Як зробити домашнє морозиво

Морозиво – це улюблене холодні ласощі дітей і дорослих, яке можна приготувати самостійно вдома. Отриманий холодний десерт буде повністю натуральним, на відміну від багатьох промислових аналогів. При цьому технологія виготовлення домашнього морозива нескладна і не вимагає дорогих інгредієнтів.

Зміст:

  • Рецепт морозива з корицею
  • Інгредієнти
  • Процес приготування
  • Рецепт карамельного морозива
  • Інгредієнти
  • Процес приготування
  • Рецепт вишневого морозива
  • Інгредієнти
  • Процес приготування
  • Рецепт фруктового льоду
  • Інгредієнти
  • Процес приготування
  • Рецепт сорбету
  • Інгредієнти
  • Процес приготування
  • Секрети приготування морозива

Рецепт морозива з корицею

Інгредієнти

  • 2 яйця;
  • 250 г цукру;
  • 175 мл молока;
  • 250 мл вершків;
  • стручок ванілі;
  • 20 г меленої кориці.

Процес приготування

  • c7ed16ab365d83d5c92650ec8814a91e Як зробити домашнє морозиво

    Розрізати стручок ванілі в поздовжньому напрямку. Видаліть ножем з стручка ароматні насіння.
  • 2e79d21d6c72480466d6cdd6aa1394fa Як зробити домашнє морозиво
    У глибокій сковорідці з’єднайте цукор, молоко, вершки і насіння ванілі. Доведіть суміш до закипання зніміть посуд з вогню.

  • 6d9c8c088c19506f2973fe0806624e73 Як зробити домашнє морозиво
    Збийте яйця до однорідного стану. Отриману яєчну суміш влийте в сковороду з гарячим молоком і вершками.
  • b430d8b3488ad36084d305d07be87b02 Як зробити домашнє морозиво
    Поставте сковорідку на вогонь. Варіть суміш до загустіння, періодично помішуючи її дерев’яною лопаткою.
  • 971dfad1c28edd23c9a188877045ae87 Як зробити домашнє морозиво
    Зніміть сковорідку з вогню. Перелийте її вміст в окрему ємність. Додайте корицю. Поставте ємність з сумішшю в морозилку для охолодження на 2 години. Кожні 20 хвилин перемішуйте її віночком.
  • 7085c48e022ee429cc26f276b5ebaf22 Як зробити домашнє морозиво
    02c6ab21e9ec9da0b1c9dfdfea20d705 Як зробити домашнє морозиво
    Коли морозиво придбає тверду консистенцію, візьміть креманки і наповніть їх десертом. Для цього використовуйте ложку або спеціальну лопатку для морозива.
  • Рецепт карамельного морозива

    Інгредієнти

    • 1 л вершків;
    • 200 г цукру;
    • 100 мл води;
    • 15 г ванільного цукру.

    Процес приготування

  • bf9a75b0ea4f3bc599a0fcc53972d48b Як зробити домашнє морозиво
    Покладіть в глибокий сотейник цукор масою 60 р.
  • 0ad4e1757d648d2e47c70de87dca4a04 Як зробити домашнє морозиво
    Розтопіть цукор і дайте йому зазолотиться.
  • a2db15ce8b084e6c050ef2800398bae5 Як зробити домашнє морозиво
    Додайте в сотейник солодку воду і доведіть масу до кипіння.
  • ceff07aa1c77de71354140ae6ae82479 Як зробити домашнє морозиво
    Зніміть посуд з плити.
  • 976d098484f8814cd019d3dc9327ac13 Як зробити домашнє морозиво
    Додайте в солодку масу цукор, що залишився.
  • 9a3ab7304d214d549642da147b38f039 Як зробити домашнє морозиво
    Додайте в солодку масу 500 мл вершків.
  • da7629daf503d1b6efbfca61f026a3cf Як зробити домашнє морозиво
    Перемішайте дерев’яною лопаткою суміш і перелийте її в глибоку ємність.
  • 04c9b94b751b8bb09fbe3c9967eca540 Як зробити домашнє морозиво
    Поставте ємність на водяну баню.
  • 67f6e1dae04a5558e8965c2b87a98729 Як зробити домашнє морозиво
    Варіть суміш до розчинення цукру.
  • f55eb1a8a7d04fbc5d49911a9bc36151 Як зробити домашнє морозиво
    Остудіть суміш.
  • 123d3c499354de1c340164d35dc0a597 Як зробити домашнє морозиво
    Додайте в неї ще 500 мл вершків і ванільний цукор.
  • 47aeadd44aca5c03789872f62f151aaf Як зробити домашнє морозиво
    Перелийте десерт в контейнер і помістіть його в морозильник.
  • 1e00cb8cd833984a9b5b84ef4ea2cd40 Як зробити домашнє морозиво
    Через 3 години карамельне морозиво готове до вживання.
  • Рецепт вишневого морозива

