Малосольні огірки в пакет: швидкий рецепт за 5 хвилин з фото покроково

6dffabac8e7debdee3e75cb62d277caa Малосольні огірки в пакет: швидкий рецепт за 5 хвилин з фото покроково

Серед закаток малосольні огірки можна вважати хітом. Вони легко доповнюють будь-які страви, закуски. Ними приємно хрустіти і просто так. Однак, щоб радувати себе солоними огірочками, люди робили заготовки. Брали великі банки, збирали огірки, готували розсіл.

 

Потім чекали, поки закачування не поспіє». Зараз процес можна значно спростити, з’явилися малосольні огірки в пакет! Так, це швидкий рецепт, буквально за 5 хвилин, не вимагає великих знань або терпіння. За смаком такі огірки не поступляться «колегам» з банки, головне підбирати трави і краще вивчити способи нарізки.

Як відомо, в огірках найбільше води. Тому цей овоч легко наситити будь-яким смаком: кінзою або пряним перцем, класичним розсолом і пр.

Малосольні огірки в пакет

Рецепт відкриває секрети, як швидко і без банок створити повноцінну закуску. Тут навіть розсолу не потрібно. Нема чого стерилізувати банки, кип’ятити овочі. Беріть пакет, огірки і вперед!

3168f0d002e27d2600f87da38f8b068b Малосольні огірки в пакет: швидкий рецепт за 5 хвилин з фото покроково

Інгредієнти:

  • огірки – 1 кг;
  • сіль;
  • цукор;
  • часник – 4 зб.;
  • чорний перець горошок;
  • кріп – пучок;
  • поліетиленовий пакет.

Приготування:

  • Серед овочів в огірках більше всього є рідини. Тому розумні господині намагаються засолювати їх відразу, як поспіють. Якщо ж огірки вже пролежали зібраними добу, їх потрібно реанімувати, відновлюючи внутрішній водний баланс. Інакше потім овочі не стануть хрустіти і не так добре напитаются прянощами. Вибирайте пухирчасті, середніх розмірів, міцні. Баланс ж простіше відновити, потримавши огірки у звичайній, прохолодній воді. Недовго, вистачить 40 хвилин. Вони встигнуть ввібрати достатньо води і відновлять втрачений напередодні, баланс. Це якщо ви зібралися влаштовувати зібрані вчора огірки, або придбали готові, на ринку (покупні тримайте довше, 2 або 3 години).
  • Час засолювання. Малосольні огірки якщо солити в пакеті, не вимагають тривалого періоду витримки. Тут час буде залежати скоріше від розміру овочів. Великим огіркам потрібно 2-3 години, дрібним деколи достатньо 10 хвилин.
  • Способи нарізки: навпіл уздовж на чотири або вісім, дрібно, на шістнадцять, можна брусочками або скибочками, кружальцями. Обрана нарізка також позначиться на загальному часу подальшої засолювання.
  • Огірки промийте, за необхідності витримайте їх у воді, потім обріжте хвостики. Молодий часник зручніше пропустити через прес, ніж різати дрібно. Так швидше.
  • Перець горошок розумні господині вручну подрібнюють, відчуваючи, як простір навколо наповнюється специфічним ароматом. Знадобиться маленька ступка або кавомолка.
  • Кріп промийте, потім висушіть, використавши рушник. Тканина швидше вбере надлишки рідини. Обсушивши, наріжте кріп. До речі, непогано відразу присипати сіллю зелень, так кріп швидше стане виділяти свій сік.
  • Беріть звичайний, матовий або прозорий пакет, без логотипу або малюнка. Зберіть туди огірки, висипте зелень. Негайно додайте спеції, потім зав’язавши пакет, ретельно перемішайте, струшуючи його, поки не буде помітно, як виділяється сік.
  • Все це суха засолювання, без розсолу. Ставите пакет (при необхідності, можна одягнути другий пакет, якщо боїтеся протікання) в холодильник. Часом дістаєте, струшуєте. Так огірки краще засолятся.
  • Готове, пора діставати хрусткі, малосольні огірки в пакет. Цей простий і швидкий рецепт з фото дозволить за 5 хвилин навіть недосвідченій господині створити повноцінну закуску.

    Читайте також:

    • Жульєн з куркою і грибами, рецепт з фото
    • Мариновані опеньки, рецепти на зиму
    • Лечо з болгарського перцю на зиму

    Малосольні огірки з соєвим соусом

    Такий делікатес варто обов’язково навчитися готувати, бо огірки давно завоювали любов населення як проста і зручна закуска, здатна доповнювати будь-яку страву. Зазвичай для засолювання господині беруть стандартні продукти, рідко експериментують. А даремно!

