В якому віці корова починає давати молоко, як визначити вік

  • 1 Трохи про зв’язок коров’ячої породи і коров’ячого молока
  • 2 Трохи про віці корівки і про бика
  • 3 Трохи про вагітність, теляті та перших надоях
  • 4 А як це відбувається в інших місцях?
  • 5 Тепер – обсяги…

Корова – головна «мешканка» і основа будь-якого особистого селянського подвір’я. Здавна за нею закріпився титул «годувальниці», і він як не можна краще відображає всю ту роль і значення, яке це має велике добродушне домашня тварина у нелегкій сільського життя. Головний коров’ячий продукт – молоко – настільки універсальний, що часом є єдиним складових людського раціону. Історія Великої Вітчизняної війни знає чимало випадків, коли одна дивом уціліла під час військових дій і ворожих реквізицій корова рятувала від голоду своїм молоком всіх уцілілих жителів якоїсь села. Вже одне це дає їй право якщо не на пам’ятник, то хоча б на добру пам’ять і таке ж відношення до неї. В Індії корова досі є священною твариною. Правда, це створює і відчутні незручності в суспільному житті, але мова зараз трохи не про це – це всім відомий факт ми нагадали лише для того, щоб підкреслити її значення в житті людини. Про користь же коров’ячого молока і про те, скільки з нього можна зробити продуктів харчування, зайвий раз говорити взагалі не доводиться.

У деякому роді корову можна назвати жертвою людського егоїзму: адже вона віддає людині те молоко, яке виробляє для своїх телят. Саме тому для будь-якого її власника, як фермера, так і приватника, так важливо виробити і дотримувати правильний підхід до доїння та утримання корови. Вельми поширеним, особливо серед людей, далеких від реалій сільського господарства, є думка, ніби можна доїти корову цілорічно і мало не цілодобово. Насправді це далеко не так.

Але про все по порядку.

Трохи про зв’язок коров’ячої породи і коров’ячого молока

e46aaf2ebacda21f010b2ac57ef857f7 В якому віці корова починає давати молоко, як визначити вік

Всі породи корів можна умовно розділити на три групи: м’ясні, молочні і м’ясо-молочні. Відрізнити їх між собою дуже легко по головному і безпомилковому ознакою – довжині хвоста. Якщо пензлик хвоста звисає нижче колінного суглоба, аж до самої землі (вона може навіть за нею упадати) – вас можна привітати з хорошою молочної коровою. Якщо хвіст вище цього суглоба, вас теж можна привітати, але в іншому сенсі – ви є власником представниці м’ясної породи. Якщо ж хвіст знаходиться рівно посередині, на рівні колінного суглоба, ваша корова універсальна.

Ще одна ознака, за яким визначають молочність корів – відстань між двома-трьома ребрами, починаючи від першої лопатки. Градація така:

  • якщо в проміжок між двома ребрами поміщається чотири пальці, значить, корова належить молочній породі, і її молоко буде мати прекрасні смакові якості.
  • якщо в цей же проміжок можна помістити три пальці, корова, відповідно, належить до універсальної породі.
  • якщо ж ребра розташовуються на відстані двох пальців один від одного, про молоко можна забути – перед вами сама що ні на є м’ясна порода. Ні, молоко вона даватиме, але порівняно з обсягами від молочних і м’ясо-молочних товаришок дуже небагато.
  • Тобто, відстань між ребрами в даному випадку є аналогом довжини хвоста.

    Від того, до якої породи належить корова, залежить не тільки надій молока, але і такі його властивості, як жирність і щільність, що впливають на виробництво сметани та сиру. Найбільш цінні в цьому плані корови м’ясо-молочних порід, які дають великі добові надої високої щільності і жирності. З іншими породами буває обернено пропорційний: чим більше молока дає корова, тим менше воно жирне і щільне.

    Свою роль відіграє також і те, в якому віці корова почала давати молоко.

