Селера в народній медицині, протипоказання до прийому

Селера – це овоч, який часто присутній на столах тих, хто піклується про своє здоров’я, веде здоровий спосіб життя, худне, а також намагається впоратися з різними захворюваннями. Популярність селери цілком виправдана. Завдяки вмісту таких корисних речовин, як каротин, аспарагін, нікотинова кислота, ефірні масла і різні мікроелементи, селера дійсно допомагає впоратися з низкою порушень в роботі організму. Однак, незважаючи на високий вміст в ній корисних речовин, селера має деякі протипоказання до застосування.

Зміст:

  • Склад і корисні властивості
  • Види
  • Як вживати
  • Лікування
  • Для схуднення
  • У косметології
  • Протипоказання
  • Для вагітних
  • Дітям

Склад і корисні властивості

У цьому унікальному рослині міститься величезна кількість вітамінів, серед яких: тіамін і рибофлавін, провітамін А та вітамін D, аскорбінова і глутамінова кислота, вітаміни РР, е і К, а також натрій, калій, кальцій, залізо, магній, йод, фосфор тощо

Компоненти, що містяться в селері, зміцнюють імунну та серцево-судинну системи, допомагають впоратися з простудними захворюваннями і запальними процесами, знижують вміст холестерину і знімають набряки.

Високий вміст в селері калію і магнію приносить величезну користь для організму, дозволяючи регулювати водний і кислотно-лужний баланс, покращувати роботу серця, скелетної мускулатури, печінки, сечостатевої системи.

Стебла рослини містять велику кількість солі, що робить його незамінним компонентом дієти при захворюваннях нирок, жовчного міхура, остеопорозі, ревматизмі, подагрі.

Рослина може використовуватися як сечогінний засіб або афродизіак. Крім того, селера уповільнює старіння, покращує травлення, заспокоює нервову систему.

Види

Найпоширенішим ботанічним видом вважається селера пахуча, запашний чи культурний. Краще росте у вологих болотистих чи солончакових грунтах, листи нагадують петрушку, висота рослини – до 1 метра. Так само, як і інші рослини сімейства зонтичних (кмин, аніс і коріандр), є джерелом ефірних масел, а разом з петрушкою, кропом, фенхелем, пастернаком і морквою – незамінною приправою.

Як вживати

Селера – корисний, смачний, і, головне, доступний овоч, у якого вживаються в їжу листя, черешки і коренеплоди. У сирому вигляді він застосовується як самостійна закуска або у складі салатів, соків, смузі, соусів, може міститися в гарячих стравах (супи, рагу), бути гарніром до запечене м’яса або риби. У сушеному вигляді використовується як приправа.

Корінь селери має насичений, пряний смак і аромат, тому стане чудовим доповненням до будь-якого овочевого або м’ясного супу. Його нарізають кубиками або соломкою, обсмажують на вершковому або оливковій олії або в сирому вигляді закладають у бульйон разом з іншими овочами.

Оптимальною кількістю для здорової людини є 150 грамів селери в день. Перевищувати цю норму не варто, оскільки надмірне вживання може завдати шкоди травленню, особливо в тих випадках, коли проблеми з них вже виникли.

Рецепт супу-пюре з кореня селери: корінь селери, моркву, картоплю, цибулю нарізати невеликими кубиками, відварити і вийняти з бульйону. Блендером або вручну суміш збивається до кремоподобного стану, потім розвести бульйоном до необхідної консистенції, заправляється за бажанням вершками, сметаною, тертим сиром і грінками.

Стебла і листя селери добре підійдуть для легких холодних літніх супів у поєднанні зі свіжими помідорами, спаржевої квасолею, цвітною капустою або брокколі. З тієї ж суміші овочів і молодих пагонів часнику, обсмажених на оливковій олії, готують соус до відварного рису.

Листя селери можна використовувати як зелень або замість листових овочів в класичних овочевих салатах.

Рецепти салатів із селери:

  • Черешки селери нарізати невеликими кубиками, змішати з такою ж кількістю твердого та м’якого сиру (бринзи), заправити оливковою олією.
  • Черешки і листя селери нарізати соломкою, додати огірки і авокадо, заправити бальзамічним оцтом або оливковою олією.
  • Ще одне незвичайне поєднання – селера і ревінь. Черешки обох рослин дуже схожі за структурою, але перший має солонуватий присмак, другий – кислуватий. Їх шаткують тонкою тертці пластинками, заправляють на вибір: гірчицею, лимонним соком, рослинним маслом, вершками.

Лікування

Для чоловіків селера корисний як засіб, що підвищує потенцію, завдяки вмісту в ньому андростерона (чоловічого статевого гормону). Ця свого роду Віагра у великих кількостях міститься в корені рослини, який рекомендується до вживання в сирому вигляді або у вигляді свіжовичавленого соку.

Крім того, селера допомагає в профілактиці і лікуванні простатиту, інфекційних захворювань сечостатевої системи, печінки та нирок, виведення токсинів і активізації метаболічних процесів.

Для жінок селера буде корисний при клімаксі, гормональних збоях або хворобливих і рясних місячних. Однак слід пам’ятати, що для цих цілей використовується водна настоянка насіння рослини, а ось корінь або стебло, навпаки, будуть розріджувати кров, стимулювати скорочення гладкої мускулатури матки і посилювати кровотечі.

