Шарлотка з яблуками рецепт з фото покроково в духовці

9533523ec3de38f0efad4046a0a795db Шарлотка з яблуками рецепт з фото покроково в духовці

Що може бути простіше, ніж звичайний рецепт шарлотки з яблуками в духовці, чи не так? Мені здається, що інгредієнти на випічку, а особливо на шарлотку є абсолютно у кожному домі, у мене так точно. Саме тому у моїй родині рідко з’являються покупні солодощі. Зате такі інгредієнти як борошно, яйця, молоко, розпушувач, цукор і фрукти по сезону, завжди поповнюються, як тільки зникають з полиць, що і вам раджу робити.

А в цій статті ми розглянемо декілька популярних і швидких способів рецепт шарлотки з яблуками, природно, з фото. Звичайно деякі з них, на перший погляд здадуться дивними, але повірте, ці покрокові рецепти того варті. Отже, приступимо…

I) Класичний рецепт шарлотки з яблуками

Інгредієнти:

  • Яблука – 3-5 штук кислого сорту (чим більше, тим смачніше);
  • Яйця – 4 штуки;
  • Цукор – 1 склянка;
  • Борошно – 1 склянка;
  • Розпушувач – половина ч. л.;
  • Ванільний цукор – 1 пакетик.

Як приготувати просту шарлотку?

1. Спочатку необхідно підготувати яблука. Промити під проточною водою, очистити від жорстких частин і нарізати довільною формою. Так само, щоб яблука не окислилися, можна злегка полити їх соком лимона, але це більше для естетики.

 0a790a97e7f859f115e4bd28467c1840 Шарлотка з яблуками рецепт з фото покроково в духовці

2. Яйця необхідно збити віночком, використовувати міксер або кухонний комбайн.

 a8022bb13b6f5db66b6e2625570afe84 Шарлотка з яблуками рецепт з фото покроково в духовці

3. Далі вводимо цукровий пісок і продовжуємо збивати до однорідної консистенції.

 b30f66bf81f1b3016e55a23b713a262a Шарлотка з яблуками рецепт з фото покроково в духовці

4. Борошно потрібно попередньо просіяти через сито, щоб уникнути грудочок або смітинок, і, поступово частинами вводити в цукрово яєчну суміш, не забуваючи ретельно збивати. Тісто повинно мати консистенцію, як не густа сметана.

 a5e85307fe9e02c8656e920f1d096c57 Шарлотка з яблуками рецепт з фото покроково в духовці

5. Далі, додаємо розпушувач або соду 0,5 ч. л., гашену оцтом, + ванільний цукор.

 6ba8cf4501e1cdc53718cdf2c20805e7 Шарлотка з яблуками рецепт з фото покроково в духовці

6. Розжарити духовку до 1800С, тим часом, підготуємо форму для випічки.

7. Будь-яку форму слід обробити прохолодним вершковим або рослинним маслом. Якщо у вас силіконова форма, то цього буде достатньо. Якщо будь-яка інша, то можна застелити її пергаментним папером або змастити маслом і присипати манною крупою.

8. Вилийте половину тіста у форму.

 fc670255c872e3493ae5c347ac77bb67 Шарлотка з яблуками рецепт з фото покроково в духовці

9. Довільно викладіть яблука на тісто і акуратно влийте решту тіста.

 a4a023d736d6349d97fd17ec1fae07c1 Шарлотка з яблуками рецепт з фото покроково в духовці

10. Відправляємо нашу шарлотку з яблуками в духовку на 30-40 хвилин, все залежить від діаметру форми. Духовку відкривати тільки після закінчення 30 хвилин, інакше тісто може впасти.

 120cd8eceaf4db5c5375a2e867f977db Шарлотка з яблуками рецепт з фото покроково в духовці

11. Готовність пирога, перевіряється з допомогою дерев’яної шпажки або зубочистки – якщо проткнути нею шарлотку, то шпажка повинна бути сухою, без тесту.

 83654f3ecb2984f4436988ca95233bea Шарлотка з яблуками рецепт з фото покроково в духовці

12. Залишаємо трохи охолонути, потім трохи притрусим цукровою пудрою або какао і можемо подавати до чаю або кави.

 aea5e14fc186244b1fc1a465fd10895d Шарлотка з яблуками рецепт з фото покроково в духовці

Приємного апетиту!

II) Шарлотка з яблуками на сметані рецепт

Спочатку, подібний покроковий рецепт шарлотки, був придуманий в Англії і готувався на основі підсушеного хліба, яєць і сметани. Але, головною вимогою до такого пирога було те, що його треба було з’їдати гарячим відразу після випікання, інакше остившім він був не такий гарний і відразу ж опадав.

Даний рецепт так само зовсім не хитромудрий, а найголовніше, їсти такий пиріг можна і в остуженном вигляді.

Інгредієнти:

  • Яблука – 4-5 штук кислого або підлозі кислого сорту;
  • Сметана – 1 склянка;
  • Яйце – 1 штука;
  • Цукор – 1 склянка;
  • Сода – 0,5 ч. л. + оцет (для гасіння);
  • Борошно – 1 склянка.

08caf1d0ba8a23570e24d0abf13d6015 Шарлотка з яблуками рецепт з фото покроково в духовці

Як правильно готувати шарлотку з яблуками на сметані?

1. Яблука очистити від грубих частин, нарізати довільною формою, злегка полити соком лимона, щоб не окислилися.