    Трохи про віці корівки і про бика

    4162b79ddbbc2aa852d3b036d39810a9 В якому віці корова починає давати молоко, як визначити вікКоротка відповідь на питання, коли ж корова починає виконувати свою природну місію (в сенсі, забезпечувати свого власника молоком), буде звучати так: після першого розтелення. А ось на питання, коли ж він відбувається, відповідь буде не настільки коротким, бо ми знову торкнемося відмінностей коров’ячих порід один від одного.

    Статеве дозрівання у молодої телиці починається приблизно у віці одного року – у деяких порід навіть раніше. Остаточно корова дозріває до 1 року і 2 місяців. Залежно від породи і кліматичних умов вашої місцевості теоретично в цьому віці вже можна проводити осіменіння телиць природним способом. Проте досвідчені фермери і фахівці-тваринники дуже не рекомендують цього робити (і до цього варто прислухатися): дівка ще занадто молода і норовлива для того, щоб спокійно перенести злучку з биком. Самий мінімально-оптимальний вік для злучки – півтора року: дівка повністю дозріла і готова до запліднення і виношування свого першого дитинча. Перша злучка корови під час «полювання» (ще кажуть, що вона «гуляє») – це завжди неспокійний процес, пов’язаний для нього з певним стресом. Проявлятися він буде у вигляді неслухняної поведінки, тому від власників корови та бика-запліднювача потрібно чимало сил і терпіння для того, щоб завершити почате.

    Важливу роль при цьому відіграє вибір бика. Він повинен бути великим, з добре розвиненим кістяком, з двома насінниками (часто трапляються бики з одним насіннєвим мішечком), досить активним . Це все – ознаки хорошого запліднювача. Вік його повинен бути не молодше 1 року і 2 місяців: в цей час у нього вже сформовано сильне насіння, яке і відіграє свою роль в паруванні.

    Після того, як осіменіння пройшло (бик повинен чотири-п’ять разів покрити телицю, після чого один з присутніх при цьому людей хвилин п’ять промінается масажними рухами холку майбутньої корівки, щоб сім’я залишилася в організмі), власник корови стежить за її станом. Якщо на другий-третій день дівка не закровила (тобто якщо з її піхви не показалася кров), це означає, що злучка пройшла вдало, і можна очікувати приплід. Якщо ж вона прокровила – значить, злучка не вдалася, і слід чекати 18-21 день: саме через такий час телиця знову впаде «полювання» (або «зірветься», як кажуть в селі). Ознаки, за якими телиця готова до парування, прості: слиз з піхви, неспокійна поведінка, непослух, поганий апетит, часто – гучне мукання (хоча буває і без цього). Якщо дівка знаходиться в стаді, то вона починає приставати до корів, не дає їм пастися, заграє з ними, застрибує на них, як бик (чи корови на неї). У цьому випадку у власника є три варіанти:

  • якщо попередній бик викликав довіру, але просто що-то з якоїсь причини не вийшло, повторно відвести корову до нього.
  • пошукати іншого бика.
  • в крайньому випадку, вдатися до штучного осіменіння, викликавши ветеринара. Цей варіант рекомендований нами на самий крайній випадок тому, що вперше телицю треба осіменяти тільки природним шляхом. Згодом, коли на її рахунку вже буде хоч один нормальний растел, можна вдаватися до такого способу більш спокійно.
  • Однак перед цим бажано, щоб оглянув ветеринар телицю і при необхідності її прорихталил. Справа в тому, що однією з причин невдалої злучки може бути наявність в її організмі невеликої пухлини (т. зв. «жовтого тіла»). Загальному здоров’ю тварини ця пухлина нічим не загрожує, але якщо вона є, телиця ніколи не завагітніє, тому важливо переконатися в її наявності або відсутності. Якщо вона є, ветеринар розминає її. Якщо пухлина розім’яти неможливо, з дівкою доведеться розпрощатися. Як би вам не було її шкода, але корови з неї не вийде. Однак поспішаємо вас заспокоїти – такі випадки не дуже часті, і зазвичай телицю вдається врятувати.

