Цікаве і свіже новорічне меню 2018 рецепти і фото

Меню на Новий рік 2018 — рецепти з фото. До наближення чарівного свята в році кожна господиня завчасно становить святкове меню. Жінка при складанні меню враховує переваги всіх членів сім’ї, а також смаки гостей. Гарячі страви, салати, закуски, бутерброди все це обов’язково повинно бути на столі в новорічну ніч. Підбираючи рецепти, щоб скласти меню Нового року звертайте увагу на рецепти страв, які повинні бути на столі, щоб задобрити господаря майбутнього року – Собаки. Так, наприклад, вважається, що необхідно поставити на стіл хоч парочку м’ясних гарячих страв, але не з птиці.

ca9ba4b2ef1e21543db10ee74e6f531e Цікаве і свіже новорічне меню 2018 рецепти і фото

Що стосується м’яса, то в першу чергу зверніть увагу на м’ясо кроля і зайця, тушковане або ж запечене в духовці. Не забувайте і про легких овочевих салатах, свіжих і оригінальних закусках, а також вишуканих десертах з молочних продуктів, які повинні бути присутніми в меню на Новий рік 2018. Щоб святкове меню на новий рік не склало вам абсолютно ніякого праці, звертайтеся за допомогою до простим і зрозумілим рецептами, які доповнені фотографіями. З такими рецептами новорічне меню 2018 буде у вас саме апетитне і оригінальне.

22f6cc65e58654bda9af1fe9c94c6063 Цікаве і свіже новорічне меню 2018 рецепти і фото

Риба під сиром на Новий рік 2018

Вам знадобиться для приготування страви:

  • філе сьомги – 200 г;
  • філе судака – 200 г;
  • нежирні вершки – 150 мл;
  • 3 зубчики часнику;
  • 2 головки ріпчастої негорького цибулі;
  • один стакан (близько 60 мл) білого вина;
  • рибний бульйон (можна використовувати для приготування будь-яку рибу) – 100 мл;
  • невеликий цукіні;
  • два великих баклажана;
  • твердий сир (Голландський, Російський і т. п.);
  • лимон;
  • фольга для запікання;
  • вершкове масло.

Приготування цього чудового блюда займе у вас близько півгодини. Наріжте рибу тонкими вузькими смужками (не ширше 5 см). Кожен шматочок необхідно скропити лимонним соком і трохи обсмажити у вершковому маслі на сковороді, закрутити в спіралі довільної форми. Приготувати соус з ріпчастої цибулі і часнику дрібно нарізати і підсмажити в олії, влити вино і випарувати алкоголь, додати вершки. Готовий соус подрібнити в блендері. Баклажани і кабачки нарізати кружечками і обсмажують у вершковому маслі. Так як це порційне блюдо, варто приготувати шматочки фольги у вигляді кошиків, покласти всередину по черзі овочі, натертий сир, зверху рулетик або спіраль з риби, поставити у жарову шафу перед приходом гостей, щоб сир розплавився. Зверху прикрасити пучком зелені, вертушкою з огірка або шматочком лимона – за смаком. Страву подавати тільки з білим вином, можна порадувати гостей китайськими паличками: застроміть їх в кожен стаканчик з фольги. Виглядає оригінально, заодно дізнаєтеся, хто з гостей вміє користуватися китайськими паличками.

ab79d701c581ddff8cca05500ebdc1d9 Цікаве і свіже новорічне меню 2018 рецепти і фото

Рафаелло на десерт на Новий рік 2018

Рафаелло – це одні з найбільш улюблених цукерок дорослих і дітей. Приготувати їх можна самостійно в домашніх умовах. Це стане прекрасним десертом на Новий рік 2018. Для приготування цукерок рафаелло вам знадобиться (на 30 цукерок):

  • 400 г згущеного молока.
  • 250 грам кокосової стружки.
  • 50 грам вершкового масла.
  • 30 штук мигдалю.
  • Трохи ваніліну.

Насамперед слід висипати кокосову стружку в окрему ємність. Трохи залишимо для посипання. Далі до кокосовій стружці потрібно додати ванілін і розтоплене вершкове масло. Після цього слід дуже ретельно перемішати. Потім до цієї суміші потрібно додати згущене молоко і ретельно перемішати. Тепер закриваємо ємність харчовою плівкою і прибираємо в холодильник на 7-10 годин. За цей час ми підготуємо горіхи. Заливаємо окропом мигдаль на 3-4 хвилини і видаляємо шкірку. Потім сушимо їх на сковороді протягом 3 хвилин. Тепер дістаємо нашу ємність і формуємо з суміші кулька у вигляді цукерки. У центр кульки вставляємо мигдаль. В кінці посипаємо зверху кокосовою стружкою. Після цього відправляємо цукерки знову в холодильник на 3-4 години.

da99cf4bdc77561961c9a19a0eaafb34 Цікаве і свіже новорічне меню 2018 рецепти і фото

Печінковий торт на Новий рік 2018

Вам знадобиться для приготування страви:

  • печінка куряча – 0.5 кг;
  • молоко – 150 г;
  • яйце – 3 штуки;
  • рослинна рафінована олія;
  • борошно вищого сорту – 300 г;
  • цибуля ріпчаста – 2 штуки;
  • морква – 2 штуки;
  • майонез;
  • кріп, петрушка – по пучку;
  • сіль – за смаком.