    Інгредієнти

    • 350 г вишні;
    • 5 курячих жовтків;
    • 750 мл вершків;
    • 150 г цукрової пудри.

    Процес приготування

  • 604b40d400ce90e3ca5ed1d4063d030e Як зробити домашнє морозиво
    Акуратно видаліть кісточки з вишень.
  • 5333c9dad1cb5a49bce6d09e9198bb20 Як зробити домашнє морозиво
    Помістіть вишні в блендер і зробіть вишневе пюре.
  • 1872720384166cb8e74f78c1cfd02604 Як зробити домашнє морозиво
    Збийте в глибокій ємності жовтки.
  • 8026b89fd70c0c8a20d4c4bb3628adb0 Як зробити домашнє морозиво
    Додайте до жовтків вершки і цукрову пудру. Поставте ємність на вогонь. Доведіть суміш до закипання.
  • 3b14bbce892e380b7bd6b23f65849167 Як зробити домашнє морозиво
    Зніміть ємність з вогню і вилийте вміст в холодну миску.
  • 26a45cfe618c56f4de0d18dc7ce83e75 Як зробити домашнє морозиво
    Додайте в миску вишневе пюре і перемішайте майбутній десерт.
  • 1f2548dd702259f7dd82163c04d8ed8a Як зробити домашнє морозиво
    Перелийте суміш у контейнер і поставте на 30 хвилин у морозильник.
  • 9ac54c19d5f5e6e205828c14b955905d Як зробити домашнє морозиво
    Креманки наповніть десертом і прикрасьте його свіжою вишнею.
  • Рецепт фруктового льоду

    Інгредієнти

    • 500 г ягід полуниці;
    • три ківі;
    • 300 мл апельсинового соку;
    • 120 г цукрової пудри.

    Процес приготування

  • b41e8a18082cdabe921bc0367acff7f7 Як зробити домашнє морозиво
    Промийте ягоди і висушіть їх.
  • 5c36001587e07b785ff5490584759655 Як зробити домашнє морозиво
    Очистити полуницю від плодоніжок і подрібніть блендером до стану пюре.
  • 36a0d5fcafed1b26912bfd80b9b298f0 Як зробити домашнє морозивоОчистіть ківі ножем від шкірки.
  • 373f95ef3a66eaf9fb719fc32fe95b2d Як зробити домашнє морозивоПодрібніть м’якоть ківі.
  • 6eb20036990de5703bd27eeb3fcebc45 Як зробити домашнє морозивоУ чашу з полуничним пюре додайте цукрову пудру масою 60 г і перемішайте суміш.
  • 477c037bad8b52a67282eb316567c88d Як зробити домашнє морозивоПротріть полуничне пюре через сито в ємність і видаліть кісточки.
  • 00f55e69ce9f727e69726fb6faf362b9 Як зробити домашнє морозивоОчистіть блендер і сито від залишків полуничного пюре.
  • cf3deb2551a6a3c858b7d55f83856de2 Як зробити домашнє морозивоПодрібніть в блендері м’якоть ківі і додайте цукрову пудру масою 60 р.
  • a1022dde3d9809bc71311cf02bd20057 Як зробити домашнє морозивоПротріть пюре з ківі через сито і видаліть кісточки.
  • ef74f156d46090b7df854f9423ac2925 Як зробити домашнє морозивоВізьміть спеціальний контейнер для морозива і налийте в нього полуничний шар десерту. Розмістіть контейнер на годину в морозильник.
  • 7f8483e5aeb9254656c14bdabd6246d6 Як зробити домашнє морозивоВийміть контейнер з морозильної камери. Додайте другий шар десерт, приготований з ківі. Поставте контейнер на годину в морозильник.
  • a00a7ade163673acd1a525409d1b978e Як зробити домашнє морозивоДодайте останній полуничний шар десерту. Поставте контейнер у морозильник ще на одну годину.
  • 4093b38dddbd576af4cf266f81c553ed Як зробити домашнє морозивоФруктовий лід з полуниці і ківі готовий!
  • Рецепт сорбету

