Як прикрасити торт в домашніх умовах

Зміст

  • Як прикрасити торт: основні правила
  • Прикраса з використанням збитих вершків
  • Прикраса вершковим кремом
  • Декорування шоколадом
  • Прикраса солодкої мастикою
  • Прикраса молочної мастикою
  • Прикраса мастикою з маршмеллоу
  • Відео інструкція
  • Символом кожного свята є торт. Купити його сьогодні в магазині не складе праці. Однак, куди більш смачним буде випічка, зроблена будинку. Багато господинь не наважуються піти на його приготування тільки з-за того, що не знають, як прикрасити торт, адже він буде подаватися до святкового столу, а значить і повинен виглядати презентабельно.

    291d72d084d07543afea1e0cff7e6f10 Як прикрасити торт в домашніх умовах

    Як прикрасити торт: основні правила

    Навчившись пекти смачні торти, будь кулінар захоче їх прикрасити. Для цього можуть бути використані не тільки крем, але і желе, фрукти або ягоди, мастика і т. д.. Щоб все виглядало красиво, потрібно дотримуватися певних правил:

  • Не менше 70% продуктів, які використовуються для прикраси торта, повинні використовуватися і при випічці.
  • Якщо планується пригощати тортом дитини, то в його складі, а так само в складі прикраси не повинно бути алкоголю.
  • Якщо дитина замовив певну декорацію торта, але ви не можете надати йому таку форму, намалювати або зліпити з мастики, то можете зробити що-то доступне вам, але тієї ж тематики.
  • b3ae6532cdda008b96bc5116fd4559cc Як прикрасити торт в домашніх умовах

    Такі правила є умовними, але дотримуючись їх, ви завжди зможете приготувати найкращий торт. При цьому основне правило прикраси – коржі торта повинні бути повністю покриті кремом або мастикою.

    Прикраса з використанням збитих вершків

    Як прикрасити торт в домашніх умовах збитими вершками? Такий спосіб є найпростішим. До того ж підходить практично до кожного тесту і дозволяє нанести на поверхню торта будь-які узори і малюнки. Для цього потрібні спеціальні насадки. Але, якщо у вас немає кондитерського мішка, то поверхня торта змащують товстим шаром крему, поверх якого наносять будь-які візерунки, використовуючи столові прилади.

    Для виготовлення такого крему жирні вершки збивають до утворення піни. Потім сюди втручається цукрова пудра до повного її розчинення. За допомогою кондитерського мішка, суміш наноситься на готовий виріб.

    4a13f5d1874d5ebc0b9a4ca643669e92 Як прикрасити торт в домашніх умовах

    Прикраса вершковим кремом

    Для прикраси вершковим кремом, потрібні всі ті ж інструменти і методи, як і у випадку зі збитими вершками. Але на відміну від них, крем на основі вершкового масла більш стабільний.

    Щоб його приготувати, 05 кг якісного масла змішують з 1 склянкою дрібної цукрової пудри. Додатково в крем додають 200 г якісного згущеного молока, 65 г готової манної каші, щіпку ваніліну і 1 столову ложку коньяку.

    Порядок приготування:

    • На невеликих оборотах міксера, м’яке вершкове масло збивається не менше 5 хвилин.
    • Поступово, тонкою цівкою або невеликими порціями в масло вводять цукрову пудру, трохи збільшивши обертів.
    • Через 5 хвилин в крем вводять інші інгредієнти (згущене молоко, коньяк і ванілін).
    • Використовуючи високу швидкість, збиваємо всі складові протягом 10 хвилин.

    Готовий крем може зберігатися до 3 днів. Вершковий крем підходить для малювання візерунків на торті, виробництва квітів і написання тексту. Для цього використовуються різні насадки на кондитерський мішок. Пофарбувати крем можна за допомогою какао, натуральних барвників (сік овочів і фруктів, чорнило каракатиці тощо) або сухих барвників для харчових продуктів.