2. Змішайте в мисці сметану, яйце і цукор, збити віночком до однорідної консистенції. Якщо ви не великий любитель солодкого тіста, то кількість цукру завжди можна зменшити.

 1c9435363c87279b31d39831cd95ec21 Шарлотка з яблуками рецепт з фото покроково в духовці

3. В ложку з содою поступово підливаємо оцет, відбувається реакція і виділяється піна. Цю піну виливаємо отриману суміш.

 244ac4791b8fe918ac9f2c230f11c5d9 Шарлотка з яблуками рецепт з фото покроково в духовці

4. Порційно додаємо просіяне борошно, ретельно перемішуючи з кожною порцією.

 6db742fa84747d8c6f070b4e3c844a98 Шарлотка з яблуками рецепт з фото покроково в духовці

5. Тісто виходить напіврідке, як не густа сметана.

 8e0045ff7077d4237e9d578a48c52893 Шарлотка з яблуками рецепт з фото покроково в духовці

6. Розжарити духовку до 1800С, а поки переходимо до форм для випічки.

7. Форму для випічки обробити прохолодним вершковим маслом.

8. Висипаємо яблука в довільному порядку на дно.

 3026a7e0325cc84e38be9eea61fb0db9 Шарлотка з яблуками рецепт з фото покроково в духовці

9. Заливаємо яблука половиною тіста.

 7f083698ddc5fdf1ab0fc9fc8f24919c Шарлотка з яблуками рецепт з фото покроково в духовці

10. Знову кладемо яблука і виливаємо другу частину тіста зверху.

 05e68dea840d0eb7a6abdbbcb40f7e3a Шарлотка з яблуками рецепт з фото покроково в духовці

11. Відправляємо в духовку на 30-40 хвилин, готовність, так само перевіряємо дерев’яною паличкою.

12. Прикрашаємо пиріг на свій розсуд – можна використовувати цукрову пудру, фрукти м’яту або можна зробити заливку або крем.

 11b25f8338da94774ad27b7e144848e6 Шарлотка з яблуками рецепт з фото покроково в духовці

Як бачите, цей покроковий рецепт з фото такий же простий.

III) Шарлотка з яблуками, на основі кефіру в духовці рецепт з фото

На відміну від класичного рецепту, дана шарлотка з яблуками має тонкий молочний аромат, і не таку суховатую структуру. Смак дуже ніжний.

43d99b56175d615ca30afb0febaf8079 Шарлотка з яблуками рецепт з фото покроково в духовці

Інгредієнти шарлотки:

  • Яблука – 5-6 штук;
  • Яйця – 2 штуки;
  • Цукор – 90 грам;
  • Масло вершкове – 100 грам;
  • Кефір кімнатної температури – 200 мл;
  • Борошно – 200 грам;
  • Сода – 0,5 ч. л.;
  • Арахіс – 50 грам;
  • Волоський горіх – 5-6 штук;
  • Ізюм – 50 грам.

Як правильно готувати шарлотку з яблуками на основі кефіру?

Всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури.

1. Як звичайно, починати краще з яблук очистити їх від грубих частин, нарізати довільною формою, полити соком лимона. В цей варіант рецепту, так же краще використовувати кислі і кисло-солодкі сорти яблук.

 bad9ab666f1f7967faa3cc9cd7277fc6 Шарлотка з яблуками рецепт з фото покроково в духовці

2. Форму для випічки обробити прохолодним вершковим або рослинним маслом, так само не забуваємо про те, що можна притрусити манною крупою, борошном. Або застелити всі пергаментним папером.

 961be80964cef51359382ee1db2a71d6 Шарлотка з яблуками рецепт з фото покроково в духовці

3. Родзинки замочити в окропі на той час, поки готуєте тісто.

4. Яйця, цукор і масло кімнатної температури, розтерти до однорідної консистенції. Далі додати кефір і соду гашену оцтом. Ретельно все перемішати і потім порціями додавати борошно. Тісто буде мати тягучу консистенцію, вільно стікаючи по ложці більш товстою цівкою.

2b4b57f1e53556e37075a22b1f00ca83 Шарлотка з яблуками рецепт з фото покроково в духовці

5. Духовку розжарте до 1800С.

6. Використовуючи кухонну ступку або кухонний комбайн, подрібніть горіхи. Замочений ізюм, потрібно просушити серветками.

 52e456b7d6bfb0c20c77b029bcd3c68f Шарлотка з яблуками рецепт з фото покроково в духовці

7. Ввести горіхи з родзинками в кефірний тісто для шарлотки, ретельно перемішати до однорідності.

 fd184e217c762b07ee7d86c1d2d631c2 Шарлотка з яблуками рецепт з фото покроково в духовці

8. Залити форму з яблуками нашим пряним тестом.

 68e927166329755c3bb23108a0be1d2f Шарлотка з яблуками рецепт з фото покроково в духовці

9. Відправити пиріг в духовку на 30-40 хвилин, періодично поглядаючи, щоб не підгоріла.

10. Готовність визначаємо дерев’яною паличкою, проткнувши тісто в самому товстому місці.

 de73d30426960df822533d5974f4f6dc Шарлотка з яблуками рецепт з фото покроково в духовці

Подавати охолодженої, присипавши цукровою пудрою або какао. Так само, можна використовувати в якості прикраси заварний крем.

5b1375955156b1b07d89e01bda8f03f6 Шарлотка з яблуками рецепт з фото покроково в духовці

IV) Бананова шарлотка з яблуками в духовці рецепт з фото

Тісто такий шарлотки має в своєму складі банан, саме тому, пиріг виходить особливо смачною і трохи вологим.

Інгредієнти:

  • Яблука – 2-3 шт.;
  • Борошно – 150 грам;
  • Сода – 0,5 ч. л.;
  • Кориця – щіпка;
  • Цукор – 50 грам;
  • Мигдальна стружка – 2 ст. л.;
  • Банани – 2-3 шт.;
  • Масло вершкове – 70 грам;
  • Яйце – 1 шт.;
  • Мелені горіхи – на-віч;
  • Марципан – 100 грам.

Як приготувати бананову шарлотку з яблуками і мигдалем?

1. Яблука промити, очистити від грубих частин, нарізати довільною формою, злегка полити соком лимона.

d4f045bd5365d1f8061cf3983c31521e Шарлотка з яблуками рецепт з фото покроково в духовці

2. Далі потрібно змішати борошно, корицю, цукор, соду, мигдальне стружку – тобто всі сухі інгредієнти.

76f830e8cf0bb7ca76f5f0f53783a6c0 Шарлотка з яблуками рецепт з фото покроково в духовці

3. Яйця збити віночком, змішати з маслом кімнатної температури до однорідності.

4. За допомогою кухонного комбайна або ж простий вилки розімніть банани в кашку.

5. Змішати суху суміш з яєчної і масляною сумішшю, додати перетерті банани і горіхи. Тісто готове.

debf666a57291ab7794d0a383aea23cf Шарлотка з яблуками рецепт з фото покроково в духовці

6. Марципан нарізати дрібними кубиками, періодично змочуючи ніж водою, щоб не прилипав. Додаємо марципан у тісто і знову добре перемішуємо.

ba5bd89476d2a54d58409c16749f7928 Шарлотка з яблуками рецепт з фото покроково в духовці

7. Розжарити духовку до 1800С.

8. Форму для випічки обробляємо охолодженим маслом, і щоб воно не сильно прилипло можна присипати манною крупою.

9. Тісто ділимо на 2 частини. Першу частину просто ллємо на дно форми, далі довільно викладаємо яблука, і накриваємо другою частиною тіста. Яблука опиняться в середині, але під своєю вагою вони злегка осядуть.

825bddd324c8f4995a32c533bb95dac8 Шарлотка з яблуками рецепт з фото покроково в духовці

10. Відправляємо шарлотку на основі банана в духовку на 25-35 хвилин. Готовність тіста, як завжди, перевіряємо, проткнувши його в самому товстому місці, дерев’яною зубочисткою.

7186bef41df8df92babecf330498eac6 Шарлотка з яблуками рецепт з фото покроково в духовці

Такий пиріг не вимагає ніяких доповнень, оскільки банан і марципан дають свою солодкість і аромат, так що можете сміливо подавати до чаю, прикрасивши свіжою м’ятою і фруктами.

f0933ce8c96f8d6d3fa12c9a78c9ba78 Шарлотка з яблуками рецепт з фото покроково в духовці

V) Пишна шарлотка з яблуками рецепт з фото в духовці

Що може бути красивіше, ніж пишний пиріг з яблуками. Насправді, дуже багато хто намагається домогтися пишності шарлотки, але не всім вдається це зробити. Давайте розкриємо всі секрети…

2166b5dd01d456beea3ccab16e260748 Шарлотка з яблуками рецепт з фото покроково в духовці

Інгредієнти:

  • Яблука – 3-4 штуки;
  • Яйця – 3 шт.;
  • Цукор – 1 склянка;
  • Борошно – 180 грамів;
  • Крохмаль – 2 ст. л.;
  • Розпушувач – 1 ч. л.;
  • Ванільний цукор – 1 пакетик;
  • Коньяк – 1 ч. л.;
  • Чорний кунжут – 2ст.л.

Як правильно приготувати пишну шарлотку?

1. Яблука очистити від грубих частин, нарізати довільною формою, змочити соком лимона, посипати цукром.

7a7374ee395106aea3a2989e979fd11c Шарлотка з яблуками рецепт з фото покроково в духовці

2. Змішати разом сухі інгредієнти – борошно, крохмаль, ванільний цукор, розпушувач.

3. Головний секрет пишноти шарлотки – охолоджені яйця. Їх потрібно збити віночком з цукром, міксером або в кухонному комбайні, поки їх маса не збільшиться вдвічі.

4b7157813ef396c42fe1bd27eb95d37d Шарлотка з яблуками рецепт з фото покроково в духовці

93c56aae88c767284b53d09b52844c3d Шарлотка з яблуками рецепт з фото покроково в духовці

4. З’єднати суху суміш з збитими яйцями, ретельно перемішати до однорідної консистенції.

a15e83dfa20705a636b3ca180dfffcab Шарлотка з яблуками рецепт з фото покроково в духовці

5. Додати алкоголь, можна коньяк або що вам подобається.

29f3fe72296cb667d60189c9a0d60451 Шарлотка з яблуками рецепт з фото покроково в духовці

6. Розжарити духовку до 1800С.

7. Змастити форму для випічки охолодженим маслом, присипати кунжутом.

67c3aa6d1ff58e97384fe63d661c41b1 Шарлотка з яблуками рецепт з фото покроково в духовці

8. Заповнити форму невеликою частиною тіста, викласти довільно яблука, і зверху вилити залишки тіста, щоб яблука були посередині.

f73c6f9f10eeb104f9f65fdd8020b0e3 Шарлотка з яблуками рецепт з фото покроково в духовці

9. Присипати зверху кунжутом і відправити шарлотку в духовку на 30-40 хвилин.

4095734faeb29847fa330a5d0e6a10a4 Шарлотка з яблуками рецепт з фото покроково в духовці

Можна кликати гостей.

2f92eca681b60ce0c0f6d31011c1e0e6 Шарлотка з яблуками рецепт з фото покроково в духовці

VI) Рецепт шарлотки з яблуками і сиром

Сирна шарлотка так само гідна уваги, як і багато інших рецепти з фото покроково. Особливість даного рецепта полягає в тому, що в складі немає борошна, а це порятунок для всіх хто стежить за фігурою. Тому розберемо рецепт, як можна швидше. Тут теж все просто.

49744ad7037c8cef65f5869776a7fbf2 Шарлотка з яблуками рецепт з фото покроково в духовці

Інгредієнти:

  • Яблука – 5-6 шт.;
  • Вершкове масло – 100 грам;
  • Яйця – 1 шт.;
  • Цукор – 1 склянка;
  • Розпушувач – 1 ч. л.;
  • Сир або краще сирна маса – 250 грам;
  • Манна крупа – 1 склянка;
  • Кориця – за смаком;
  • Панірувальні сухарі – 0,5 склянки;
  • Цукрова пудра – 0,5 склянки.

Як потрібно готувати сирну шарлотку з яблуками?

1. Спочатку потрібно дістати вершкове масло з холодильника, щоб воно розтануло під впливом кімнатної температури. Топити в мікрохвильовці не варто, краще скористатися водяний лазнею. Масло не повинно бути і гарячими, тільки кімнатної температури!

8ca7ea07d7a5933d2a8cda585a03be6e Шарлотка з яблуками рецепт з фото покроково в духовці

2. Яйце збити до пишної піни з цукром. У випадку з яйцем – воно має бути холодним.

e12c564f2226d950f2b46e2209e549ac Шарлотка з яблуками рецепт з фото покроково в духовці

3. Змішати суміш з цукру і яєць з топленим маслом, нагадую, масло має бути кімнатної температури! Додати розпушувач, ретельно перемішати.

4. Сир, а краще сирну масу, пропустити через блендер або подрібнити в кухонному комбайні. Крупинок не повинно бути, тому рекомендую взяти сирну масу.

479c936597f9102d3375c4a310ee3f3c Шарлотка з яблуками рецепт з фото покроково в духовці

5. Додати до яєць манну крупу, перемішати до однорідного стану.

e5da91de88996cbe4f769b8d5a292d43 Шарлотка з яблуками рецепт з фото покроково в духовці

6. У цю суміш ввести сирну масу і знову перемішати. Сюди ж додаємо корицю і улюблені спеції. Дати трохи настоятися, щоб манна крупа встигла набрякнути. Тісто виходить досить густим, буде повільно сповзати з ложки.

3420a27f4cac5cef2e5cabe3fbcbd381 Шарлотка з яблуками рецепт з фото покроково в духовці

7. Розжарити духовку до 2200С.

8. Форму для випічки обробити прохолодним вершковим маслом, притрусити панірувальними сухарями – вони будуть грати роль згущувача. Яблука в шарлотці пустять сік, а сухарі вберуть його.

9. Яблука очистити від грубих частин, нарізати довільною формою. Кидаємо яблука на дно форми для випічки, зверху вливаємо тісто.

10. Для прикраси, очищаємо ще 2-3 яблука, нарізаємо їх на половинки, а половинки підлозі часточками і утапливаем їх у сирному тісті приблизно до половини.

cba37e5c3a91461e96ba83a7ec8495cc Шарлотка з яблуками рецепт з фото покроково в духовці

bbc8d691e0019febc0da6aaad6d71089 Шарлотка з яблуками рецепт з фото покроково в духовці

11. Ставимо форму з пирогом в духовку на 5 хвилин, потім знижуємо режим до 1800С і випікаємо близько 20 хвилин, після чого потрібно накрити пиріг фольгою, щоб верх не пригорав, і серединка добре пропеклась.

3d387b93fb471375c09c5c78fb5a0760 Шарлотка з яблуками рецепт з фото покроково в духовці

12. Остудити до кімнатної температури, прикрасити на свій розсуд. До речі, якщо присипати, наприклад, пудрою ще теплий пиріг, то пудра підтане і перетвориться в цукрову кірку. Всім дуже сподобається незвичайність оформлення. Подавати з улюбленим напоєм.

b0a739ad895e29a4832234ca6fce04f5 Шарлотка з яблуками рецепт з фото покроково в духовці

7ff468da5e6dcb448916bf39363fd643 Шарлотка з яблуками рецепт з фото покроково в духовці 

VII) Шарлотка з яблуками і горіхами, рецепт з фото

Даний рецепт шарлотки дає високий пиріг в духовці, тому беремо трохи більше інгредієнтів. Отже, приступимо.

Інгредієнти:

  • Яйця – 6 штук;
  • Цукор – півтори склянки;
  • Сметана – 2 ст. л.;
  • Розпушувач – півтори ч. л.;
  • Борошно – півтори склянки;
  • Ванільний цукор – 1 пакетик;
  • Яблука – 5-6 штук;
  • Панірувальні сухарі – половина склянки;
  • Горіхи – улюблена суміш по смаку;
  • Родзинки – жменя.

Як правильно готувати шарлотку з яблуками і горіхами?

1. До холодним яйця, додаємо цукор, ванільний цукор і збиваємо до моменту, поки вони не перетворяться в пишну пінку, кухонний комбайн відмінно впорається з цією справою.

2. Ввести сметану і розпушувач і перемішати до однорідної маси.

3. Поступово всипати просіяне борошно і як слід перемішувати. Тісто виходить рідким і легко стікає з ложки.

4. Яблука очистити від грубих частин, нарізати довільною формою, товщиною в половину див.
5. Родзинки промити, горіхи подрібнити.

6. Духовку розжарити до 1800С.

7. Форму для випічки змастити прохолодним вершковим маслом і рясно притрусити сухарями.

efc34dc466638e914b27156a2fdf4d9f Шарлотка з яблуками рецепт з фото покроково в духовці

8. Викладаємо яблука великим шаром і присипаємо їх сумішшю з родзинок і горіхів.

22b3835569d9655cc48662960b7ae380 Шарлотка з яблуками рецепт з фото покроково в духовці

9. Вливаємо тісто поверх яблук і залишаємо хвилин на 5 постояти.

9a21da15e82e9d07903412507053ccf9 Шарлотка з яблуками рецепт з фото покроково в духовці

10. Відправляємо пиріг в духовку на 50-60 хвилин. Але стежимо, щоб верх не підгорів. Хвилин через 20, коли верх зарум’яниться, можна прикрити його фольгою і допікати в закритому вигляді. Подавати трохи охолодженим з улюбленим напоєм.

48adc6ccfe98ec4b4c405951aa32bcb7 Шарлотка з яблуками рецепт з фото покроково в духовці

VIII) Шарлотка з яблуками з додаванням батона, рецепт

Рецепт цього пирога був популярний більш 30 років тому, коли всі продукти дістати було не так просто, а інгредієнти для такої шарлотки завжди були в кожній родині, втім, як і зараз. Але пиріг виходить справді смачним, враховуючи те, що в склад входить такий незвичайний інгредієнт.

Інгредієнти:

  • Батон – 300 грам;
  • Яйце – 4 штуки;
  • Молоко – 300 мл;
  • Цукор – 1 склянка;
  • Ванільний цукор – 1 пакетик;
  • Яблука – 3-5 штук;
  • Лимонний сік – 1ст.л.

Як приготувати шарлотку з яблуками і батоном?

1. Найкраще взяти вже порізаний батон, щоб не намагатися нарізати його однаково тонкими пластинками.

2. Форму для випічки змастити прохолодним вершковим маслом. Свіжий батон просто викладіть на дно форми. Якщо він вчорашній і злегка став сухуватим, швидко промокніть його молоком, щоб він не встиг сильно розмокнути.

8bb9461c2597d7495753d230d3bba68f Шарлотка з яблуками рецепт з фото покроково в духовці

3. Яблука помити, видалити грубі частини, нарізати довільною формою і викласти зверху на батон. Окропити соком лимона і притрусити цукром.

0a4bcf5ada77b141860bd5b27f8542a8 Шарлотка з яблуками рецепт з фото покроково в духовці

4. Готуємо тісто. Яйця, цукор, ванільний цукор, молоко збити віночком до утворення невеликої пінки.

a95dfaba8bcd1c1c6ab89a0aab10074b Шарлотка з яблуками рецепт з фото покроково в духовці

5. Залити цією сумішшю яблука.

cede11af911733abe2116204f68c9a5c Шарлотка з яблуками рецепт з фото покроково в духовці

6. Розігріти духовку до 1800С, і випікати шарлотку на основі батона 30 хвилин. Потім остудити і насолоджуватися десертом.

0c0d84991250c7156acb8bc58a3ef75b Шарлотка з яблуками рецепт з фото покроково в духовці

ba71b7884e8262db8742f6b24ed9135f Шарлотка з яблуками рецепт з фото покроково в духовці

IX) Шарлотка з яблуками на молоці з просоченням, рецепт з фото

Даний рецепт з фото шарлотки змусить вас танцювати від щастя і радості, оскільки просочення, робить її особливо ніжною.

Інгредієнти:
Тісто:

  • Яблука -5-6 штук;
  • Яйця – 3 шт.;
  • Цукор – 80 грам;
  • Борошно – 120 грам;
  • Сіль – ¼ ч. л.;
  • Розпушувач – 2 ч. л.;
  • Ванільний цукор – 1 пакетик;
  • Молоко – 100 мл;
  • Рослинне масло – 3 ст. л.

Заливка:

  • Яйце – 1 шт.;
  • Масло вершкове – 50 грам;
  • Цукор – 60 грам.

Як правильно готувати шарлотку на основі молока в духовці?

1. Яблука очистити від грубої шкірки, нарізати довільною формою.
2. Яйця збити з цукром до отримання пишної піни віночком.

94fa0a2d4f40014f4707244fcfc54c75 Шарлотка з яблуками рецепт з фото покроково в духовці

035347c2587b688ee175e96aa5056906 Шарлотка з яблуками рецепт з фото покроково в духовці

3. Окремо змішати просіяне борошно, сіль, розпушувач, ванільний цукор.

7716a80f823f027a91cb08fee0dd64f8 Шарлотка з яблуками рецепт з фото покроково в духовці

4. Поступово з’єднати яєчну суміш з сипучої, ретельно перемішуючи, щоб не було грудочок.

51061b1571fc149a1098a2b9e521cefd Шарлотка з яблуками рецепт з фото покроково в духовці

5. Додати молоко і рослинне масло, добре розмішати тісто – воно повинно вийти досить рідким.

e9cfff6b36986fd35fece1557b24d73d Шарлотка з яблуками рецепт з фото покроково в духовці

affe2dad4e767d41b42e1450acfaed36 Шарлотка з яблуками рецепт з фото покроково в духовці

6. Розжарити духовку до 2000С.
7. Додати до тесту яблука, перемішати.

3f034c9ec8ae192b7417e54787850b27 Шарлотка з яблуками рецепт з фото покроково в духовці

8. Форму для випічки обробити прохолодним вершковим маслом і вилити тісто з шарлотки.

9f97a5056a7b3acadcd3f34540583b9a Шарлотка з яблуками рецепт з фото покроково в духовці

9. Відправити шарлотку випікатися в духовці близько 30 хвилин.

80cb7d8333d2a9d9833843a1a3537a22 Шарлотка з яблуками рецепт з фото покроково в духовці

10. Тим часом приготуємо заливку
– Яйце розтерти з цукром.

f6bae802add1d9a0919cd3af4ea41804 Шарлотка з яблуками рецепт з фото покроково в духовці

– Вершкове масло довести до рідкого стану на водяній бані.

122e0ab46cf9612e063d31bcc3d2f12c Шарлотка з яблуками рецепт з фото покроково в духовці

– З’єднати з яєчною сумішшю, ретельно перемішати до однорідного стану.

11. Дістати шарлотку з духовки і ввести зверху заливку, знову відправивши в духовку на 10 хвилин, підвищивши температуру до 2000С.

dde4a05abe105240568dfac648c6543a Шарлотка з яблуками рецепт з фото покроково в духовці

5a8a64d013c3ad7b0f8f6181e9dea0d2 Шарлотка з яблуками рецепт з фото покроково в духовці

12. Остудити, подавати теплим до чаю або ароматної кави.

e66c2278ca240ff3d6bd9aa12cc8ffe3 Шарлотка з яблуками рецепт з фото покроково в духовці

X) Шоколадна шарлотка з яблуками, сиром і сливами в духовці

Дивлячись на отриману шоколадну шарлотку, хочеться її проковтнути цілою, не ділячись ні з ким, але сім’я велика – доведеться…

Інгредієнти:

  • Яйця – 5 штук;
  • Цукор – 1 склянка;
  • Сирна маса – 150 грам;
  • Згущене молоко – 200 грам;
  • Какао – 4 ст. л.;
  • Ванільний цукор – 1 пакетик;
  • Борошно – 2 склянки;
  • Розпушувач – 1 пакетик;
  • Яблука кислого сорту – 3-5 штук;
  • Сливи – 200-300 грам;
  • Вівсяні пластівці тонкі – як присипка.

Як приготувати чудову шоколадну шарлотку на основі сиру, з яблуками і сливами?

1. Яблука очистити і порізати довільно. Сливи промити, видалити кісточки, розділити на половинки.
2. Яйця розтерти з цукром і сиром в кухонному комбайні.

7229a6b58dbce664795590426da97a84 Шарлотка з яблуками рецепт з фото покроково в духовці

3. В отриману суміш ввести згущене молоко, какао-порошок, ванільний цукор.

4. Поступово додаємо просіяне борошно, змішану з розпушувачем. Тісто має бути рідким.

5. Розігріти духовку до 1800С.

6. Форму для випічки обробити прохолодним вершковим маслом, присипати зверху пластівцями, не дуже рясно.

7. Висипати яблука на дно форми, намагатися робити це акуратно не має сенсу, влити тісто, зверху викласти сливи. Чим більше, тим смачніше.

4201d13ac54ee3719647f4b3918d9485 Шарлотка з яблуками рецепт з фото покроково в духовці

8. Випікати шоколадну шарлотку близько 30-40 хвилин, періодично поглядаючи, щоб не пригоріла.

22fc3cb316a1142e72e6edbbdbe40872 Шарлотка з яблуками рецепт з фото покроково в духовці

9. Перевіряємо готовність, проткнувши саму товсту частину пирога дерев’яною паличкою. Подавати, прикрасивши на ваш розсуд.

d2772867e33d0aeaecf59df06352754e Шарлотка з яблуками рецепт з фото покроково в духовці

XI) Шарлотка з яблуками без яєць, рецепт з сухим тестом

Дуже незвичайний і швидкий рецепт приготування шарлотки без яєць на основі сухого тесту. Я б сказала шарлотка для дуже лінивих людей.

Інгредієнти:

  • Яблука – 5-6 штук;
  • Борошно – 1 склянка;
  • Манна крупа – 1 склянка;
  • Цукор – 1 склянка;
  • Ванільний цукор – 1 пакетик;
  • Кориця – 1-2 ч. л.;
  • Розпушувач – 2 ч. л.;
  • Масло вершкове – 150 грам.

