Запіканка З Кабачків – Рецепти Приготування В Духовці (Покрокові)

У кабачковий сезон чого тільки з них не приготуєш… В хід йдуть свої рецепти і сусідів по дачі. І все одно кожен рік хочеться спробувати щось новеньке і смачненьке. Якщо набридли засмажені на сковороді або в духовці кабачки, то на допомогу прийде запіканка з кабачків, запечена в духовці. А якщо урізноманітнити його додаванням помідорів, сиру, грибів або фаршу, то гамма смаків виходить чудова.

Виходячи з наявних продуктів в холодильнику, винаходяться дуже смачні страви. Наприклад, мені дуже подобаються кільця з фаршем. А вже кабачкові оладки є фаворитом на нашому столі. Не забуваємо і про швидку закуску, яка з’їдається миттєво.

Дієтичний варіант дуже простий і швидкий, підійде для розвантажувальних днів. Невисока калорійність на 100 г продукту – всього 24 ккал. У страви для чоловіків необхідно додавати м’ясо або фарш. Моєму чоловікові, у всякому разі, точно. Інакше, кабачок він не сприймає.

757d7fa538d40a38f649d6812dd1e56e Запіканка З Кабачків – Рецепти Приготування В Духовці (Покрокові)

А в запіканках є, де розгулятися фантазії — зробити заливку погостріше чи обійтися без неї, використовувати гриби або курку, запекти тільки з овочами. На основі підібраних рецептів можна придумати масу своїх ласощів. Не бійтеся експериментувати і вам буде смачно.

До речі, не забуваємо запастися ікоркою на зиму або закрутити салати з цим овочем. Взимку можна подати до столу кабачки за рецептами не з’їсиш всі пальці в якості добавки до гарнірів з картоплі або рису.

Зміст

  • 1 Рецепт запіканки з кабачків з фаршем і помідорами в духовці
  • 2 Проста кабачкова запіканка з помідорами і сиром
  • 3 Відео про те, як приготувати запіканку з кабачків в мультиварці
  • 4 Смачна запіканка з цукіні з куркою і помідорами
  • 5 Дієтичний рецепт кабачкової запіканки
  • 6 Як запекти кабачки з картоплею швидко і смачно
  • 7 Як приготувати запіканку з кабачків з грибами
  • 8 Кабачкова запіканка Кэсарол з плавленим сиром

Рецепт запіканки з кабачків з фаршем і помідорами в духовці

Ситне, я б сказала, «чоловіче» страву. Тим не менш, готується легко, часу витрачається не так вже й багато, виходить смачно.

253984b798a209a5b227c8aa18ba2af1 Запіканка З Кабачків – Рецепти Приготування В Духовці (Покрокові)

Знадобиться:

  • Кабачок – 800 г
  • Фарш – 400 г
  • Помідори – 6 шт.
  • Цибуля – 2 шт.
  • Часник – 2 зубки
  • Сир – 100 г
  • Сметана – 150 г
  • Яйця – 3 шт.
  • Сіль, перчик

bd675a73f4fd6c91ec706e46770f2742 Запіканка З Кабачків – Рецепти Приготування В Духовці (Покрокові)

Звільнимо цибулинку від лушпиння, накромсаем дрібненько і відправимо на сковороду рум’янитися до рум’яного кольору.

68b0a5b155055a8af9d8588f4e3a77ca Запіканка З Кабачків – Рецепти Приготування В Духовці (Покрокові)

Додаємо до нього м’ясний фарш (можна використовувати курячий або з індички), трохи обсмажуємо, потім присаливаем і покриваємо перчиком. Доводимо до готового стану і знімаємо сковороду з вогню.

79b4a344024ce9985129a896274073d9 Запіканка З Кабачків – Рецепти Приготування В Духовці (Покрокові)

Очищаємо при необхідності кабачок від шкірки, нарізаємо дуже тоненькими скибочками, буквально 2-3 мм. Складаємо в миску, змішати з сіллю.

Часник дрібно ріжемо, петрушку подрібнюємо ножем в крихту.

