Новорічні страви на рік Півня 2017: рецепти з фото | З року в рік

  • Новорічні страви 2017 — салати.
  • Новорічні страви 2017 — гаряче.
  • Новорічні страви 2017 — закуски.

Вибір страв, підготовка і приготування до новорічного свята кожної господинею починається завчасно. Багато улюблені рецепти ми традиційно переносимо з року в рік, але так хочеться кожній з нас внести хоч трішки новизни святкового столу щоб порадувати улюблених, близьких і друзів.

Новорічні страви 2017, так що принесе нам Півень в цьому році?

Тут Ви знайдете докладний опис найоригінальніших, традиційних і улюблених рецептів, які будуть приємним і смачним початком року.

Салати на Новий рік 2017: рецепт з фото.

Новорічні страви 2017, а саме салати, повинні бути оригінальними і строкатими. Півень по достоїнству оцінить рецепти з неординарним оформленням. Навіть змінений вигляд самих традиційних підніме настрій оточуючих.

Для салату «Ципа» .

нам знадобиться:

339385d7b2999544ad450573af7d3622 Новорічні страви на рік Півня 2017: рецепти з фото | З року в рік

Фото: Салат Ципа на Новий рік 2017

  • копчена куряча м’якоть — 0,200 кг;
  • свіжий огірок — 0,150 кг;
  • консервовані гриби — 0,150 кг;
  • цибуля — 1 головка;
  • варені яйця — 4 шт;
  • цибуля (зелень) — 3 пера;
  • заправляти — майонезом або сметаною;
  • перець з сіллю;
  • прикраса — жовток, відварена морква, білок, маслина для очей;
  • зелень.

Цибулю і гриби ріжемо і даємо охолонути після обжарювання.

Куряче м’ясо і огірок нарізаємо тонкою соломкою. Яєчка перетираємо на крупну терку, зелень подрібнюємо. Формуємо все шарами: м’ясо, огірок, цибулю і гриби, зелень і яйця. Солимо, перчимо і промазуємо заправкою.

Для салату «Шишка».

нам знадобиться:

ca4e8b6f11bcce38783da88b575a2659 Новорічні страви на рік Півня 2017: рецепти з фото | З року в рік

Рецепт покроково з фото

  • будь-яка рибна консерва — 1баночка;
  • відварена картопля — 2шт;
  • відварена морква — 1 шт;
  • цибулька червоного кольору — 1шт;
  • варені яйця — 3 шт;
  • соління — огірок 2шт;
  • заправляємо — сметаною, майонезом або йогуртом (без цукру);
  • солимо з перчимо за необхідності;
  • для прикраси — горіхи, зелень.

Яйця, моркву і картоплю тремо крупно на тертці. Розминаємо виделкою рибу. Дрібно ріжемо огірок і цибулю. Формувати шарами: картопля, риба, огірки, яйця, морква. Солимо перчимо і промазуємо заправкою.

Відео:

Салат з оселедцем.

e4d7400f5dd4525e5d49c98f25de9c36 Новорічні страви на рік Півня 2017: рецепти з фото | З року в рік

Новорічні страви 2017: рецепти покроково з фото

Знадобиться:

  • картопля відварна — 4 шт;
  • скумбрія солона/масло — 1шт;
  • морква гостра марін.— 200гр;
  • цибуля — 1 головка;
  • варені яйця — 3 шт;
  • сир твердого сорту — 100гр;
  • Майонез, цибуля перо, сіль.

Картоплю, яйця, сир тремо крупно на тертці. А рибу з цибулею треба нарізати кубиками. Всі укладаємо шарами промазав майонезом: картопля, риба, цибуля, яйця, сир. Зверху прикрашаємо шматочками риби і подрібненою зеленню.

Відео:

Риба під шубою.

e9ed35e18dbc14db1ac231684f4ad40d Новорічні страви на рік Півня 2017: рецепти з фото | З року в рік

Фото

Знадобиться:

  • скумбрія/оселедець малосолка — 1 шт;
  • відварена картопля — 3 шт;
  • відварена морква — 2 шт;
  • буряк варена — 2шт;
  • варені яєчка — 3шт;
  • ріпчаста цибуля — 1-2 головки;
  • майонез.

Щоб традиційний салат придбав необхідну форму, на харчову плівку викладаємо промазав майонезом шари: буряка, моркви, яйця, картоплю, цибулю, рибу. Акуратно формуємо циліндр і прикрашаємо за бажанням. Даємо просочитися.

