Рецепти новорічних закусок 2019 року з фото

Серцем будь-якого, навіть самого офіційного святкування, є урочистий стіл. Саме завдяки правильно зібраному новорічного столу, організується правильний настрій на майбутні новорічні свята 2019 року. У давнину, коли наші предки-слов’яни відзначали прихід Нового року, вони вірили, що чим багатшим буде святковий новорічний стіл, тим менше ймовірність у майбутньому році залишитися без провізії. Новорічні гарячі і холодні закуски – найпоширеніше блюдо після новорічних салатів на стандартному святковому столі. Їх придумано безліч, але не всі припадуть до смаку символу Нового 2019 року – Жовтої Свині, який дуже вимогливо ставиться до всіх нюансів святкування його пришестя року.

a541e788242f890ec7536d585aad50ce Рецепти новорічних закусок 2019 року з фото

Що приготувати нове і цікаве на Новий рік 2019?

Найпопулярніші холодні і гарячі закуски на новорічному столі 2019: прості закуски, приготовлені зі свіжих овочів і фруктів (наприклад, канапе); закуски з хлібом (бажано зерновим, ще краще, якщо приготованим в домашніх умовах) – наприклад, грінки з зеленню і шпротами; смачні м’ясні, грибні та рибні закуски. Найпопулярніші рецепти простих закусок на Новий рік 2019: закуски, до складу яких входять цілісні курячі або перепелині яйця (наприклад, закуски з яєць та сиру – найпоширеніший вид закусок); страви з куркою, качкою, перепілками та іншої дичиною; закуски з купівельними майонезом, приготовані у фритюрі або із застосуванням важких соусів.

2775dd4958654b4bf1d5d619a330aae8 Рецепти новорічних закусок 2019 року з фото

Помідори пікантні з часничком — рецепт для святкування Нового року 2019

Ідеальна закуска під горілочку, гостренькі, апетитна і ситна. Для цього чудового блюда потрібні невеликі, стиглі і щільні томати.

Інгредієнти:

  • помідори – 6 штук;
  • сир – 200 грамів;
  • часник – 3-4 зубчики;
  • майонез – 100 грамів;
  • зелень – для прикраси страви;
  • чорний мелений перець – за смаком.

Спосіб приготування:

  • Розрізати помідори на дві частини. Акуратно вийняти з них м’якоть і відкласти – вона вам ще знадобиться.
  • Сир і часник потерти на тертці, з’єднати з томатною м’якоттю. Посолити, поперчити, додати майонез. Масу ретельно вимішати.
  • У половинки помідорів викласти сирну суміш.
  • Зверху томати прикрасити зеленню.
  • Як бачите, нічого складного в приготуванні немає, але робити закуску краще безпосередньо перед подачею на стіл, щоб помідори не потекли.
  • c8134bfc699615c086340d858ab145f4 Рецепти новорічних закусок 2019 року з фото

    Холодець в яйці — рецепт для святкування Нового року 2019

    Багато господині за традицією варять на Новий рік холодець. Навіть таке нехитре блюдо можна красиво і естетично оформити. Звичайно, на це потрібно трохи більше часу, але результат того вартий!

    Інгредієнти:

    • м’ясний бульйон – 2 склянки;
    • желатин – 20 грамів;
    • варене м’ясо, шинка, ковбаса – 200 грамів;
    • зелений горошок і кукурудза – по 1 столовій ложці;
    • червоний болгарський перець – 1 штука;
    • зелень (петрушка, зелена цибуля) – на ваш розсуд;
    • яйця курячі – 10-12 штук.

    Спосіб приготування:

  • М’ясним бульйоном, охолодженим до кімнатної температури, залити желатин, залишити для набухання на 40 хвилин.
  • М’ясо, ковбасу порізати дрібними шматочками.
  • Зелень, болгарський перець дрібно порізати.
  • З горошку і кукурудзи злити рідину.
  • Змішати всі інгредієнти, щоб вийшла яскрава, різнобарвна маса.
  • У шкаралупі яєць з тупого краю зробити отвір. Вилити яйце, його можна буде використовувати в іншому блюді.
  • Шкаралупу ретельно промити і простерилізувати в окропі. Висушити.
  • У підготовлені «ємності» покласти м’ясо, горошок, перець. Не варто укладати занадто щільно, так як доведеться ще заливатися холодець.
  • Бульйон прогріти, щоб желатин повністю розчинився. Остудити, залити в яйця.
  • Прибрати закуску в холодильник, щоб заливне застигло.
  • Щоб яйця стояли стійко, використовуйте звичайну клітинку. Безпосередньо перед подачею шкаралупу потрібно очистити, закуску прикрасити зеленню.
  • a220837033311e9f87deb8d08931c48b Рецепти новорічних закусок 2019 року з фото

    Крекери з ікрою і вершковим сиром — рецепт для святкування Нового року 2019

    Необхідні інгредієнти:

    • Солоний крекер — 100 грам
    • Вершковий сир — 150 грам
    • Червона ікра — 50 грам
    • Кріп для прикраси
    • Зелена цибуля для прикраси

    Процес приготування:

  • Візьміть солоні крекери і рясно змастіть їх вершковим сиром, а зверху покладіть по пів чайної ложки червоної ікри.
  • Прикрасьте блюдо гілочками кропу і застроміть в сир пір’я зеленої цибулі. Крім класичного вершкового сиру, можна використовувати продукт з різними смаковими добавками. А на заміну червоної ікри чудово підійдуть тонкі скибочки лосося.
  • e67acf46148954ccb10fb7c4081fcba3 Рецепти новорічних закусок 2019 року з фото

    Яйця фаршировані червоною ікрою — рецепт для святкування Нового року 2019

    Необхідні інгредієнти:

    • Курячі яйця — 5 штук
    • Червона ікра — 5 чайних ложок
    • Фета — 30 грам
    • М’яка гірчиця — ⅓ чайної ложки
    • Майонез — 1 столова ложка
    • Зелень, рубана за смаком
    • Мелений перець за смаком
    • Петрушка для прикраси

    Процес приготування:

  • Відваріть курячі яйця круто. Для цього опустіть їх в холодну воду, дочекайтеся поки вода закипить, і почекайте 10 хвилин. Злийте окріп і залийте яйця холодною водою.
  • Як тільки вони охолонуть, очистіть від шкірки і розрізати на дві частини. Дістаньте з яєць жовтки, помістіть в миску і розімніть виделкою разом з фетою. Потім додайте рубану зелень, майонез і гірчицю. Поперчіть за смаком і знову перемішайте.
  • Жовткову суміш варто розкласти в білки, прикрасити червоною ікрою і зеленню.
  • 10010b4f1d5c5e69a334675692572229 Рецепти новорічних закусок 2019 року з фото

    Кульки з бринзи — рецепт для святкування Нового року 2019

    Необхідні інгредієнти:

    • Житнім хлібом — 5 скибочок
    • Вершковим маслом — 125 грам
    • Бринзою — 125 грам
    • Часником — 2 зубчики
    • Петрушка або кінза (рублена) — 2 столові ложки
    • Червоний перець (мелений) — на кінчику ножа

    Процес приготування:

  • Збийте міксером вершкове масло, поступово додаючи до нього бринзу, нарізану шматочками. Сюди ж слід відправити часник, перець і кінзу. Збивати блендером до однорідної маси. Поставити на деякий час в холодильник.
  • Як тільки суміш трохи затвердіє, слід сформувати з неї кульки. Зріжте з хліба скоринку, натріть її на дрібній тертці і обваляйте в хлібній крихті ці кульки. За бажанням їх можна вмочити в зелень або кунжут.
  • 49fa8f278b9fee765868daf24059474f Рецепти новорічних закусок 2019 року з фото

    Закуска з курчам в листках салату — рецепт для святкування Нового року 2019

    Склад:

    • 1 курча
    • 3 ст. ложки оливкової олії
    • 3 ст. ложки соку лайма
    • 2 ч ложки коричневого цукру
    • 3 ст. ложки соєвого соусу
    • 2 ст. ложки білого винного оцту
    • 1 головка ріпчастої цибулі
    • 1 манго
    • 8 шт. редису
    • 1/3 склянки арахісу
    • салат «Айсберг»
    • пучок м’яти

    Курча запечіть в духовці або мікрохвильовій печі, відокремте м’ясо від кісток і розберіть його на волокна. Змішайте соєвий соус, олію, сік лайма, цукор. Додайте тонко нарізаний лук, редис і манго. Викладіть сюди м’ясо курчати і все перемішайте. На блюдо покладіть салатні листя, зверху на них покладіть м’ясо в соусі і посипте листочками м’яти і солоним арахісом. А, якщо ви вирішите обійтися без м’яса, можете приготувати ось таку закуску.

    870d80b333feef0d36967da9fcbb60e8 Рецепти новорічних закусок 2019 року з фото

    Смачне канапе з червоною рибою — рецепт для святкування Нового року 2019

    Для зустрічі року Свині ви обов’язково повинні приготувати канапе. Ми пропонуємо приготувати смачне канапе з червоною рибою, сиром і огірком. Можна використовувати свіжі огірки, а можна солоні. Готувати краще всього відразу перед застіллям, щоб відразу подати гостям, зберігати не рекомендується.

    Інгредієнти:

    • 3 невеликих шматочки батона.
    • 100 грам червоної риби.
    • 50-100 грам плавленого сиру.
    • 1 огірок (свіжий або солоний).
    • 0,5 банки маслин.
    • Так само вам знадобляться шпажки.

    Рецепт:

  • В першу чергу поріжте батон на невеликі шматочки, бажано на маленькі квадратики.
  • Потім обсмажте шматочки хліба на змащеній маслом сковороді з усіх боків. Колір шматочків батона повинен вийде золотистий. Остудіть.
  • Після цього шматочки батона намажте тонким шаром сиру.
  • Поріжте рибу на тонкі шматочки, таким розміром, щоб він збігався з розміром обсмаженого батона.
  • Рибу покладіть на сир.
  • Огірок порізати кружальцями і покладіть зверху на риби.
  • Потім маслину.
  • Можна подавати закуску на новорічний стіл.
  • b95fa4a3387dc3a04d6f5890e10db265 Рецепти новорічних закусок 2019 року з фото