    Інгредієнти

    • 450 г м’якоті кавуна;
    • 15 мл лимонного соку;
    • 65 г цукру;
    • 80 мл води.

    Процес приготування

  • 59d40f8e162670ecbe1f05b7f3ae70e6 Як зробити домашнє морозивоНаріжте м’якоть кавуна невеликими шматочками.
  • e749d261c723bc888236b0a5d51283d7 Як зробити домашнє морозивоДодайте в кавунову м’якоть трохи соку лимона, щоб зберегти натуральний насичений колір ягоди.
  • 14c26c551cab970765e07c050762e207 Як зробити домашнє морозивоПодрібніть м’якоть кавуна в блендері.
  • e72ee5b68b88a5635a6be048e28e8e95 Як зробити домашнє морозивоПерелийте пюре з кавуна в глибоку ємність і залиште охолоджуватися.
  • 371d8f449908aa056080904bfba7c925 Як зробити домашнє морозивоРозчиніть цукор у воді для приготування сиропу.
  • 4d9615428d6c98c03cee785f123f866a Як зробити домашнє морозивоДоведіть солодку воду до закипання.
  • 09744c22f149ba1b7bec91c2a308f7fe Як зробити домашнє морозивоОхолодіть отриманий сироп в холодильнику.
  • 16ba364b426b96d015e9c5550e804eaa Як зробити домашнє морозиво
    d60f08ff2955156e91e1723d33217257 Як зробити домашнє морозиво
    Змішуємо охолоджене пюре з кавуна і сироп.
  • 6f5ff46ec04d4cf0119c32c0cd2bf494 Як зробити домашнє морозивоВилийте отриману суміш у ємність і накрийте поліетиленовою харчовою плівкою.
  • 81fc1b0f8b0372de40f160dd6245c955 Як зробити домашнє морозивоПоставте ємність з сорбетом в морозильник на 8 годин.
  • 99e6a999a165104664924510ef3aac1e Як зробити домашнє морозивоДістаньте десерт з морозильника і подрібніть за допомогою блендера і поставте ще на три години в морозильну камеру.
  • 9951de3022cc1b0f8558a7189f5b4660 Як зробити домашнє морозивоСорбет з кавуна готовий!
  • Секрети приготування морозива

  • Неповторний смак домашнього морозива надають різноманітні наповнювачі: згущене молоко, горіхи, шоколад, свіжі ягоди, сухофрукти, сироп і т. д.
  • Готове морозиво довше збереже власний аромат і смак, якщо його зберігати в пластиковій ємності з кришкою.
  • Сироп в морозиво найкраще додавати перед заморожуванням, а шматочки ягід, фрукти і горішки після заморозки десерту.
  • Щоб морозиво вийшло дієтичним, можна замінити жирне молоко знежиреним аналогом.