Пряні трави на городі: які багаторічні та однорічні трави можна виростити на дачі (перелік з фото і назвами)

7d90416d09d681c43071afb5bb76e2a8 Пряні трави на городі: які багаторічні та однорічні трави можна виростити на дачі (перелік з фото і назвами)

Мати свою ділянку і купувати пряні трави на ринку, м’яко кажучи, нерозумно. Все можна виростити у себе на городі і завжди мати на столі саму свіжу зелень, і бути впевненим у її екологічну чистоту. У нашій статті ви знайдете перелік трав, рекомендації по вирощуванню багаторічних і однорічних рослин, фото з назвами та основними характеристиками.

Зміст

  • Ароматна грядка: підготовка
  • Багаторічні пряні трави
  • Пряні однорічники
  • Клумба з пряних трав: відео
  • Пряні трави: фото

Ароматна грядка: підготовка

Навіть від невеликого вільного місця, використавши його раціонально, можна отримувати максимальну віддачу. Під пряні трави підійде і звичайна грядка, і клумба — овальна, трикутна або кругла.
Грядка з пряною зеленню виглядає красиво, а все посаджене на неї корисно, але щоб зелень не втрачала декоративності, за нею потрібен догляд. Тому влаштовувати грядку потрібно так, щоб було зручно працювати.

Крім того до грядці повинен бути вільний доступ навіть в негоду, отже потрібні вимощені плитами або цеглою доріжки, в крайньому випадку їх можна засипати тирсою.

cfac1a75bc0a2f41c279f8386f81677d Пряні трави на городі: які багаторічні та однорічні трави можна виростити на дачі (перелік з фото і назвами)Грядка з пряних трав

Рослини високі, висаджують по центру, більш низькі — по краю. Місце починають готувати з осені: прибирають бур’яни, скопують. Навесні ще раз очищають грунт від бур’янів, розпушують, потім:

  • намічають доріжки;
  • обмежують грядку бордюром, для чого за допомогою шнура відбивають кордону і встановлюють кілочки;
  • роблять бордюр з цегли або збирають каркас з дощок;
  • засипають грядку родючим грунтом, поливають;
  • вимощують проходи;
  • висаджують розсаду.

Увага! Більшість пряних рослин не терплять зайвої вологи. Тому, якщо грядка в низині, то потрібен хороший дренажний шар.

Багаторічні пряні трави

Загін багаторічних пряних трав складають:

  • Фенхель. Досягає 1,5 м, найчастіше вирощується як однорічник, т. к. він південець і суворих зим не переносить. На кухні знаходять застосування всі його частини. Зерна використовують як приправу для риби, красивими листям прикрашають страви, качани смажать і подають з м’ясом.

428a950a664295fc01a1a1fad1e53070 Пряні трави на городі: які багаторічні та однорічні трави можна виростити на дачі (перелік з фото і назвами)Фенхель

  • Любисток. Потужне, однорічна пряна рослина, що досягає 2 м. Висаджують його і на сонці, в тіні — скрізь він почуває себе добре. Його листя — пікантна приправа до рибних і м’ясних страв. Рослина — частий компонент в засобах народної медицини.
  • Ісопу. Являє собою півметровий, а іноді і більш високий, ароматний напівчагарник. Дуже мальовничий, коли цвіте. Квітки у нього найчастіше фіолетові або сині, але зустрічаються і рожеві. Пряну приправу з його бутонів та листя застосовують для салатів, соусів, супів, до м’яса і риби. Він хороший ароматизатор для маринадів, настоянок.

fb8991cacdf0868ab9f8caf88421b7c4 Пряні трави на городі: які багаторічні та однорічні трави можна виростити на дачі (перелік з фото і назвами)Ісопу

  • Рута. Це напівчагарник 50-70 см у висоту. Невибаглива, розмножується усіма відомими способами. Як хороша приправа до баранині, м’ясних начинками, овочів, закладають у банки при консервуванні томатів, огірків.
  • Меліса лимонна — кущик 0,45-1,25 м заввишки, гіллясте, добре росте на сонці і в трохи затіненому місці, головне, щоб земля була родючою. Має присмак цитрусових, використовується в багатьох блюдах, надаючи їм яскравий смак.

