Заправка для борщу на зиму рецепт з фото

 Заправка для борщу на зиму рецепт з фото

Борщ – це різновид супу, яка входить в національну кухню багатьох країн. Борщ має велику кількість різновидів і технологій приготування. Різниця технології приготування полягає в бульйоні, заправках і спеціях, які господині різних країн використовують.

Це блюдо складається з невеликої кількості продуктів, які сповнені вітамін і прекрасно поєднуються. Пропонуємо вам приготувати дуже смачну заправку для борщу на зиму з натуральних продуктів, яка порадує вас своїм кольором і смаком в холодну пору року.Бажаєте, щоб ваша заправка для борщу на зиму була максимально корисною і смачною? Тоді дозвольте запропонувати вам дивно простий рецепт заправки для борщу. Тут є всього два інгредієнти.

Абсолютно відсутні будь-які спеції, в тому числі і оцет. Не думайте, що заправка для борщу без оцту буде погано зберігатися. Навпаки, завдяки натуральній кислоті томатів, ця заправка для борщу на зиму простоїть всю зиму до наступного врожаю відмінно.

Крім борщу, такий заготівлею можна заправляти будь-які страви, де потрібно томат. Перець тут дуже доречне, оскільки створює літній настрій в процесі приготування страви. Адже аромат перцю завжди нагадує літо. Так що справжній літній борщ в розпал морозів вам забезпечений з такою заправкою для борщу.

Інгредієнти для страви» Заправка для борщу на зиму » на 7-8 банок по 0,5 л:

– сік томатний 3 л або помідори 3 кг.

– перець болгарський – 1-1,5 кг;

 Заправка для борщу на зиму рецепт з фото

Рецепт приготування заправки для борщу:

Для початку підготуємо інгредієнти за рецептом заправки для борщу.

В першу чергу нам потрібно зробити сік з помідорів. Для цього можна використовувати соковижималку або ж простий подрібнювач/м’ясорубку. Щоправда, у другому випадку в заправці будуть траплятися дрібні шматочки шкірки. Якщо ви їх не любите, краще зробити саме чистий сік. Отже, готова наша основа для заправки. Тепер приступимо до нарізки болгарського перцю. Чистимо його і потім дрібно ріжемо.

 Заправка для борщу на зиму рецепт з фото

Виливаємо сік в глибоку каструлю. Потім додаємо нарізаний болгарський перець. Тут вже його кількість регулюємо самі. Якщо вам подобається густа заправка з великою кількістю перцю, додавайте більше. До речі, сам сік може бути як густим, так і рідким, залежно від сорту помідорів. Наприклад, від сорту «сливка» томатний сік виходить з м’якоттю, досить густий. У такий сік можна покласти трохи менше перцю.

До речі, перець може бути найрізноманітніший. Це і товстостінний і зовсім маленький і тонкий. Підійде навіть кривій і нестандартний, адже все одно ви його будете нарізати. Так що якщо немає куди дівати некрасивий, але здоровий перець, краще з нього зробити заправку для борщу.

 Заправка для борщу на зиму рецепт з фото

Тепер доводимо до кипіння вміст каструлі. Тим часом готуємо півлітрові банки. Стерилізуємо їх разом з кришками. Довго заправку кип’ятити не треба. Буде достатньо 5-10 хвилин. Адже в майбутньому перець буде ще піддаватися термічній обробці. А, як відомо, він дуже швидко готується. І щоб не переварити, слід заправку його додавати не м’яким. Розливаємо заправку по банкам, попередньо перемішуючи в каструлі, щоб рівномірно розподілити гущу.

 Заправка для борщу на зиму рецепт з фото

Закочує банки і перевертаємо їх. Даємо повністю охолонути. Ось такий простий і бюджетний рецепт заправки для борщу.

 Заправка для борщу на зиму рецепт з фото

Ваш домашній борщ буде прекрасним, якщо в ньому буде заправка для борщу на зиму.

Рецепти смачних заправок для борщу на зиму

Важко собі уявити життя без борщу, кожна господиня намагається готувати це корисне і смачне блюдо 1 раз в тиждень. Влітку багато свіжих овочів, з яких можна його приготувати, а от у зимовий період не завжди є можливість знайти соковиту буряк. Вирішенням цієї проблеми пропонуємо рецепт дуже смачної заправки для борщу на зиму з буряка.
Для приготування нам знадобиться:
1,5 кг буряків;
1,5 кг томатів;
1 кг моркви;
1 кг болгарського перцю;
1 шт. перцю чилі;
250 мл рослинного масла (домашнє або магазинне);
4 ст. л. кухонної солі;
4 шт. лаврового листа;
мелений перець за смаком;
2 шт. ароматною гвоздики.

