Як бджоли роблять мед та щільники: відео

  • 1 Процес виробництва меду
  • 2 Виготовлення сот
  • 3 Зимівля бджіл
  • 4 Роїння

Мед – унікальний харчовий продукт, зробити людині не допомагають навіть сучасні технології. Як би не намагалися люди зрозуміти, як бджоли роблять мед, замінити їх нічим, не допомагає ні найскладніше сучасне обладнання, ні точні хімічні формули.

Процес виробництва меду

Щоб відповісти на питання: як бджоли роблять мед, для початку необхідно простежити за життям у вулику, і зрозуміти, як розподіляються обов’язки в колективі бджіл? У бджіл кілька «спеціальностей»: розвідниці, збиральниці нектару, приймальниці. Є так само матки, відтворюють потомство і трутні, оплодотворяющие і охороняють матку.

Весняний обліт, відео.

У завдання бджіл-розвідниць входить пошук медоносів навесні і влітку – з приходом тепла, вони починають обліт місцевості, відшукують квітучі дерева, чагарники і квіти, і передають інформацію про них сборщицам нектару. При цьому бджоли більше покладаються на органи обаняния, а не на зір, яке у них розвинений погано.

Розвідниці беруть невелику кількість нектару з квіток і летять з ним у вулик. Як відомо, бджоли не вміють розмовляти, інформація про те, де знаходиться рослина-медонос у них зашифрована в рухах, своєрідних танцях. Бджоли-збиральництва розшифровують цю інформацію і спрямовуються на збір нектару. Нектар з квітки бджола збирає хоботком, у медовому зобі нектар змішується з секретом спеціальних залоз, що містять багато ферментів. Так починається процес перетворення нектару в мед.

Розвідниці продовжують здійснювати обліт, відправляються на пошуки нових медоносних джерел, а потім і самі приступають до збору нектару і доставку його у вулик.

Бджоли-приймальниці нектару приймають його, переробляють і закладають у соти. Процес виробництва меду у вулику включає в себе кілька етапів.

Нектар, на 50% складається з води, складають в соти, де з нього випаровується зайва рідина. Комірки стільників заповнюються нектаром не повністю, в них залишається місце для повітря, який і видаляє вологу. Частина вологи з нектару виводиться через ректальні залози бджіл ще під час транспортування його з квітки у вулик.

Бджоли кілька разів набирають сахарозу хоботком в медовий зобик, де вона, під впливом інвертази, розпадається на глбюкозу і фруктозу. Навіщо вони це роблять? Кожен раз в зобі нектар збагачується секретом, виділюваним бджолами і реагує з киснем, який забезпечує перебіг гідролізу в меді.

Ферменти, що потрапили в нектар залишаються у продукті, складеному в комірки стільників, тому гідроліз сахарози триває. Процес сприяє тому, що у складі меду утворюється до 75% натуральних цукрів, і менше 5% сахарози – ось як бджоли роблять мед!

Бджоли, що працюють у вулику над створенням меду, переносять його в інші клітинки, а так само в верхню частину сот, приймаючи і складаючи в соти, розташовані поруч з вічком, нові порції нектару.

Відео про життя бджіл.

Таким чином, бджоли працюють над переробкою нових порцій нектару, а продукція, принесена раніше, поступово визріває, і перетворюється у мед.

Під час визрівання меду поліпшуються його якості – смак і аромат. Дозрівання меду триває і після викачування його з сот, наприклад, тютюновий мед перший час злегка гірчить, але в результаті зберігання його смак змінюється в кращу сторону.

У вулику бджоли зрілий мед запечатують кришечками з воску, і віск, і мед вважаються самими високоякісними. Якщо з якихось причин стільники разгерметизируются, мед починає вбирати вологу з повітря, і починає бродити. Такий мед бджоли в їжу не вживають.

Мед, що дозрів в сотах і у вулику вважається більш якісним, отримати його можна тільки від продуктивної бджолосім’ї, в суху сонячну погоду, та за наявності великої кількості запасних стільників. При сприятливих умовах дозрівання меду триває 7-10 днів.