Потрібно врахувати, що вибрані Новорічні страви 2017 повинні передавати тематику наступаючого свята.

Для салату «Повітряний Печенкін».

знадобиться:

76542211881709c8ec6aef0c8c8c9684 Новорічні страви на рік Півня 2017: рецепти з фото | З року в рік

Фото

  • варена печінка (будь-яка) — 0,300 кг;
  • морква — 4 шт;
  • яєчка відварені — 5 шт;
  • маринов. огірки — 1 б;
  • цибуля — 4 головки;
  • майонез.

Печінка, морква, яйце (жовтки з білком окремо) натираємо крупно на тертці. Цибулю подрібнюємо в кубики і обсмажуємо на олії з морквою. Даємо охолонути. Огірки дрібно ріжемо. Все ділимо навпіл для повторення рядів. Формуємо шари: печінка, огірки, морква і цибуля, всі змащуємо майонезом, посипавши білками. Далі повторити послідовність другою половиною продуктів промазав майонезом і усыпав тертим жовтком яйця.

Відео:

Читайте також: Всі рецепти новорічних салатів 2017.

Для традиційного «Олів’є».

знадобиться:

bae8fb0204f8fb8db0d97d5cee8b5446 Новорічні страви на рік Півня 2017: рецепти з фото | З року в рік

Фото: Олів’є

  • копчена курка — 250гр;
  • мариновані шампіньйони — 150гр;
  • горошок конс. — ? Б;
  • огірок свіжий — 2шт;
  • картопля відварена — 3 шт;
  • морква варена — 1 шт;
  • варені яйця — 3 шт;
  • цибулька — 1 гол;
  • майонез;
  • сіль з перцем (якщо необхідно).

Всього необхідно надати вигляд кубиків і перемішати заправивши майонезом. Сіль і перець додати за смаком.

Для «Соняшника».

Знадобиться:

acb567170388f47bb7705357785f9d5e Новорічні страви на рік Півня 2017: рецепти з фото | З року в рік

Фото

  • філе курки — 300гр;
  • печериця маринований — 200гр;
  • яєчка відварені — 3 шт;
  • відварена морква — 200гр;
  • майонез;
  • цибуля — порей;
  • чіпси (форма овальна);
  • темні маслини;
  • подстное масло;
  • сіль.

Філе курки дрібно нарізаємо і обсмажуємо в олії (10 хв) посоливши.

Яйця і моркву дрібно трьом на тертці. Луку надаємо форму підлозі кільцями, гриби — подрібнюємо.

Викладаємо всі продукти шарами в широкому дрібному блюді: курка, морква, гриби, цибулю і яйця промазав майонезом.

Маслини треба розрізати на половинки і укласти поверх тертого яєчного жовтка. По борту страви викласти ряд чіпс.

Гарячі страви на Новий рік 2017: рецепти з фото.

Новорічні страви 2017 з м’яса, як визначитися з вибором? Півень і тут вніс корективи згідно своїм перевагам.

Для перепелів запечених в апельсиновому соусі

знадобляться:

  • перепели — 4 тушки;
  • апельсини — 2 шт;
  • чесночек — 2 зубця;
  • соєвий соус — на розсуд;
  • сухі спеції — базилік;
  • вершкове масло— 40 г;
  • перець, сіль.

Розрізавши навпіл тушки, натираємо використовуючи сіль, перець з додаванням соєвого соусу і віджатого пресом зубчики часнику. Тримати в холодному місці близько години.

Після укласти пташок у форму обклавши нарізаними часточками одного апельсина.

Приготувати соус з соку другого цитруса, базиліка, солі, перцю, віджатого зубця часнику і масла. Розігріти соус кілька хвилин і полити їм перепелів. Запікаємо в розігрітій до 200 градусів духовці 40 хв. У вигляді гарніру можна подати будь-запечені овочі.

Для Млинцевих мішечків з куркою

потрібно:

46cc8d50eea6de62489624871eb7fd67 Новорічні страви на рік Півня 2017: рецепти з фото | З року в рік

Фото

для млинців:

  • борошна — 2 ст. ложки;
  • молока — пів літра;
  • солі — щіпку;
  • цукру — 5 гр;
  • масла підступах д. — 1 ст. л.

начинка:

  • куряча грудка — 0,5 кг;
  • цибуля — 2 головки;
  • морква — 1 шт;
  • сметанка — 3 л. ст;
  • зелень, трави і спеції.

Приготувати тісто пожарив на сковороді тонкі млинці.

