Як розтопити мед на водяній бані в скляній банці

Зміст

В процесі зберігання різні сорти меду засахариваются по-різному: від дрібно до крупнокристалічних структури. При цьому тільки крем-мед зберігає пластичність, решта з часом стають все більш твердими. Використовувати їх в такому стані дуже важко. А випадків, коли необхідно розтопити мед, насправді дуже багато.

Адже якщо він зберігається у великій ємності, рано чи пізно постає проблема з переміщенням його в посуд поменше. При регулярному використанні, наприклад, з лікувальною метою, взагалі має сенс розподілити його у невеликі за обсягом банки і зберігати окремими порціями, які періодично і розтоплювати: іноді через твердості зацукрованого продукту виникає складність хоча б просто набрати його в ложку. Однак процес цей має свої нюанси і необхідно знати, як розтопити мед і при цьому не втратити його корисні властивості.

Температурний режим, посуд та інші важливі умови

В залежності від того, навіщо вам мед, потрібно вибирати і відповідний температурний режим:

Перед тим, як починати процес нагрівання варто подбати про використання відповідної посуду:

При нагріванні краще не змішувати різні сорти, не додавати в нього воду, так він швидко зіпсується і заграє. Те ж стосується самої стерильності і герметичності посуду: тільки чиста і щільно закрита банку забезпечить «живому» продукту тривалий подальше зберігання.

Якщо вам потрібно зовсім мало меду, а зберігається він у об’ємній тарі, немає сенсу піддавати весь його обсяг високих температур. Краще відкласти необхідну кількість з невеликим запасом окремо, розтоплювати і використовувати його.

3b4369374d4e8d60117e793be116df35 Як розтопити мед на водяній бані в скляній банці

Як розтопити мед?

Як же зробити мед пластичнее?

Якщо є можливість розтопити мед автоматично при контрольованому температурному режимі, краще всього, звичайно використовувати його. Час, необхідне, щоб розтопити мед точно визначити не можна, так як все залежить від об’єму посуду, в якій він знаходиться, і рівня кристалізації.

Газова або електрична духовка

Можна помістити ємність з медом в каструлю з водою і поставити всю цю конструкцію в газову або електричну духовку з регулятором температури, виставленим на рівні 40 градусів. Точний час рекомендувати неможливо: поки не почне плавитися кристалічна структура.

Відразу після цього ємність дістають, ретельно перемішують і залишають постояти, щоб маса стала однорідною. До рідкої консистенції гріти не має сенсу, достатньо появи пластичності в масі. Так мед точно не втратить цілющих якостей. Якщо такої можливості немає, необхідно користуватися підручними засобами.

Водяна баня

Найвідоміший спосіб дозволяє швидко розчинити велику кількість меду – це використовувати водяну баню, а іноді, в домашніх умовах, і найдоступніший. Однак точність температурного режиму можна проконтролювати тільки з допомогою домашнього термометра.

Для цього:

Докладних відео інструкцій, як це зробити в домашніх умовах дуже багато в інтернеті. Один з них ви можете переглянути нижче.

Як розтопити мед на водяній бані

Мікрохвильовка

Безумовно, мікрохвильовка – одне із самих зручних засобів на кухні. Всі давно звикли до функціональності цієї техніки, вона володіє масою якостей, одне з яких – велика потужність.

Слід враховувати, що використання мікрохвильової печі для такого продукту як мед просто не передбачено більшістю виробників, і виставляти програмні параметри доведеться на свій розсуд. Не можна заздалегідь спрогнозувати ефект, експеримент може виявитися не самим вдалим, негативно позначитися на якості і корисні властивості переробленого бджолами нектару.

Однак, є кілька рекомендацій, як розтопити мед, якщо він зацукрувався у підходящої посуді для мікрохвильової печі: термоустойчивом або темному склі. Для цього його необхідно нагрівати не більше двох хвилин при максимальній потужності до 600 Вт. Відразу після закінчення часу його дістають і ретельно перемішують керамічної або дерев’яною ложкою, щоб розподілити нагріту масу по всій ємності.

aed465bc5457c520c9371cedece4932a Як розтопити мед на водяній бані в скляній банці

Розтопити мед в мікрохвильовці

Інші підручні засоби

Влітку температура повітря нерідко доходить до 40 градусів у тіні. Можна просто виставити мед на сонце і дочекатися, поки він розігріється. Однак слід пам’ятати, що дія ультрафіолету не менш шкідливо для меду, ніж високі температури. Банку з медом треба гарненько укутати, і іноді поглядати на термометр – у разі перевищення температури відразу заносити додому.

Взимку мед можна розігріти або поруч, або на батареї центрального опалення. Спосіб не дуже надійний, але якщо закутати банку і залишити її в теплі, результат точно буде. Зазвичай процес досить довгий, тому краще запланувати його на ніч, а вранці ретельно перемішати станули і нерастаявшие верстви до рівномірної консистенції.

Цілющі властивості переробленого бджолами нектару можна зберегти, лише забезпечивши йому правильні умови зберігання та використання. Одне з найважливіших умов – температурний режим. Від його дотримання залежить, як довго мед залишиться вашим помічником в боротьбі за здоров’я і наскільки корисним буде його застосування.