Простий рецепт приготування:
Необхідно підготувати помідори, миємо й нарізаємо їх невеликими шматочками, щоб легко можна було перекрутити їх в соковижималці. Отриманий сік будемо варити з додаванням лаврового листа. Солодкий болгарський перець очищаємо від прожилок і насіння, їх необхідно прибрати для уникнення гіркого смаку. Очищаємо моркву натираємо на крупній тертці, якщо у вас є кухонний комбайн, використовуйте спеціальну насадку для подрібнення. Буряк очищаємо і натираємо на тертці, як і моркву. Беремо велику ємність, наливаємо олію і ставимо на вогонь, туди ж додаємо натерту моркву і буряк. Ретельно перемішуємо овочі і пасеруємо не більше 15 хвилин. Солодкий і гострий перець подрібнюємо в кухонному комбайні і додаємо до приготовленого томатного соку, варимо отриману суміш не більше 5 хвилин. Виливаємо томатний сік з перцем до тушкованим овочам, додаємо кухонну сіль. Заправку для борщу із буряка готуємо близько години, вона повинна бути густою. Стерилізуємо банки, викладаємо приготовану заправку для борщу із буряка, закочує банки і поміщаємо в прохолодне місце (комору).
Цей рецепт дуже смачної заправки для борщу на зиму з буряка додасть надзвичайний смак літніх овочів, а головне завжди буде у вас під рукою.
Варто відзначити, що у кожної господині є свій рецепт приготування заправки до борщу на зиму. У неї можна додавати будь-які інгредієнти (капуста, картопля) і від цього смак буде дивовижним. Якщо ви любите похрустывающую капусту, то рецепт заправки для борщу на зиму без капусти, кращий варіант. Ця заправка ароматна і соковита, а приготування борщу з нею стане зручним і легким.

Рецепт заправки для борщу зиму без капусти

З інгредієнтів нам буде потрібно:
2,5 кг стиглих томатів;
1,5 кг соковитої моркви;
2,5 кг буряків;
1,5 кг ріпчастої цибулі;
2,5 кг солодкого болгарського перцю;
2 шт. гіркого перцю;
4 шт. часнику;
2 склянки растильного масла;
1 ст. цукру;
3,5 ст. л. кухонної солі
Простий рецепт приготування: томати Вимити, обдати окропом, зняти шкірку і перекрутити томатний сік. Беремо зручну ємність, виливаємо сік, додаємо цукор, рослинна олія, кухонну сіль і чекаємо поки овочі не закиплять. Моркву і очищений від прожилок і насіння солодкий перець нарізаємо соломкою, буряк натираємо на крупній тертці. Дрібно ріжемо цибулю і часник, а гіркий перець дрібною соломкою. Всі овочі тушкуємо на невеликому вогні не більше 30 -35 хвилин. В стерилізовані банки викладаємо приготовану заправку і закатуємо. Перевертаємо банки вниз і накриваємо теплою ковдрою. Як бачимо, рецепт заправки для борщу на зиму без капусти готується швидко. Взимку досить буде приготувати насичений бульйон і додати в нього домашню заправку. Головною перевагою цього рецепту є, то його швидко і легко готувати.
Багато господині готують різні заготовки заправок у складі яких є оцет, сіль і різні консерванти. Ми пропонуємо приготувати дуже смачну заправку для борщу на зиму без цих інгредієнтів.

Рецепт заправки для борщу з капустою на зиму

Нам знадобиться:
1,5 кг білокачанної капусти;
4 шт. солодкого болгарського перцю;
1,5 л. томатного соку (заздалегідь приготований);
2 шт. лаврового листа;
5 шт. запашного перцю;
Спосіб приготування: Миємо й чистимо солодкий перець. Шаткуємо капусту так, як вам подобається, можна використовувати спеціальну терку. Болгарський перець нарізаємо тонкими смужками або шаткуємо. Доводимо томатний сік до кипіння і висипаємо в нього капусту, солодкий і запашний перець з лавровим листом. Тушкуємо нашу заготовку не більше 5 хвилин. Готову заготовку розкладаємо у попередньо підготовлені стерилізовані банки і закатуємо. Банки ховаємо під теплу ковдру і залишаємо на одну добу. Цей простий рецепт заправки для борщу з капустою на зиму займе у вас всього лише 25 хвилин приготування, зате взимку ви будете насолоджуватися кожним приготованим борщем.
Будь-яку таку заготовку можна використовувати як закуску, так і для приготування розсольнику. В зимовий період така консервація відмінно виручає, адже взимку так хочеться свіжих овочів.
Всі приготовані заготовки краще зберігати у прохолодному місці.

Що ще можна додати при консервації заправки для борщу на зиму:

  • кабачки;
  • корінь петрушки і селери;
  • сливи або чорнослив;
  • пюре з яблук;
  • мелену пекучу паприку;
  • винний оцет.

Будь зимова заготівля дозволить вам швидко приготувати гарячий обід, адже вам залишиться тільки нарізати картоплю, і зварити бульйон. Головною перевагою заправки борщу на зиму є те, що всі овочі, які в ній є небудь з вашого городу, або сезонні осінні без нітратів.
Впевнені, що всі запропоновані рецепти заправок для борщу на зиму будуть актуальними для тих, хто стежить за своїм харчуванням, здоров’ям і цінує час.