Базилік – корисні властивості, рецепти з базиліком

fce2cc4027cd5cefc3f135ea8115b9ff Базилік   корисні властивості, рецепти з базиліком

Вивчимо всі про Базилік – корисні властивості, рецепти та інші аспекти. Базилік – відоме всім рослина, улюблена багатьма приправа. Назва в перекладі з латині означає королевська трава. Він має безліч відтінків смакових і ароматних. Листя можуть бути з гіркуватим, камфорним, анісовим присмаком. Запахи у різних сортів відрізняються, одні пахнуть лимоном, інші гвоздикою.

Зустрічається базилік з солодким ванільним ароматом. Такі сорти додають у десерти.

Базилік дуже красиве рослина. Листя бувають фіолетові, зелені, білі, можна знайти рослини із зеленим листям і фіолетовими стеблами. Цвіте базилік рожевими, білими, пурпурними квітами, виведені навіть декоративні сорти.

Базилік, корисні властивості його відомі людству давно, тисячу років в Індії базилік вважається священною рослиною і використовується не тільки як пряність, але і як лікарська рослина. За традицією, що склалася століттями, базилік поливають два рази в день, його освітлюють лампами вранці і ввечері, і вірять що це надійний захист всієї родини від хвороб і бід. В різних ритуалах і релігійних церемоніях використовуються листя базиліка. І це неспроста, древнім медикам і мудрецям були відомі бактерицидні і дезінфікуючі властивості рослини, можливо, тому його використовували там, де збиралося багато людей. Це був спосіб знешкодити можливі інфекції. І сьогодні, в будинках, де в горщиках вирощується базилік, інфекції і застуди рідкісні гості. Достатньо кілька листочків, щоб очистити воду та їжу від мікробів.

Базилік – це рід складаються з 70 рослин, сімейство яснотковые. У салати ми додаємо базилік духмяний або мятолистный, і любимо його за приємний аромат і оригінальний смак. І не замислюємося про те, що базилік робить нашу їжу не тільки смачною, але і корисною.

Сучасні вчені провели дослідження базиліка і підтвердили правильність висновків давніх індійських лікарів. Базилік, корисні властивості пов’язані з наявністю в листі ефірних масел – 1,5%. Саме це визначає його тонкий, що запам’ятовується, ніжний запах.

В ефірних маслах базиліка міститься: ліналоол, камфора, евгенол, меилхавинол. Листки і стебла містять багато дубильних і мінеральних речовин, фітонциди, вітаміни С, В2, РР, рутин, каротин, цукру. Завдяки фітонцидам базилік має антибактеріальну дію. Добре відомі його жарознижуючі, потогінні, протизапальні дії, здатність зміцнювати нерви. З його допомогою видаляють слиз з легких і носа, він покращує пам’ять, сприяє кращому всмоктуванню поживних речовин. Хворим на артрит і ревматизм рекомендується частіше включати в раціон листя базиліка.

Користь базиліка для здоров’я людини

dfcee5f01236c69a00bf84a265d572bb Базилік   корисні властивості, рецепти з базилікомКорисні властивості базиліка використовуються при лікуванні вірусних, грибкових, бактеріальних інфекцій, при високій температурі. Що в ньому містяться ефірні олії та фітонутрієнти роблять базилік природним антибіотиком, вони обумовлюють його протигрибкові, бактерицидні та дезінфікуючі властивості. Висока температура це наслідок проникнення в організм людини бактерій, вірусів, грибків, алергенів. Організм бореться з хворобою і, як наслідок цього виникає висока температура. Завдяки своїм бактерицидним властивостям дій, базилік знищує причину хвороби, нормалізує температуру тіла, усуває жар. В Індії при високій температурі хворому дають відвар з листя і квітів базиліка.

Застосовують базилік і при респіраторних захворюваннях. Крім інфекційних захворювань верхніх дихальних шляхів базилік надає допомогу при гіперемії, бронхіті, туберкульозі. Полегшують стан хворих ефірні олії: камфен, цинеол, эвенгол.

Базилік, корисні властивості використовуються при лікуванні астми. Ефірні олії та фітонутрієнти зменшують і усувають запалення, полегшують дихання.

