Чим корисне лляне насіння для здоров’я, протипоказання до нього

Льон – це одно – або багаторічна квітуча рослина родини льонових, возделываемое людиною багато тисячоліть. Культура високо цінується за функціональність і унікальні природні властивості – з льону тчуть міцну і довговічну тканину, його олію використовують у багатьох сферах від кулінарії до косметології, а лляне насіння вважається одним з найбільш поживних і корисних продуктів, і практично не має протипоказань до застосування.

Зміст:

  • Склад і лікувальні властивості
  • Застосування
  • Свідчення
  • Протипоказання
  • Побічні ефекти
  • Для схуднення
  • У косметології
  • В кулінарії
  • При вагітності
  • Дітям

Льон цвіте з кінця червня по початок серпня, його плодами є кулясті коробочки з насінням, дозрівають з другої половини липня. Збір насіння відбувається у вересні, після чого їх досушують у сушарках або під навісом. Свіжа трава рослини отруйні і не рекомендується для внутрішнього застосування.

Склад і лікувальні властивості

Лляне насіння містить безліч корисних компонентів:

  • Поліненасичені жирні кислоти Омега-3, Омега-6 і Омега-9.
  • Жирні кислоти – альфа-ліноленова.

  • Білки.
  • Вуглеводи.
  • Клітковина.
  • Клейковина.
  • Харчові волокна.
  • Протеїни.
  • Слизові речовини.
  • Крохмаль.
  • Глікозиди.
  • Стироли.
  • Ефіри.
  • Полісахариди.
  • Лігнани (природний аналог гормонів).
  • Вітаміни А, E, F, H (біотин), PP, Ст. групи
  • Лецитин.
  • Макро – та мікроелементи – бор, залізо, йод, калій, кальцій, кремній, магній, марганець, мідь, натрій, нікель, селен, сірка, фосфор, фтор, хлор, цинк.

Основними властивостями насіння є:

  • Протизапальна – придушують роздратування і розвиток запального процесу, заспокоюють шкіру і слизові оболонки.
  • Антибактеріальну, протигрибкову і противірусну – активізують захисні сили організму для боротьби з інфекціями.
  • Ранозагоювальний і регенеруючу.
  • Антиоксидантну.
  • Відхаркувальний і протикашлевий.
  • Проносне – покращують моторику кишечника.
  • Протипаразитарний – сприяють вигнання гельмінтів з організму.
  • Обволікаючу – захищають стінки шлунка від агресивного середовища, одночасно впливаючи на процес загоєння пошкоджень.
  • Протипухлинний – служать профілактикою захворювань жіночих грудей (в тому числі злоякісних новоутворень), а також раку передміхурової залози і товстої кишки.
  • Очищають від шлаків, уповільнюють всмоктування токсинів.
  • Нормалізують рівень холестерину і цукру в крові.
  • Знижують ймовірність утворення тромбів в судинах.
  • Покращують показники артеріального тиску.
  • Заспокоюють нервову систему, допомагають впоратися зі стресами, депресією.

Застосування

Підсушене насіння льону вживають цілими, додаючи їх у страви, використовуючи для приготування відварів і киселів. Також з насіння віджимають масло, подрібнюють їх в порошок для отримання льняної муки. Пророщені насіння льону використовують в їжу для збагачення організму вітамінами і мінералами.

На основі лляного насіння виготовляють наступні лікувальні препарати:

  • Відвар. Для приготування засобу необхідно 1 столову ложку насіння залити двома склянками окропу, проварити на водяній бані 5 хвилин, остудити, перемішати і процідити. Відвар можна пити, додавати у ванну, протирати їм шкіру.
  • Настій. Рецепт заварювання наступний: 1 столову ложку насіння залити двома склянками окропу, укутати і дати настоятися 4-5 годин. Максимальний ефект досягається при вживанні кошти натщесерце і перед сном.
  • Масло. Добувають з насіння льону методом холодного пресування. Масло слід вживати в холодному вигляді – жири, що входять до його складу, руйнуються при високих температурах. Тому смажити на лляній олії не рекомендується, а додавати в страви слід безпосередньо перед подачею на стіл. Широко використовується в косметології.
  • Паста. Виготовляється шляхом перемелювання насіння льону без знежирення. Отриманий порошок при цьому просочується виділеним маслом і набуває консистенцію пасти. Засіб часто збагачують медом і вершковим маслом, отримуючи корисну солодкість – урбеч.
  • Борошно. Є дієтичним продуктом, використовуваним в системі здорового харчування. Одержують її шляхом промислового подрібнення насіння з наступним знежиренням, завдяки чому борошно може довго зберігатися.

Свідчення

Застосування насіння льону ефективно при лікуванні таких хвороб:

  • Ураження шлунково-кишкового тракту – важкість у животі, відрижка, печія, запори, дисбактеріоз, гастрит, виразка, хронічний коліт.
  • Паразити (глистні інвазії).
  • Захворювання печінки, підшлункової залози, жовчного міхура та жовчних шляхів.
  • Проблеми сечостатевої системи – запалення нирок, сечового міхура (цистит).
  • Хвороби ясен і ротової порожнини, запалення глотки.
  • Ураження дихальних шляхів – хрипота, ангіна, бронхіт.
  • Серцево-судинні захворювання – гіпертонічна хвороба, атеросклероз судин, варикоз, геморой, аритмія, схильність до інфаркту міокарда.
  • Хвороби суглобів – подагра, ревматизм.
  • Цукровий діабет.
  • Ожиріння.
  • Набряки.
  • Менопауза (клімакс).
  • Авітаміноз.
  • Ураження шкіри і слизових оболонок – прищі, фурункули, подразнення, опіки, атопічний дерматит, кон’юнктивіт, ячмінь на оці.
  • Нервові напруги, постійні стреси, хронічна втома.
  • Отруєння, відновні періоди після лікарської або хіміотерапії.
  • Онкологічні захворювання.
  • Стану імунодефіциту.