Подрібнити цибулю, моркву крупно натерти на тертці. Все смажити використовуючи масло на повільному вогні до рум’яного кольору.

Нарізати невеликими шматочками філе і також обсмажити з додаванням солі, перцю і трав. Додавши зелень і сметану, тушкувати під кришкою.

Остигнула начинку загортаємо в блін надавши форму мішечка. Зв’язати краю зеленню або частиною млинця.

Півень запечений з овочами.

Знадобиться:

  • домашня птиця — 1 тушка;
  • картоплі — 1 кг;
  • яблук кисло/солодкий — 4-5 шт;
  • гірчиці — 1,5 ст. л;
  • раст масла. — 40 гр;
  • соусу соєвого — 1 ст. л;
  • солі і перцю — на смак.

Очищена тушка натирається сумішшю з солі, перцю, гірчиці і спецій для курки. Також пам’ятаємо про її внутрішньої частини.

Щоб надати м’ясу ніжний смак і швидке приготування, за допомогою шприца і соєвого соусу в ньому обколюємо птицю. Залишаємо просочитися на годину.

Очищений картопля не великими кубиками обволікає в спеціях. Яблуками розрізаними на часточки фаршируємо тушку. Розріз кріпимо зубочистками.

Деко накриваємо фольгою і вливаємо олію. Птах укладається посередині, навколо розміщуємо картоплю.

Запікаємо при 220 градусах протягом 2 годин перевертаючи.

Для рецепту запеченого цілком півника

необхідна:

  • очищена тушка птиці — до 4 кг;
  • сіль — пачка/1 кг;
  • горчичка.

Тушку промазати гірчицею.

На деко висипаємо сіль і укладаємо спиною півня. Запікаємо годину при 150 градусах. Витікаючий сік з м’яса покаже готовність.

Для запеченої на фользі телятини з овочами

знадобиться:

43519bcb737d9e1ed5a5e0419fedcb77 Новорічні страви на рік Півня 2017: рецепти з фото | З року в рік

Фото

  • теляча вирізка — 1000-1200 гр;
  • гірчиця в зерні — 30гр;
  • часник — 4 зубчики;
  • перемелений чорний перець і коріандр

— по ? ч. л;

  • сіль.

Необхідно замаринувати м’ясо.

Готуємо Маринад з гірчиці, віджатого пресом часнику, перцю, коріандру і солі. Готовим маринадом натираємо м’ясо і укладаємо на фольгу герметично упакувавши. Маринуємо в холодному місці не менше 40 хвилин.

Замариноване м’ясо поміщаємо в духовку (до190 градусів) і близько 3 годин запікаємо. По закінченню часу залишаємо у фользі ще на 15 хвилин. Подача з овочами використовуючи для прикраси зелень.

Для кокота з курячого м’яса з грибами

знадобляться:

  • гриби — 0,150 кг;
  • цибуля — 1 головка;
  • курка (філе) — 0,100 кг;
  • масло соняшн. — 1 ч. ложка;
  • вершки (від 25 %) — ? ст;
  • сир — 15 гр.

Цибулю і гриби нарізати кубиками обсмаживши на олії 4 хв. Додати у формі скибочок подрібнене філе і смажити ще 2 хвилини присолив і поперчив. Затока вершки, випарити до густоти.

Використовувати форми для запікання посипавши вміст тертим сиром протягом 7 хвилин.

Для рецепту «Лапті».

необхідно:

a80908afb31f3065b4c8c21daec22596 Новорічні страви на рік Півня 2017: рецепти з фото | З року в рік

Личаки

  • картопля — 4 шт;
  • шинка куряча— 50 гр;
  • сир — 35 гр;
  • асорті із зелені — 1 пучок;
  • приправа для картоплі;
  • пісне масло;
  • часник — 1 зубчик.

Очищеного картоплі зробити потрібну форму. Кожну засипати приправою і маслом, загорнути у фольгу і запекти.

Шинці надати форму кубиків. Сир натерти на середню турку, кріп і часник подрібнити. Все перемішати. Наповнити начинкою картоплю і запекти до розплавлення сиру.

Закуски на Новий рік Півня 2017 рецепти з фото.

Запропоновані рецепти будуть родзинкою кожного столу. Дані новорічні страви 2017 Півень з особливістю виділив.