Як готувати шарлотку з яблуками без яєць, для ледачих в духовці?

1. Яблука повністю очистити, частина натерти на крупній тертці, іншу частину можна нарізати скибочками, полити невеликою кількістю соком лимона, щоб не почорніли.

3076671c74f01f7f87e4b657b0440551 Шарлотка з яблуками рецепт з фото покроково в духовці

2. Змішати суху частина інгредієнтів – це і є наше ліниве тісто.

5b9b476de2a07a500906004f69eb77fb Шарлотка з яблуками рецепт з фото покроково в духовці

3. Розжарити духовку до 1800С.

4. Форму для випічки обробити прохолодним вершковим маслом.

24e53b29061db6e68479b7658a845eba Шарлотка з яблуками рецепт з фото покроково в духовці

5. Засипаємо дно форми сухим тестом. Беремо для цього близько половини сухого тесту.

ef3ba5e9c8fb6ae2da347616f38dcb71 Шарлотка з яблуками рецепт з фото покроково в духовці

6. Викладаємо яблука часточками.

7. Посипаємо рештою тіста, зверху кладемо терті яблука.

9cbed38a988f034b99496da36c9b4e26 Шарлотка з яблуками рецепт з фото покроково в духовці

8. Прохолодне вершкове масло натираємо на дрібній тертці і викладаємо його зверху сухого тесту.

9. Заготівлю ледачою шарлотки без яєць відправляємо в духовку на 20-30 хвилин. Під впливом температури, масло розтане і суха суміш перетворитися на смачну шарлотку.

13b6354ce86d7a06bbff8776ac497410 Шарлотка з яблуками рецепт з фото покроково в духовці

Після чого, пиріг трохи остудити і подавати, притрусивши корицею або цукровою пудрою.

XII) Шарлотка з яблуками на сковороді

Бувають такі ситуації, коли під боком немає духовки, а смачну шарлотку все ж дуже хочеться. Для цього хазяєчки придумали рецепт шарлотки на сковороді.

ef99fcfa40251715a2cc01f5a35951aa Шарлотка з яблуками рецепт з фото покроково в духовці

Інгредієнти:

  • Яйця – 3 штуки;
  • Цукор – 80 грам;
  • Борошно – 130 грам;
  • Яблука – 3-4 штуки;
  • Розпушувач – 0,5 ч. л.;
  • Кориця, ванільний цукор за смаком.

d534c84e0e4b176bc81b9f853916f873 Шарлотка з яблуками рецепт з фото покроково в духовці

Рецепт приготування шарлотки на сковорідці

1. Розтираємо цукор з яйцями до легкої піни. Можна скористатися віночком.

234a9967dccc90396e8fb2d840e15acc Шарлотка з яблуками рецепт з фото покроково в духовці

2. Поступово вводимо просіяне борошно, ванільний цукор, корицю, розпушувач. Замішуємо не густе тісто.

661adcd0af21119823996eb497a18063 Шарлотка з яблуками рецепт з фото покроково в духовці

3. Яблука, як зазвичай очищаємо, нарізаємо.

33af89e66d87c61907395af59c687cde Шарлотка з яблуками рецепт з фото покроково в духовці

4. Сковороду обробляємо вершковим маслом і підсипаємо невеликою кількістю борошна.

5. Змішуємо тісто з яблуками і викладаємо на сковороду.

c1ba850521995583d43245a6c113cd6c Шарлотка з яблуками рецепт з фото покроково в духовці

6. Тушкуємо під кришкою на дуже слабкому вогні до готовності. А готовність перевіряємо, як завжди, проткнувши саму пишну частина, дерев’яною паличкою. Пам’ятайте, що все залежить від розміру сковороди. Тому кількість часу на випічку буде коливатися. Приблизно 20-30 хвилин.

7169705423b25b02fe4e712d5ca63831 Шарлотка з яблуками рецепт з фото покроково в духовці

XIII) Шарлотка з яблуками на майонезі в духовці

А ось ще один вельми незвичайних рецептів шарлотки з яблуками на основі майонезу. Хоча чому дивуватися, майонез це яєчні жовтки і рослинне масло. Давайте приготуємо шарлотку.
Як радять досвідчені домогосподарки, коли готуєш шарлотку з даного покрокового рецептом, краще духовку не відкривати передчасно, інакше пишна шарлотка опаде і всі старання нанівець, в плані краси, звичайно ж.

Інгредієнти:

  • Яблука – 5-6 штук;
  • Цукор – 1 склянка;
  • Майонез – третину склянки;
  • Яйця – 4 штуки;
  • Борошно – 1 склянка.

Як правильно готувати шарлотку на основі майонезу?

1. Яблука очищаємо від грубих частин і нарізаємо на зручні часточки.

f8d440c2eb2838f43eed40ea5003d636 Шарлотка з яблуками рецепт з фото покроково в духовці

2. Жовтки відокремити від білків. Змішати цукор з майонезом, потім вводимо жовтками, розтерти до однорідного стану. Білки нам ще знадобляться.

470af59af72005aadc1bb4376e118652 Шарлотка з яблуками рецепт з фото покроково в духовці

3. Поступово підмішуємо просіяне борошно, стежимо, щоб не залишилося сухих грудочок. Тісто має вийти досить густим.

801f40239ae373bd66b2a7d856cb67fc Шарлотка з яблуками рецепт з фото покроково в духовці

4. Білки збити з 1.ст.л. води міксером до густої піни, щоб стояла піками. Поки білки збиваються, розжарюємо духовку до 1800С.