    2fbad35b0b46a69933c555305913d2dc Як прикрасити торт в домашніх умовах

    Декорування шоколадом

    М’яке покриття з вершкового крему відмінно поєднується з шоколадними фігурками. Щоб їх приготувати, потрібні шоколад, кондитерський мішок зі спеціальними насадками або дрібним отвором і харчова фольга.

  • На фольгу попередньо наноситься візерунок (завитки, елементи будинку або автомобіля, квіти тощо).
  • Слід розтопити Шоколад на водяній бані і помістити в мішок.
  • Акуратно нанести його на фольгу по заздалегідь приготовленим заготівлях.
  • Дати шоколаду застигнути і перенести фігурки на торт.
  • 07fab5db25e719129c67c02bfd89cb4e Як прикрасити торт в домашніх умовах

    Прикраса солодкої мастикою

    На перший погляд, прикрашати торт мастикою досить складно, адже такий виріб виглядає, як справжній витвір мистецтва. Але насправді, це навіть легше, ніж використання вершків або масляного крему. Готувати мастику можна кількома способами.

    Якщо хочете обтягнути виріб мастикою і прикрасити його фігурками з цього матеріалу, то вам допоможуть такі рекомендації:

  • Мастика може зберігатися в холодильнику, щільно упакованої, протягом декількох місяців.
  • Цукрова пудра для виготовлення мастики повинна бути самого дрібного помелу. Додатково перед використанням її потрібно просіяти через дрібне сито. Це пов’язано з тим, що опинившись на мастиці при розкочуванні, дрібний кристалик здатна прорвати полотно.
  • Якщо вам потрібно з’єднати в одну композицію окремі деталі, наприклад, квіткові пелюстки, то місце з’єднання необхідно змочити водою.
  • Готове полотно з мастики наносять на готовий торт з вже застиглим кремом. Якщо ж не дочекатися його застигання, то волога з крему або просочення розчинить всю мастику.
  • Основою мастики є цукрова пудра. У рецептах, як правило, вказують її приблизну кількість. Вказати точне не можливо, так як на це впливають багато факторів, в тому числі вологість в приміщенні. Пудру необхідно втручатися до тих пір, поки мастика не стане легко відділятися від рук.
  • Для зручності розкочування мастики, можна використовувати харчовий поліетилен, який попередньо притрушивается крохмалем або цукровою пудрою.
  • c83335cad4d2b68a74b4d3ad971e57aa Як прикрасити торт в домашніх умовах

    Прикраса молочної мастикою

    Цей спосіб є найбільш простим і дешевим. Але з-за того, що вона має злегка жовтуватий відтінок, мастика не підійде, якщо вам необхідні прикраси світлих відтінків білого, блакитного.

    Така мастика готуватися з цукрової пудри, сухого і згущеного молока. Для цього всі інгредієнти беруться в рівних пропорціях (по 250 г). Розмішувати до тих пір, поки мастика не стане легко відставати від рук.

    75a37c6fca8a4d8c18c8278c7f880890 Як прикрасити торт в домашніх умовах

    Прикраса мастикою з маршмеллоу

    Найпопулярнішим видом прикраси тортів для дітей, сьогодні є мастика з маршмеллоу. Для її приготування знадобиться спеціальний жувальний зефір, який потрібно розтопити в мікрохвильовці з додаванням 1 ложки соку лимона. Для того, щоб зефір розтанув достатньо 20 секунд. Рідку суміш можна забарвити за допомогою будь-якого барвника.

    Тепер в суміш потрібно акуратно вводити цукрову пудру до тих пір, поки вона не придбає консистенцію м’якого пластичного тіста. Готову мастику легко розкачати в полотно або зліпити з неї будь-які фігурки.

    24e7ec9d4efc5ec6eb33464aef4d4664 Як прикрасити торт в домашніх умовах

    Це найбільш прості і доступні в домашніх умовах варіанти прикраси торта. Досить проявити фантазію і у вас вийде гарний торт.

    Відео інструкція