Калина з медом: корисні властивості і протипоказання

Зміст

Оспівана в народній творчості калина завжди була символом краси, молодості і здоров’я. Її корисні властивості обігнали смакові якості, але якщо змішати з медом, вийде незабутній десерт. В ньому буде все: і солодкість, і гірчинка, і охолоджуюча кислинка. Гармонійний смак, до того ж, забезпечує приголомшливий лікувальний ефект. Одне з найбільш «народних» поєднань, – калина з медом, рецепт якого залежить тільки від мети, легко приготувати вдома.

Склад

Поєднання калини і меду отримало широку популярність не в останню чергу завдяки смаковим якостям. Просто калина, навіть у вигляді варення з цукром, – десерт на любителя. Тим більше, якщо використовувати її в чистому вигляді, сушеної, замороженої, в соках або компотах. Вибір за формою є, а от смак і аромат досить специфічні, але її використання цілком обумовлено корисними властивостями.

Калина має величезний спектр показань, також як і мед. Це пов’язано з їх складом. Якщо не вдаватися в кількісні показники то в них присутні:

У меді до всього іншого є ферменти і незамінні аміни. А в калині крім корисності самих плодів, багатий склад мають і насіння. Тому, щоб приготувати цілюще зілля їх не видаляють.

8d233edb70bddb47235126d6158a5026 Калина з медом: корисні властивості і протипоказання

Калина з медом

Цілющі властивості

Калина, так само як і мед є потужним адаптогеном та імуномодулятором. Її використовують для зміцнення імунітету. Восени, в розпал сезону застуд, хвороб горла та легень, на столі обов’язково повинна бути калина.

Однак, це не основні корисні властивості. Калина безцінна для нервів і серцево-судинної системи. Адже, завдяки мінеральних сполук, а саме – калію, вітамінів, органічних сполук вона, також, як і мед, дозволяє боротися з:

Правда, на відміну від меду, калина має виражені гіпотензивні властивості. Мед в цьому плані має лише непрямий вплив на стан артеріального тиску – за допомогою впливу на нервову систему.

Калину з медом приймають не тільки при сезонному зниженні імунітету, але і при більш серйозних проблемах із захисними силами організму.

Вважається, що таке поєднання допомагає при виникненні новоутворень різного генезу в організмі людини. Активізація захисних сил дозволяє запустити механізми знищення не тільки патогенних мікроорганізмів, але і ракових клітин. Тому калина з медом використовується для лікування хвороб:

У народі це загальнозміцнюючий засіб має репутацію кращого сечо – і потогінного. Крім того присутній легкий проносний ефект.

Це означає, що калина з медом прискорює обмінні процеси і метаболізм. Допоможе позбутися від токсинів, шлаків, радіонуклідів, продуктів розпаду, відновити організм після отруєння і зніме інтоксикацію.

Калина з медом використовується не тільки внутрішньо, це прекрасне зовнішнє засіб, який давно перебуває на озброєнні сучасних косметологів. Його використовують для лікування запальних процесів шкіри:

Народні засоби практично не мають побічних ефектів, діють м’яко. Але при їх застосуванні є певні нюанси:

7e0eef389a548fc06b1c4660eaa0bea0 Калина з медом: корисні властивості і протипоказання

Калина і мед — джерело вашого здоров’я

Протипоказання

Навіть при незначній дозі калину та мед необхідно використовувати дуже обережно, з огляду на можливі протипоказання.

Зокрема, мед має цілий список станів, які необхідно враховувати:

  • Алергія. Продукти бджільництва взагалі дуже агресивні алергени. Вроджена непереносимість зустрічається в 3% випадків. А сучасна екологія погіршує статистику. Тому при лікуванні медом і засобами з ним необхідно обов’язково робити тест.
  • Цукровий діабет. Розуміючи, що мед – це суцільні вуглеводи, необхідно узгодити його прийом з ендокринологом і правильно розрахувати дозування.
  • Ожиріння. З тих же причин, що і цукровий діабет, мед потрібно обмежувати і перераховувати калорійність всього раціону на добову дозу солодкого ліки.
  • Поєднання мед-калина протипоказано при всіх хворобах нирок, гастритах підвищеної кислотності. У цьому заборону основну роль відіграє склад калини, яка має кислу реакцію.

    Крім того, краще не експериментувати з калиною і медом при низькому тиску – стан може погіршитися.

    Як використовувати

    Калина з медом у зв’язку з абсолютною універсальністю має масу рецептів приготування. Її використовують не тільки в сезон. Калина з медом на зиму – одна з найпопулярніших заготовок для підтримки імунітету в період найбільшої вразливості і брак вітамінів. Приймати потрібно не менше місяця.

    Профілактика застуди та лікування органів дихання

    Найчастіше калину з медом використовують, коли є небезпека підхопити грип або захворіти на застуду.

