Эдильбаевская порода овець: характеристика, фото, відео

  • 1 Історія і короткий опис породи
  • 2 Всі переваги породи
  • 3 Особливості розведення породи
  • 4 Вагітність та догляд за молодняком
  • 5 Висновок

Розведення овець в СНД як галузь тваринництва, що грає певну роль в державній економіці, є традиційним насамперед для Казахстану, Киргизстану, Туркменістану та Молдови. Займаються ним також в деяких південних і приволзьких областях Російської Федерації та на півдні України. У кожному регіону стан цієї галузі оцінюється по-різному: в Росії вона переживає друге народження, в Україні, навпаки, з різних причин знаходиться в занепаді (великі отари овець зосереджені лише в трьох областях, за винятком АР Крим, а усього виробленого м’яса станом на 2010 рік лише близько 1% припадало на баранину). В середньоазіатських державах в силу їх кліматичних і територіальних особливостей вівчарство є важливою частиною сільського господарства. Навіть у Казахстані – країні з найбільш розвинутою економікою, 84% території якої припадає на степу з мізерною рослинністю, пустелі і напівпустелі – давнє заняття кочівників знайшло свою вагому нішу. Казахське вівчарство представлено рядом чудових порід м’ясо-вовнового напряму, серед яких виділяється справжня гордість, яка отримала визнання і поширення далеко за межами держави – эдильбаевская порода овець.

Історія і короткий опис породи

5f237b5391737ed59ac1a73c6a960cbf Эдильбаевская порода овець: характеристика, фото, відео

Офіційна історія эдильбаевской породи почалася в XIX столітті, коли кочовики-казахи стали схрещувати своїх аборигенних овець з баранами великої грубошерстной астраханської породи. Можна лише припускати, які обставини привели їх до такої думки. Можливо, виникла необхідність поліпшення вже наявних якостей, притаманних казахським курдючним вівцям, оскільки витоки такої народно-стихійної роботи над селекцією їх беруть початок мало не в глибині століть. Місцевий клімат, суворі природні зони і особливості кочового побуту змушували адаптуватися до такого способу життя не тільки людей, але і тварин. Дарвінівський природний відбір був більш ніж суворим: слабкі вівці гинули, сильні загартовувалися і набували здатність не тільки харчуватися на мізерних степових пасовищах, у пустелях і напівпустелях, але і здійснювати разом зі своїми власниками переходи на далекі відстані. Саме ці вівці і ставали племінними тваринами, чиї якості, перевірені часом і обставинами, в повній мірі передавалися і закріплювалися в їх потомстві. Від казахських овець майбутнім эдильбаевкам дісталася здатність накопичувати великі жирові відкладення, а від астраханських баранов – якість вовни. Так на світ з’явилася нова порода, визнана фахівцями однією з кращих у м’ясо-сальному напрямку вівчарства.

Зовні эдильбаевские вівці настільки схожі на казахських аборигенних, що цю породу часто називають «поліпшеної курдючної» – з відкладенням жиру в області хвоста у вигляді подушки, званої курдюком. І у баранів, і вівці він завжди добре розвинений, причому по мірі його розвитку можна визначити вік тварини (чим він старше, тим більшим є курдюк). Крім цього, эдильбаевок можна дізнатися за наступними ознаками:

  • відсутність рогів.
  • міцне статура правильне, властиве як баранів, так і вівцям.
  • округлість форм.
  • значні розміри. Вага барана зазвичай коливається від 100 до 120 кг, ріст – до 85 см, довжина тулуба – 80-83 див. Нерідкі випадки, коли эдильбаевский баранчик , пасясь на хорошому рясному пасовище, набирав масу 150-160 кілограмів. Параметри вівці трохи менше: вага – 60-70 кг, зріст – 74-75 див., довжина – 78-80 див. Максимально можливий вага вівці – 90-100 кг Самки ростуть швидше, ніж самці.
  • широка, добре розвинена груди. І у барана, і у вівці її обхват може становити від 97 до 106 див.
  • міцні ноги, завдяки яким тварини стійкі на льоду і на сніговій кірці.
  • три породних забарвлення: чорний, червоний, бурий. Припустимо чорно-біле поєднання. Примітно, що продуктивність овець эдильбаевской породи безпосередньо пов’язано з забарвленням їх шерсті. Найкращими за всіма показниками – вазі, молочності та виходу вовни – вважаються чорні вівці, найгіршими – руді. Пояснення цьому не можуть знайти досі.
  • Головна характеристика эдильбаевок – витривалість. Багаторічний відбір найкращих тварин і закріплення потрібних ознак призвели в підсумку до того, що вони:

  • морозостійкі і відрізняються байдужістю до різких температурних коливань і змін погоди.
  • вкрай невибагливі і здатні нарощувати вагу і відкладати жир навіть на грубих і непитательных кормах завдяки особливостям своєї будови і травлення.
  • здатні перебувати в безперервному русі, не виявляючи втоми, що значно полегшує їх випас навіть на великих пасовищах.
  • скоростиглі. Вже в 8 місяців вівцю-эдильбаевку можна злучати з бараном.
  • здатні перебувати на випасі круглий рік, навіть взимку при невеликому сніжному покриві.
  • Всі переваги породи

    099bdb18a84e8fa1be00824e71abca1a Эдильбаевская порода овець: характеристика, фото, відеоРозводять эдильбаевскую породу заради м’яса, молока, курдючного жиру і вовни. Про значення кожного з перерахованих продуктів варто згадати окремо, оскільки всі разом вони і визначають той внесок в економіку та побут, без якого неможливо уявити казахське вівчарство.

    Почнемо з вовни – спадщини астраханської аборигенної породи. Деякі експерти вважають її занадто грубою, і можливо, це так і є: палюче літнє сонце казахських степів, сменяемое моторошними зимовими морозами (принади різко континентального клімату, посиленого впливами пустель), не дають можливості вівцям-эдильбаевкам формувати м’яку шерсть подібно до тієї, якою можуть похвалитися ті ж тексели. Однак, на 52-54% складається з пуху, вона є відмінним сировиною для виробництва знаменитих казахських килимів і теплих виробів грубого виробництва. Довжина вовняних волосся у дорослих особин може досягати до 15 див, причому вони ростуть так швидко, що стрижуть тварин, як правило, два рази на рік. Мертві волосся у эдильбаевок зустрічаються вкрай рідко. Кожна вівця здатна дати в середньому 2,6 кг вовни, а баран – до 3,5 (іноді – до 5) кг., і за цими показниками вони випереджають багатьох вітчизняних овець.

    Наступний пункт – молоко. Эдильбаевки вважаються высокомолочной породою, причому їх молочність вище всяких похвал. За одну лактацію, що триває зазвичай чотири місяці, вівцематка здатна дати 150-155 (а часом і до 180) літрів молока з середньою жирністю 5,8-6% і рівнем цукру 4,6%, з якого роблять курту і примчику (види овечих сирів), масло і корисний кисломолочний напій айран. Останній продукт, до речі, виробляють як самі тваринники, так і деякі заводи в промислових масштабах не тільки в Казахстані, але й на Північному Кавказі і навіть у Росії. У побуті ж айран, крім вживання в якості прохолодного напою, часто є основою для приготування холодних супів, різних соусів, приправою до гарячих м’ясних страв і шашлику.

    Що ж стосується м’яса, то його забійний вихід дорівнює 50-55% і відрізняється невеликою масою кісток. У цифрах це виражається таким чином: з туші чотиримісячного ягняти вагою близько 40 кілограмів можна отримати 20-24 кілограма м’якою, ніжною і соковитою баранини і 4 кілограми курдючного жиру, а з теля півторарічного барана – 40-45 кг Найбільш цінних вважається м’ясо ягнят, ще харчуються молоком або тільки-тільки віднятих від матері. Саме його дієтологи виділяють серед баранини від інших овечих порід і рекомендують вживати при різних дієтах. Але й м’ясо дорослого, теля барана при всій своїй калорійності відрізняється низьким відсотком жирності завдяки тому, що майже весь жир відкладається у курдюк. До речі, головною ознакою того, що «клієнт дозрів» і готовий до вживання, є не тільки його вгодованість, але і вільний хід курдюка.

    Нарешті, слід сказати кілька похвальних слів на адресу неодноразово згаданого нами курдючного жиру, званого «думи» або «демба». Саме він, накопичуючись в області хвоста під час сприятливих за кормових умов періодів року, допомагає эдильбаевкам пережити зимову безхарчів’я і несприятливі кліматичні умови (при тому, що частка жиру у співвідношенні до інших частин тіла становить приблизно 1/8-1/10 частина). Іноді можна зустріти упереджене ставлення до цього продукту, засноване на думці, що курдючний жир погано пахне. Це справедливо лише частково: неприємний запах набуває лише залежаний несвіжий курдюк (як, власне, і будь-який інший продукт), свіжий ж не тільки не пахне, але ще і дуже корисний.

