Що можна їсти після харчового або іншого виду отруєння

Отруєння – розлад життєдіяльності організму, яке виникає внаслідок попадання в нього токсину або отрути. Причинами інтоксикації найчастіше є зіпсовані продукти або недотримання правил гігієни. Рідше отруєння відбувається медикаментозними препаратами, чадним газом, лугами або кислотами. При інтоксикації важливо не тільки своєчасне медикаментозне лікування, але і дотримання правильного режиму харчування, а для цього потрібно знати, що потрібно і можна їсти при отруєнні.

Зміст:

  • Види і симптоми
  • Харчові отруєння
  • Отруєння медикаментами
  • Отруєння алкоголем
  • Отруєння чадним і светильным газом
  • Отруєння отрутохімікатами
  • Отруєння лугами і кислотами
  • Перша допомога
  • Лікування
  • Дієта
  • Що можна
  • Що не можна
  • Вагітним
  • Чи можна годувати грудьми
  • Дитині

Види і симптоми

Харчові отруєння

Гострі харчові отруєння виникають внаслідок вживання продуктів, заражених різними мікробами і токсинами (продуктами життєдіяльності цих мікробів). Такі отруєння називаються мікробні або токсикоінфекції. Їх збудниками найчастіше стають стафілококи, протеї, цитробактеры, клостридії, клебсієли, ентерококи та інші штами кишкової палички.

Інфекція у більшості випадків потрапляє в продукти під час приготування або при їх неправильному зберіганні. Перші симптоми при харчовому отруєнні виникають вже через 2-3 години після їди. Різко погіршується самопочуття, виникає нудота, блювота, діарея (іноді з домішкою крові або слизу), сильні болі в животі. При посиленні ознак інтоксикації у хворого знижується артеріальний тиск, слабшає або частішає пульс. Потерпілий стає блідим, його мучить спрага, часто спостерігається підвищення температури тіла.

Найнебезпечнішим видом харчового отруєння є ботулізм – гостра інфекційна хвороба, при якій токсини анаеробної бактерії вражають ЦНС. Перші прояви ботулізму – запаморочення, головний біль, здуття живота, загальне погіршення самопочуття. При цьому стілець і температура можуть бути в нормі. Через добу виникають ознаки важкого ураження головного мозку – косоокість, двоїння зображення, параліч м’якого піднебіння, порушення зору, утруднене ковтання. Без лікування потерпілий може померти протягом 5 днів.

Отруєння медикаментами

У дорослої людини це може статися із-за ненавмисної передозування або при спробі суїциду. Зберігання ліків в доступному місці часто стає причиною випадкового отруєння дітей.

Симптоми цього виду інтоксикації різні і залежать від конкретного прийнятого ліки. Наприклад, при передозуванні снодійних препаратів відбувається гальмування ЦНС. Людина знаходиться в непритомному стані і розвивається параліч дихального центру.

Отруєння алкоголем

Перші ознаки інтоксикації:

  • Спочатку виникає сильне перезбудження, червоніє обличчя, чути їдкий запах алкоголю з рота.
  • Потім виникає марення, обличчя біліє.
  • Людина впадає в непритомний стан.

Отруєння чадним і светильным газом

Може виникнути в непровітрюваних приміщеннях, на виробництві і вдома при витоку газу і відкритих пічних заслонках там, де топиться піч.

Подібні отруєння проявляються нудотою, головним болем, запамороченням, почастішанням серцебиття, шумом у вухах. Згодом виникає м’язова слабкість і блювота. Якщо людина залишилася в приміщенні з отруєним повітрям, слабкість посилюється, з’являється задишка, каламутніє свідомість. Потім з’являються судоми і настає смерть.

Отруєння отрутохімікатами

Результат порушення інструкції по зберіганню та застосуванню хімічних препаратів. В більшості випадків відбувається отруєння ефірами різних кислот фосфору, які потрапляють в організм з продуктами харчування або повітрям.

Симптоми проявляються через 30-60 хвилин у вигляді ураження нервової системи, пітливості, підвищеного слиновиділення, зміни дихання, судоми ніг. Якщо людина не отримав першої допомоги, то відбувається параліч мускулатури, зупинка серця і смерть.

Отруєння лугами і кислотами

У разі потрапляння В ШКТ концентрованих їдких лугів і кислот з’являється обширний опік шлунку, стравоходу, глотки і ротової порожнини. Характерні симптоми цього виду отруєння – біль у роті і за грудною кліткою, багаторазова блювота з кров’ю. У потерпілого може виникнути больовий шок, набряк гортані і асфіксія.

Перша допомога

При виникненні симптомів харчового отруєння або кислотної інтоксикації необхідно терміново промити шлунок (випити декілька літрів води, а потім викликати блювоту) та прийняти адсорбент (активоване вугілля, Фосфалюгель та ін). У разі якщо хворий знаходиться в стані напівнепритомності, то викликати блювання суворо забороняється.

При отруєнні лугами рекомендується промивати шлунок кислотним розчином (в склянці кип’яченої води розчинити 1 г лимонної кислоти). Після процедури спочатку дати потерпілому холодні вершки або молоко невеликими порціями, а потім ковтати маленькі шматочки льоду. Крім того, рекомендується на груди і в подложечную область потерпілому покласти лід, загорнутий у тканину.

При алкогольному отруєнні хворого спочатку треба привести до тями (дати понюхати нашатирний спирт), потім промити шлунок водою і обкласти тіло грілками.

Якщо людина постраждала від отрутохімікатів, то, крім промивання з адсорбуючою речовиною, людині треба дати сольові проносні.

У разі отруєння газом потерпілого потрібно перемістити на свіже повітря і зробити йому штучне дихання, при його зупинці.

Лікування

При отруєнні їжею, якщо стан хворого стабільний, не ускладнене судомами, утрудненням дихання і болями в м’язах, лікування полягає в прийомі адсорбентів (Смекта, активоване вугілля та ін) і дотримання дієти.

Починати їсти можна після поліпшення стану. При отруєнні організм втрачає велику кількість рідини, при цьому порушується водно-сольовий баланс і згущується кров. У зв’язку з цим треба пити якомога більше рідини – відвар шипшини, воду з додаванням кількох крапель лимонного соку, кисіль, зелений чай і розведений водою сік.

У разі розвитку ускладнень або якщо стан хворого не поліпшується протягом 2-3 днів, необхідно терміново звернутися до лікаря. Також без зволікань звертатися за лікарською допомогою необхідно при ботулізмі, отруєнні отрутохімікатами і лугами.

Дієта

Що можна

Після того як організм почне потихеньку відновлюватися, можна починати приймати їжу по строгій дієті. На деякий час треба відмовитися від продуктів, які сприяють посиленню секреції шлункового соку і здатні спровокувати подразнення печінки.

Почати їсти після отруєння найкраще з солодкого чаю з сухарями. Через кілька днів в раціон можна вводити легкий курячий бульйон і картопляне пюре, приготовлене на воді без додавання олії. Також в раціон рекомендується включати каші на воді, з фруктів можна банани. Поступово вводити в раціон котлети або фрикадельки, приготовлені на пару, варену курячу грудку.

Після отруєння організм ще ослаблений, тому не потрібно перевантажувати шлунок великою кількістю їжі, для одного прийому буде достатньо пари ложок їжі, але є не менш 6 разів у день. Всі страви потрібно готувати на пару і подавати в теплому вигляді.

Не потрібно забувати і про те, що після отруєння організм потребує додаткового кількості вітамінів мікроелементів. Тому за рекомендаціями лікаря потрібно пропити медичні препарати, які містять вітаміни груп А, В, С, мінерали.

Що не можна

При отруєнні з щоденного раціону потрібно виключити:

  • Свіжий хліб, хлібобулочні вироби, макарони.
  • Супи з м’ясом і жирні бульйони.
  • Жирні сорти м’яса і риби.
  • Ковбаси та інші копченості.
  • Продукти, що містять консерванти.
  • Перлову, пшеничну і ячну крупи.
  • Сирі овочі і фрукти.
  • Мед та інші солодощі.
  • Всі гострі і солоні страви, а також соуси, кетчуп і майонез.
  • Жирне молоко і вершкове масло.
  • Яйця.
  • Газовані та алкогольні напої.

Якщо під час отруєння строго дотримуватися дієти і пити достатню кількість рідини, то вже через кілька днів (залежно від тяжкості отруєння) можна буде повернутися до щадного режиму харчування. Однак треба пам’ятати, що перехід від дієти до звичайної їжі повинен бути обережним і поступовим, щоб ще більше не нашкодити організму.

Вагітним

Отруєння під час вагітності – небезпечний стан, який може призвести до викидня. Отруїтися можна практично будь-якою речовиною – косметикою, побутовою хімією, їжею або простою водою. Найчастіше інтоксикація з’являється з-за вживання продуктів зіпсованих або містять велику кількість нітратів, наприклад, кавуни або ранні овочі з парників.

При отруєнні жінці потрібно відразу звернутися за лікарською допомогою, тільки в медичному закладі зможуть правильно визначити причину отруєння і прописати правильне лікування. Лікарі проведуть дозволені при вагітності процедури, спрямовані на купірування процесу інтоксикації.

Крім проведених процедур, вагітній жінці буде рекомендована спеціальна дієта, яку потрібно дотримувати до поліпшення стану. У перші 2 дні потрібно віддати перевагу овочевим протертим супів, домашнім сухарикам і нежирного бульйону. На 3-4 день можна поступово вводити в харчування страви з варених або тушкованих овочів, міцний солодкий чай і каші на воді без масла. Опинитися треба від м’яса, риби, сирих овочів і фруктів.

Чи можна годувати грудьми

На прийняття цього рішення впливає тяжкість хвороби і стан жінки. При тяжкій або середнього ступеня тяжкості постраждалу потрібно терміново госпіталізувати до інфекційного відділення. У цьому випадку вигодовування грудьми стає неможливим. Єдине, що рекомендують лікарі, так це зціджуватися, щоб не пропало молоко.

Якщо ж легке отруєння, то жінці можна лікуватися вдома і продовжувати годувати дитину. При легкому отруєнні уражається в основному травна система, а проникнення в грудне молоко бактерій і токсинів малоймовірно. Велику небезпеку в цьому випадку представляють руки та інші частини тіла, на які можуть потрапити мікроби, що спровокували отруєння. Тому мамі обов’язково потрібно дотримуватися всіх правил гігієни.

Годуючій мамі після отруєння потрібно дотримуватися рекомендованої суворої дієти, як і вагітним.

Дитині

Отруєння в дитячому віці – досить поширене явище і його першими ознаками часто стають блювота, болі в животі, підвищення температури тіла і т. д. В цей період дитині крім прописаного лікарем курсу лікування необхідно і правильне харчування, спрямоване на відновлення і підтримання організму.

Дієта при отруєнні в першу чергу включає в себе рясне пиття, особливо якщо у дитини спостерігається постійна блювота і діарея. Для підтримання водного балансу малюка можна поїти трав’яним (відваром шипшини) або чорним чаєм, а також мінеральною водою без газу або компотом із сухофруктів. Рідину слід давати маленькими ковтками кожні 5-10 хвилин.

Годувати дитину не можна до тих пір, поки не припиниться блювання. Коли стан хворого почне поліпшуватися, то можна поступово вводити в раціон рідку вівсяну або рисову кашу, а також домашні сухарі.

Під час дієти при отруєнні дітей забороняється годувати продуктами, які мають послаблюючу дію і посилюють бродильні процеси: незбиране молоко, випічка, копченості, чорний хліб та ін.