Як зробити піцу в домашніх умовах?

Зміст

  • Як зробити піцу в домашніх умовах?
  • Рецепт 1: Піца з куркою і грибами
  • Рецепт 2: сирна піца
  • Рецепт 3: піца на сметані
  • Рецепт 4: піца в мультиварці
  • Відео рецепти
  • Зараз важко зустріти людину, яка б ніколи не пробував піцу. Її подають у безлічі ресторанів, а міні-версії лежать і на прилавках фаст-фуд закладів. Випробувати таку страву можна, не покидаючи власної квартири. Досить знати, як зробити піцу в домашніх умовах.

    Спочатку вона має італійське походження. Класична піца являє собою круглу корж, покриту розплавленим сиром і помідорами. Саме сир є основною складовою такої страви. Традиційно використовується моцарелла, але по мірі поширення, люди стали класти практично будь-які види сиру.

    Зараз піца відноситься до найпопулярніших страв у всьому світі, але перші її аналоги з’явилися ще у часи Стародавнього Риму. Тоді інгредієнти клалися на скибки хліба. Після того, як в Європу прийшли помідори, почала формуватися та піца, яку тепер всі знають і люблять.

    924314e3c529fd55fbafbd3e6918215b Як зробити піцу в домашніх умовах?

    Як зробити піцу в домашніх умовах?

    В супермаркетах неважко придбати готову піцу самих різних цінових категорій, з начинками на будь-який смак. Приготувати свою власну можна і вдома. Для цього деякі купують тісто, а інші його ліплять самостійно. Все залежить від кількості вільного часу та особистих уподобань.

    Якщо є готова основа для піци, то рецепт буде дуже простим:

    • Основа заливається томатною пастою або соусом з кетчупу і майонезу,
    • Зверху сир натирається,
    • Потім викладається будь-яка начинка, за смаком (наприклад, гриби або копчена ковбаса),
    • Насипається ще один шар тертого сиру.

    От і все! Після цього залишається тільки розмістити отриману піцу в духовку на 20 хвилин чи півгодини. Якщо ж хочеться зробити тісто самостійно, то для створення страви доведеться витратити набагато більше часу і сил. Однак, і смак у такий піци буде зовсім інший.

    87bf96e44ae8d728dd71964aa6377575 Як зробити піцу в домашніх умовах?

    Рецепт 1: Піца з куркою і грибами

    Курка і гриби досить часто виступають начинкою для піци. У даному рецепті потрібно зробити тісто вручну. Для цього змішують 200 г борошна, чайну ложку дріжджів і ¼ чайної ложки солі. Окремо від цієї суміші потрібно з’єднати пару ложок оливкової або соняшникової олії з половиною склянки води.

    • Після цього масло додають до борошна і розмішують.
    • З цього створюється тісто. Якщо не вдається домогтися потрібної консистенції, припустимо додати ще трохи борошна.
    • Отриману масу краще залишити постояти протягом години під плівкою або тканиною.

    У цей час можна зайнятися підготовкою начинки. Серед грибів, для піци найкраще підходять печериці – їх легко різати і викладати, вони швидко готуються. До грибних пластинок додають півкільця цибулі і кружечки помідора. Звичайно, не можна забувати про натертому сирі.

    Курка ж потребує попередньої термічної обробки. Найкраще взяти філе і нарізати на кубики. Потім їх обсмажують на олії кілька хвилин. При бажанні, можна додати сіль або перець.

    • Коли мине година, борошняну масу потрібно буде зігнати і зробити з неї основу. Готовий млинець кладуть на деко.
    • Для такої піци можна зробити соус з кетчупу і майонезу. До них додають надавленный часник.
    • Зверху соусу викладаються всі підготовлені інгредієнти. Першою повинна йти курка, а останніми – помідори.

    Після цього залишиться тільки гарненько посипати все тертим сиром і пропекти в духовці протягом 15-20 хвилин. Нарізані шматочки подають на стіл гарячими.

    df5caa5cfb9a01342e821e536f0ec6d6 Як зробити піцу в домашніх умовах?

    Рецепт 2: сирна піца

    Непогану основу для піци можна зробити за допомогою сиру. Для цього приблизно 150 г протирають через сито або іншим методом і додають два яйця, дві чайних ложки розпушувача, сіль за смаком і чотири столові ложки рослинної олії. Все це ретельно перемішується.

