Бутерброди на Новий 2018 рік | новорічні рецепти

Зустрічаємо перших гостей не з шикарно накритими столами – закуски і гарячі страви з’являться трохи пізніше, а поки варто «розігріти» друзів смачними маленькими бутербродами. Канапе зручні тим, що їх можна відправляти в рот цілком, не забруднивши рук. Чи варто робити нарізки на святковий стіл – вирішуйте самі. Якщо початок святкування у вас передбачається у вигляді «шведського столу», то нехай стоять і тарілки з шинкою, рибою, не забудьте шпажки і вилочки, щоб гостям було зручно. І все ж, тартинки і канапе набагато зручніше – келих аперитиву в одній руці, другою берете вподобану закуску «на один зуб».

Маленька «шайбочка» з червоною рибою

Для приготування бутербродів вам знадобляться:

  • Французька булка – 1 штука
  • Червона риба – 250 г
  • Масло вершкове -100 р
  • Оливки, зелень

Наріжте тісто на тонкі скибочки, змастіть маслом, викладіть по колу червону рибу. Зробіть крихітні «трояндочки» з вершкового масла і помістіть в центр риби, прикрасьте гілочкою петрушки або кропу.

7c3a813f6e604e251caf3e67531049b0 Бутерброди на Новий 2018 рік | новорічні рецепти

Пікантний бутерброд з часником

Такі міні-бутерброди потрібно зробити заздалегідь, вони дуже смачні як в гарячому, так і в холодному вигляді.

Для приготування бутербродів вам знадобляться:

  • Французька булка – 1 штука
  • Вершкове масло – 100 г
  • Часник – 6 зубчиків
  • Сир твердий – 300 г
  • Моцерелла – 100 г

Батон нарізати на тонкі часточки, кожна змащується маслом. Часник очистити і пропустити через часникодавку або натерти на дрібній тертці. Сир натерти на крупній тертці. Часник перемішати з маслом, можна додати щіпку чорного перцю – вийде трохи гостріше. Якщо ви хочете додати аромату – дрібно нашаткуйте ароматні трави і додайте в масло. Змастіть отриманим маслом шматочки батона і посипте натертим сиром. Поставте в духовку, прикрасьте кожен бутерброд тонкою скибочкою оливки або гілочкою петрушки.

adc2b77342a79003f8b8ac75c2e62826 Бутерброди на Новий 2018 рік | новорічні рецепти

Смачне яйце «Бенедикт»

Цю закуску подають у найвишуканіших ресторанах світу, не відставайте, нехай і на вашому новорічному столі буде «Бенедикт» — закуска на Новий 2018 рік.

Для приготування закуски вам знадобляться:

  • Курячі яйця – 2 штуки
  • Копчений лосось – 50 г
  • Шпинат – 30 г
  • Батон (французька булка) – 4 зубчики
  • Часник – 1 зубчик
  • Рослинна олія – 1 столова ложка
  • Вершкове масло – 150 г
  • Винний оцет червоний – 1 столова ложка
  • Спеції – перець, сіль за смаком

Вершкове масло розтопити, процідити і остудити. Відокремити білки від жовтків, жовтки збити, додати масло, влити винний оцет і продовжувати збивати. Булочку чиабату або шматочки французького батона обсмажити на сковороді з обох сторін. Обсмажити подрібнений шпинат з часником.

Далі найцікавіше – закип’ятити воду, додати в неї кілька крапель оцту, сіль і «закрутити» за годинниковою стрілкою, влити білок, далі варити близько трьох хвилин. Отриману «спіраль» охолодити, вийняти з води. На обсмажені шматочки булочки покласти шпинат, зверху – шматочки лосося, спіралі з білка, полити приготованим соусом.

f7263d35ce14e88a6c4dbee8fb8df2c2 Бутерброди на Новий 2018 рік | новорічні рецепти

Бутерброди з сосисками або копченою ковбасою

Дуже смачні бутерброди як в гарячому, так і в холодному вигляді. Найкраще робити їх маленькими, щоб відразу поміщалися в рот.

Для приготування закуски вам знадобляться:

  • Помідор – 1 штука
  • Сосиски віденські – 4 штуки
  • Часник – 3 зубчики
  • Петрушка
  • Майонез
  • Твердий сир – 100 г

Першим ділом помідор нарізаємо на дрібні кубики. Точно також нарізати сосиски, нарізати дрібно петрушку. Якщо вам більше подобається смак кропу – використовуйте його. Змішати всі складові частини, додати часник, пропущений через часникодавку або протертий на дрібній терці, додати майонез (2 столові ложки), перемішати.

Французьку булку нарізати на тонкі часточки, викласти на них отриману масу, посипати натертим на дрібній тертці сиром. Розкласти на деку.

Розігріти духовку до 200 градусів, поставити в неї деко, стежити, як тільки сир розплавиться – бутерброди готові.