Помідори, промиваємо та нарізаємо на тонкі кільця.

13e33b75c7eef0025a8b51f283629f80 Запіканка З Кабачків – Рецепти Приготування В Духовці (Покрокові)

Приготуємо заливку з яєць, сметани, петрушки і спецій.

ef75c918255d17759acf7712c2c5f49a Запіканка З Кабачків – Рецепти Приготування В Духовці (Покрокові)

Збираємо запіканку в скляній формі. Змащуємо маслом. Першим шаром в нахлест викладаємо кабачки. Зверху присипаємо тертим сиром (трохи).

83d4129ac212187dd10d179566158c48 Запіканка З Кабачків – Рецепти Приготування В Духовці (Покрокові)

Другим шаром рівномірно розкладаємо фарш, засипаємо часником і сиром.

e6a85d3d39bbea022d16496b897f74fe Запіканка З Кабачків – Рецепти Приготування В Духовці (Покрокові)Зверху ще шар кабачків, які вкриваємо помідорками, посипаємо зеленню. Заливаємо соусом.

f9c1508fa0e95ec76ef02149a9ae2814 Запіканка З Кабачків – Рецепти Приготування В Духовці (Покрокові)

Всю цю красу покриваємо шубою з твердого сиру і відправляємо запікатися в духовку 180 градусів на 40-60 хвилин.

Рада

Скляну форму ставити в холодну духовку. При цьому час запікання збільшується. Якщо використовуєте керамічну форму або з металу, то шафа попередньо треба розігнати. При цьому час запікання скоротиться.

Проста кабачкова запіканка з помідорами і сиром

Мені подобаються прості нехитрі варіанти. Причому, вони дуже смачні, та ще й гарні. Підходять, як самостійне блюдо або як гарнір до м’яса.

Інгредієнти:

  • Цукіні – 600 г
  • Перець солодкий – 2 шт.
  • Помідори – 3 шт.
  • Сметана – 40 г
  • Молоко – 5 ст. л.
  • Яйце – 2 шт.
  • Сир твердий – 60 г
  • Спеції, перець чорний мелений, сіль

bfecc5635df8b99dc1e2dc22b62bc7de Запіканка З Кабачків – Рецепти Приготування В Духовці (Покрокові)

Цукіні підберемо молодий з недозрілі насінням. Якщо шкірочка груба, то видалимо її. Нарізаємо кружечками, товщиною не більше 5 мм

261d3eacc26c88f286329f59dbe159d1 Запіканка З Кабачків – Рецепти Приготування В Духовці (Покрокові)

З томатів видаляємо плодоніжки, нарізаємо коліщатками. Перець очищаємо від насіння, готуємо так само, як і томати.

caf73e9e0b4ca6525e6ef53296e044fc Запіканка З Кабачків – Рецепти Приготування В Духовці (Покрокові)

У форму вертикально встановлюємо всі овочі, чергуючи шари. Присаливаем. Зверху змащуємо сметаною.

59bda02c969aa42d39f1511f204ca12f Запіканка З Кабачків – Рецепти Приготування В Духовці (Покрокові)

Збиваємо яйця з молоком і спеціями, заливаємо сумішшю овочі, присипаємо сиром.

a2e5cbe2be4ec7ba3e7e032b2a94d3f8 Запіканка З Кабачків – Рецепти Приготування В Духовці (Покрокові)

Ставимо в духовку при температурі 180 градусів на 30-40 хвилин до рум’яної скоринки.

Відео про те, як приготувати запіканку з кабачків в мультиварці

Якщо у вас є розумна помічниця по господарству, використовуйте її для запікання – час заощадите. Поки вона готує, можна ще що-небудь замутити смачненького. Наприклад, посмажити пиріжки з лаваша.

Продукти:

  • Кабачки – 700 г
  • Помідори — 2 шт.
  • Часник – 2 зубчики
  • Цибуля – 1шт.
  • Твердий сир – 150 г

Інші інгредієнти для заливки і сам рецепт дивіться у відео.