    Рецепт №1. Використовують свіжі чи сушені ягоди: їх ретельно протирають і змішують з такою ж кількістю меду. Суміш повинна настоятися не менше тижня. При цьому свіжі ягоди дадуть рідку консистенцію, а сухі – просто гомогенне включення в мед. Приймають натщесерце вранці. При цьому для профілактики – досить чайної ложки, а для лікування дозу збільшують до їдальні. Відразу після цього запивають склянкою води. Можна не запивати, а додати безпосередньо у воду або теплий чай.

    Рецепт №2. З калини готують настій. Для цього плоди в протертою формі заливають окропом. Зразкові пропорції – 1 ст. л. (можна трохи більше, – з гіркою) на 200 мл

    Склад загортають і витримують кілька годин. Потім дають охолонути і додають мед. Стільки ж, скільки було калини.

    Відваром можна полоскати запалене горло, або приймати всередину натщесерце по столовій ложці – при застуді. За день має бути три прийоми.

    Рецепт №3. Протерту калину змішують з медом і соком алое. Заливають гарячою, але не киплячою водою. Настоюють кілька годин, постійно збовтуючи, потім фільтрують і приймають тричі на день натщесерце. Допомагає при бронхітах. Добре діє як відхаркувальний і розріджує засіб. Засіб досить сильне, щоб застосовувати навіть при запаленні і туберкульозі легенів.

    Рецепт №4. Протерту до стану пюре калину заливають окропом і прогрівають на водяній бані 15 хвилин. Після – фільтрують, дають охолонути і додають мед. Ефективніший засіб буде, якщо додати алое або каланхое, підсилювати в холодильнику і віджаті в сік. Пропорції: на 200 мл окропу по 2 столові ложки кожного інгредієнта.

    Використовують протягом дня натщесерце по третій частині склянки. Важливо пам’ятати, що такий відвар потрібно пити свіжим – він не зберігається.

    Підвищений тиск

    Для лікування підвищеного тиску в народі використовують сік калини. Для цього свіжі ягоди протирають в ступці. Бажано, не допускати контакту з металевим посудом. А потім отриману кашку віджимають через марлю. Сік зберігають у холодильнику не більше 2-х тижнів.

    Використовують сік по одній столовій ложці натщесерце тричі на день. При цьому обов’язково розводять у склянці води або теплого чаю. Туди ж додають столову ложку меду.

    Курс прийому – стандартний. Потім роблять 10-денну перерву і повторюють.

    Як приготувати

    Запальні процеси шкіри

    Засіб використовують у вигляді тоніка на очищену шкіру, в якості примочок або компресів. Витримують не більше 20 хвилин, після чого змивають. Допомагає не тільки місцево.

    Крім цього складу приймають внутрішньо до повного зникнення проблем з шкірою. Тричі на день натщесерце з чаєм, можна – в чистому вигляді, по столовій ложці.

    Для приготування потрібен рідкий мед (його нагрівають на водяній бані до 60 градусів) і протерта калина. Пропорції – 2:1. Інгредієнти перемішують і відставляють в тепле місце на 6-7 годин. Після цього використовують. Зберігають у холодильнику.

    Як приготувати склад тривалого зберігання?

    Безумовно, велика частина з наведених рецептів розрахована на використання в свежеприготовленном вигляді. При цьому калина з медом на зиму готується досить просто і володіє великим терміном зберігання. Правда, теплова обробка трохи знижує концентрацію корисних речовин в калині. Власне, саме її і заготовляють, а мед додають безпосередньо перед вживанням.

  • Сік калини.Приготувати дуже легко. Для цього необхідно близько кілограма свіжих ягід. Їх протирають або перемелюють, після чого додають 200 мл води і ставлять на вогонь. Кипіти такий сік не повинен довго – 5 хвилин достатньо. Потім розливають по стерилізованим банкам. Заготівля повинна бути додатково простерилизована хвилин 15-20, а потім герметично загорнена. Перед використанням у сік додають мед.
  • Варення з калини роблять на основі цукру – мед не можна піддавати надмірній тепловій обробці. Ягоди перемелюють, перемішують з цукром у рівних частинах і доводять до кипіння. Потім розкладають в скляний посуд і закочують. Використовують разом з медом – солодко, але корисно.
  • Крім цього ягоди заморожують – це найкращий спосіб зберегти їх корисні властивості. Калину можна також сушити. Взагалі з неї роблять будь-яку заготівлю, як із звичайних ягід.

    Правда, потрібно уточнити, що вона відмінно зберігається у вигляді гілочок. З дерев її знімають пізно, перед заморозками, і пару місяців у прохолодному місці з хорошою вентиляцією ягоди точно будуть зберігатись у підвішеному вигляді.

    Приймати мед з калиною чи ні, вирішувати вам. Тільки перед цим необхідно врахувати всі протипоказання і проконсультуватися з лікарем. Тільки він зможе оцінити, наскільки ефективним буде застосування такого засобу. Адже цілком може виявитися, що організм потребує більш серйозного медикаментозного лікування, а калину з медом краще залишити для профілактики та активізації імунної системи.