Виготовлення сот

Як бджоли роблять мед, ми з’ясували, а як бджоли роблять соти? Подивимося відео.

Стільники бджоли роблять з воску, який самі ж і виробляють – природа дала їм і таку здатність. Бджола знімає лапками віск з черевця і починає пережовувати його, змочуючи слиною, що містить речовини, здатні розчинити віск, зробити його м’якшим і пластичніше. В результаті віск стає м’яким, як нагріте пластилін.

Бджоли починають створювати стільники цілої «бригадою», починаючи з кутів рамки, і зустрічаючись у центрі. Спочатку робиться денце кожної клітинки, потім її стінки. Стільники мають форму шестикутника правильної форми і вважаються найбільш складним і правильною будовою на Землі, створеним комахами.

Ботаніки вважають, що бджоли досягають такої точності в будівництві сот правильної форми без вимірювальних приладів, орієнтуючись на магнітне поле, тому розміри осередків на півночі і на півдні відрізняються. У місцевостях з різною віддаленістю від полюсів параметри магнітного поля різні, це відчувають і бджоли, і створюють свої стільники кожен за своїм «кресленнями».

Зір у бджіл розвинене слабо, так і працюють над создением сот у вулику вони в темряві, проте допомагають їм зовсім інші почуття, яких немає у людини, тому зрозуміти їх логіку і здібності нам буває складно.

Зимівля бджіл

Що роблять бджоли взимку? Обліт при низькій температурі проводити неможливо, та й немає в цей час квітів-медоносів. Чим займаються вічні трудівниці в цей час?

Зимівля бджіл у омшаннике, відео.

Бджоли не впадають в сплячку, хоча вуликів своїх не покидають з листопада до весни. Взимку бджоли нічого не роблять – не здійснюють обльотів, не переробляють нектар, не будують стільники. Основним їх завданням у цей час є боротьби за виживання.

Восени вони замазують усі щілини у вулику, щоб до нього не потрапляли волога і холодне повітря. З приходом морозів бджоли збираються в одну живу купу – живий куля, з зовнішньої сторони якого знаходяться нерухомі особини, а всередині – рухомі, які своїми вібраціями підвищують температуру.

Така будова кулі дозволяє зберегти температуру всередині нього, і в ній гріються всі бджоли по черзі – бджоли з зовнішнього шару переміщуються на територію, а зсередини – назовні. Бджолярі називають явище зимовим клубом.

Клуб ущільнюється або розширюється в залежності від температури, така взаємовиручка дозволяє родині пережити зиму, завдяки клубу температура повітря у вулику всю зиму зберігається на рівні 16-18 градусів.

Взимку бджолярі прослуховують вулик і по звуках визначають стан бджіл – якщо всередині все благополучно, гул іде рівний, якщо гула майже не чути, значить у бджіл немає кормів і сил на підтримку температури, їх потрібно підживити. Якщо звуків немає взагалі, значить, сім’я загинула.

В лютому-березні бджоли стають більш активними. Обльоти вони ще не здійснюють, але матки починають відкладати яйця, інші бджоли намагаються підняти температуру у вулику.

З приходом тепла бджоли починають вилітати з вулика, і робити перші обльоти, щоб знайти рослини-медоноси. Із зимівлі комахи виходять ослабленими, тому вулики краще розташовувати поруч з квітучими садами і луками, щоб бджолам не довелося здійснювати виснажливі обльоти на тривалі відстані. Перший вдалий обліт і видобуток свіжого корму говорить про те, що сім’я благополучно пережила зиму і готова до нового сезону.

Роїння

Навіщо рояться бджоли? Роїння – це відділення сім’ї разом з маткою. Бджоли рояться навесні, коли в родині з’являється багато молодих бджіл, яким не знаходиться роботи в рідному вулику. Бджоли рояться, якщо в сім’ї стара матка, багато бджолиного розплоду, погана вентиляція у вулику.

Що робити, щоб бджоли роїлися? Дивимося відео.