретельно промити картоплю і загорнути його у фольгу. Випікати в духовій шафі до готовності, при температурі 150 градусів це приблизно 25-30 хвилин. Після того, як він дійшов до кондиції, слід зробити невеликий надріз, прямо через оболонку у вигляді хрестика. Використовуючи звичайну вилку, м’якоть слід постаратися трохи розім’яти, зробивши кілька поворотів в різні сторони.

    Сметана ретельно перемішується з часником. Цибулю краще трохи обсмажити до золотистої скоринки. Все це додається в картоплю, і зверху посипається кропом. Блюдо готове для подачі на стіл.

    Рецепт на святковий стіл

    Картопля завжди доречний на столі, будь це звичайний вечір після важкого робочого дня або святковий банкет. Важливо лише підібрати для себе правильний рецепт. Одним з вишуканих способів, який перетворить цей продукт делікатес, є запікання картоплі з грибами і сиром.

    Для приготування потрібно:

    • Картопля – 4 великих бульб.
    • Цибуля – 2 великих цибулини.
    • Гриби (печериці, маслюки, білі або опеньки) – 0,5 кг.
    • Сметана – 250 р.
    • Сир голландський – 150 р.
    • Вершкове масло – 200г.
    • Спеції за смаком.

    Деко для випікання слід трохи прогріти і змастити вершковим маслом, щоб воно рівномірно розподілилося по поверхні. Картоплю нарізати не товстими кружальцями, і викладається в 2 шари. Цибулю нарізати тонкими кільцями і поміщається поверх картоплі.

    1c0b5c1521de447647fbac628ec40107 Як запекти картоплю в духовці будинку

    Гриби краще попередньо підготувати, обсмаживши трохи їх на сковороді. Краще не солити, так як картопля буде також подсаливаться. Краще трохи присипати чорним меленим перцем. Після повної готовності гриби висипаються поверх картоплі. Після чого все заливають сметаною. Можна зверху все присипати тонким шаром сиру і відправити випікатися на 40 хвилин у духовку. Температурний режим при цьому повинен бути від 180 до 200 градусів.

    Можна поекспериментувати з рецептом і спробувати випікати порційно в горщиках, додаючи помідори або інші овочі. Подавати до столу можна з зеленню або овочевим салатом.

    Секрети приготування запеченого картоплі

    Картопля є смачним продуктом, але його далеко не всі можуть правильно готувати. Навіть дотримуючись строго за рецептом, він може вийти далеко не таким ніжним, як хотілося б. Тому в процесі слід враховувати деякі нюанси. Саме від знання таких хитрощів багато в чому залежить кулінарну майстерність кожної гарної господині.

    • Нарізати картоплю завжди краще тонкими слайсами, тоді він пропікається швидше, і смак приправ відчувається особливо чітко.
    • Очищену картоплю краще не тримати у воді, а промивати під проточною струменем. Перед викладанням в ємність, можна кілька хвилин потримати його на паперовому рушнику, щоб та забрала всю зайву вологу.
    • Додавати сіль можна в кінці приготування, тоді страва вийде ніжніше.
    • Духовку слід ретельно прогрівати, перш ніж відправити туди ємність.

    b8841692f14242414bf339e4e9f0cddd Як запекти картоплю в духовці будинку

    Картопля відмінно поєднується з зеленню, тому готову страву краще подавати разом з нею. Можна використовувати петрушку або кріп.

    Відео рецепти