Термін придатності прополісу і як його зберігати

Зміст

Бджолиний клей, уза, або прополіс використовується в народній медицині з давніх часів. Величезний біологічний потенціал природного концентрату корисних речовин знайшов застосування в чистому вигляді і ліг в основу численних препаратів. Досить дороге і потужний засіб вимагає особливого ставлення і від того, як зберігати прополіс, буде залежати його ефективність з плином часу.

Як і всі продукти бджільництва, уза в продажу може бути справжньою і тоді умови зберігання не впливають на її властивості. Тому перед тим закладати її на зберігання, необхідно переконатися в її достовірності.

Характеристики якісного прополісу

Фактично прополіс – це будівельний матеріал для бджолиних вуликів. Тому його називають уза або бджолиний клей. У свіжому вигляді він виглядає відповідним чином:

  • Фактура: липка, щільна, в’язка, віддалено нагадує м’який віск, маса.
  • Колір: сірувато-бурі відтінки коричневого або зеленого кольору (якщо велика домішка пилку, то колір стає світліше – з’являються жовтувато-оранжеві відтінки).
  • Запах: сильний, специфічний, виразно відчуваються смоли і ефірні олії.
  • Смак: гострий, гіркий.
  • Свіжий бджолиний клей для зручності катають в кульки або циліндри, і в такому вигляді продають.

    Часто можна зустріти сухий прополіс. В такому випадку він буде мати фактуру порошку або висушених кульок, циліндрів, коржів, паличок. Всі інші характеристики свіжого бджолиного клею залишаються, хоча запах стає менш вираженим, а при тривалому зберіганні і зовсім зникає.

    Такий зовнішній вигляд обумовлений наявністю в складі воску, смол, флавоноїдів, ефірних масел і інших активних органічних сполук.

    9c750b90de356fe58cc688daaa4892f2 Термін придатності прополісу і як його зберігати

    Якісного прополіс

    Терміни

    Вважається, що самий потужний склад має прополіс, зібраний восени, під час підготовки бджіл до зими. Саме тоді він по максимуму насичене біологічно активними сполуками і володіє сильними потенцирующими властивостями. Крім того, цілющий продукт осіннього збору зберігає свої властивості довше.

    Хімічний склад бджолиного клею дозволяє зберігати його від 5 до 7 років, без істотної втрати якості. Тривалість залежить від того, як зберігати прополіс. Безумовно, ефірні сполуки при неправильному зберіганні швидко зникнуть, проте все решта залишаться.

    Ферментативна активність і вміст вітамінів в цілющою узе набагато нижче, ніж в меді і в переліку його корисних властивостей вони не є значущими. Тому, через 2 роки зберігання, коли велика частина вітамінів перейшли в інші категорії сполук, а ферменти бджіл втратили активність, прополіс, як і раніше, володіє сильними бактерицидними, антиоксидантні, анестезуючими та протизапальними властивостями.

    При цьому препарати з бджолиного клею, приготовані на основі спиртів, олій або жирів, володіють тими ж властивостями: при правильному зберіганні вони мають співставні терміни придатності. До водних екстрактів, а також препаратів на основі харчових продуктів це не стосується – вони зберігаються в холодильнику не більше 1 місяця.

    Загальні правила

    Прополіс і в тому числі всі продукти бджільництва, володіють найсильнішим біологічним потенціалом. Щоб зберегти його в домашніх умовах слід дотримуватися таких загальних правил:

  • Уникати впливу ультрафіолету. Сонячне світло згубно діє на органічні сполуки. При тривалому опроміненні вони руйнуються і втрачають властивості. Тому зберігати прополіс в будь-якому вигляді необхідно в темному посуді або коробках, в приміщенні, куди не проникає сонце.
  • Дотримуватися режим вологості. Незважаючи на те, що прополіс складається з маслянистих сполук, смол і воску не варто піддавати його впливу підвищеної вологості або надмірної сухості. Оптимальна вологість повітря в приміщенні повинна бути в межах 40-60%. Відхилення від цих параметрів повинні компенсуватися герметичність упаковки і регулярним візуальним контролем схоронності.
  • Не піддавати дії високих температур. Прополіс без втрати властивостей добре витримує заморожування. Але погано реагує на різкі перепади температури. Оптимально зберігати його в приміщенні, де вона стабільна і не піднімається вище 25 градусів.
  • Не допускати близькості речовин з різким запахом або небезпечних сполук. Прополіс має властивість гігроскопічності і активно сорбує з навколишнього середовища всі аромати і випаровування. Якщо помістити його поруч з отруйними речовинами, добривами, хімікатами, спеціями, парфумерією – всі їх властивості дуже швидко стануть не самим приємним доповненням цілющого продукту. Тому зберігати його необхідно у відносній ізоляції.
  • Холодильник не підійде для зберігання сухого прополісу по ряду параметрів: висока вологість, неможливість ізолювати від продуктів харчування, ризик різкої зміни температурного режиму. Кращим вибором буде комора або шафа, що виконує її функції.

    В процесі зберігання прополіс необхідно регулярно оглядати і перевіряти, щоб не змінилися його візуальні характеристики. Якщо у зовнішньому вигляді з’являються зміни, значить, режим зберігання не відповідають необхідному, і необхідно його коригувати.

    936c143b9790e074a06a9667c95a5ba9 Термін придатності прополісу і як його зберігати

    Зберігання прополісу

    Упаковка

    Бджолярі рекомендують зберігати прополіс в упаковці з вощеного паперу. Щоб зберігати у вигляді порошку, можна зробити конверти і поділити його на окремі порції.

    Продукт у вигляді кульок, коржів, циліндрів або паличок вже розділений на певні порції, тому їх просто загортають окремо в свій шматочок паперу.

    Упакований таким чином бджолиний клей бажано помістити в герметичну посуд з темного скла. Але, якщо підходящої ємності немає, то достатньо взяти целофановий пакет, скласти в нього всю масу, герметично зав’язати і покласти в коробку або ящик з щільною кришкою.

    Ефективність і дієвість прополісу залежить від його якості та умов зберігання. Саме тому важливо вибрати натуральний бджолиний клей і докласти зусиль до збереження його корисний властивостей.