    217ed821150c44fe5a05cce69e59647e Малосольні огірки в пакет: швидкий рецепт за 5 хвилин з фото покроково

    Інгредієнти:

    • огірки – 1 кг;
    • кінза – пучок;
    • кріп – пучок;
    • соєвий соус;
    • оливкова олія;
    • пекучий зелений перець – пучок;
    • часник – 3 зб.;
    • поліетиленовий пакет.

    Приготування:

  • Огірки промийте, за необхідності потримайте, заливши водою. Тоді овочі відстоятися, компенсуючи втрачений свій водний баланс. Витримавши час, злийте воду, заодно прибираючи кінчики огірків.
  • Нарізка буде нестандартною, 16 частин. Вийдуть середні брусочки. Так огірки потім швидше напитаются, зменшиться час витримки.
  • Молодий часник після промивання намагайтеся нарізати дрібніше, буквально порубаєте його, посипаючи сіллю. Нескладний спосіб швидше отримати бажаний сік.
  • Пекучий перець також потрібно дрібно нарубати, причому залишаючи насіння, без очищення.
  • Зелень промийте, слідом наріжте всі молоді стебла від кінзи, кропу, заодно посипаючи їх крупицею солі. Вона змусить сік виділятися швидше.
  • До речі, деякі умільці намагаються зберігати спеціальні пакети, що мають застібку. Так зручніше солити і зберігати огірки, дістаючи порційно. Якщо є такий пакет, беріть його. Втім, піде і звичайна «майка». Складіть туди все, нарізане раніше: огірки, потім зелень. Додатково соєвого соусу (на око), оливкової олії, залишки спецій, адже зелень і часник ви вже окремо солили. Застебнувши пакет, ретельно перемішуйте його вміст, не бійтеся енергійно струшувати. Тут зелень, вибрані прянощі служать помічниками, їх аромати і сік вберуть огірки. Для цього струшуйте пакет, поки не помітите виділення соку.
  • Час витримки довільне. Адже комусь подобаються малосольні огірки, іншим хочеться більше солі.

    Малосольні огірки з хріном

    Зазвичай, щоб скоротити час подальшої засолювання, огірки намагаються нарізати дрібніше. Наприклад, на 4 або 8 частин, притому, щоб закуска потім не втратила самобутності. Якщо різати дрібніше, вийде справжній салат. Звичайно, деяким хочеться засолювати класичні, цілі огірки. Тоді час витримки природно, збільшиться, особливо коли овочі середнього або великого розміру. Набір прянощів кожна господиня намагається вибрати самостійно, дивлячись який аромат більше сподобається. Наприклад, поєднати малосольні огірки в пакет з хріном, чому ні? Швидкий рецепт з фото покроково допоможе будь-якому охочому за 5 хвилин створити улюблену закуску.

    f0f996c731b13ea0a3e2189b0e48b67c Малосольні огірки в пакет: швидкий рецепт за 5 хвилин з фото покроково

    Інгредієнти:

    • огірки – 1 кг;
    • сіль;
    • цукор;
    • часник – 4 зб.;
    • чорний перець горошок – 6 горошин;
    • кріп – пучок;
    • лист хрону;
    • базилік – гілочка.

    Приготування:

  • Коли огірки свої, зібрані нещодавно, вимочувати їх нема чого. Особливо, коли урожай збирається відразу, після дощу. Природна вода їх непогано наповнила вологою, землі наситила, пора солити.
  • Гарненько промийте, міняючи воду. Деякі труть щіткою або мокрою ганчіркою, прибираючи колючі шипи. Заодно відрізати кінчики. Спосіб нарізки – 4 частини. Навпіл, слідом знову навпіл. Можна вздовж, якщо подобаються довгі брусочки або поперек, якщо короткі зручніше. Нарізане всі ссыпаете відразу в пакет.
  • Зелень промийте, тут потрібні м’які, молоді стебла. Коли кріп і інша зелень своя, відбирати зручніше. Лист хрону після промивання треба дрібно і швидко нарізати, формуючи 5 см шматочки. Гілочку базиліка. Після нарізки ароматне пишність відразу зсипте все в пакет.
  • Молодий часник без очищення просто промийте. Його шкірка ще біла, ніжна, нема чого прибирати. Промивши, роздушіть часточки ножем, його плоскою, не гострою стороною, потім також зсипте туди до зелені, огірків.
  • Ножем акуратно роздушіть всі горошини у запашного перцю, потім також в пакет, де часник і все інше.
  • Чергу спецій. Сіль, цукор, при бажанні – лимонний сік, все за смаком. Закривши пакет, енергійно і багато разів струшуйте, намагаючись краще перемішати знаходяться всередині інгредієнти. Потім залиште настоюватися в холодильнику, часом дістаючи, щоб знову струсити.
  • Час засолювання буде – 2 години. Вибирайте середні або дрібні огірки. Втім, великі також підуть, просто нарежете дрібніше. Хрін тут створить специфічну, пікантну ноту.

