Рецепти різноманітних супів з м’яса качки з фотографіями

Суп — це одне з найпоширеніших страв на повсякденному столі, так як саме він робить наш обід повноцінним. Дане блюдо має масу цілющих ефектів на роботу травного тракту. Суп з качки і овочів допомагає збудити апетит і краще засвоїти їжу. У даній статті ми розглянемо рецепти приготування супу з цим м’ясом, страви, яке може прикрасити ваш стіл в будь-який день. М’ясо качки багате вітаміном B, а також іншими корисними для людського організму мікроелементами. Також м’ясо цієї птиці використовують для підвищення потенції, і в багатьох випадках дійсно у людей спостерігається значне поліпшення. Однак, багато рецепти розраховані на приготування дуже жирного супу, тому з такою стравою точно не вдасться сісти на дієту.

Приготування супу з качки і пшона

Завдяки особливому підбору інгредієнтів, суп з качки виходить дуже наваристим і ситним.

Для приготування потрібно взяти:

  • качка середніх розмірів;
  • маленька морква;
  • склянку пшона;
  • корінь петрушки;
  • корінь селери;
  • 10 горошин чорного перцю;
  • свіжий кріп;
  • два лаврових листа;
  • сіль;
  • мелений перець.

Процес приготування:

З качки слід витягти внутрішній жир, після чого його подрібнити — надалі він потрібен буде в кількості трьох столових ложок. Пшоно необхідно ретельно промити проточною водою, і потім покласти у дрібне ситечко, щоб вся вода пішла з крупи, і вона повністю висохла. Починаємо розігріти сковороду. Розтоплюємо на ній пару столових ложок жиру, і викладаємо на сковороду подрібнену цибулю. Чекаємо, поки цибуля покриється золотою скоринкою. Після цього потрібно висипати на сковороду лук, і розмішувати всю масу ще близько 5 хвилин. Качку слід покласти в каструлю і залити водою. Також в каструлю ставимо половинку неочищеного цибулі і ставимо її на плиту. Коли вода в каструлі почне закипати, потрібно почекати ще 5 хвилин, і тоді можна знімати качку, а залишився відвар вилити. Наступним кроком необхідно взяти каструлю, бажано з товстим дном. У неї кладемо частину качиного жиру, селеру і моркву — все це недовго варимо. До всього цього додаємо вже нарізане м’ясо качки, заливаємо його двома літрами води і чекаємо, поки вона почне кипіти, після чого стежимо за приготуванням, знімаючи з поверхні пінку. В кінці готування додаємо в каструлю з качкою перець, кріп, петрушку і варимо все це протягом години. Готовий суп з качки подається гарячим, а для більшої пікантності він рясно посипається зеленню.

5b9509f27d4270b03a60f53d55094a97 Рецепти різноманітних супів з мяса качки з фотографіями

Суп з м’яса качки і локшини

Не багато рецепти можуть похвалитися своєю простотою приготування і багатим смаком готового страви одночасно. Суп з качки, зроблений за таким рецептом якраз з таких.

Для приготування потрібно:

  • одна тушка качки;
  • локшина — 300 гр.;
  • вода — 3 л;
  • корінь петрушки;
  • консервований горошок — 4 столових ложки;
  • вершкове масло — 25 гр.;
  • цибулини — 2 шт.;
  • морква — 2 шт.
  • маслини — 3-4 шт.;
  • перець горошком — 10 шт.;
  • кріп;
  • петрушка;
  • лавровий лист — 2 шт.;
  • сіль.