    Трохи про вагітність, теляті та перших надоях

    008e5071e855db8a03d9f873703dcc45 В якому віці корова починає давати молоко, як визначити вікЯк і у людей, вагітність корови протікає дев’ять місяців. Перше теля з’являється у неї віком 2 роки і 2 (або 3) місяці. Тоді ж в її організмі починає вироблятися для нього молоко.

    Коли теля народилося, його радять відразу ж підпустити спочатку до корови, щоб вона його облизала, а потім до вимені. Цим досягається відразу кілька цілей:

  • знімається післяпологовий стрес у корови-матері.
  • теля привчається смоктати, і потім його легше буде напоїти.
  • злегка роздоюється наповнене вим’я молоком.
  • Нарешті, це робиться для того, щоб можна було нормально видоїти корову в перший раз. Справа в тому, що корова первістка, не відчуваючи поруч з собою свого дитинчати, після розтелення може не підпустити до себе доярку. Якщо ж теля буде поруч, вона веде себе більш спокійно. Однак після першого разу його відлучають від корови і в подальшому, в залежності від її поведінки і від того, все молоко вдається здоювати, підпускають до неї лише після ранкового і вечірнього надоїв. У перший час корова може притримувати молоко і не віддавати його повністю, приберігаючи залишки для малюка, і якщо не підпускати його, у неї почнеться запалення вимені (мастит). Якщо корова веде себе як і раніше неспокійно, можна підпускати теляти і в обід. «Видоюючи» залишки молока, він, крім цього, масажує вим’я і тим самим сприяє зникнення больових відчуттів, якими для корови супроводжуються перші надої.

    Перше молоко корови називається «молозиво» і істотно відрізняється від подальшого молока. По-перше, воно призначене виключно для теляти. Власне, всі материнське молоко призначене йому, але в молозиві сконцентровано найбільше вітамінів, необхідних новонародженому. По-друге, зовні молозиво має жовтуватий колір і є більш густим, нагадуючи собою вершки. По-третє, воно формується у корови протягом перших двох-трьох днів (залежно від породи).

    Це не означає, що молозиво не можна вживати людям. Скажімо так: його не можна вживати в традиційному вигляді, як рідина. Досвідчені господині прекрасно знають, що молозиво можна спекти в духовці, і в такому вигляді воно дуже смачне і поживне, тому його з великим задоволенням купують у знайомих, і коштує не дуже дешево.

    Зазвичай малюк теля випиває не більше двох літрів за одне годування. Таку ж норму радять давати і досвідчені тваринники. На практиці ж господині часто дають за один раз приблизно на літр більше. Робиться це для того, щоб теля розтягнув шлунок і став споживати більше пиття, а потім і корми. У сукупності це сприяє більш інтенсивному росту і розвитку, так що якщо в майбутньому ви плануєте здати теля на м’ясо або ж вигідно його продати, можна застосувати і такий спосіб годівлі. Повірте, гірше не буде.

    Як можна зрозуміти з викладеного, після першого разу корову видоюють вручну і точно також випоюють теляті. Підпускають його до корови лише як допоміжно-терапевтичного елемента, і то через тиждень-півтори відлучають від корови зовсім і випоюють молоком. До цього часу всі больові відчуття зникають повністю, вим’я набуває нормального вигляду і корова звикає до того, що її доїть людина.

    Починаючи з двотижневого віку, молоко теляті можна додавати трохи води – грам сто п’ятдесят-двісті. Коли теляті виповнюється один місяць, можна переходити з чистого молока на молочну пійло з додаванням каші і води. Так малюк звикає до дорослої їжі. Можна зустріти твердження, що його випоюють молоком до десяти місяців. Це вірно лише в тому випадку, якщо теля ростять з перспективою забою на м’ясо. Якщо ж мета власників полягає в тому, щоб виростити з нього повноцінну корову чи бика, то додавати теляті молоко в їжу слід лише до двомісячного віку.