Базилік користь його безсумнівна при всіх захворюваннях легенів. Дій ефірної олії і вітаміну С знищують інфекцію в легенях і знімають запалення. Вважається достатньо ефективним при лікуванні легких пошкоджених курінням, туберкульоз, застосовується при комплексній терапії раку.

Базилік застосування при лікуванні серцево-судинних захворювань. Що в ньому містяться вітамін С і антиоксиданти зв’язують вільні радикали. Входить до складу ефірної олії эвенгол, знижує рівень холестерину в крові.

Використовують базилік для зняття стресів. Вітаміни і антиоксиданти рослини зв’язують вільні радикали, зменшують стреси. Своєю дією базилік заспокоює нерви, гасить стану нервозності, тривоги, знімає напругу, сприяє зниженню артеріального тиску. Ці корисні властивості базиліка пов’язані з наявністю в його складі камфен. Крім того калій, яким багатий базилік, заміщає у крові натрій і знижує тиск.

Чим ще базилік корисний? З нього готують розчини для полоскання порожнини рота з метою дезінфекції, він знищує поганий запах з рота, лікує виразки. З його допомогою перешкоджають розвитку раку у роті, який може з’явитися в результаті куріння і жування тютюну.

Застосовують настої базиліка при хворобах зубів: карієсі, зубному нальоті і каменях. Дубильні речовини, що входять до складу базиліка, зміцнюють ясна, перешкоджають випаданню зубів. Проте рослина містить сполуки ртуті шкідливі для зубів, тому жувати рослина в цілях зміцнення зубів або лікування зубних хвороб не можна, потрібно користуватися настоями і відварами.

Васильок і його корисні властивості для лікування сечокам’яної хвороби. Він є природним легким сечогінним засобом. Базилік користь рослини в тому, що він здатний розм’якшувати невеликі камені в нирках і виводити їх і надлишок сечової кислоти. З його допомогою зменшують біль у нирках при сечокам’яній хворобі. Постійне вживання базиліка позитивно впливає на діяльність всієї сечостатевої системи.

Застосовують базилік при лікуванні шкірних захворювань. На вражені місця накладають пасту з листя, роблять ванни або вмивання з відваром листя і стебел, і приймають всередину. Побічних ефектів при цьому не спостерігається. Натирають шкіру маслом або листям базиліка для відлякування комарів. За допомогою паст з листя базиліка видаляють зайвий жир з шкіри обличчя, вони мають заспокійливу і охолоджуючу дію на шкіру.

Базилік користь при очних хворобах. У воді вимочують кілька листя базиліка і промивають нею очі при кон’юнктивітах, наривах, ячменях та інших захворюваннях очей при вірусних, грибкових і бактеріальних інфекціях. Постійні Вмивання такою водою, є профілактикою катаракти, глаукоми, макулярної дегенерації.

Використовують корисні властивості базиліка при боротьбі з головними болями. З його допомогою лікують мігрень, простудні головні болі, болі при високому тиску. Ефірне масло базиліка володіє седативними, аналгетичні властивості.

В індійській медицині прийнято вважати, що базилік це рослина продовжує молодість. Він перешкоджає старінню завдяки впливу вітамінів С, А, фитонутриентов і ефірних масел на вільні радикали, захищає організм від їх шкідливого впливу, подовжує життя.

Базилік чудово відновлює імунітет, перешкоджає розвитку інфекцій. Він стримує розвиток ВІЛ, має противоканцерогенный ефект.

Базилік корисні властивості. Базилік застосовують для лікування захворювань, пов’язаних з ураженням радіацією. Для швидкого загоєння накладають примочки на рани, використовують після операцій. Регулярне вживання базиліка в їжу може захистити від віспи. Ефективно використовують його при лікуванні кашлю, застуди. При пологових потугах базилік сприяє зменшенню болю. Надає серйозну допомогу при гастроентеритах, коклюші, холері, кору, епідемічному паротиті, ревматизмі, знищує глисти. Сушені листя базиліка змішані з зерном запобігають попадання в зерно комах і позбавлять від вже існуючих. Ще багато корисних застосувань має базилік.

Як заготовити базилік на зиму?

d3fac5430fe3780d1d61dfd1f84c7e0c Базилік   корисні властивості, рецепти з базилікомЗміст ефірних олій у базиліці максимально в період бутонізації, тому зрізати листя і гілочки потрібно до цвітіння рослини. Гілочки повинні бути довжиною 10-12 сантиметрів.