Смачна запіканка з цукіні з куркою і помідорами

У запеканочке я використовувала філе куряче, але підійдуть будь-які інші частини курячої тушки.

632b644f7d09c8b1292dd789bdd20125 Запіканка З Кабачків – Рецепти Приготування В Духовці (Покрокові)

Інгредієнти:

  • Куряче філе – 500 г
  • Цибулина – 1 шт.
  • Картопля – 2-3 шт.
  • Кабачок – 400 г
  • Томат – 1 шт.
  • Плавлений сир – 2 шт.
  • Яйця – 2 шт.
  • Сметана – 4 ст. л.
  • Спеції

bbae7d52d7a64a3af3dce02a7529939f Запіканка З Кабачків – Рецепти Приготування В Духовці (Покрокові)

У мене куряча грудка. Я звільнила її від кісточок, зважила і отримала півкіло філе. Нарізала його на шматочки.

7575e603a9bed83fb7da13bf9407868d Запіканка З Кабачків – Рецепти Приготування В Духовці (Покрокові)

Цибулину нашинковала, обсмажила до прозорості.

bf46d23f8a691ee0f1932ccc3584e1b2 Запіканка З Кабачків – Рецепти Приготування В Духовці (Покрокові)

Додала в нього філейні шматочки, посолила, пройшлася перчиком.

3970eefdb1e4965d948e084191d4ae17 Запіканка З Кабачків – Рецепти Приготування В Духовці (Покрокові)

Кабачок і картоплю напластала кубиками невеликого розміру.

760e09f2b52e3e0a89ce5cffa7e76e2d Запіканка З Кабачків – Рецепти Приготування В Духовці (Покрокові)

Взяла форму. У мене скляна квадратна. Виклала нижнім шаром філе, потім картоплю, слідом кабачок. Присолила, посипала зверху солодкою паприкою.

Закрила кільцями помідорів.

Приготувала соус зі сметани, натертого на тертці сиру і збитих яєць. Залила сумішшю овочі і поставила в духовку 200С. Готувалося протягом години.

Рада

Щоб плавлений сир краще натирався, помістіть його в морозилку на 10-15 хвилин. Він не буде розповзатися по тертці.

Дієтичний рецепт кабачкової запіканки

Для цього рецепта підійдуть молоді плоди з ніжною м’якоттю і тонкою шкіркою, яку навіть очищати не потрібно.

Продукти:

  • Цукіні – 1-2 шт.
  • Картопля – 2-3 шт.
  • Яйце – 1 шт.
  • Адигейський сир – 150 г
  • Спеції

Приготування:

  • Відмиємо овочі, видалимо у картоплі шкірку. Натираємо на крупній тертці, відставляємо в сторону хвилин на 10.
  • За цей час подрібнюємо сир на тертці дрібненько або ножем.
  • Утворився сік (з овочів) злити.
  • З’єднуємо овочі, яйце, сир, спеції і подрібнену зелень.
  • Викладаємо у форму і запікаємо до золотистої скоринки.

84c19846e20fc848bd8debb03d644690 Запіканка З Кабачків – Рецепти Приготування В Духовці (Покрокові)

Як запекти кабачки з картоплею швидко і смачно

Ситне блюдо. Готується швидко, інгредієнтів небагато. Підходить для легкої вечері.

Продукти:

  • Молоді кабачки – 2 шт.
  • Картопля – 0,5 кг
  • Сир твердий – 150 г
  • Заливка:
  • Молоко – 250 мл
  • Яйця – 3 шт.
  • Часник – 3 зубчики
  • Сіль – 2 ч. л.
  • Перець, зелень

Картоплю нарізаємо тоненькими скибочками. Беремо Кабачок молодий, з м’якими насінням. Їх не видаляємо, нарізаємо кружальцями. Якщо розмір великий, розрізаємо навпіл.

40a4e2d9eed50e582721436789377e7e Запіканка З Кабачків – Рецепти Приготування В Духовці (Покрокові)

Заповнюємо форму, чергуючи овочі.