Для приготування настоянки насіння селери (1/2 чайної ложки) заливаються склянкою окропу і настоюють 8-9 годин. Приймати настоянку рекомендується по одній столовій ложці 4 рази на день протягом 3-4 тижнів.

Селера входить до складу багатьох лікарських препаратів, призначених для лікування патологій серцево-судинної системи, серця, атеросклерозу, гіпертонії, цукрового діабету.

Завдяки своїм властивостям рослина знижує біль, пригнічує запальні та гнильні процеси при гастритах і виразці шлунка або дванадцятипалої кишки, сприяє засвоєнню в організмі білків.

Для схуднення

Всі частини селери є низькокалорійними продуктами, але в той же час містять велику кількість клітковини, яка допомагає придушити почуття голоду. Користь цієї рослини для схуднення важко переоцінити. Існує навіть спеціальна дієта, яка містить в обов’язковому порядку суп і свіжі салати з селери.

Деякі фахівці навіть стверджують, що він володіє негативною калорійністю, тобто на перетравлення селери організм витрачає набагато більше енергії, ніж отримує з овоча. Більш того, речовини, що містяться в цій рослині, сприяють розщепленню жирів і виведенню їх з організму.

Рецепт супу із селери для схуднення. Необхідні інгредієнти: цибуля, морква, капуста, помідори, солодкий перець, селера черешкова або коренеплід. Корінь селери, моркву і цибулю вимити, очистити шкірку, нарізати невеликими скибочками і обсмажити на оливковій олії до золотистого кольору. Потім овочі перекласти в каструлю з окропом, дати прокипіти 3-5 хвилин, додати капусту, помідори, перець, спеції, зелень.

Слід звернути увагу, що до складу супу не входить картопля, так як він містить крохмаль і не сприяє схудненню. Також багато дієтологів радять овочі для супу з черешкової селери взагалі не обсмажувати, щоб досягти кращого і прискореного результату.

У косметології

Ефірні олії та витяжки з селери широко застосовуються в косметології як віддушки або регенеруючі засоби. Масаж з маслом успішно усуває набряки, застійні явища в епідермісі, виводить токсини, омолоджує шкіру, розгладжує зморшки, має яскраво виражені антицелюлітні властивості.

Крім того, подібні масажі корисні при лікуванні ревматизму, артритів, подагри та інших патологій хрящових тканин організму, тонізують нервову систему, покращують емоційний стан.

Маски на основі селери допомагають усунути в’ялість і втома шкіри обличчя, дозволяють впоратися з пігментними плямами, нормалізувати стан сухий чи, навпаки, жирної шкіри, підвищують тонус, живлять і очищають її.

Протипоказання

Обережно вживати селеру слід людям, які мають проблеми з нирками. При наявності в них каміння або піску рекомендується з’їдати не більше 80 грамів селери в добу. Це пов’язано з тим, що селера сприяє дроблення каменів, прискореному очищенню нирок і виведенню піску. І якщо цей процес різко почнеться після надмірної кількості з’їденого селери, то проблем зі здоров’ям не уникнути.

Вживати невеликі порції рослини (до 60-70 грамів) слід людям, страждаючим варикозним розширенням вен, так як він сприяє розширенню судин.

Повністю виключити селера з раціону лікарі настійно рекомендують пацієнтам, які страждають на епілепсію. Речовини, що містяться в ньому, можуть призвести до почастішання нападів і погіршення загального стану здоров’я.

Свіжовичавлений сік із селери містить велику кількість концентрованих активних речовин. Тому утриматися від його вживання рекомендовано:

  • літнім або сильно ослабленим хворобою людям;
  • хворим, які страждають патологіями шлунково-кишкового тракту, підвищеною кислотністю шлунка;
  • пацієнтам з хронічними захворюваннями сечостатевої системи;
  • при цукровому діабеті;
  • при розладах нервової системи;
  • при тромбофлебіті;
  • при панкреатиті;
  • при холециститі та ін.

Не радять лікарі є цей овоч, особливо корінь, ввечері перед відходом до сну, оскільки він стимулює нервову систему і підвищує активність організму, таким чином, провокуючи заважає заснути збудження.

Для вагітних

Протипоказань до вживання селери на ранніх термінах немає, за винятком загальних протипоказань. Овоч багатий корисними для організму матері і дитини вітамінами і мікроелементами, його помірне вживання в раціоні, натуральні соки з овочів і фруктів з додаванням невеликої кількості селери будуть вельми корисні.

Починаючи з шостого місяця необхідно обмежити споживання селери, оскільки він може спровокувати здуття товстого кишечнику, що викликає деякий дискомфорт у майбутньої матусі.

Виключити селера повністю зі свого раціону рекомендується вагітним жінкам в третьому триместрі, так як він сприяє розрідженню крові та стимуляції матки, що може викликати передчасні пологи.

В період лактації також небажано їсти селеру у великих кількостях, тому що містяться в ньому ефірні масла негативно позначаються на травленні немовляти.

Дітям

Дітям селера рекомендується вживати з віку 6-7 років, але бажано тільки листя або пагони. Особливо вони будуть корисні у весняний період для профілактики авітамінозу.

Сік селери корисний дітям як загальнозміцнюючий засіб після багатьох хвороб і при патологіях шлунково-кишкового тракту. Його приймають у розведеному вигляді (1 частина соку на 10 частин холодної кип’яченої води) по 1/4 склянки за 30 хвилин до їжі, 3 рази в день. Курс лікування становить 7-10 днів.