    • Тепер в сирну суміш додають 300 г борошна.
    • Після змішування має вийти не дуже круте тісто.
    • Її треба обернути в щось і покласти в холодильник на 30 хвилин.

    За цей час варто подбати про начинку. Нарізати гриби і цибулю, останній, при бажанні, можна трохи підсмажити. У ту ж сковорідку через 4 хвилини кладуть гриби. Вони дадуть сік, в якому і повинні потушиться. Коли він зникне, можна знімати гриби з вогню.

    У цьому рецепті соус буде наливатися зверху, але основу можна попередньо змастити олією.

    • Викладаються гриби,
    • Насипається зелень,
    • Кладуть кружальця солоних огірків.

    З 100 г сметани і одного яйця змішується соус, яким поливають начинку. Залишається тільки додати натертий сир і пропекти отриману піцу в розпеченій духовці.

    619136078c13904de38a5ae5b4c04148 Як зробити піцу в домашніх умовах?

    Рецепт 3: піца на сметані

    Цей рецепт відрізняється від класичних, в першу чергу, тим, що для створення тесту використовуються сметана і майонез, а, по-друге, тим, що готуватися страва буде на звичайній сковороді. Таким чином, таку піцу можуть зробити і ті, у кого немає доступу до духовці.

    • Для початку збиваються два яйця.
    • До них кладуть чотири столові ложки сметани і стільки ж майонезу.
    • У готову суміш додають 150 г борошна і розпушувач (менше чайної ложки).
    • Таке тісто може настоюватися при кімнатній температурі.

    У цей час на сковороді обсмажують печериці або гливи, до яких можна додати дві цибулини. Тепер необхідно підготувати половинку болгарського перцю. Її очищають від зайвого і нарізають будь-яким зручним способом. Перець кладуть на сковороду за пару хвилин до готовності грибів, потім вогонь вимикається.

    • Іншим інгредієнтом начинки може виступати шинка або попередньо відварене куряче філе. Їх потрібно тонко нарізати.
    • Підготовлені помідори, можна заздалегідь натерти сир.
    • Тепер з настоявшегося тіста розкачують основу і поміщають її на сильно розігріту сковороду. Потрібно підсмажити спочатку одну сторону, потім іншу, на великому вогні.

    Коли тісто приготується, на нього залишиться викласти всю начинку і закрити кришку. Через 15 хвилин, коли сир розплавиться, страву можна прикрасити зеленню і подавати до столу.

    3f0eb948c40c93217a573a168fd84435 Як зробити піцу в домашніх умовах?

    Рецепт 4: піца в мультиварці

    Хоча готувати піцу на сковороді досить просто, можна замість неї скористатися, наприклад, мультиварка. У цьому випадку в тісто піде майонез і кефір, який можна замінити сметаною або кисляком.

    • Куряче яйце збивають, додають чотири столові ложки борошна.
    • Вливають дві ложки майонезу і дві склянки кефіру.
    • У майже готову суміш додають гашене соду і все ретельно перемішують.

    Тепер потрібно зайнятися начинкою. У цьому рецепті використовується ковбаса або курка, а також маслини. При бажанні, можна додати практично що завгодно. Всі інгредієнти потрібно помити і нарізати відповідним чином.

    • Чашу мультиварки змащують маслом.
    • Всередину викладається тісто.
    • Потрібно вибрати режим Випічка. Зазвичай при цьому виставляється температура 180 градусів. Основа повинна поготовиться протягом десяти хвилин.
    • За цей час підсмажується один нарізаний болгарський перець.
    • На пропечене тісто кладуть соус з кетчупу і майонезу, а потім всю начинку.

    Останнім йде сир. В режимі Випічка така піца повинна постояти трохи менше години, приблизно 45 хвилин. Коли мультиварка вимкнеться, можна буде почекати ще п’ять хвилин, щоб страва дійшло. При бажанні, не зайвим буде додати зелені. Тепер зрозуміло, як зробити піцу в домашніх умовах.

    3324d5247e81f7f04f21b1526b2ab93d Як зробити піцу в домашніх умовах?

    Відео рецепти