Які фрукти можна їсти при цукровому діабеті

Цукровий діабет вважається досить серйозним захворюванням, яке вимагає особливої дієти з мінімальним кількістю вуглеводної їжі і постійного контролю рівня цукру в крові. Однак це не привід відмовлятися від більшості продуктів. Потрібно лише правильно підходити до їх вибору. Для цього необхідно враховувати глікемічний індекс кожного продукту. Сьогодні мова піде про фруктах, які з них і в якому вигляді можна вживати хворим на цукровий діабет.

Зміст:

  • Правила вживання фруктів при цукровому діабеті
  • Які фрукти можна при цукровому діабеті
  • Найкорисніші фрукти при діабеті
  • Заборонені фрукти при цукровому діабеті

Правила вживання фруктів при цукровому діабеті

Перше, з чого варто почати, це з вивчення глікемічного індексу продуктів. Це значення показує, наскільки швидко вуглеводи, поступаючи в організм, перетворюються в глюкозу. Людям, страждаючим діабетом, можна вживати в їжу тільки продукти, що мають низький – до 55%, або середній глікемічний індекс – до 70%. Продукти з високим значенням цього показника – вище 70 % варто виключити зі свого раціону.

Складаючи меню для діабетика, варто особливу увагу приділити обсягом порцій. Вважається, що одна порція не повинна перевищувати 100 грам. Великі плоди необхідно розділяти на кілька прийомів. Їсти потрібно повільно, краще фрукти подрібнювати або робити з них пюре. Маленькі порції протягом дня допоможуть уникнути стрибків рівня цукру в крові, ніж велика порція, з’їдена за один прийом.

Хворим на цукровий діабет дієтологи рекомендують завести спеціальний блокнот для контролю прийому їжі, а також придбати таблицю глікемічного індексу продуктів. Завдяки цьому можна не тільки підраховувати обсяг порцій і кількість з’їденого за день, але і відстежувати реакцію організму на певні продукти.

Які фрукти можна при цукровому діабеті

Лікарі-дієтологи радять вибирати діабетикам фрукти з категорії кислих і кисло-солодких. Плоди цих сортів мають низький глікемічний індекс. Ось перелік рекомендованих до вживання фруктів і ягід для хворих на діабет:

  • цитрусові – грейпфрут, лимон, апельсин;
  • яблука;
  • груші;
  • сливи;
  • вишня;
  • гранат;
  • персики;
  • ківі;
  • манго;
  • ягоди — агрус, смородина, обліпиха, чорноплідна горобина, малина, ожина, брусниця, глід, журавлина.

Продукти, що входять в нижченаведений список, дозволені до вживання в обмежених кількостях, так як містять менше клітковини і більше глюкози і сахарози. Фрукти і ягоди з середнім глікемічним індексом:

  • ананас;
  • папайя;
  • диня;
  • кавун.

Ці фрукти можна вживати, комбінуючи їх з продуктами, багатими клітковиною. Наприклад, можна робити фруктовий салат, або їсти такі плоди разом бобовими, які уповільнюють процес перетворення вуглеводів в цукор.

Найкорисніші фрукти при діабеті

Ця категорія фруктів з низьким глікемічним індексом, що містять велику кількість мінералів і вітамінів. Тут виділяють три продукту.

654231cb21000be4e444edc9c4f39e75 Які фрукти можна їсти при цукровому діабеті

Грейпфрут. Лідер за вмістом вітаміну С, який допомагає в боротьбі з простудними захворюваннями і авітамінозом. Крім того, він містить мінерали, які перешкоджають утворенню ракових клітин. До складу грейпфрута також входить груба клітковина. Даний плід вважається не тільки дозволено, але і обов’язковим до вживання для хворих на діабет, так як знижує рівень холестерину і цукру в крові.

e45cea0a330b10b373c143f0b9f1da7c Які фрукти можна їсти при цукровому діабеті

Наступний фрукт у списку – яблуко. Знамените яблуко великим вмістом пектину. Саме ця речовина допомагає організму виводити шкідливі речовини, очищаючи кров. А це, в свою чергу, сприяє нормалізації рівня цукру.

167050c11ea0afc964ae3ba75276d0f1 Які фрукти можна їсти при цукровому діабеті

Джамбул – екзотичний фрукт, що росте на території Індії. Цей незвичайний плід знижує рівень інсуліну за рахунок здатності нормалізувати і сповільнювати процес перетворення крохмалю в глюкозу. Він покращує роботу підшлункової залози і так само незамінний при цукровому діабеті, як і перші два представника.

Заборонені фрукти при цукровому діабеті

Всі дозволені при даному захворюванні фрукти рекомендується вживати в сирому вигляді. Фрукти, минулі будь-яку обробку, втрачають основну масу своїх корисних властивостей, а для хворих на діабет і зовсім шкідливі. Швидкість перетворення вуглеводів в глюкозу у таких плодах перевищує допустиму норму, порівняно з тими ж продуктами в сирому вигляді. А от ягоди і фрукти кислих сортів можна вживати в печеному вигляді і у вигляді компотів. Не можна включати в меню фруктові муси, йогурти або коктейлі, що містять різні добавки – цукор, барвники, консерванти і т. д.

Окремо варто сказати про фруктових соках. Вони, як правило, в більшості своїй містять величезну кількість цукру, що неприпустимо для хворих на цукровий діабет. Крім того, глікемічний індекс свіжовичавленого соку будь-якого фрукта має набагато більше значення, ніж його м’якоть. Часте вживання концентрованих фруктових соків провокує розвиток захворювання навіть у раніше здорових людей, особливо це стосується дітей.

Слід повністю виключити з меню діабетика такі плоди, оскільки вміст глюкози в них надто високо:

  • банани;
  • черешню;
  • хурму;
  • інжир;
  • виноград;
  • фініки;
  • сухофрукти.

При цукровому діабеті вживання фруктів має важливе значення. Пектин, що міститься в їх оболонці, допомагає знижувати холестерин і рівень цукру в крові. А вітаміни і мінеральні речовини прискорюють обмінні процеси і активізують метаболізм. Незамінна і клітковина, що входить до складу фруктів. Вона сприяє виведенню з кишечника шкідливих скупчень і не дозволяє набирати зайву вагу. Тому фрукти при такому захворюванні є необхідною складовою раціону хворого. Головне – правильний підхід до їх вибору і вживання.