1cca88293beb3052c91a5b58629d02b7 Бутерброди на Новий 2018 рік | новорічні рецепти

Закритий бутерброд трамедзини

Начинку для такого бутерброда вибирайте на свій смак. Можна робити як м’ясну, так і рибне наповнення. Найпопулярніша – з тунця, саме цю рибу використовують італійські кухарі.

Для приготування закуски вам знадобляться:

  • Консервований тунець – 300 г
  • Помідори – 2 жарти
  • Салат
  • Каперси – 5 штук
  • Хліб білий для сендвічів
  • Майонез – одну столову ложку

З хліба зрізати скоринку, змішати консервованого тунця з майонезом. Половинки хліба готуємо окремо – на одну викладаємо тунця, на іншу помідори. В тунця акуратно вдавлюємо половинки каперсів. Накладаємо на тунця листи салату, зверху кладемо другу половинку хліба з помідорами. Готові закриті бутерброди залишаємо в холодному місці на пару годин. Перед подачею на стіл нарізаємо на акуратні трикутники.

4e60033ad8c3a08e86e3352d400c8a2b Бутерброди на Новий 2018 рік | новорічні рецепти

Красиві бутерброди «Дід Мороз»

Як прикрасити новорічний стіл, поки ще не зібралися всі гості, але пора подавати перші новорічні закуски до зустрічі 2018 року?

Для приготування закуски вам знадобляться:

  • Білі круглі булочки – половинка на один бутерброд
  • Копчений або солоний лосось – 80 г
  • Сир знежирений – 80 г
  • Сир м’який – 50 г
  • Болгарський червоний перець
  • Помідор черрі – 1 штука
  • Маслина – 1 штука
  • Кріп – гілочка

Для чого обрана кругла булочка – природно, щоб зобразити на ній особа Діда Мороза. Так що талановитим господаркам можна і не розповідати, як з вибраних в холодильнику інгредієнтів «намалювати» на булочці усміхнену мордочку з бородою і в червоній шапочці.

Тілесний колір отримаємо з лосося, білий – з сиру. Шапку і рот «намалюємо шматочками червоного солодкого перцю, носом послужить помидоринка черрі, очі – маслини, брови, борода і волосся – кріп.

Щоб маса легко лягала на булочку, перемішайте шматочок лосося з сиром за допомогою блендера. Болгарський сир нарізаємо або плоскими шматочками, або гілочками – як ви задумали прикрасити картинку. З червоного перцю можна вирізати різні деталі – шапку, рукавиці, рот.

М’який сир і підготовлена маса лосося з сиром послужать прекрасною смачною «фарбою», на яку укладаються і шматочки перцю. Скільки таких бутербродів зробить господиня – залежить від кількості очікуваних гостей, нехай кожному запрошеному дістанеться свій Дід Мороз!

19edb7f323f8f90321ce358356d4ba50 Бутерброди на Новий 2018 рік | новорічні рецепти

Бутерброд з печерицями для гурманів

Дуже смачний рецепт, бутерброди з сиром і печерицями – це вишукана закуска для тих, хто цінує витончений смак до їжі.

Для приготування бутербродів вам знадобляться:

  • Батон – 1 штука
  • Печериці – 300 г
  • Ріпчаста цибуля – 1 штука
  • Часник – 2 зубчики
  • Твердий сир – 200 г
  • Майонез – 1 столова ложка
  • Рослинна олія

Дрібно нарізати ріпчасту цибулю і печериці, пересмажити на рослинному маслі, щоб позбутися від надлишків рідини. Викласти в чашку і додати протертий через дрібну турку часник.

Натерти на крупній тертці сир і додати майонез, перемішати.

Нарізати батон на скибки, змастити отриманою грибний заготівлею, зверху сирно-майонезним складом, укласти на деко.

Духовку нагріти до 200 градусів і смажити в ній готові бутерброди близько 15 хвилин.

Остудити, прикрасити гілочками кропу або петрушки.

4084eff3551df3ac8ffd23f25d088b1b Бутерброди на Новий 2018 рік | новорічні рецепти

Креветки – для тих, хто любить морепродукти

Неймовірно смачні бутерброди з креветками, щоб підсилити ефект від бутербродів, використовуйте тигрові креветки – вони крупніше і красивіше.

Для приготування бутербродів вам знадобляться:

  • Очищені креветки – 300 г
  • Помідори – 2 штуки
  • Часник – 2 зубчики
  • Лайм – 1 штука
  • Маслини
  • Зелень
  • Білий хліб
  • Сіль
  • Рослинна олія

Помідори очистити від шкірки, дрібно нарізати, видалити рідину і насіння. Дрібно нарізати маслини, часник пропустити через часникодавку або натерти на дрібній тертці – з’єднати все з помідорами.

Креветки обсмажити на олії, щоб обидві сторони підрум’янилися.

На тому ж маслі обсмажити з двох сторін шматочки білого хліба, остудити і покласти на сервірувальне блюдо.

На кожен шматочок хліба покласти масу з помідор, прикрасити креветками і гілочками кропу або петрушки.