    Середній вихід курдючного жиру при забої з одного барана становить від 12 до 14 кг, і кожен кілограм цінується справді на вагу золота (навіть у Росії ціна 1 кг. курдюка доходить до 350 рублів). Про лікувальні властивості цього продукту було відомо ще мешканцям Стародавнього Єгипту, Вавилона, Греції та Риму, а рецепти з її застосуванням можна знайти вже у працях Галена і Авіценни. Самі мусульмани називали цей жир засобом від всіх хвороб, цим людям самим Аллахом. Їм виліковували головний біль, застуди, які погано загоюються рани; при застосуванні курдюка за тиждень можна було вилікувати туберкульоз, він же чудово регулював рівень цукру в крові. Навіть у наші дні відомі випадки, коли за допомогою курдюка поліпшували зір і виліковує простатит, імпотенцію і початкові стадії раку. Курдючний жир з успіхом застосовують не тільки в народній кавказької і середньоазіатської медицині, але і в косметології. Мешканки середньоазіатських і кавказьких аулів, що славляться своєю вишуканою красою, до цих пір використовують для догляду за своєю шкірою зроблені з курдюка мило і косметичні засоби, завдяки чому вона зберігає гладкість, бархатистість і оспівану усіма арабськими поетами «луноликость» в будь-якому віці. Всі ці властивості жир набуває завдяки тому, що в ньому міститься високий вміст йоду, вітамінів групи В, Е та ряду незамінних для організму елементів. Завдяки цим хімічним складом курдюк часто використовують як важливий елемент східної та кавказької кухні: у вигляді приправи його використовують практично у всіх стравах, як начинку – у приготуванні пирогів, самсу і манти, іноді навіть просто смажать і їдять у вигляді окремого страви або закуски. Маленькі шматочки курдюка дають смоктати в гірських аулах немовлятам замість соски. Помічено, що це дуже благотворно впливає на імунітет: малюки виростають здоровими, міцними і практично не застуджуються.

    Не дивно, що эдильбаевскую породу овець оцінили далеко за межами Середньої Азії і не тільки розводять в ряді російських областей і кавказьких державах, але і часто використовують для поліпшення інших порід овець, особливо зарубіжних.

    Особливості розведення породи

    32eae18936eb3bae00b1fece6dba2ec8 Эдильбаевская порода овець: характеристика, фото, відеоПрочитавши все вищевикладене, можна подумати, що эдильбаевская вівця настільки «неубиваема», як кажуть в народі, що її можна тримати ледь не в чорному тілі і отримати при цьому прекрасне м’ясо, чудовий жир і приголомшливе молоко. Не варто так думати: яким би невибагливим не було будь-яка тварина, для його успішного розведення та утримання завжди необхідно дотримуватися деякі важливі правила. Справедливо це і для эдильбаевсвкой породи: хоч і вважається, що розводити її набагато легше, ніж мериносів або ту ж романівську породу, однак ця простота позірна.

    Головні умови правильного змісту эдильбаевок стосуються сараю. Вимоги до нього такі:

  • відсутність протягів і вогкості (цього бояться навіть самі невибагливі і витривалі породи овець, і эдильбаевская – не виняток).
  • теплі сухі підлоги, особливо взимку (забезпечуються багатою підстилкою, яку слід часто міняти).
  • температура не нижче +8-10 взимку і трохи прохолодніше, ніж вулична температура влітку.
  • наявність достатнього місця для кожної тварини, оскільки скупчений зміст може призвести до атрофії деяких м’язів і зниження імунітету. Практика розведення эдильбаевских овець виробила такі «норми житлоплощі», при якій вівці відчувають себе цілком комфортно: ягняті відводиться 1 кв. м. сараю, ярке (непокритою вівці) – 1,5 кв. м., дорослому барану – 2-2,5 кв. м., а овцематке з приплодом – 2,2 – 2,7 кв. м. На закономірне питання «а як це було у давнину?» ми відповімо так: у кочових скотарів були пересувні варіанти кошар, які вони возили за собою.
  • Поруч із сараєм обов’язково потрібно спорудити загін достатніх розмірів, щоб забезпечити овець прогулянками при закритому утриманні. Він повинен бути обладнаний годівницею п’ятикутного або прямокутного вигляду і поїлкою.