Для лікувальних цілей використовують листя, квітки і стебла, збір здійснюють кілька разів за літо. Сушать рослина в тіні. Після висихання для подальшого зберігання перетирають і поміщають в щільно закриту посуд, поміщають в темне місце. Базилік корисні властивості та аромат не втрачає протягом трьох років.

Базилік застосування

Застосування базиліка від заколисування в транспорті. Подорожуючи автотранспортом потрібно постійно тримати в роті кілька листочків базиліка, вас не буде заколисувати.

Базилік застосування при тяжкості в шлунку і поганому настрої

При захворюваннях шлунка і кишечника потрібно приготувати настій. 1-2 чайні ложки сушеного базиліка залити склянкою окропу, настоювати 10-15 хвилин, процідити. Курс лікування вісім днів. Пити по дві чашки настою в день, потім зробити перерву на два тижні і продовжити прийом ще на вісім днів.

Сік базиліка від циститу і кашлю

Для виготовлення соку використовують наземну частину рослини перед цвітінням. Сік базиліка чудово тонізує, збуджує нервову систему, сприяє зміцненню організму. Це відмінний засіб від хвороб сечостатевої системи, бронхіту, кашлю, різних запалень. Сік п’ють десять днів і роблять перерву на десять днів. Курс повторюють три рази і забувають про внутрішніх запаленнях. Пити сік базиліка можна при виразковій хворобі шлунка. Добова норма соку не повинна перевищувати дві чайні ложки в день. Вранці і ввечері по одній. Перед прийомом сік потрібно змішувати з медом і водою в рівних пропорціях. Чистий сік може викликати подразнення стравоходу і шлунка. Приймати його треба після їжі.

Настій базиліка застосовують при зниженні гостроти зору, втоми очей

Дві столові ложки сухого листя базиліка потрібно залити 1,5 літра окропу. Після охолодження процідити через кілька шарів марлі. Ватним тампоном робити примочки на повіки і промивати очі два рази в день. Процедуру повторювати дванадцять днів, після цього зробити перерву на кілька днів і повторити курс. Зникне почервоніння очей, запалення білків, очі не будуть різати.

Базилік рецепт від застуди

Від застуди застосовують чай з базиліком.

Для того щоб заварити лікувальний чай потрібно одну столову ложку сухого базиліка або 30г свіжих листя залити 250мл окропу. Наполягати чай п’ять хвилин. Покласти в нього потрібно сік лимона, цукор або мед. Цікаво те, що чай три рази змінює колір. На початку приготування він фіолетовий, пості додавання лимонного соку він стає рожевим, а мед робить напій жовтим.

Базилік в кулінарії

Базилік широко застосовується в кулінарії, його використовують в соусах, кетчупах, підливах, різних заправках. Сухе листя базиліка покращують смакові якості ковбасних виробів і паштетів. Він служить приправою для салатів, омлетів, страв з морепродуктів.

Базилік в кулінарії додають базилік при копченні, консервації, приготуванні масел для бутербродів. На ньому наполягають деякі сорти лікерів. Молоді гілочки використовують для ароматизації оцту, який згодом використовують у салатах і при приготуванні білого соусу. Базилік змішують з іншими прянощами, дуже оригінальною виходить суміш з майораном, коріандром, петрушкою, м’ятою і экстрагоном. Смачним виходить томатний сік з додаванням подрібненого листя базиліка. Але потрібно обережно застосовувати базилік, його насичений аромат може домінувати над усіма іншими запахами, а не доповнювати їх, якщо його буде багато.

Базилік – рецепт. Молода картопля з базиліком

Для приготування необхідно:

– один кілограм молодої картоплі;
– один пучок базиліка;
– три столових ложки рослинного масла;
– 100 г бекону;
– перець, сіль.

Приготування:

Базилік і рослинне масло подрібнюють і змішують в блендері. Картоплю чистять і розрізають на декілька частин, бекон дрібно ріжуть. Картопля змішують з беконом, поливають олією з базиліком, солять і перчать, перемішують і запікають у духовці при температурі 180 градусів півгодини.

Тепер ви знаєте все про користь базиліка: всі його корисні властивості дуже важливо взяти до уваги!