    Малосольні огірки без кропу

    Досвідчені господині вважають такі рецепти літніми, коли огірки тільки починають дозрівати і врожаї збирають буквально щодня. Тому солять партіями, беручи кілограм або 0,5 кг овочів. Приготоване швидко і з задоволенням з’їдається. Повноцінної закачуванням малосольні огірки назвати не можна, для тривалого, сезонного зберігання пакети навряд чи підуть. Це швидкі рецепти за 5 хвилин, коли цінителі можуть спробувати малосольні огірки без кропу в пакеті через 2, максимум 3 години витримки.

    7a395237622fc3d1fd1bff00312ca064 Малосольні огірки в пакет: швидкий рецепт за 5 хвилин з фото покроково

    Інгредієнти:

    • огірки – 0,5 кг;
    • сіль;
    • часник – 3 зб.;
    • лист хрону – 3;
    • зелень.

    Приготування:

  • Ідеальний варіант, коли збираєте щось в дорогу. Просто наріжте огірки, зсипте їх потім в пакет, додайте улюблених спецій. Далі збирайте речі, виїжджайте, огірки будуть самі «доходити». Ароматні, хрусткі, свіженькі огірки, прекрасна закуска!
  • Овочі промийте, слідом за необхідності витримаєте, заливши водою. Потім відріжте непотрібні хвостики і нарізайте. Спосіб нарізки буде – 4 частини. Якщо вибрали огірки маленькі, вийдуть тонкі, довгі бруски. Великі овочі ділите спочатку поперек, потім навпіл.
  • Листя хрону тут знадобляться цілими, тому тільки мийте їх, без нарізки. Міцний, прозорий пакет спочатку акуратно складіть все листя хрону. Потім вже нарізані огірки.
  • Додайте спеції. Кількість солі господині простіше регулювати самостійно.
  • Часник почистіть, потім промивши, наріжте крупно, скибочками. Можна роздавити, використовуючи прес або подрібнити ножем, як захочеться. Додайте після нарізки в пакет. Із зелені не обов’язково брати кріп. Замініть базиліком або петрушкою. Обрану зелень промийте, слідом подрібнивши, також додайте все в пакет.
  • Зав’язавши пакет, акуратно перемішайте вміст, так огірки швидше і краще просочаться. Тепер пакету потрібно «відпочинок», краще в холодильнику. Четвертинки огірків настоятися, заодно просочаться соком і потім стануть приємно хрустіти.
  • Малосольні огірки з коріандром

    Цікаво, вийдуть малосольні огірки в пакет смачними без зелені? Будь-швидкий рецепт за 5 хвилин містить або кріп, петрушку або іншу «зелень». Це класика, однак супротивникам зелені можна самим створити унікальний набір прянощів, які потім будуть відчуватися в огірках.

    1917cf82cf86be0e8498ee89a7b3806e Малосольні огірки в пакет: швидкий рецепт за 5 хвилин з фото покроково

    Інгредієнти:

    • огірки – 1 кг;
    • часник – головка;
    • кріп – пучок;
    • петрушка пучок;
    • перець чорний мелений;
    • сіль;
    • коріандр;
    • гвоздика;
    • перець духмяний горошок.