    Раціон годівлі овець також має свої особливості. Звичайно, эдильбаевки можуть харчуватися навіть полином і сухостоєм і здатні прожити добру половину зими на одній соломі завдяки своєму жиру, але зловживати цими якостями, даними їм від природи і від безіменних казахських умільців-селекціонерів, зовсім не слід. В тій чи іншій мірі якість корму відбивається не тільки на вгодованості тварин, але і на смакові якості м’яса і курдюка, тому годувати овець, особливо вагітних, потрібно якісно. Раціон эдельбаевской породи поділяють на чотири сезони:

  • весняний (охоплює собою квітень і травень). Щодоби він включає в себе різнотрав’я, від 400 до 700 гр. концентрату, півкілограма сіна або соломи, трохи солі.
  • річний. Складається з: свіжої трави, 200-250 гр. концентрату в день і солей – як мінеральних, так і звичайної. В посушливе літо брак свіжої трави потрібно компенсувати сіном, можна додавати їм у їжу також зерно, висівки, коренеплоди, макуха.
  • осінній. У нього входять: вся залишилася трава на пасовищах, хороше сіно або ярова солома, 1 кг. картоплі або гороху на добу, мінеральні солі.
  • зимовий (з грудня по березень). Включає в себе якісні сіно або силос, 300-400 гр. комбікорми, кам’яну сіль і трохи мінеральних солей і 3 кг. будь-якого з перелічених продуктів – картоплі, гороху, яблук, моркви і буряків (їх також можна комбінувати один з одним у межах норми). При сильних морозах (-20 і нижче) багато вівчарі додають в меню вівцям зерно. Також можна підгодовувати їх висівками, макухою.
  • Розрахунок необхідної кількості сіна залежить від ряду чинників: кількості голів в отарі, сезону, вагітності вівці та наявності/відсутності в раціоні інших кормів. Орієнтуватися слід на наступний факт: при неможливості пасти овець на свіжих травах середньоденна норма споживання сіна эдильбаевской вівцею становить 1,5-2 кілограми. На запитання ж про те, яке саме різнотрав’я необхідно для успішного розвитку породи, можна відповісти так: не їдять вівці тільки дуже тверде лісове сіно і рослини з твердими стеблами. Все інше є для них цілком їстівним.

    Обов’язковим компонентом у всіх видах раціону повинна бути свіжа вода в достатній кількості.

    Необхідними умовами нормального змісту эдильбаевских овець є також:

  • наявність просторого випасу. Підійдуть будь-які види пасовищ, крім заболочених і сирих, оскільки їжа з великим вмістом води може викликати у овець проблеми з шлунком, кишечником і печінкою, а сира грунт здатна завдати шкоди овечим копита. З цієї причини в дощову погоду эдильбаевок краще тримати в закритому приміщенні.
  • дотримання гігієни, що виражається в періодичному купання овець. Якщо у вашій місцевості немає природних водойм, слід обладнати спеціальні ями-басейни з крутим спуском і пологим підйомом. Бажано, щоб у воді присутній дезінфікуючий розчин. Мета купання – запобігти збивання вовни в грудки і поява у невибагливих і витривалих эдильбаевок корости. Процедуру слід проводити мінімум два рази в рік: перший раз – після весняної стрижки, другий – через 2-3 тижні, перед формуванням отари. Якщо виникла необхідність переганяти отару на далекі відстані, купання можна повторювати і частіше.
  • догляд за копитами, що полягає в їх підрізання та чищення чотири рази на рік. Це – запобіжний захід проти кульгавості і важкого, вкрай болючого для тварин і повільно излечивающегося захворювання під назвою «копитну гниль».
  • Загальний час, проведений вівцями на пасовище, має становити не менше двохсот днів в році, а при довгої зими – не менше ста.

    Вагітність та догляд за молодняком

    472044f49acbbc320493b2ff020cb927 Эдильбаевская порода овець: характеристика, фото, відео

    Як ми вже говорили, злучати вівцю з бараном починають вже в 8 місяців, але підготовка до неї повинна початися за кілька тижнів: в раціон барана додають вітаміни і мінерали, щоб він зміг набратися сил. Саме спарювання являє собою тривалий процес, оскільки кожна самка покривається кілька разів. Якщо злучка відбувається днем, ніч слід обов’язково відвести на відпочинок, щоб баран зміцнів і набрався сил, якщо ж злучають вночі, то дають відпочивати барана днем. Кількість случек в день зазвичай обмежують трьома, хоча баран здатний покривати вівцю 6-7 разів. У виняткових випадках можливе штучне осіменіння, однак сперма барана повинна зберігатися не більше ніж півтори доби.

    Багато суперечок викликає питання, у яку пору року найкраще злучати тварин. Вважається, що эдильбаевская вівця здатна рухатися два рази в рік, проте багато заводчики піддають обгрунтованій критиці таку практику. Найбільш витривалі ягнята, народжені в січні-лютому, однак, за спостереженнями фахівців, зимові пологи нерідко супроводжуються випадками смертності. Літні пологи в цьому плані більш благополучні і закінчуються майже стовідсотковою виживаністю новонароджених, але баранці часто не встигають набрати товарний вагу, а ярок для повноцінного розвитку необхідно вигодовувати до наступної весни. Найслабші ягнята – осінні, яким відразу судилося потрапити на зимовий раціон і стійлове утримання. Виходячи з цих фактів, кожен фермер вибирає такий час для парування овець, яке найбільше відповідає його планам.

    Тривалість вагітності вівці становить 21 тиждень, і весь цей час вона прекрасно виношує плід. Наближення окоту можна зрозуміти за зміненою поведінкою. Вівцематка стає неспокійною, і це служить сигналом для того, щоб підготуватися до пологів. Підготовка полягає в наступному:

  • потрібно вистригти шерсть між задніх ніг і біля родового отвори.
  • вичистити стійло.
  • настелити свіжу підстилку.
  • Самі пологи займають близько 40 хвилин і проходять без будь-яких ускладнень, однак присутність людини при них обов’язково. Ягня може з’явитися на світ в дуже щільному околоплодном міхурі, який потрібно своєчасно розірвати, щоб він не задихнувся. Можливо також, що плід при пологах буде йти неправильно. У цьому випадку без допомоги ветеринара не обійтися. Головна обов’язок вівчаря – при появі ягня на світло очистити його ніс і очі від слизу, підкласти матері, щоб вона облизала його до кінця, і потім кожну годину поїти її водою об’ємом 1-1,5 літра. Робити це потрібно до тих пір, поки ягня не нап’ється молока і не вийде послід, який слід вчасно прибрати. На цьому всі клопоти з вагітністю та пологами закінчуються.

    З вагітністю пов’язано, мабуть, єдине якість овець-эдильбаевок, яке можна вважати мінусом (умовно): невисока плодючість. За рік вони здатні приносити одного, рідше двох ягнят. Генетично обумовлена статистика по породі свідчить: на 100 вівцематок припадає 120 ягнят. Однак вага новонароджених не поступається багатьом іншим породам: овечки при народженні важать близько 5,2 кг, а баранці – всі 6. Ростуть вони швидко, на пасовищі доброму набираючи до 200 грам в добу, і легко і швидко пристосовуються до кочеванию разом зі своїми батьками. У віці 4 місяці їх зазвичай забирають від матері і відправляють на забій, або відгодовують далі, до 7-8 місяців: у цьому віці можливий другий забій молодняку на м’ясо. Можливий також племінний відбір. Іноді народжених баранчиків міняють на овець тієї ж породи або продають.

    Висновок

    Про те, як високо цінують эдильбаевскую породу овець, можна судити хоча б з таких цифр: ціна доброго самця-виробника в Росії досягає 18 тис. рублів і вище, а ягня – від 7 тис. Судячи з обсягів отар, які можна зустріти в деяких російських місцевостях, а також в Башкирії і Татарстані, ні один вівчар ще не пошкодував про витрачені кошти.

    Тим же, хто замислюється про можливості розведення цих овець, радять починати з невеликої отари, в якій було б два барана і дві-чотири вівці, а при появі потомства регулювати чисельність баранов так, щоб їх було максимум три особини. Також досвідчені вівчарі радять не забувати про те, що найкращими вівцями є черношерстные, тому своє стадо потрібно робити або однорідними, або змішаним: чорні вівці+чорно-білі+бурі.