Новорічні страви в рік Півня 2018: рецепти, фото і відео

Новий Рік – найулюбленіше свято не тільки дітей, але і дорослих і чим ближче, тим все більше суєти відбувається в будинку. Нарядити ялинку, прикрасити будинок і звичайно ж потурбується про новорічне меню. Рецепти новорічних страв у рік півня фото повинні бути добре обмірковані, адже враховуючи «господаря» 2018 року, м’ясо птиці слід виключити зі святкового столу. Морепродукти, овочі, гриби і, звичайно ж, побільше зелені – повинні стати головними інгредієнтами для хазяєчок при складанні святкового меню.

Дуже смачним блюдом і одночасно прикрасою вашого столу може стати «Риба з грибним соусом». Приготування цієї страви займе у вас зовсім небагато часу, але результат вас приємно і смачно здивує. Готування буде відбуватися в два етапи – спочатку потрібно приготувати рибу, а потім соус для неї. Берете цілу рибу, розраховуйте так, що б у вас вийшло дві рибини по 500 грам, що б вийшло дві порції. Очистіть її, натріть гарненько сіллю, перцем і збризніть соком лимона. І приступайте до обжарке – обвалявши в борошні, зажарте з обох сторін на вершковому маслі. Тепер можна приступити до приготування соусу. На сковороді потрібно обсмажити столову ложку борошна, 50 грам вершкового масла, поступово додаючи і при цьому заважаючи дві столові ложки вершків і ¾ склянки курячого бульйонна. На іншій сковороді потрібно посмажити 100 грам крупно порізаних грибів з кубиками цибулі. Додати потім всю цю суміш в соус і тушкувати ще хвилин 7-10. 93408dd7754a718af7dd64081a99387f Новорічні страви в рік Півня 2018: рецепти, фото і відео


Вже обсмажену перш рибу залити соусом і запікати в духовці при температурі 180 град. протягом 10 хвилин. Після повного приготування покладіть рибу на блюдо і прикрасьте листям салату, зеленню і шматочками лимона. Страва готова! Приємного апетиту!
Легка закуска «Рафаелло» — ще одне дуже пікантне і дивовижне блюдо, а головне святкове і легка в приготуванні. Два курячих яйця потрібно відварити до готовності, а потім натерти на крупній тертці, На цю ж тертку натерти крабові палички, які повинні бути трохи приморожени, 1/3 пачки потрібно залишити для стружки на кульки. Натерти на дрібній тертці сир і викласти всі інгредієнти в одну миску, туди ж додати зубчик часнику, майонез і перемішати до однорідної маси. За смаком додати сіль. З отриманої суміші зробити кульки і обкачати їх у стружці з крабових паличок. «Рафаэллки» готові – викладіть на блюдо, прикрашене зеленню і сміливо подавайте гостя, вони будуть у захваті!

Новорічний стіл без «Олів’є» дуже складно уявити, адже це найголовніше страва цього свята, але як його вдосконалити, що б і не порушувати традиції і сім’я була задоволена вашим новим кулінарним шедевром. Інгредієнти залишається все як і на традиційний «Олів’є» – ковбаса варена, картопля, яйця, відварені морква, огірки мариновані, додаємо сирок плавлений та лист лаваша. Лаваш розстилаємо на столі на деякий час, у цей же час починаємо очищати овоча і натираємо їх на тертці. Потім лаваш добре змащуємо плавленим сиром. Наступний шар – ковбаса, потім морква, картопля, натертий на крупній тертці маринований огірок. Поверх усього цього зробити невелику майонезну сітку, а потім затерти яйцями і скрутити в рулет. Дати трохи охолонути і просочитися, а потім нарізати шматочками, викласти на блюдо і прикрасити зеленню. Подавайте на стіл і радуйте «Півня» і своїх гостей!
Дуже цікава закуска з морепродуктів, яка на ура йде у всі свята – «Шпроти в шубці». Готується це блюдо дуже просто і швидко, що немало важливо напередодні Нового Року, коли господині ще потрібно подбати про свій зовнішній вигляд. І так, вам потрібно взяти одну баночку шпротів, два яйця, п’ять крабових паличок, пару гілочок кропу, майонез, для прикраси лимон і зелень. Крабові палички потрібно повністю розморозити, що б вони легко разматывались. Яйця відварити, почекати поки вони охолонути і потім натерти на дрібній тертці. Кріп нарізати дуже дрібно і додати до яєць, залити все майонезом і перемішати. Якщо крабові палички занадто довгі, їх можна перерізати навпіл. Розмотує їх і змащуємо начинкою. Потім кладемо шпротину, на білий край і сматываем так, що б червона частина палички була зверху. Замотуємо шпроти за таким же принципом в інші палички. На блюдо кладемо листя салатів, і викладаємо палички, зверху можна прикрасити скибочками лимона.
На десерт ви можете приготувати легкий салат «Ніжинка», він стане відмінною прикрасою столу і чудовим частуванням для дітей. Складається він з фруктів, сиру і відвареного курячого філе. Спочатку вам потрібно відварити до повної готовності м’ясо і в цьому ж бульйоні дати йому охолонути, потім помельчить його і розкласти в мисці. Рясно змастити майонезом, можна переходити до наступного шару і це буде нарізаний на кубики банан. Зробіть подушку з тертого сиру і потім ці два шари змастіть майонезом. Потім порвіть на маленькі шматочки листя салату. Для прикраси використовуйте часточки мандаринів, майонез і ягоди – зробивши величезний квітка. Поставте ваш салат в холодильник на пару годин і все – можна подавати до святкового столу!
Такі закуски зможуть порадувати вас і ваших гостей! Щасливого Нового Року!

Це цікаво: