Харчування при подагрі

Подагра (подагричний артрит) – хронічне захворювання, яке пов’язане з порушенням сечокислого обміну в організмі людини. Найпершим симптомом розвитку подагри є запалення суглобів. Даний процес супроводжується гострими болями, оттеком, почервонінням суглобів, які стають гарячими на дотик і дуже чутливими до зовнішніх подразників.

Зміст:

  • Режим і основні принципи харчування
  • Дозволені при подагричному артриті продукти харчування
  • Заборонені продукти при подагрі
  • Дієта №6
  • Орієнтовне меню при подагрі

Найчастіше запальний процес вражає область великого пальця на стопі, а також суглоби кистей рук, колінні і гомілковостопні суглоби. Іноді запалення локалізується в сухожиллях.

За статистичними даними на подагру хворіють найчастіше представники чоловічої статі старше 45 років. У жінок симптоми подагри можуть проявитися в період менопаузи.

Основними причинами розвитку подагри є:

  • незбалансоване харчування;
  • спадкова схильність;
  • ожиріння;

  • постійне стресову напругу;
  • зловживання алкоголем.

Режим і основні принципи харчування

На жаль, повністю вилікуватися від подагри неможливо. Але контролювати напади даного захворювання можна збалансованим харчуванням. Розглянемо основні принципи харчування при подагрі:

  • У раціоні харчування необхідно мінімізувати кількість білкових продуктів та тваринних жирів. Допустима добова норма рослинного білка становить близько 30%, а жиру рослинного походження – 35%.
  • При подагрі з меню хворого виключаються всі продукти, що містять пурини і щавлеву кислоту.
  • Кількість солі в денному раціоні харчування необхідно зменшити до 9 г на добу.
  • З меню слід повністю виключити спиртні напої. Етиловий спирт, що міститься в алкогольних напоях, гальмує процес виведення сечової кислоти і збільшує її концентрацію в організмі. Одночасний прийом жирної їжі та алкоголю може викликати сильний напад подагри.
  • При подагрі можна проводити розвантажувальний день щотижня. Для розвантаження використовуються молочні продукти, соки, дозволені овочі і фрукти. Під час розвантаження потрібно спожити мінімум 1,5 л рідини.
  • При подагрі важливо дотримувати правильний режим харчування. У добу рекомендується приймати їжу не менше 4 разів. При подагрі забороняється голодувати і переїдати. Мінімальний обсяг споживаної рідини становить 2 літри. Для пиття рекомендується використовувати відвар з шипшини, соки, мінеральні води із слаболужною середовищем, кисломолочні напої.

    Дозволені при подагричному артриті продукти харчування

    При складанні щоденного раціону харчування хворим, які страждають на подагру, важливо використовувати наступні продукти:

    • філе кролика, курки або індика;
    • перепелині і курячі яйця;
    • кальмари, креветки і мідії;
    • кисломолочні продукти;
    • рибу нежирних сортів;
    • крупи;
    • макаронні вироби;
    • хліб, виготовлений на основі житнього і пшеничного борошна;
    • овочі;
    • фрукти;
    • різні сухофрукти;
    • ягоди;
    • жири рослинного походження;
    • соуси, приготовлені з овочів і молочнокислих продуктів;
    • мед, мармелад і зефір;
    • зелень;
    • напої – настої лікарських трав, чай зелених сортів, компоти з сухофруктів і соки.

    В стадії ремісії можна вводити в невеликій кількості наступні продукти харчування:

    • гриби;
    • сливи;
    • вершкове масло;
    • морську сіль;
    • соління;
    • цільне молоко;
    • овочі – томати, цвітну капусту, спаржу, шпинат.

    Заборонені продукти при подагрі

    При подагрі забороняється включати в меню продукти харчування, які збільшують в крові кількість пуринів і прискорюють процес надходження даних сполук в тканини. У перелік продуктів, які заборонені при подагрі, входять:

    • копченості;
    • консерви;
    • напівфабрикати;
    • субпродукти;
    • бульйони, приготовані на основі риби або м’яса;
    • жирні сорти м’яса;
    • спиртні напої;
    • бобові культури;
    • шоколад;
    • кави;
    • жири тваринного походження;
    • спеції і прянощі.

    При загостренні захворювання лікарі рекомендують хворому дотримуватися дієти №6, яка стабілізує обмінні реакції в організмі, знижує синтез сечової кислоти та її солей.

    Дієта №6

    Дієта при подагрі характеризується збільшенням в раціоні живлення овочевих та молочних страв, а також споживанням великої кількості вільної рідини. Склад раціону дієти №6 на добу включає 70 г білка (50% — тваринні), 400 г вуглеводів, 80 г жирів (30% — рослинні), 10 г солі. Калорійність в добу складає – 2500 ккал. З меню виключаються продукти, що містять пурини і щавлеву кислоту.

    02610cfc4dda557f4d078d665d8f4d84 Харчування при подагрі

    Орієнтовне меню при подагрі

    • Перший сніданок: салат з фруктів, заправлений сметанним соусом, відвар шипшини.
    • Другий сніданок: знежирений сир, компот із сухофруктів.
    • Обід: суп овочевий, фарширований перець овочами і рисом, кисіль фруктовий;
    • Вечеря: запіканка сирна з яблуками, чай зелений.