0c8cc708223fcbe22baf8430e479cdde Запіканка З Кабачків – Рецепти Приготування В Духовці (Покрокові)

Збиваємо суміш для заливки і покриваємо овочі. Відправляємо в духовку хвилин на 20-30.

53e07a55b93218226deaa707e42955fc Запіканка З Кабачків – Рецепти Приготування В Духовці (Покрокові)

Натертим сиром присипаємо запіканку і випікаємо ще хвилин 10 для зарум’янювання.

Як приготувати запіканку з кабачків з грибами

З грибами смачно все. Я думаю, ви з цим сперечатися не станете. Часу піде, звичайно, більше, але воно того варто.

Продукти:

  • Молоді цукіні – 2 шт.
  • Цибуля ріпчаста — 1 шт.
  • Гриби варені – 300 г
  • Сир – 100 г
  • Помідори – 1 шт.
  • Часник -3 зубчики
  • Яйця – 2 шт.
  • Борошно – 3 ст. л.
  • Розпушувач – ½ ч. л.
  • Спеції, зелень

Приготування:

  • Гриби попередньо відварити.
  • Цибуля накришити, обсмажити до рум’яного кольору, плюсануть до нього порізані гриби і тушкуйте ще хвилин 5-7.
  • Кабачок натерти на тертці, сік трохи віджати. Вмішати до них, яйце, продавлений через прес часник, додати порізану зелень, борошно з розпушувачем і спеції.
  • Викласти у форму, зверху закласти тоненькими помидорными кружечками.
  • Присипати сиром і випікати в духовці до готовності.

2859004bd820abd25fcf4f7dafa97b61 Запіканка З Кабачків – Рецепти Приготування В Духовці (Покрокові)

Кабачкова запіканка Кэсарол з плавленим сиром

«Касэрол» або «Кассероль» (Casserole) – це жаростійкий посуд, та й сама назва страви. Готується при мінімумі зусиль з вашого боку, а отримуєте максимум задоволення при поїданні її.

bab44e92e61e4c3e1641da0713f2d792 Запіканка З Кабачків – Рецепти Приготування В Духовці (Покрокові)

Продукти:

  • Кабачки – 1 кг
  • Яйця – 5 шт.
  • Плавлений сир – 5 шт.
  • Цибуля ріпчаста – 2 шт.
  • Часник – 2-3 зубчики
  • Спеції: орегано, сіль, базилік

Приготування:

Молоді кабачки нарізаємо тонкими кільцями.

Цибульку півкільцями, часник подрібнюємо довільно.

1ee102693fae55d8c6213be4009c205a Запіканка З Кабачків – Рецепти Приготування В Духовці (Покрокові)

У сковороді притушиваем цибулька, потім додаємо до нього кабачок і тушкуємо хвилин 10.

969e8755da0bc54a4f06febe7f1ebc4f Запіканка З Кабачків – Рецепти Приготування В Духовці (Покрокові)

Нарізаємо кубиками плавлений сир.

ff37350d9a49e7c1266d9b07507d167b Запіканка З Кабачків – Рецепти Приготування В Духовці (Покрокові)

Змішуємо з овочами і чекаємо, коли він розплавиться. Підкидаємо спеції, часник і вимикаємо.

82575a2aea299645d9b64689d6f1ab52 Запіканка З Кабачків – Рецепти Приготування В Духовці (Покрокові)

Яйця збиваємо і вливаємо їх в овочеву суміш.

05cb2d59f9a2d53f82d709048c551c43 Запіканка З Кабачків – Рецепти Приготування В Духовці (Покрокові)

Форму змащуємо маслом, перекладаємо в неї підготовлений напівфабрикат і відправляємо в духовку на 35-40 хвилин. Повинна утворитися рум’яна кірочка.

Ось такі прості і легкі в приготуванні рецепти я підготувала. Сьогодні у мене на вечерю запеканочка під номером вісім. Не сумніваюся, що нічого не залишиться на завтра.