2ab80b4e9477e974dbc4fa93fe4c2269 Бутерброди на Новий 2018 рік | новорічні рецепти

М’ясні «трояндочки» смачне прикраса столу

Зробити з будь-яких продуктів можна неймовірні прикраси, чому б не звернути з скибочок шинки красиві трояндочки, які самі просяться до рота!

Для приготування бутербродів вам знадобляться:

  • Шинка – 300 г
  • Пекінська капуста
  • Зелень
  • Багет (французька булка)
  • Вершкове масло

Французьку булку нарізати шматочками не більше 1.5 см, змастити маслом, прикрасити листочком пекінської капусти. У центр помістити «трояндочку» з шинки. Для зручності гостей варто прикріпити «трояндочку до бутерброду дерев’яної шпажкою або зубочисткою, на яку можна додатково нанизати в якості прикраси кільця оливок або маслин, вкласти гілочку кропу або петрушки.

Талановиті господині, тут можна проявити фантазію – шпажкою можна прикріпити до бутерброду крихітний грибок, вирізати з червоного або жовтого перцю прикраси, замість масла використовувати улюблений густий соус або пасту.

df070ae1ec22de8d6dc9f0693cd0ab23 Бутерброди на Новий 2018 рік | новорічні рецепти

Ну як же без червоної ікри!

Зустрічайте гостей червоними «сердечками» з ікрою – від усього серця! Ікра червона або чорна – необхідна закуска на новорічному столі.

Для приготування бутербродів вам знадобляться:

  • Паюсна ікра червона – 1 банка
  • Плавлений сирок – 1 штука
  • Морква – 1 штука
  • Зелень

Відваріть моркву, остудіть, зніміть шкірочку, натріть на дрібній тертці. Змішайте з плавленим сирком до отримання однорідної маси.

Наріжте французьку булку на тонкі скибочки, за допомогою кондитерської формочки видавіть з них сердечка (залишки булки вам знадобляться для приготування панірувальних сухарів).

Намазати кожне «сердечко» сирно-морквяної масою, прикрасити ікрою і гілочкою зелені.

4cefd88b9748fe85c125d58edcc3dc4f Бутерброди на Новий 2018 рік | новорічні рецепти

Шпроти – улюблена закуска

Пригощати гостей шпротами можна завжди, але саме на зустріч Нового року їх варто приготувати по-особливому.

Для приготування бутербродів вам знадобляться:

  • Шпроти в олії – 2 банку
  • Огірок свіжий – 1 штука
  • Курячі яйця – 2 штуки
  • Твердий сир – 70 г
  • Часник – 2 зубчики
  • Спеції чорний перець і сіль

Ці бутерброди зі шпротами можна готувати і на чорному хлібі – для любителів.

У рослинне масло, всипати чорний перець, сіль, перемішати. Вмочити кулінарну кисть в отриману суміш і змастити шматочки хліба (булки), потім обсмажити на сковороді. Відварити яйця, остудити, натерти на дрібній тертці. Додати дрібно натертий сир.

Огірки нарізати дуже тонко, вони послужать і прикрасою бутербродів, так і основою для шпротинки.

Тепер змастити кожну скибочку хліба сирно-яйчной сумішшю, зверху покласти шпротину і прикрасити огірком або гілочкою кропу.

7803d8024d43440567c709a6e3c5f1ee Бутерброди на Новий 2018 рік | новорічні рецепти

«Сонечко» на вашій тарілці

Такі красиві бутерброди оцінять, як дорослі, так і діти. Щоб їжа була смачною, вона повинна бути красивою, так вважають всі кухарі світу. Так що наше маленьке «сонечко» вам обов’язково сподобається.

Для приготування бутербродів вам знадобляться:

  • Багет (французька булка) – 1 штука
  • Твердий сир – 200 г
  • Помідори черрі – 200 г
  • Майонез – 150 г
  • Часник – 3 зубчики
  • Оливки
  • Салат
  • Зелень

Приготуйте скибочки багета – тонкі, до 1.5 см завтовшки.

Натріть сир на дрібній тертці, змішайте з майонезом, додайте пропущений через часникодавку часник. Кожну помидоринку черрі розрізати навпіл.

214fb32ca3e250d1e481b6eb30fce697 Бутерброди на Новий 2018 рік | новорічні рецепти

Оливки розрізати на дрібні шматочки – це прикраса головок сонечок і цятки на їх крильцях. Зелень дрібно покришити.

На кожен шматочок намазати сирну суміш, краю бутерброда вмочити в зелень. У центр сонечка покласти половинку помідора черрі, за допомогою зубочистки поставити очі з майонезу, на спинку помістити шматочки оливки. Готові бутерброди викладаються на листя салату.

Читайте також:

  • Новорічне меню 2018: рецепти для святкового столу
  • Страви на Новий 2018 рік
  • Торти на Новий 2018 рік
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(0 голосів, в середньому: 0 з 5)

Читайте Також:

Додати коментар