    Приготування:

  • Огірки промийте, заодно обріжте кінчики. Зелень промийте слідом, потім крупно поріжте. При бажанні, можна виключити зелень, коріандр та інші прянощі здатні замінити її, однак, огірки можуть вийде сухуватими. Адже кріп крім смаку дає ще сік, а малосольні огірки зазвичай солять сухим, без розсолу. Тому намагайтеся замінювати зелень продуктами, здатними дати сік. Наприклад, лимоном або соєвим соусом. Часник також не обов’язковий.
  • Підготувавши інгредієнти, зберіть їх у звичайний, прозорий пакет. Зав’язавши краю, гарненько струсніть, нехай вміст краще перемішається. До речі, тут огірки якраз будуть цілими маринуватися, тому вибирайте плоди середні, а краще – маленькі, тоді вони краще просочаться.
  • Цілими огірки, навіть маленькі, маринуються довго. Пакет помістіть в холодильник, хай простоїть там до ранку. Часом діставайте і не відкриваючи струшуйте, перемішуючи вміст.
  • Малосольні огірки з оцтом

    Любителям оцту обов’язково сподобається швидкий рецепт, дозволяє зробити малосольні огірки в пакет буквально за 5 хвилин з оцтом!

    3fcdf37011abc920008d9050e3fb39bd Малосольні огірки в пакет: швидкий рецепт за 5 хвилин з фото покроково

    Інгредієнти:

    • огірки – 1 кг;
    • сіль;
    • цукор;
    • часник;
    • кріп – пучок;
    • оцет 9% – 2 ст. л.

    Приготування:

  • Тут оцет слугує прискорювачем, заодно домашнім стабілізатором. Чому часто при консервуванні господині беруть його? Щоб вміст банок довше потім зберігалося, не псувалося. Однак, при необхідності можна замінювати оцет звичайним лимонним соком.
  • Огірки промийте, потім потримайте, заливши водою (якщо вони куплені або домашні, але збиралися вчора). Відріжте кінчики, і складайте все в пакет. Цілими, без нарізки.
  • Додавайте заодно спецій, оцту (аналог лимонний сік). Часник почистіть і промивши, відразу нарізайте. Можна великими часточками, можна дрібно порубати або продавити часничницею.
  • Наповнивши пакет, щільно зав’яжіть, перекриваючи доступ кисню. Слідом гарненько струсніть, перемішуючи вміст. Все, тепер пора відправляти його в холодильник. Час засолювання буде 3 години по-доброму, адже огірки цілі.
  • Корисні поради! Коли хочете солити огірки цілими, без нарізки, беріть середні, а краще – маленькі плоди однакового розміру. Тоді вони просолятся добре і рівномірно. Малосольні огірки вважаються стравою швидкого приготування, також швидкого поїдання. Звичайно, при бажанні їх потім можна перекладати в банку або миску, але довше кількох днів краще не зберігати.

    Малосольні огірки з гірчицею

    Які ще спеції, прянощі можна додавати? В Індії люди збирають великі, різноманітні букети прянощів, багато назви звичайній людині здаються дивними і незнайомими. Не дивно, індійська кухня багата гострими і пряними стравами. Малосольні огірки в пакет непогано поєднуються з гірчицею. Швидкий і простий рецепт за 5 хвилин допоможе без проблем створити повноцінну закуску.

    0300cc87e58e291e8317dec964a5353b Малосольні огірки в пакет: швидкий рецепт за 5 хвилин з фото покроково2

    Інгредієнти:

    • огірки – 1 кг;
    • сіль;
    • цукор;
    • кріп – пучок;
    • часник – 3 зб.;
    • оцет;
    • спеції;
    • суха мелена гірчиця.

    Приготування:

  • Так, звичайна гірчиця рідка навряд чи піде для маринування. Краще беріть суху і не захоплюйтеся з кількістю, інакше огірки вийдуть надто гострими.
  • Овочі промийте, потім залийте їх водою. Такий нехитрий спосіб допомагає огіркам швидше заповнити недолік рідини. Потім вони будуть смачно хрустіти, радуючи смаком. Вода піде звичайна, не кип’ячена. Залийте і чекайте на 2 години. Потім злив рідина, відріжте кінчики огірків і відразу складайте все в пакет, приготований під маринування.
  • Туди ж додайте спеції, всю рубану зелень, капніть оцту.
  • Щільно зав’язавши (або застебнувши) пакет, гарненько струсніть, нехай вміст всередині перемішається. Тепер помістіть його в холодильник. Зазвичай, вистачає 2 годин, але можна почекати довше, якщо огірки середні або великі попалися.
  • Щоб прискорити подальший процес маринування, огірки можна розрізати. Навпіл або на 4 частини (дивлячись наскільки у товста шкірка овочів).

    Оцет легко замінюється лимонним соком.

    Вибирайте середні або дрібні огірки, коли плануєте маринування.

    Даний рецепт не вважається повноцінним консервацією. Швидше, швидкий спосіб для одноразової закуски, яку бажано з’їдати, без тривалого зберігання.