    Слід також сказати, що до вживання в їжу коров’яче молоко придатне лише на шостий-сьомий день після розтелення. До цього часу його краще всього використовувати на різні господарські потреби.

    А як це відбувається в інших місцях?

    bec20f5bfe500d847d8315ff5a9e53ce В якому віці корова починає давати молоко, як визначити вікЧасто в інтернет-джерелах можна зустріти твердження, що в промислових молочних господарствах теля відлучають від корови одразу ж і вже до неї не підпускають. Це не завжди так. Набагато частіше можна зустріти інший метод: теля варто разом з коровою в одному стійлі і, коли приходить час, п’є рівно стільки молока, скільки йому потрібно. Не варто боятися, наче теля висмокче з вимені абсолютно все: практика показує, що дитина випиває молоко максимум з двох сосців. Інші два може сміливо здоювати доярка. Обсяг молока, що випивається телям, залежить від того, скільки він вип’є в перший день, розтягуючи собі шлунок. Через півтори-два тижні його відселяють від корови-матері в окремий загін і випоюють за тією ж схемою, що і в домашніх умовах.

    Існує ще одне твердження, ніби на фермах телят випоюють молоком три-чотири місяці. Напевно, слід дещо уточнити: протягом цього строку теляти випоюють не чистим молоком, а з домішками – обратом, кашами та іншим. Крім того, все залежить від цілей вигодовування: якщо теля йде на корову, то молоком його поять два місяці; якщо ж на м’ясо, то – десять місяців, як і в домашньому господарстві.

    У природному ж середовищі копитні, до яких належить корова, все ще простіше. Оскільки теля не встигає випивати все молоко, воно з часом починає перегорати в вимені і врешті-решт повністю зникає. За часом це співпадає з закінченням молочного періоду життя теляти. На цьому і побудований принцип доїння: відсутність біля корови теля підказує її інстинкту, що йому молока не вистачає, тому вона і виробляє його три рази в день. З цією особливістю психофізіологічної пов’язаний ще один нюанс: якщо не доїти корову кілька днів поспіль, вона може «порахувати», що її теляті молоко вже не потрібно, і воно в вимені перегорає. І таким чином молоко у корови зникає аж до наступного отелення.

    Тепер – обсяги…

    Але для початку – про терміни доїння.

    Корова вагітніє один раз в рік, і період між отеленням і новою вагітністю, становить два-два з половиною місяці. Після того, як корову знову осеменит бик, молоко все рівно продовжує вироблятися, і його точно так само можна вживати в їжу і реалізовувати. Приблизно за пару місяців (а то й за три до нового розтелення у молока починає з’являтися гіркуватий присмак. Це – ознака того, що з доїнням пора закінчувати: йде підготовка до отелення. До цього сигналу потрібно прислухатися. Тобто, у підсумку виходить, що корову доять вісім-дев’ять місяців (максимум – до десяти). Якщо вона не завагітніла, то термін доїння продовжується в два рази, але слід бути готовим до того, що надої молока в цьому випадку знизяться. Якщо ж вона не зможе покритися і надалі, це буде означати лише одне: корова стала яловий – тобто, нездатною до вагітності і дітородіння. Молоко у неї зникне зовсім, і з нею, як не сумно це звучить, доведеться розпрощатися.

    Що ж стосується обсягів доїння, то тут потрібно повернутися до загальноприйнятої градації на м’ясні, молочні і м’ясо-молочні породи. Природно, що молочні породи будуть давати найбільше молока, ніж ті ж універсальні – правда, можливо, воно буде поступатися їм у жирності і щільності. В середньому одна корова будь молочної породи дає 5400-5500 літрів молока на рік, при цьому найбільш високі добові надої припадають якраз на період між отеленням і новою вагітністю . Однак ці цифри – не межа: є породи молочних високоудійних корів, які можуть давати до 8, а то і 12 тис. літрів молока на рік. Такими коровами можуть похвалитися головним чином Ізраїль і США.