5. Акуратно додаємо білки до тесту, добре перемішуючи його.

2cb88916d52be0391255bd2060fbe8f5 Шарлотка з яблуками рецепт з фото покроково в духовці

6. Форму для випічки обробляємо прохолодним вершковим маслом.

7. Всипаємо яблука на дно, зверху заливаємо отриманим тестом і ставимо випікатися в духовку на 20-30 хвилин. Через скло стежимо, щоб не згоріло, але не відкриваємо. Після закінчення часу, вимикаємо духовку, але хвилин на 55-10 залишаємо пиріг всередині. Шарлотка на основі майонезу готова. Можна подавати, прикрасивши на свій смак.

a102b143286f44a1b470a1c7a0420c4b Шарлотка з яблуками рецепт з фото покроково в духовці

XIV) Шарлотка з яблуками в мультиварці рецепт з фото

Для тих, хто обзавівся такою чудо технікою як мультиварка, ми і розповімо рецепт приготування шарлотки з яблуками. Це так само просто, як і в духовці.

Інгредієнти:

  • Яблука – 3-4 шт.;
  • Яйця – 3 шт.;
  • Цукор – 200 грам;
  • Борошно – 60 грам;
  • Манна крупа – 8 грам;
  • Крохмаль – 30 грам;
  • Розпушувач – 1,5 ч. л.;
  • Рослинне масло – 1 ч. л.;
  • Цукрова пудра – 1.ст.л.

0809e9b9a28f24a92df5fe6459cb5b87 Шарлотка з яблуками рецепт з фото покроково в духовці

Як приготувати шарлотку з яблуками в мультиварці?

1. Ну, з яблуками все зрозуміло, як завжди, їх чистимо, ріжемо шматочками.

8913bf82d312f9d7d82cd1470d345725 Шарлотка з яблуками рецепт з фото покроково в духовці

2. Збиваємо яйця з додаванням цукру, до моменту, поки вони не перетворяться в симпатичну піну.

7ef743bcb08343c67dde0a9c9a5202e4 Шарлотка з яблуками рецепт з фото покроково в духовці

3. Окремо від яєць, змішуємо манну крупу, борошно, картопляний крохмаль, розпушувач.

5281e71e6c85aa12c6938a3c062bba2c Шарлотка з яблуками рецепт з фото покроково в духовці

4. Поступово з’єднуємо дві суміші до того поки тісто не стане схожим на рідку сметану.

6047059f6ddd2fbee1606328ad683742 Шарлотка з яблуками рецепт з фото покроково в духовці 4614e4cebc5c7af7c8fd24856028908b Шарлотка з яблуками рецепт з фото покроково в духовці

5. Додаємо в тісто яблука, перемішуємо.

abe3c2541ae7a88b02164b23a9048a25 Шарлотка з яблуками рецепт з фото покроково в духовці ea9a52d452d1850aa32f24b718453d1a Шарлотка з яблуками рецепт з фото покроково в духовці

6. Казанок для мультиварки змащуємо рослинним маслом.

8f51f3af496e28e0a360473b128213a1 Шарлотка з яблуками рецепт з фото покроково в духовці

7. Тісто перемістити в казанок і випікати 50 хвилин з режимом «випічка». Але краще попередньо почитати інструкцію вашої мультиварки, так як потужність у всіх різна, потрібно враховувати цей момент, щоб не прогадати.

07f4fb81a8b9fb488811340fa02b4c79 Шарлотка з яблуками рецепт з фото покроково в духовці

8. Поки шарлотку з яблуками готує мультиварка, можна відпочити. Після приготування дати шарлотці трохи подихати і можна подавати до столу.

2ade3223c02933e2d379c4552c26011c Шарлотка з яблуками рецепт з фото покроково в духовці cf8b5e69098b32ab277349db25bb33e2 Шарлотка з яблуками рецепт з фото покроково в духовці

А ось деякі секрети приготування шарлотки

  • – Борошно завжди слід просіяти, щоб тісто не траплялися великі частинки зерна або ж, у гіршому випадку, смітинки.
  • – Для пишноти тесту, слід використовувати тільки охолоджені яйця.
  • – Тісто потрібно ретельно перемішувати, щоб борошно не збивалась у грудочки.
  • – Розпушувач або соду, гашене лимонним соком або оцтом, додасть тесту пишні форми і красиву структуру.
  • – Випічка буде набагато пахучіше, якщо в тісто додати алкоголь – ром, коньяк або бренді.
  • – Щоб додати додатковий смак шарлотці, можна додати ваніль або корицю.
  • – Якщо додати в тісто цедру цитрусових (тільки жовту частину), пиріг вийде з легкою цитрусовою ноткою.
  • – Яблука можна викладати у форму на дно, в центр або поверх тіста. Так само, яблука можна перемішати з тестом, якщо ви дуже поспішаєте, і немає часу викладати красиво.
  • – В яблучну шарлотку можна класти і інші фрукти.
  • – В основу тесту, можна додавати молоко, сметану, кефір, сир, манна крупа.
  • Сподіваюся, вам сподобалися наші покрокові рецепти приготування шарлотки з яблуками в духовці, фото яких наочно пояснюють, як це робити. Тут дійсно є багато корисних і простих варіантів.
    Приємного апетиту!