Поліфлерний мед: корисні властивості

Зміст

Картка меду

Цветот світлого жовтого до темного коричневого.

Вкусот помірно-солодкого і ніжного до дуже солодкого, різкого, гострого.

Ароматот слабкого до сильного, багатогранний, квітково-фруктовий.

Час кристаллизацииразное.

Вязкостьразная.

Калорийностьот 303 до 330 ккал на 100 р.

Географія сбораповсеместно.

Період сборас ранньої весни до пізньої осені.

Справжнє свято смаку і аромату створить поліфлерний мед. Неможливо дати йому однозначне визначення. Він виходить з лугового різнотрав’я, поєднання рясних взятков з лісових або польових медоносів, змішування нектару і пилку гірських або степових квітів. І, звичайно ж, не має єдиного кольору або стандартного смаку, його аромат кожен раз буде новим, і це чудово, тому що така багатогранність є запорукою нових відчуттів і маси корисних властивостей.

Один з найбільш знаменитих полифлерных сортів – травневий. Він поєднує всю щедрість і душистость ранніх медоносів: дуба, клена, мати-й-мачухи, верби, береста, ліщини, вільхи, домашніх фруктових дерев, брусниці, кульбаби, смородини, чорниці і ще багатьох первоцвітів.

Розрахунок калорійності

Для зручності розрахунку поживної цінності можна використовувати таку таблицю:

Міра весаПищевая цінність, ккал*

отдо

1 ч. ложка (12 р.)36,3639,6

1 ст. ложка (35 р.)106,05115,5

Стакан (360 р.)1090,81188

Чашка (380 р.)1151,41254

* – темний колір буде мати більш калорійний мед, світлі відтінки – менш калорійний.

Склад

Поліфлерний мед буває різної сортності. Це говорить про те, що в різних умовах хабарів з різних рослин дасть абсолютно непередбачуваний результат по вологості та вмісту біологічно активних сполук і речовин.

В залежності від місцевості і запилюваних рослин його склад може дуже сильно відрізнятися, однак у цілому його можна представити у вигляді наступної таблиці:

СоставСодержание, %%

Водадо 21

Вуглеводи (фруктоза і глюкоза, незначно присутній сахароза, ще меншою мірою – мальтоза, мелицитоза та ін. дисахариди)до 86

Минералыменее 1

Водорозчинні вітаміни, білки, ферменти, амінокислоти і декстриныдо 3

Як і в будь-якому натуральному меді, у ньому міститься значна кількість активних сполук і речовин. Різні вчені називають від трьохсот до чотирьохсот найменувань. Їх перелік змінюється і залежить від різних чинників, але постійними залишаються наступні елементи:

Крім цього, в ньому зустрічаються:

073c74d91282d9fabb663a0221be21e7 Поліфлерний мед: корисні властивості

Збір меду поліфлерного

Використання

Поліфлерний мед з упевненістю можна назвати універсальним засобом від усіх хвороб. Тільки треба обов’язково робити знижку на те, що вміст біологічно активних речовин у ньому мізерно мало і серйозний терапевтичний ефект можна очікувати тільки в поєднанні з традиційними лікарськими препаратами.

Мед успішно застосовується при профілактиці і лікуванні сезонних проблем зі здоров’ям:

Захворювання горла і дихальних шляхів часто супроводжуються запальним процесом і больовими відчуттями. Солодке ліки володіє м’яким антисептичну та болезаспокійливу ефектом. Використовувати його можна тільки з теплим питтям або потроху розсмоктуючи в роті.

В якості профілактики його змішують з подрібненими сухофруктами і горіхами і приймають по столовій ложці щодня з осені до весни. Солодке ліки дозволяє усунути авітаміноз, збільшити поживну цінність раціону і пробуджує імунітет.

Бактерицидний ефект підтверджується тим фактом, що здавна використовували для загоєння і зняття запалення ран, виразок, опіків, порізів, гнійників і фурункулів. Медовий компрес за ніч істотно покращує стан суглобів при ревматизмі та артриті.

Використання продуктів бджільництва при лікуванні шкірних проблем давно перейшло на рівень традиційної медицини і сучасної косметології. Його успішно використовують при терапії:

Мед незамінний для нервової системи. Використання разом із заспокійливими відварами або настоями трав має хороший ефект при:

Натуральний поліфлерний квітковий мед – це справжня знахідка для:

Традиція щодня з’їдати ложечку меду натщесерце або випивати розмішаним з соком лимона в теплій воді допоможе:

ba22eead4975424b6c64c2650d235608 Поліфлерний мед: корисні властивості

Поліфлерний мед

Протипоказання

При використанні продуктів бджільництва завжди робляться застереження про індивідуальної непереносимості, поліфлерний сорту не виняток. Вони частіше інших сортів провокують виникнення алергії, так як склад пилкових зерен охоплює багато видів медоносів. Перед використанням краще провести тест на можливу негативну реакцію організму.

Необхідність дотримання дієти теж один із чинників для обережного використання меду в раціоні. Не має значення – чи ви вважаєте калорії або
враховуєте глікемічний індекс, в будь-якому випадку потрібно коригувати весь добовий раціон на використане кількість меду. А при цукровому діабеті краще проконсультуватися з спостерігаючим ендокринологом.

Як відрізнити справжній мед?

Монофлерные сорти відрізнити легше, ніж поліфлерний. Але при покупці варто пам’ятати декілька правил:

Купувати такі продукти, потрібно уважно вивчивши супроводжуючу документацію. А самим надійним способом спробувати на смак літній букет буде придбання продукції безпосередньо у пасічника: вони дорожать постійними покупцями і своєю репутацією, і навряд чи зацікавлені в збуті недоброякісного ласощі.