Процес приготування:

Корисне:

  • Способи приготування гусака в духовці цілком
  • Рецепти приготування перепела в духовці
  • Рецепти приготування тетерева

М’ясо добре промивається під краном, після чого кладуть у каструлю, залитій водою. У ємність також додаємо покришені корінці і горошини перцю, і далі ставимо каструлю на плиту. Варити слід до тих пір, поки качка не буде добре протыкаться виделкою (іншими словами — поки м’ясо не стане м’яким). Качку слід повністю охолодити і покришити на невеликі кубики, а в тому ж бульйоні зварити локшину. В цей час необхідно нарізати цибулю, а також моркву кубиками, після чого обсмажити їх на сковороді, поставивши на неї вершкове масло. Коли цибуля та морква почали набувати золотисті відтінки, можна додати на сковороду нарізані маслини і консервований горошок. Коли зажарка стає готовою, її потрібно викласти в бульйон, де вариться локшина. Також сюди висипаємо нарізану качку і лаврові листочки. Все це приправляється перцем і сіллю, і вариться на повільному вогні близько 15 хвилин. Щоб і на фото (1) і в житті суп з качки (4) виглядав ще більш привабливим, розлив його по тарілках, можна рясно прикрасити вміст дрібно нарізаною зеленню.

11a010bc59c5c5c6f4557ad37ce4feac Рецепти різноманітних супів з мяса качки з фотографіями

Суп з качиної грудки і картоплі

Перераховуючи рецепти (4) основних страв, не можна обійти стороною спосіб приготування смачного і легкого супу з качки з додаванням картоплі.

Для приготування потрібно:

  • грудка качки — 3-4 шт.;
  • картопля — 4-5 шт.;
  • ріпчаста цибуля — за смаком;
  • зелень;
  • морква — за смаком;
  • сіль.

Процес приготування:

М’ясо качки потрібно порізати на середні за розміром кубики і підсмажити їх до появи золотистої скоринки. Далі до м’яса додається нарізана морква і цибуля — все це обсмажується до тих пір, поки овочі не будуть готові. Тим часом нарізати картоплю невеликими кубиками, посолити і поставити варитися в каструлі з водою, поки вона не почне кипіти. Обсмажену качку слід ще проварити протягом 10 хвилин, після чого додати до картоплі разом з овочами. Суп з качки (5) доводиться до кипіння, після чого залишається на повільному вогні, і знімається по мірі готовності. За 3-4 хвилини до зняття з вогню, в суп потрібно додати покришену зелень і посолити його за своїм смаком.

7079c00e41b8bab70468a05bc6fa76f4 Рецепти різноманітних супів з мяса качки з фотографіями

Суп з м’яса качки, грибів і квасолі

Переглядаючи рецепти різних супів, особливу увагу привертає і наступне блюдо — суп з качиного м’яса, а також сушених грибів і квасолі. Давайте подивимося, як це блюдо робиться.

Для приготування необхідно:

  • м’ясо качки — 500 гр.;
  • квасоля — 200 гр.;
  • корінь селери — 1 шт.;
  • корінь петрушки — 1 шт.;
  • сметана — 100гр.;
  • сушені гриби — 100 гр.;
  • вода — 1 л;
  • зелень кропу — на смак;
  • лимонний сік — 10 гр.;
  • приправи (сіль, перець) — на смак.

Процес приготування:

У каструлю з холодною водою покласти тушку качки, подрібнені коріння селери і петрушки, перець, гриби, а також заздалегідь вимочену протягом 3-4 годин квасолю. Довести все це до кипіння, знімаючи утворюється пінку з поверхні води. Після закипання зменшити вогонь і довести м’ясо з квасолею до готовності. Коли м’ясо і квасоля будуть готові, додаємо в суп сметану. Посипаємо суп приправами і виливаємо лимонний сік. Готову страву розливається по тарілках і прикрашається зеленню — таким чином, і їсти суп приємніше, і можна зробити фото для створення власних унікальних рецептів.

46a1f85521510b6915f1f6d1bc214c64 Рецепти різноманітних супів з мяса качки з фотографіями

Представлені в даній статті рецепти, а також фото готових страв, допоможуть вам створити справжній святковий стіл, або ж просто порадувати своїх близьких смачним супом з м’яса качки та інших інгредієнтів.

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(0 голосів, в середньому: 0 з 5)

Читайте Також:

Додати коментар