Новорічне меню 2019 року

Новорічне меню 2019 повинно бути особливим. Символ наступаючого року є Земляна Свиня. За своїм темпераментом, цей птах дуже горда, красива, весела, задерикувата, але добра. Підходити до формування новорічного меню потрібно з особливою відповідальністю. Свиня дуже весела, тому просто не потерпить сірість і нудьгу за новорічним столом. Новорічне меню 2019 повинно бути яскравим, смачним, але легким. Їжа на столі повинна бути корисна. До складання новорічного меню потрібно поставитися з особливою відповідальністю. Про що мріє кожен у новорічну ніч 2019? Звичайно ж, про настання якогось прекрасного чуда і розкішному застілля. Гарне оформлення й сервірування столу приведуть в захват ваших гостей. На цій сторінці ми постаралися зібрати для вас найкращі, смачні і цікаві страви для святкового застілля. Якщо ви ще не знаєте, що приготувати на рік , то ця стаття виявиться для вас речі.

08b63aab264a2326a4cea9aa2ff8319d Новорічне меню 2019 року

Складаючи новорічне меню 2019, врахуйте, що страви мають бути смачними, корисними і максимально красиво поданими. Саме подача страв на стіл і сервіровка має дуже велике значення, створюючи святкову атмосферу. Складаючи новорічне меню, врахуйте, що в 2019 році наступає рік Земляного Свині. Необхідно задобрити символу року, щоб вас супроводжувала удача. На столі обов’язково має бути присутнім м’ясне блюдо або з рибою. Так само не можна забувати про салати, закуски, нарізки і хороших напоях. Нижче ви знайдете детальні покрокові рецепти з фото, які можна включити в новорічне меню.

0fe59be3a5cd298d7b8ae2322456bb21 Новорічне меню 2019 року

Як задобрити Свиню до Нового року 2019

Щоб задовольнити таку тварину, як Свиня, потрібно врахувати, що ця істота не жадібна, може, десь в міру економне, але ні в якому разі не жадібна. Але це не означає, що стіл повинен ломитися від надмірностей. На столі має бути все в достатку, але страви варто готувати досить прості. фруктова нарезкаЧтобы Хрюшка був задоволений, на столі обов’язково повинні бути фрукти і овочі в будь-якій їх варіативності. Також незайвим буде знайти на столі містечко для ємності із зерном. Як відомо, це його улюблені ласощі. Свиня буде рада, якщо у новорічному меню буде місце солодкого. Це може бути торт або пиріг. Природно, Свиня не пробачить, якщо на новорічному столі будуть якісь страви з курки. Тому до планування меню потрібно підійти дуже обережно. При оформленні столу, можна зробити акцент на сільському посуду – горщики або може бути дерев’яні ложки.

211090ba3a8ecb310b84dace3e523761 Новорічне меню 2019 року

Риба з яблуками — новорічне меню 2019 року

Поєднання риби і яблук дивує, але не в цьому блюді.

Вам знадобиться для приготування страви:

  • яблука – 1 кг;
  • філе риби – 1 кг;
  • вершкове масло – 10 г;
  • соняшникова рафінована олія;
  • борошно вищого сорту – 1 чайна ложка;
  • молоко – 200 г;
  • яйця – 2 штуки;
  • спеції.

Рибу нарізати на порційні шматки, обваляти у борошні й злегка обсмажити. Яблука нарізати на часточки, видалити серцевину. Укласти в сотейник яблука і рибу. Приготувати заливку з молока і залишилася борошна, додати яйця, все збити віночком або міксером, готової заливкою рівномірно залити рибу і яблука. Випікати в жаровій шафі близько півгодини.

9426ec145fbb4b3e2790d2a54485701e Новорічне меню 2019 року

М’ясний рулет з яйцем — новорічне меню 2019 року

Вам знадобиться для приготування страви:

  • тісто листкове – 1 аркуш;
  • кріп – пучок;
  • яйце – 3 штуки;
  • фарш – 200 г свинячого, курячого;
  • промінь ріпчаста – 1 головка;
  • гірчиця солодка – 2 столових ложки;
  • олія рослинна рафінована;
  • сіль.

Цибулю дрібно покришити, підсмажити на олії, змішати з фаршем, рубаним кропом, гірчицею, 1 сирим яйцем, посолити за смаком. Розкласти 1 лист листкового тесту, на нього викласти половину приготованого фаршу. Зварити 2 яйця, очистити від шкаралупи, дрібно покришити, викласти на фарш. Додати залишок фаршу. Сторони аркуша тесту сплести кіскою. Випікати близько години при температурі 180 градусів у жаровій шафі. На новорічний стіл до святкування 2019 року готовий рулет, змащене маслом, подавати гарячим.

0dd14f44fda87a196819cee806b46f38 Новорічне меню 2019 року

Стожки — новорічне меню 2019 року

Дуже смачне і цікаве гаряче блюдо, яке надає простір для фантазії.