Очистити печінку від пленочек, подрібнити в блендері, влити молоко, всипати борошно, вбити яйця, додати трохи рослинного масла. Все ретельно перемішати. Готове тісто випікати у вигляді коржів на сковорідці. Моркву очистити і потерти на крупній тертці, цибулю нарізати півкільцями, трохи просолити і посмажити. Готові коржі змастити майонезом, зверху покласти шар овочів, знову корж, овочі. Кількість шарів може бути довільним. Зверху намазати майонезом і посипати подрібненою зеленню.

655d3f38eb15899010135cf28a860285 Цікаве і свіже новорічне меню 2018 рецепти і фото

Кращі рецепти на Новий рік 2018

Про що мріє кожен у новорічну ніч 2018? Звичайно ж, про настання якогось прекрасного чуда і розкішному застілля. Гарне оформлення й сервірування столу приведуть в захват ваших гостей. На цій сторінці ми постаралися зібрати для вас найкращі, смачні і цікаві страви для святкового застілля. Якщо ви ще не знаєте, що приготувати на рік Собаки, то ця стаття виявиться для вас речі. Складаючи новорічне меню 2018, врахуйте, що страви мають бути смачними, корисними і максимально красиво поданими. Саме подача страв на стіл і сервіровка має дуже велике значення, створюючи святкову атмосферу. Складаючи новорічне меню, врахуйте, що в 2018 році наступає рік Земляного Жовтої Собаки. Необхідно задобрити символу року, щоб вас супроводжувала удача. На столі обов’язково має бути присутнім м’ясне блюдо або з рибою. Так само не можна забувати про салати, закуски, нарізки і хороших напоях. Нижче ви знайдете детальні покрокові рецепти з фото, які можна включити в новорічне меню.

ed1c2fafa85e0ca3654eaada4837cff4 Цікаве і свіже новорічне меню 2018 рецепти і фото

Гусак з яблуками на Новий рік 2018

Вам знадобиться для приготування страви:

  • тушка гусака – близько 3-4 кг;
  • яблука солодкі – 2 кг;
  • лимон – 1 штука;
  • кмин – 1 столова ложка;
  • сіль – 1 столова ложка;
  • перець чорний мелений – 1 столова ложка;
  • спеції – за смаком.

Врахуйте, що для приготування цієї страви необхідний рукав для запікання. Брати найкраще свіжу птицю або розморожувати у воді, інакше м’ясо буде жорстким. Зрізати акуратно зайвий жир, він вам потім стане в нагоді. Акуратно обсушити приготовану тушку паперовим рушником. Далі слід дуже ретельно натерти тушку сіллю, бажано і зсередини. Також тушка натирається спеціями, які ви вибрали, якщо тільки перець – то перцем. Наступний етап – приготування фруктів. Яблука акуратно чистимо від шкірки, виймаємо насінну коробочку. Лимон можна просто нарізати півкільцями, можна звільнити від шкірки так само, як і яблука, і нарізати. Гуска добре просолился і проперчился, тепер варто начинити його дуже щільно фруктами. Перемішувати яблука і лимон бажано, так м’ясо вийде смачніше. Коли гусак повний, покладіть його в рукав для запікання. Не використовуйте фольгу, в рукаві він нудиться у власному соку м’ясо виходить ніжним. Не забудьте черевце зашити білими нитками! Духовка повинна бути нагріта до 160 градусів. При такій температурі гусак нудиться близько 4 годин. Потім акуратно злийте з рукава жир і відправте гусака на дожаривание – на ньому утворюється красива корочка. Як гарнір подаються будь-які овочі: картопля, цвітна капуста. Не забудьте і про яблука, вони дуже гарно виглядають і надзвичайно смачні!

67a24d26d8378a4004a0653338454d28 Цікаве і свіже новорічне меню 2018 рецепти і фото

Свинина ароматна з сиром на Новий рік 2018

Вам знадобиться для приготування страви:

  • свиняча шийка – 1 кг;
  • сметана – 200 г;
  • твердий сир – 250 г;
  • часник – 2-3 зубчики;
  • білий перець мелений;
  • сушений базилік.

Приготування цього чудового новорічного страви займе не менше 1.5 години, але результат вразить найвибагливішого гурмана. М’ясо треба нарізати скибочками товщиною близько 1 см і ретельно обсушити паперовими рушниками. Тепер готуємо сир і часник – їх треба дрібно натерти, додати сметану, розмішати. Кожен скибочку приготованої свинини обсипати білим перцем, естрагоном або базиліком і дати трохи постояти (промаринуватися). Вмочуємо готові скибочки свинини в сметану, укладаємо в форму, вистелений зсередини фольгою, заливаємо залишилася часниково-сметанную суміш, акуратно закриваємо краю, скачуємо, щоб вийшов закритий короб. Тепер можна ставити на запікання в заздалегідь прогріту духовку (близько 200 градусів). М’ясо буде готове через 1 годину 30 хвилин, дістаємо короб з фольги, даємо йому постояти хвилин п’ять, викладаємо посередині великого блюда, навколо розкладаємо відварені суцвіття цвітної капусти, картоплю, помідори, щоб вийшло яскраве блюдо. На м’ясо можна покласти пучок кропу або петрушки – це вже на смак господині. Виходить дуже смачне, ароматне блюдо, ваші гості будуть у захваті.

28aa13c180b14b7f5c498749af86ec34 Цікаве і свіже новорічне меню 2018 рецепти і фото