Мед з фацелії: корисні властивості

Зміст

Картка меду

Цветпрозрачный, може мати світло-зелені або блакитні нюанси, застигаючи, стає білястим.

Вкусприятный, тонкий.

Ароматнежный, квітковий.

Час кристаллизациидо зими продукція поточного року осідає.

Вязкостьгустой, в’язкий, після кристалізації набуває консистенцію тіста, яке має дрібнокристалічної структури.

Калорийность304 ккал на 100 р.

Географія сборакультивируется повсюдно. Ендемік Північної та Південної Америки.

Період сборапри поетапних посівах – все літо, однак найчастіше відкачування основної маси йде між липою та соняшником.

Бджолярі називають фацелію королевою медоносів. Її майже неможливо зустріти в дикому вигляді, але аграрії широко використовують посіви цієї рослини для вирощування кормів, сидерації і сівозміни сільськогосподарських земель. Нектаропродуктивність цієї рослини перевищує чотириста кілограмів з гектара суцільних посівів. Нерідко його культивують спеціально для отримання меду.

Фацелиевый мед за цінністю не поступається липовому. Поля фацелії засіваються в кілька етапів: з ранньої до пізньої весни, і, щоб збільшити взяток меду, пасічники кочують слідом за цвітінням все літо. Найбільше поширення отримали пижмолистная, колокольчатая, скручена фацелія. Їх посіви влітку можна відрізнити по сильному гудіння бджіл з ранку й до глибоких сутінків.

64649bef1e6c774d97f4d47810b8343c Мед з фацелії: корисні властивості

Фацелія і бджола

Розрахунок калорійності

Для зручності розрахунку поживної цінності можна використовувати таку таблицю:

Міра весаПищевая цінність, ккал*

1 ч. ложка (12 р.)36,48

1 ст. ложка (35 р.)106,4

Стакан (360 р.)1094,4

Чашка (380 р.)1155,2

* – може відрізнятися в більшу або меншу сторону на 10-15%.

Склад

Корисні властивості щедрого медоносу та їх вплив на організм людини не вивчені наукою, однак мед з неї володіє прекрасними десертними якостями, завдяки ніжному смаку і аромату вважається одним з кращих світлих сортів. В залежності від сезону, погодних умов, місцевості, родючості ґрунтів і супутніх медоносів фацелиевый мед може сильно відрізнятися за складом, проте в цілому він виглядає наступним чином:

СоставСодержание, %%

ВодаВода

Вуглеводи (фруктоза і глюкоза, незначно присутній сахароза, ще меншою мірою – мальтоза, мелицитоза та ін. дисахариди)до 80

Минералыменее 1

Водорозчинні вітаміни, білки, ферменти, амінокислоти і декстриныдо 3

Натуральні квіткові сорти славляться, насамперед, вмістом великої кількості активних сполук і речовин. За різними дослідженнями було виявлено та проаналізовано від трьохсот до чотирьохсот найменувань. Їх перелік змінюється і залежить від різних чинників, але постійними залишаються наступні елементи:

Пилок фацелії має глибокий фіолетовий колір і багатий фітонцидами, це і впливає на досить нестандартні відтінки меду відразу після відкачування: він прозорий і на світло має зеленуватий або блакитний відтінок, а фітонциди надають легкий квітковий аромат.

Бджола на фацелії

Використання

В першу чергу, фацелиевый мед – цінний дієтичний продукт. Прекрасний м’який смак, легка текстура, приємний аромат робить його чудовим десертом.

У народній медицині його використання пов’язане з насиченим вуглеводним складом. Такий продукт швидко і надовго насичує організм енергією і покращує процес травлення. Приймати натщесерце, розчиненим у теплій воді, рекомендується:

У такому вигляді вуглеводи легко надходять у кров, створюють потужний імпульс імунітету, прискорюють обмін речовин, покращують загальний тонус організму.

Використання меду внутрішньо разом з теплими трав’яним чаєм або молоком допомагає при лікуванні простудних захворювань. Він робить хороший протизапальний, відхаркувальний і знеболюючу дію, яке знайшло застосування при різних проблемах верхніх дихальних шляхів:

У поєднанні з імуностимулюючим ефектом показані хворим на туберкульоз.

