Мангольд: посадка й догляд, фото, розмноження, сорти, вирощування у відкритому грунті + відео

97ad72235ff96245e4de5f196d3881eb Мангольд: посадка й догляд, фото, розмноження, сорти, вирощування у відкритому грунті + відео

Як тільки не називають мангольд: листова, шпинатна, японська буряк або навіть римська капуста. Вирощування цієї корисної культури популярно на її батьківщині – у країнах Середземномор’я, а от у Росії її сорти поки не дуже поширені. Дачники, які зважилися на посадку рослини у відкритому грунті або на балконі, зазначають: мангольд не вимагає особливого догляду і дуже смачний в різних стравах.

Зміст

  • Опис: сорти і різновиди мангольда
  • Посадка рослини у відкритому грунті
  • Догляд за листової буряком
  • Добриво і підгодівля мангольда
  • Розмноження рослини насінням. Отримання розсади
  • Хвороби та шкідники листової буряків
  • Мангольд на грядці: поєднання з іншими рослинами
  • Корисні властивості листового буряка: відео
  • Мангольд: фото

Опис: сорти і різновиди мангольда

На відміну від звичайної буряків, мангольд не утворює коренеплід. У ньому їстівні листя і черешки, тому виділяють 2 форми культури:

  • листова — має велику розетку з великою кількістю листя, яку вживають як салат або шпинат;
  • черешкова – відрізняється соковитими стеблами, тому в стравах може замінити спаржу.

Корінь рослини стрижневий, жорсткий, сильно галузиться і не придатний для їжі. В залежності від сорту, стебла мають білий, червоний, жовтий або зелений колір, а листя бувають рівні або кучеряве. Завдяки декоративності, деякі різновиди культури стають гідною прикрасою квітника.

1c743f0d26dd38167c1fecfc799ca2e3 Мангольд: посадка й догляд, фото, розмноження, сорти, вирощування у відкритому грунті + відеоЛистова буряк різних сортів

Серед численних сортів мангольда є такі:

  • Червоний;
  • Белавинка;
  • Зелений;
  • Смарагд;
  • Красуня;
  • Наречена;
  • Рубін та ін

Вага однієї рослини (розетки або черешків) може досягати 0,8-1,5 кг. В мангольде містяться вітаміни C, K, B1, B2, PP, кальцій і магній. Це робить його корисним при діабеті, ожирінні, анемії, авітамінозі та інших недугах. Деякі сорти культури готові до вживання в їжу вже через 2 міс. після появи паростків.

Посадка рослини у відкритому грунті

За своєю природою мангольд дворічник, але найчастіше дачники практикують вирощування його сортів як однолетника. Рослина невибаглива у догляді, але вимогливо до грунту для посадки потрібно вибрати родючу, легку землю, ні в якому разі не кислу. Добре, якщо на обраному місці колись росли картоплю, цибулю або огірки. Ділянка для вирощування листової буряків у відкритому ґрунті слід готувати ще з осені, додаючи до ґрунті компост або іншу органіку. Мінеральні добрива стануть актуальні за пару тижнів до сівби насіння.

6d678814c5a0fde0db233a5038af7b6a Мангольд: посадка й догляд, фото, розмноження, сорти, вирощування у відкритому грунті + відеоМангольд у відкритому грунті

Мангольд любить приймати сонячні ванни. Дефіцит світла загрожує уповільненим розвитком, зниженням соковитості рослин. Крім того, в них збільшується кількість нітратів. Зате низьку температуру повітря шпинатна буряк переносить добре. Завдяки цьому насіння можна висівати навіть ранньою весною. Вони проростуть вже при +4…+6°C, проте найбільший урожай у відкритому грунті почнуть давати при +20°C.

Відстань між рядами при посадці повинна бути близько 35 див. Насіння заглиблюють на 2 см через кожні 10 см При сприятливих погодних умовах і хорошому догляді вже через пару тижнів кожна насіння дасть по 2 паростка. Коли на них з’явиться по 4-6 листочків, слабкі потрібно видалити. Оптимальна відстань між рештою сходами – близько 30 див.

Рада. Щоб весь сезон мати на столі свіжу зелень, досвідчені дачники радять робити посадку шпинатній буряків тричі: у травні, липні і жовтні.