    Велику роль в обсягах молока грають відразу кілька факторів:

  • породистість (про це вже сказано не раз).
  • вік і вага (чим старше стає корова, тим вона дає більше молока. Найбільш «молочний» вік для неї – п’ять років).
  • особливості корми й годування, в тому числі і сезонного (природно, що, харчуючись одним сіном, нехай і дуже якісним, корова не зможе давати багато молока, хоч і буде намагатися це зробити навіть в збиток собі, оскільки – як ми пам’ятаємо, – вона це робить не для людини, а для теляти).
  • здоров’я корівки.
  • правильна організація доїння.
  • час отелення. Корова, яка народила взимку, в середньому дає молока на 10% більше, ніж народила навесні або влітку. Однак власники корів воліють злучати корів так, щоб якраз на зиму у них було молоко – ті, хто займається реалізацією, прекрасно знає, що в зимовий час на ринку спостерігається дефіцит молочної продукції, з-за чого вона істотно зростає в ціні.
  • У цифрах ці фактори виглядають так. За 2014 рік середньодобовий удій по Росії склав 13,7 літра. Кращі показники були у ленінградській області і Карелії. Разом з тим в Республіці Саха (Якутія) середньодобовий удій склав лише 9 літрів При тому, що корова здатна давати мінімум 20-25, а то і 30 (якщо вона породиста) літрів молока на добу, можна зробити висновок про те, яке значення мають, наприклад, умови клімату для утримання корови, а догляд за нею – для кількості молока.

    Як вже згадувалося, кращі світові показники молочності – у тваринництва США та Ізраїлю. Ось які цікаві дані по середньомісячному надою в різних країнах світу за 2014 рік дає статистика:

  • Ізраїль – 1702 літра в місяць.
  • США – 802.
  • Данія і Канада – 726.
  • Франція – 702.
  • Англія – 675.
  • Німеччина – 592.
  • Росія – 410 (при тому, що нормальним середньомісячним надоєм по країні вважається мінімум 300 літрів).
  • Україна – 230 літрів.
  • Навіть якщо взяти до уваги крайню відносність цих цифр і неможливість точних підрахунків, дані досить красномовні.

    І, нарешті, висновок

    Однак є і більш точні цифри. Це – цифри надоїв корів-рекордсменок різних порід. І щоб наостанок вселити вам оптимізм і показати, що сказане вище по конкретним країнам не є межею або чимось непорушним, ми зараз пропонуємо вам ознайомитися з цими даними.

    Отже:

  • Куба. Корова помісі голштинської породи і горбатою зебу по кличці Убре Бланка, дала в 1981 році рекордну світове кількість молока – 41673 літра (прописом: сорок одну тисячу шістсот сімдесят три літри).
  • США. Корова голштинської породи по кличці Джуліана дала в 2004 році 31714 літрів.
  • Росія. Відзначилася двічі, що є законним приводом для гордості всіх справжніх патріотів вітчизняного тваринництва: у 1941 році корова ярославської породи по кличці Відень дала 30869 літрів, а в 1973 році Росіянка, представниця чорно-рябої породи, 19670 літрів молока в рік. Слід, щоправда, відзначити, що формально ці досягнення не належать сучасної Росії, а що канули в небуття Радянському Союзу. Сучасна ж Росія, на жаль, не може похвалитися навіть віддалено схожими досягненнями. Зате як офіційна правонаступниця СРСР вона ними може пишатися і втішати себе думкою, що інші країни СНД теж нічого схожого не досягли…
  • Канада. Корова по кличці Смурф, представниця голштинської породи, дала в 2011 році 22324 літра високоякісного молока.
  • Висновки з цих даних кожен може зробити сам.