Еспарцетовий мед: корисні властивості і застосування

Зміст

Картка меду

Цветпрозрачный, має відтінок світлого бурштину, осідаючи, стає білим, часто з жовтим відтінком.

Вкусумеренно-солодкий, ніжний, м’який, має трав’яні нюанси в послевкусии.

Ароматмногогранный, тонкий, запашний, відчувається присутність нот чайної троянди.

Час кристаллизациидлительное, урожай поточного року до зими осяде.

Вязкостьгустой, в’язкий, після кристалізації стає напівтвердий, по виду має схожість з топленим вершковим маслом.

Калорийность315 ккал в 100 р.

Географія сбораюжная, центральна і східна частина Європи, північ Африки, західна частина Азії.

Період сбораактивное цвітіння починається в кінці травня, максимальна нектаропродуктивність триває до півтора місяців.

Майже всі бобові – щедрі медоноси. Вони виробляють нектар для першосортних, по-справжньому делікатесних продуктів: акацієвого, конюшинового, донникового, і не останнє місце в цьому списку займає еспарцетовий мед. Прекрасний м’який смак, приємний аромат, що поєднує нотки солодких фруктів і рожевих пелюсток, – все це робить його незабутнім десертом.

Рід Еспарцет налічує понад 80 дикорослих видів. Ареал простягається від Європи до Азії, захоплюючи північну частину Африки. Найбільш поширеними є види з червоними, білими, рожевими і пурпуровими квітами. Активна культивація ведеться Білоруссю в якості кормової, сидеральної культури, а також для сівозміни під коренеплідні овочі.

Розрахунок калорійності

Для зручності розрахунку поживної цінності можна використовувати таку таблицю:

Міра весаПищевая цінність, ккал*

1 ч. ложка (12 р.)37,8

1 ст. ложка (35 р.)110,25

Стакан (360 р.)1134

Чашка (380 р.)1197

* – може відрізнятися в більшу або меншу сторону на 10-15%.

7c1d5b169ea5d0bbec587c631c99d121 Еспарцетовий мед: корисні властивості і застосування

Збір меду эспарцевого

Склад

Еспарцетовий мед у чистому вигляді насичений пилком, в якій сконцентровані всі сполуки і речовини властиві медоносу. У народній медицині його властивості здавна одержали визнання. В залежності від місцевості, погодних і кліматичних особливостей, виду еспарцету та супутніх запилюваних рослин його склад може відрізнятися, однак у цілому виглядає наступним чином:

Склад Вміст, %%Вміст, %%

Водадо 18

Вуглеводи (фруктоза і глюкоза, незначно присутній сахароза, ще меншою мірою – мальтоза, мелицитоза та ін. дисахариди) до 82до 82

Минералыменее 1

Водорозчинні вітаміни, білки, ферменти, амінокислоти і декстриныдо 3

У натуральному меді міститься до чотирьохсот різних біологічно активних сполук і речовин. Їх перелік змінюється і залежить від різних чинників, але постійними залишаються наступні елементи:

Еспарцетовий мед характеризується наявністю фітогормонів і ефірних олій у своєму складі.

Рослина еспарцет

Використання

Застосування натурального меду має дуже широкий перелік призначень, це пов’язано з вмістом значної кількості біологічно активних сполук. Багаторічні спостереження показали, що найбільшу користь він приносить при:

Поєднання бактерицидних, протизапальної, знеболюючої дії активно використовується для лікування і профілактики сезонних застуд, грипу, ангіни, бронхіту. Мед показаний до застосування під час пневмонії та туберкульозу.

Корисні властивості проявляються від застосування меду для поліпшення стану судин і складу крові:

При використанні в народній медицині існують особливості: еспарцетовий мед показаний для вирішення чоловічих проблем. Лікувальні властивості виявляться набагато більш ефективними, якщо застосовувати його в комплексі з відваром або настоєм еспарцету. Вважається, що ця рослина:

При використанні меду в лікувальних цілях потрібно мати на увазі: як і будь-який засіб народної медицини, він має дуже м’яку дію, розраховане на тривалий і систематичний прийом. Не варто займатися самолікуванням і чекати моментального результату, якщо проблема має тенденцію збільшуватися.

Краще звернутися до лікаря, і поєднати лікування медом з лікарської традиційною терапією.

У натурального меду, є ряд протипоказань, які не можна не враховувати:

Вкрай обережно слід використовувати мед вагітним і годуючим жінкам, дітям до трьох років і жителям промислових, забруднених і екологічно неблагополучних регіонів. Здоров’я цих категорій схильне до будь-яких впливів.

8a641acb5bddc014def040c129947bc0 Еспарцетовий мед: корисні властивості і застосування

Эспарцевый мед

Як відрізнити справжній мед?

Купуючи новий сорт меду для лікувальних цілей, необхідно переконатися в його достовірності, інакше результат від його застосування буде плачевним. Краще всього купувати безпосередньо у виробника. Багато пасічників навіть дають консультації по корисним властивостям своєї продукції і рекомендують сорти в залежності від мети.

У магазині В першу чергу треба запитати сертифікат, а щоб бути впевненим у купівлі, попередньо вивчити особливості. Сів еспарцетовий мед має щільну кремоподібну дрібнокристалічної структури білого або білого з жовтим відтінком, що добре видно з численних фото в інтернеті. При помірно-солодкому смаку він відрізняється трав’яним післясмаком і ніжним багатогранним ароматом, що мають відтінки пелюсток чайної троянди.