Продукти (на 6 порцій):

  • фарш (будь-який, можна навіть дрібно порізану рибу) — 400 г,
  • цибуля — 3 шт.,
  • картопля — 5 шт.,
  • яйця — 5 шт.,
  • хліб (можна зачерствевший) — 1 шматочок,
  • сир — 150 г,
  • майонез,
  • сіль,
  • перець

Приготування:

  • 4 яйця зварити. Нарізати дрібними кубиками, додати чорний перець і одну столову ложку майонезу, змішати.
  • Зробити фарш. Шматочок хліба замочити у воді на 10 хвилин, віджати, змішати з фаршем, додати дрібно порізану цибулю і терту на дрібній тертці одну картоплину.
  • Посолити, поперчити. Додати одне яйце, перемішати.
  • Дві цибулини порізати і обсмажити на рослинному маслі до золотистого кольору.
  • 4 картоплини потерти крупно, додати сіль.
  • Сто п’ятдесят грамів сиру крупно потерти.
  • Деко змастити олією. З фаршу сформувати круглі коржики, приблизно десять сантиметрів завширшки. І перенести на деко
  • Потім на м’ясо покласти пасеровану цибулька.
  • Зверху — Потерные на крупній тертці яйця.
  • Наступний шар — Скласти зверху терту картоплю гіркою, як стіг сіна.
  • І зверху тертий сир, змастити майонезом.
  • Поставити в заздалегідь нагріту до ста вісімдесяти градусів духовку і випікаємо півгодини.
  • 9fa6090b3bf506d02acf7dac0320f6f7 Новорічне меню 2019 року

    М’ясо в брусничним-апельсиновому соусі — новорічне меню 2019 року

    Це справжній новорічний рецепт — аромат апельсина, брусниці… З простих інгредієнтів з легкістю виходить соковите, смачне мяско.

    Продукти:

    • свинина — півкіло,
    • брусниця — триста грам,
    • апельсин — 1 шт.,
    • мед — дві столові ложки,
    • сіль

    Приготування:

  • Тонким ножем або на тертці видалити цедру з апельсина і порізати соломкою.
  • З апельсина вичавити сік.
  • Близько ста грам апельсинового соку змішати з 300 г брусниці і 2 ст. л. меду, покласти в блендер і перекрутити, або просто потовкти товкачем.
  • Змішати з апельсиновою цедрою.
  • У сковороду або форму для запікання вилити половину брусничної заливки. М’ясо нарізати на пластики один сантиметр в ширину. Викласти у форму. Додати сіль. Залити залишками соусу.
  • Поставити в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку і пекти 60 хвилин.
  • 3b853a1075807a089fb8577098e80d55 Новорічне меню 2019 року

    Павич — новорічне меню 2019 року

    Є дуже цікава закуска — павич, де викладається павиний хвіст з овочів. Також це цікавий варіант подати овочеву нарізку. Але можна викласти на цей раз у вигляді хвоста, а тільце вирізати з груші.

    Продукти:

    • баклажан — 1 шт.,
    • помідори — 2 шт.,
    • огірок — 1 шт.,
    • маслини — 1 банку,
    • сир — 150 гр.,
    • часник — 3 часточки,
    • майонез,
    • борошно
    • За бажанням — груша для створення тіла.

    Приготування:

  • Баклажани порізати кружальцями, посолити, дати полежати півгодини. Добре промити.
  • Обваляти в борошні і підсмажити на сковороді, складати готові на паперовий рушник, щоб воно вбирало зайве масло.
  • Сир дрібно потерти, часник видавити. Змішати, додати майонез і перемішати (регулювати кількість за смаком).
  • Поки баклажанові шматочки не охололи, швидко намазати їх часниковим соусом.
  • Скласти на тарілку, надавши форму красивого павиного хвостика.
  • Можна піти далі і зробити з груші тіло птиці і декорувати на свій розсуд.
  • 317aec825cf533e3d7c3a8387505d0e7 Новорічне меню 2019 року

    Форель домашньої засолювання — новорічне меню 2019 року

    Для того, щоб здешевити новорічний стіл, я пропоную різні нарізки не купувати, а зробити самим. Я купувала на ринку шматочок форелі і солила її сама, і виходило набагато дешевше магазинного рибки. Робити це дуже просто. А яка смачна і ніжна, вона виходить! І точно без консервантів. Якщо не вдалося купити форель, її можна замінити сьомгою, лососем або інший червоною рибою, в результаті вийде вишукане блюдо. Я особисто купувала шматок філе, але ще вигідніше купити заморожену рибу цілком. У цьому випадку відрізається голова, хвіст, плавники. З цих запчастин можна зварити юшку (відразу або заморозьте). Після цього рибу прибираємо в морозильну камеру на 2 дні, щоб в процесі заморожування, позбутися від паразитів. Потім повільно розморозимо його на верхній полиці холодильника.

    Інгредієнти:

    • Форель – 1 кг
    • Сіль – 2 ст. ложки
    • Цукор – 2 ст. ложки
    • Спеції за смаком

    Взагалі складно дати точну кількість солі і цукру тому що рибка завжди буде різна. Найкраще змішати цукор і сіль в рівних частках, додати чорний перець. За бажанням можна ще насипати трохи спецій, підійде паприка, сухий кріп, наприклад, ну або що ви любите. Отже, в окремій тарілці змішуємо сіль, перець і ароматні спеції, які ви любите і обмазуємо цією сумішшю філе з обох сторін. Підготовлені таким чином, шматочки філе, складаю у форму, накриваю харчовою плівкою і прибираю в холодильник на 24 години. Витримавши рибу протягом доби, ми її промиваємо від солі і прибираємо ще на добу, щоб страва трохи подвялилось. Виходить дуже смачна солена форель, якщо вам подобається більш солона риба, тоді тримайте її в розсолі 72 години, не забуваючи перевертати.

    2ed080b5c4f6eeb96ced9fb38b97e541 Новорічне меню 2019 року