Як перевірити якість меду в домашніх умовах: відео

Про цілющі властивості меду написано сотні книг. Цей дивовижний продукт відомий ще в часи розквіту Стародавнього Риму та Єгипту і користується заслуженою популярністю до цих пір завдяки своєму унікальному хімічному складу. Так, доведено, що мед ефективно справляється з застуду, ГРВІ, допомагає при кашлі. Людям, які страждають зайвою вагою, потрібно пити мед з корицею. Хто хоче позбутися від кашлю – потрібно терти чорну редьку і змішувати її з медом. Таких рецептів народної медицини не злічити, але всі ці властивості має тільки натуральний продукт. А виробники цього продукту часто бувають неохайні в питаннях його виготовлення. Як же бути звичайному покупцеві? Потрібно навчитися визначати справжність самостійно. Спробуємо розібратися і дізнаємося, як перевірити якість меду в домашніх умовах і навчитися вибирати правильний продукт.

Критерії вибору

df76c3b1dbc85538bd44254413fab2ab Як перевірити якість меду в домашніх умовах: відео

Не потрібно бути професійним пасічником, щоб знати, що обсяги медової шкарпетки можна збільшити за рахунок підгодівлі бджіл цукром. Це давній спосіб збільшення кількості продукту, і, відповідно, заробітку. Ось деякі критерії, які слід враховувати покупцеві, якщо він не бажає стає жертвою недобросовісної продажу меду:

  • Колір;

Мед може бути самий різний. Його колірні відтінки коливаються від світло-жовтого до темно-коричневого. Все залежить від того, з яких рослин і в який час року було одержано хабар. Наприклад, липовий мед можна зустріти прозорою консистенції, світло-жовтого кольору. Гречаний ж навпаки, — вражає своїми темними, коричневими відтінками і специфічним «гречаним» смаком і запахом. Каламутність меду може говорити про те, що в продукті багато всіляких добавок і домішок. Від такої баночки краще відмовитися. Можна побачити дрібні шматочки стільників, бджілок та ін. Цей факт не повинен вас насторожити. Швидше навпаки. Наявність різноманітних продуктів бджільництва свідчить про високу якість товару.

  • Запах;

Хороший мед не можна сплутати ні з чим. Цей продукт має унікальний, ні з чим не порівнянний аромат, який можна запам’ятати на десятки років, і не сплутати ні з чим іншим. Запах цей досить стійкий, приємний, квітковий. Якщо ви зіткнулися з ледь вловимим ароматом, то, найімовірніше, перед вами продукт невисокої якості.

  • В’язкість;

Це один з критеріїв, за якими можна визначити якість меду. Визначити це не складно. Можна зачерпнути трохи продукту і підніміть його над поверхнею. Натуральний якісний продукт повинен тягнутися безперервної ниткою, і на поверхні утворює повільно растекающуюся гірку.

  • Консистенція;

Це дуже важливий критерій. Натуральний мед має ніжну консистенцію. Він обов’язково прозорий, не мутний. Перевірити консистенцію і якість також можна, якщо розтерти трохи продукту між пальцями. Якщо мед вбрався, це ознака продукту хорошої якості. Такий мед можна сміливо використовувати не тільки в кулінарії, але і робити з нього маски, креми та ін. Підроблений продукт у такому разі обов’язково скачається в невеликі грудочки.

  • Смак

І, звичайно ж, неможливо зрозуміти якість продукту, не спробувавши його. Натуральний мед має трохи терпкий і солодкий смак. Якщо поїсти справжнього меду, після нього обов’язково запершит в горлі і захочеться випити води. Якщо вам після вживання меду не хочеться пити, це вірний знак того, що підроблений продукт.

Способи перевірки

Народна мудрість безмежна. Існує величезна кількість способів визначення натуральності меду. Ми ж опишемо найбільш популярні з них. А це:

  • За допомогою води;

Це самий простий спосіб визначення натуральності меду. Візьміть ложку солодкого нектару і опустіть у склянку теплої води. Натуральний продукт відразу ж забарвити воду в темний колір і не стане довго лежати грудкою на дні склянки.

  • З допомогою молока;

Якщо додати неякісний продукт в гаряче молоко, то останнім згорнеться.

  • З допомогою паперу;

Цей спосіб прекрасно підійде для тих, хто купує мед в місцях стихійної торгівлі або на ринку. Візьміть з собою аркуш паперу і капніть на нього крапельку меду і подивиться, чи немає навколо продукту водянистого плями. Якщо таке є, то це говорить про низьку якість товару.

  • З допомогою йоду;

Для того, щоб перевірити даний метод, потрібно попередньо розвести чайну ложку в склянці теплої води. Йодом перевірити так: крапнути у консистенцію краплю розчину і подивитися на реакцію. Якщо колір рідини стане синім, значить в такому меді є крохмаль, якого апріорі там не повинно бути.

  • За допомогою оцту;

В той же підготовлений склянку з розчиненим медом додаємо оцет. Цей метод дозволяє визначити наявність у продукті крейди. Якщо в складі продукту містяться сторонні домішки, то ви зможете побачити справжню активну хімічну реакцію – вода засичить і завирує.

  • З допомогою хліба;

Вам знадобиться шматочок черствого хліба і баночка з медом. Покладіть хліб в ємність з медом. Якщо через короткий термін хліб став м’яким, значить ненатуральний продукт. Якщо ж навпаки, — хліб залишився твердим, значить ми маємо справу з якісним продуктом.

  • За допомогою вогню;

Візьміть ложку солодощі і піднесіть до вогню. Якщо продукт натуральний, то він обов’язково обвуглиться. У випадку з неякісним медом, він загориться.

  • З допомогою хімічного олівця;

Для визначення якості продукту потрібно кілька крапель продукту розмазати по цупкому папері і провести там хімічним олівцем. Якщо ви побачите сині смужки, значить якість меду залишає бажати кращого. Цей факт говорить про те, що там міститься крохмаль або борошно.

3a9a8ac29c8d7916cdf599204f89dca7 Як перевірити якість меду в домашніх умовах: відео

Ще існує ефективний спосіб визначення якості меду. Потрібно залишити його на тривалий термін і поспостерігати за зміною його консистенції. Натуральний мед через кілька місяців почне густіти. Якщо ж він не загусає, значить справа йде про продукт, багатий фруктозою або про неякісний товар. Іноді трапляється так, що мед поділяється на 2 шари. Це говорить про те, що продукт не визрів або під час хитавиці меду була порушена технологія.

Тепер ви знаєте, як перевірити якість меду в домашніх умовах. І вам не складно буде придбати якісний натуральний продукт, який рятує від мільйона проблем.