Протипоказання

Існують обмеження до прийому лляного насіння:

  • Деякі гінекологічні захворювання жінок – міома матки, ендометрит, полікістоз яєчників.
  • Простатит у чоловіків.
  • Загострення холециститу, коліту, панкреатиту.
  • Наявність великих каменів в нирках, жовчному і сечовому міхурах.
  • Вагітність і лактація – це прийом засобу повинен проводитися виключно за призначенням лікаря.
  • Вік до 3 років.
  • Індивідуальна непереносимість.

Побічні ефекти

У деяких випадках прийом насіння льону може принести шкоду організму і викликати негативні реакції:

  • При вживанні недостатньої кількості води можливе виникнення тяжкості в області печінки, здуття живота, метеоризм, пронос, блювота.
  • При надмірному (більше 2 столових ложок в день) прийом продукту містяться в ньому цианогенные глікозиди накопичуються в організмі, що може призвести до отруєння. Ці ціаніди розпадаються під впливом тепла, тому для усунення ризиків рекомендується додавати насіння в випічку.
  • Послаблює процес засвоєння йоду, тому може призвести до дефіциту його в організмі.
  • Алергічні реакції – почервоніння та свербіж шкіри, закладеність носа.
  • Гіпотонія (знижений артеріальний тиск).

Для схуднення

Калорійність лляного насіння досить низька – у 100 грамах продукту міститься всього 201 кілокалорій. При дотриманні дієти деякі з рецептів приготування насіння можуть використовуватися як повноцінний сніданок або вечерю, тимчасово замінюючи м’ясні та рибні страви.

Ефективність насіння льону як засобу для схуднення полягає в наступних діях:

  • Потрапляючи в шлунок, продукт займає значний його обсяг, надаючи відчуття ситості, заповнюючи потреби організму в поживних речовинах і зменшуючи тягу до солодкого.
  • Обволікає стінки шлунка та кишечнику, захищає їх, загоює тріщини і ранки.
  • Налагоджує обмінні процеси, активізуючи процес всмоктування корисних речовин.
  • Сприяє м’якому очищенню організму від шлаків і калових мас.

Оптимальним ефектом для схуднення володіють відвари і настої, замочування насіння льону в кефірі або йогурті на 30 хвилин, додавання їх у квас.

У косметології

Лляне насіння широко застосовують в косметичних цілях:

  • Нанесення відвару на шкіру знімає подразнення, загоює дрібні ранки, усуває сухість і лущення, підтягує, зменшує зморшки.
  • Маска з суміші відвару лляного насіння і вівсяного борошна усуває сальний блиск, матує шкіру обличчя.
  • Гарячі аплікації з розпарених насіння допомагають позбутися від вугрової висипки.
  • Маска на основі лляної олії і меду допомагає шкірі довше зберігати пружність і еластичність, усуває набряки, активізує внутрішньоклітинний обмін речовин.
  • Скраб з суміші лляної олії і кави м’яко очищає шкіру, бореться з целюлітом.
  • Ополіскування волосся відваром льону надає їм блиск і здоровий вигляд.
  • Маска з льняної муки усуває зайву жирність шкіри голови.
  • Відвар льону здатний замінити лак або гель для укладання волосся – зачіска на його основі добре тримається.

В кулінарії

Насіння льону є популярним продуктом у кулінарії, з нього готують безліч страв:

  • Каша – являє собою водний або молочний настій насіння з додаванням сухофруктів, горіхів, варення.
  • Кисіль – виходить при охолодженні і перемішуванні відвару насіння. Його можна вживати як самостійне блюдо або змішувати з іншими інгредієнтами.
  • Хлібобулочна продукція (хліб, печиво, хліб) – готується з використанням борошна, масла або насіння льону.
  • Майонез – для приготування соусу можна скористатися стандартним рецептом, замінивши сирий жовток на 35 грам подрібненого в кофемолці лляного насіння.

Цільні насіння льону можна додавати до будь-яких продуктів – в супи, каші, пюре, салати, десерти, напої. Вони збільшують харчову цінність страви та покращують його якість, не змінюючи при цьому технологію приготування. Мелені в кавомолці підсушене насіння перетворюються в ароматну пухку масу, надає страві особливу пікантність.

При вагітності

В деяких випадках лікар може призначити насіння льону як м’який засіб у боротьбі з токсикозами, запорами, роздратуванням слизової шлунка і кишечника. Однак слід дотримуватися рекомендованого дозування і не перевищувати її – продукт містить активні речовини, здатні підсилювати тонус матки і спровокувати передчасні пологи.

Також заохочується зовнішнє застосування препаратів під час вагітності – лляне насіння живить і підтримує еластичність шкіри, перешкоджає утворенню розтяжок, зміцнює волосся.

Дітям

Користь лляного насіння для дітей у наступному:

  • Зміцнює імунітет.
  • Активізує розумову діяльність, покращує орієнтацію в просторі.
  • Знімає втому, сприяє якнайшвидшому відновленню організму.
  • Покращує апетит.
  • Є природним проносним засобом, що позитивно впливає на мікрофлору кишечника, бореться з глистами.

Слід пам’ятати, що прийом препаратів льону можливий тільки при узгодженні з педіатром.