Для Курчат на галявині»

знадобиться:

0d34de3713a2ba74716f99fe11fa0b33 Новорічні страви на рік Півня 2017: рецепти з фото | З року в рік

Фото: Закуска — Курчата на галявині

  • варена курка — 300гр;
  • відварені яйця — 4 шт;
  • відварена морква — 1,5 шт;
  • масло сл. — 80гр;
  • майонез — 20 гр;
  • прикраса — гвоздика;
  • сіль, перець, подрібнений чорний;
  • перець болгарський.

Яйця розрізаємо навпіл. Білок використовуємо в якості підставки зрізавши низ.

М’ясо і моркву подрібнюємо з додаванням: солі, мускатного горіха, олії та майонезу. Всі продукти збити сформувавши кульки. Обкатавши в тертому жовтку викласти на підставку з білка.

Прикрашаємо ципок використовуючи морква, гвоздику, перець болгарський.

Новорічні страви 2017 холодних закусок можна виділити оригінальним оформленням. Півень оцінить їх оформлення.

Для холодцю

Нам знадобиться:

421ec547602f5233004d5776d1181f95 Новорічні страви на рік Півня 2017: рецепти з фото | З року в рік

Фото

  • чверть курки — 2 ніжки;
  • цибуля — 1 головка;
  • спеції — перець чорний (горошок),сіль, лист лавр.;
  • Желатин — 1 п;
  • прикраса — морква відварна, зелень.

Чверть відварити на повільному вогні з додаванням спецій і цибулі. Готовий бульйон розводимо з желатином і проціджуємо згідно з рекомендаціями на упаковці. Не розібране м’ясо викладаємо в блюдо, прикрашаємо і заливаємо бульйоном. Поміщаємо в холодне місце.

Яйця Фаберже».

Для приготування знадобляться:

  • сирі яйця — 6 шт;
  • спеції курячі — 1 кубик;
  • шинка — 100г;
  • кукурудза конс. — 100 гр;
  • помідори — 3 шт;
  • желатин — 1 п;
  • зелень, листи салату — 3 шт.

Приготувати курячий бульйон згідно з даними на упаковці. Процідити і з’єднати з желатином враховуючи рекомендації приготування.

Яйця звільнити від вмісту і промити. Наповнити їх по черзі шарами використовуючи шинку, кукурудзу, помідор, зелень. Влити бульйон і поставити до затвердіння в холод надалі акуратно видаливши шкаралупу.

Пікантні сніговики.

Знадобиться:

  • твердий сир — 50 гр;
  • відварені яйця — 3 шт;
  • часник — 3 зубчики;
  • сирки м’які — 2 уп;
  • майонез;
  • прикраса — зелень, помідор.

Яйця і сир плавлений подрібнити на дрібну тертку. Перемішати з майонезом і отпрессованным часником.

З щільної маси скачати кульки різної величини і помістити в морозилку.

Кульки обваляти в тертому твердому сирі і за допомогою зубочисток сформувати сніговиків прикрасивши.

Для «Ялинок на шпажках».

нудно мати:

827e5aee4a172d1e3bd678206e5b6f61 Новорічні страви на рік Півня 2017: рецепти з фото | З року в рік

Фото

  • лаваш вірменський — 1 аркуш;
  • відварені яйця — 2 шт;
  • плавлені сирки — 2 уп;
  • палички крабові — 260гр;
  • часник — 2 зубці;
  • маслини;
  • майонез, асорті зелені.

Яйця, сирки, крабові палички подрібнити використовуючи дрібну тертку. Зелень, частина маслин дрібно порубати, часник за допомогою преса видавити в майонез. Все змішати в однорідну масу. Тонким шаром викласти на лаваш і скачати в рулет довгою стороною надавши вигляд трикутника. Помістити в холод для застигання. Розрізаємо рулет на роли, маслини на рівні половинки. Насаджуємо на шпажку послідовно маслини і рол.

Для «Ялинкових кульок»

необхідно:

  • відварене філе курки — 0,5 кг;
  • твердий сир — 0,150 кг;
  • ядра горіха — 0,100 кг;
  • часник — 1 зубчик;
  • майонез — 260гр;
  • зелень, перець, сіль — на смак.

Курку і зелень подрібнити.

Сир з горіхами натерти через тертку. Все з’єднати з майонезом і давленим за допомогою преса часником. Сформувати кульки обваляти в горішках і прикрасити маслиною з зеленню.

Новорічні страви 2017, а саме закуски актуально буде урізноманітнити всілякими канапе і тарталетками з пікантним змістом. Застосувати фантазію і володар року оцінить це по достоїнству.