Фацелиевый мед має слабкий сечогінний ефект і дозволяє прискорити процес метаболізму, збалансувати водно-сольовий баланс і очистити організм від
шкідливих токсинів і шлаків.

При проблемах зі шлунком, а саме гастритах і виразках на фоні зниженої кислотності, мед приймають разом з соком алое або каланхое, іноді додаючи толченные або перемелені волоські горіхи. Він допоможе нормалізувати кислотність, володіючи вираженою бактерицидною і протизапальною дією, посилить комплексну терапію лікарськими препаратами.

Солодке ліки з фацелії чудово нормалізує мікрофлору і знімає больові відчуття в кишечнику, крім цього, має легкий проносний ефект.

Не можна недооцінювати, як мед діє на нервову систему. Його рекомендують приймати разом із заспокійливими трав’яними чаями на ніч при:

Можливо, терапевтичний ефект настане не відразу. При використанні засобів народної медицини можна чекати моментального одужання. Крім того, потрібно враховувати, що вони гарні для коригування легких порушень і розладів, в іншому випадку самолікування не принесе користі. Поєднуючи їх з традиційними лікарськими препаратами, в обов’язковому порядку потрібно проконсультуватися з спостерігаючим фахівцем. Традиційне лікування ні в якому разі не можна заміняти чудодійними засобами фітотерапії і народної медицини.

Сучасна косметологія використовує натуральні види меду для найрізноманітніших цілей. Він застосовується в чистому вигляді для корекції:

Фацелиевый мед знайшов нішу в щоденному догляді: унікальний склад дозволяє живити, тонізувати і м’яко очищати шкіру обличчя.

Спа-процедури мають у своєму арсеналі дієві масажі з медом, які разом з традиційними банними процедурами допомагають впоратися з тривалими нервовими стресами, розслаблюють і тонізують, покращують кровотік, а в разі целюліту відмінно справляються з лімфо-дренажем тканин.

049706af78eba22174aca14eb39c6217 Мед з фацелії: корисні властивості

Фацелиевый мед

Протипоказання

При всій своїй корисності натуральний фацелиевый мед має ряд протипоказань, які в обов’язковому порядку потрібно враховувати при використанні, як в якості лікарського засобу, так і просто при бажанні урізноманітнити раціон легким і корисним десертом, а саме:

  • Індивідуальна непереносимість. Користь меду є наслідком великої кількості біологічно активних речовин у його складі. Одним з найбільш агресивних є пилок. Алергія найчастіше викликається мізерно малим вмістом зерен пилку. Щоб уникнути негативної реакції необхідно провести тест на переносимість.
  • Цукровий діабет. Добова норма вуглеводів в цьому випадку жорстко регламентується, застосування меду вимагає схвалення спостерігає ендокринолога, незважаючи на домінування фруктози в його складі.
  • Проблеми з вагою. Необхідність дотримуватися дієти, контролювати поживну цінність кожної страви, зайві кілограми – це ті причини, з яких мед не можна безконтрольно вводити в раціон.
  • Вагітність та годування груддю. Активні речовини, а саме фітоестрогени, присутній практично в будь-якому сорті солодкого ліки.;
  • Саме тому його краще не вживати в їжу жінкам, чий організм сильно схильний до зовнішніх факторів при перебудові гормонального фону.

    Як відрізнити справжній мед?

    Для людей, знайомих з медоносом, запах фацелії стане візитною карткою меду. Проте мало хто може похвалитися особистим знайомством з цією рослиною, тому при виборі меду необхідно в першу чергу покладатися на сертифікати продукції бджільництва, а також вивчити репутацію і зробити вибір на користь доброчесної пасічника, а не продавця.

    Високосортний солодкість, яку бджоли виробляють з нектару вишуканого медоносу, має тонкий аромат. До моменту продажу, як правило, надходить у вигляді тесту білястого кольору, має дрібнокристалічної структури. Якщо пощастило знайти свежеоткачанный мед, то на світ абсолютно прозора густа тягуча рідина буде мати зеленуватий або блакитний відтінок.