Догляд за листової буряком

  • Полив. Мангольд любить воду, тому потрібно стежити, щоб грунт не пересихав. Однак надмірне зволоження може сприяти розмноженню грибкових хвороб. Кращий графік поливу – через день.
  • Розпушування – одне з основних умов догляду, оскільки довгих коренів рослини потрібен кисень.
  • Прополка. Бур’яни не тільки уповільнюють зростання культури, але і є переносниками хвороб, а також формують гарну середовище для розмноження комах.
  • Зимівля. Якщо восени підгорнути грядки і накрити листям або компостом, то мангольд перезимує і вже ранньою весною почне відростати.
  • Добриво і підгодівля мангольда

    Протягом всього сезону мангольд потрібно підгодувати 2-3 рази. Наприклад, органічним добривом – гноєм, розведеним водою в пропорції 1:10. Підійде і трав’яний настій. Щоб його приготувати, потрібно:

    • 1/3 бочки або відра заповнити травою;
    • залити ємність водою;
    • після того, як настій почне бродити, його використовують для підживлення.

    Можна взяти комплекс мінеральних добрив. Знадобиться мінімальна дозування: 0,5 ч. л. на відро води. Це обсягу суміші досить для поливу 1 кв. м посадок листової буряків. Можна робити підживлення після кожної зрізання листя (краще – органікою).

    Увага! Важливо не перестаратися з азотом, щоб рослина не накопичувало нітрати.

    Розмноження рослини насінням. Отримання розсади

    Єдиний спосіб розмноження культури – насіннєвий. Як і буряк, мангольд має супліддя, в кожному з яких знаходиться по 3-5 насіння. Коли вони визрівають (це відбувається на 2-й рік), їх слід обрізати і просушити в підвішеному стані. Насіння зберігаються в паперових пакетиках. Вони зберігають свою схожість протягом 3-х років.

    9ae980df3e76ba7b2e949a4fe4576982 Мангольд: посадка й догляд, фото, розмноження, сорти, вирощування у відкритому грунті + відеоНасіння мангольда

    Вирощуванням розсади з насіннєвого матеріалу потрібно займатися на початку весни. Кожне насіння поміщають в індивідуальний горщик. Догляд стандартний: зволоження, освітлення, укриття плівкою. Приблизно через місяць паростки готові для висадки у відкритий грунт.

    Рада. Коли прийде час збирати врожай, візьміть за правило зрізати найбільші листя з зовнішньої сторони куща, на висоті 2-3 див. Кущ буде розростатися ще сильніше.

    Хвороби та шкідники листової буряків

  • Борошниста роса – білий наліт на листі. Для боротьби з нею важливий правильний догляд, особливо видалення хворих листя і бур’янів.
  • Корнеед. Його розмноження сприяють дефіцит кисню і надлишок вологи. Вражає молоді посадки мангольда. Вилікують рослини калійні підживлення.
  • Земляна блішки. В боротьбі з нею ефективна деревна зола.
  • Бурякова попелиця. Позбутися шкідника допоможе цибульна настоянка.
  • Рада. Щоб знати ворогів «в обличчя», уважно вивчіть фото хворих рослин.

    Мангольд на грядці: поєднання з іншими рослинами

    Як і для його найближчого родича – буряків, вдалими для мангольда вважаються поєднання з цибулею і салатом. Якщо розташувати поруч з ним у відкритому грунті грядки з капустою, особливо кольрабі, то вийде відмінний тандем: листова буряк буде сприяти насиченню качанів кальцієм.

    5a1232f990bc50d319b743516aae0a32 Мангольд: посадка й догляд, фото, розмноження, сорти, вирощування у відкритому грунті + відеоМангольд вживають в їжу в сирому та обробленому вигляді

    Для гарного росту мангольду корисно суспільство часнику. Але слід уникати комбінацій з гарбузовим культурами, кукурудзою, стручковою квасолею і гірчицею.

    Рада. Шпинатна буряк відмінно уживається з м’ятою: мульча з її листя відлякує шкідливих комах.

    Мангольд можна їсти в сирому вигляді, варити або тушкувати. З листя виходять перші страви (борщ, ботвінья), салати, голубці і рулетики з різною начинкою – оригінальні рецепти з фото сподобаються навіть досвідченим кулінарам. Черешки обсмажують на маслі, готують з них солодку пасту. Крім того, листовий буряк заквашують на зиму разом з капустою. Це відмінний спосіб зберегти багатий набір вітамінів і мікроелементів, якими природа щедро обдарувала мангольд.

    Корисні властивості листового буряка: відео

    Мангольд: фото

    8b7648aac66726a7a68652a0a1db71e4 Мангольд: посадка й догляд, фото, розмноження, сорти, вирощування у відкритому грунті + відео


    f01cdab17d870c870925579a1e0e0308 Мангольд: посадка й догляд, фото, розмноження, сорти, вирощування у відкритому грунті + відео


    9b3cf71ddeb47bb03194e68cee32b639 Мангольд: посадка й догляд, фото, розмноження, сорти, вирощування у відкритому грунті + відео