9c0b0e708c18e24b7627948fd33a2227 Пряні трави на городі: які багаторічні та однорічні трави можна виростити на дачі (перелік з фото і назвами)Меліса лимонна

  • Чебрець садовий. Низький напівчагарник 0,25-0,4 м. Крім широкого використання в лікувальних цілях, ще й хороша приправа для супів, салатів, соусів, риби, м’яса, овочів.
  • Шавлія — рослина потужна з суцвіттями у вигляді волоті, іноді досягає 1,2 м. Корисний і на кухні, і в медицині.

Увага! Окремі рослини посилюють смакові якості пряних трав, що ростуть з ними по сусідству. До таких відносяться канупер, королицю, полин.

Пряні однорічники

Грядка з пряними травами — це не тільки багаторічники, без однорічних ароматних рослин вона буде неповноцінною. У цей перелік входять:

  • Аніс. Росте на ґрунті легкої і родючою, любить світло. Може зрости більш метра. Збирають свіжу зелень, щоб приправити салати, гарніри. Насіння додають у соуси, випічку, соління, супи, кваси, закваски.

caaefde698a844c0f564aa97ba9b2bdd Пряні трави на городі: які багаторічні та однорічні трави можна виростити на дачі (перелік з фото і назвами)Аніс

  • Кріп. Коштує це рослина посадити один раз, а далі воно саме розмножиться через самосів. Важко назвати страву, де б не використовувався кріп, ну хіба тільки до солодкого, його не додають.
  • Базилік. Росте у вигляді невеликого компактного кущика, теплолюбний, тому краще вирощувати через розсаду. Свіже листя подають до шашлику, використовують як приправу до багатьох страв. Гілочки використовують для консервації.
  • Петрушка — обов’язковий інгредієнт в багатьох стравах. Використовують як листя, так і коріння. Росте в світлому місці, воліє пухкі грунти, морозу не боїться.
  • Бораго або огіркова трава. Це рослина з красивими блакитними зірчастими квітками — хороший додатковий інгредієнт до гарнірів, м’яса, вінегрету, рибі, холодних супів, соусів. Крім того зрілі листя тушкують, як шпинат, додають в маринади, соління. Їстівні та квітки як свіжі, так і зацукровані. Кущики можуть зрости в висоту від 10 до 60 див.

ed0ffee42eb7ee53fbe8e69598d6188e Пряні трави на городі: які багаторічні та однорічні трави можна виростити на дачі (перелік з фото і назвами)Бораго або огіркова трава

  • Коріандр. З вигляду 80-сантиметрові кущики не відразу відрізниш від петрушки, але смак і аромат у кінзи зовсім інші. Рослина некапризное, росте на грядці без особливої уваги до себе. Зелень хороша в салатах, у вигляді приправи до супів, м’яса. Насіння — незамінна пряність для ковбас, консервів, соусів, напоїв, маринадів.
  • Гірчиця салатна. Дивно скоростигла, холодостійка рослина. В домашній кухні застосовують її соковиті листки, які збирають до появи квітів. Їх кладуть в салати, роблять з них гарнір, консервують. З насіння отримують масло, роблять гірчицю. Порошок, приготований з насіння, служить приправою для риби, м’яса. Його включають в пряновкусовые суміші. Ця пряність змушує шлунок працювати активніше, посилює апетит.

365dd7261bfb4cfa8c806b394f183235 Пряні трави на городі: які багаторічні та однорічні трави можна виростити на дачі (перелік з фото і назвами)Гірчиця салатна

  • Майоран квітковий. На відміну від листового майорану, що виростає виключно на півдні, квітковий відноситься до однорічників і культивується в Європі. Застосовують пряні листя та квіткові бруньки ще нерозпущеною. Останні сушать, підсмажують, додають в страви свіжими. Цю пряність можна знайти в переліку інгредієнтів суміші хмелі-сунелі. Господині щедро приправляють їм смажену і тушковану птицю, свинину, додають до капусти , бобових, картоплі, котлетному фаршу, маринаду, паштетів, напоїв, грибним, м’ясних супів.
  • Кмин. Стародавнє пряна рослина до 1 м заввишки, правильніше назвати двухлетником. Використовуються в основному насіння, як ароматизатор для хліба, іншої випічки. Входить в перелік спецій для м’яса, підлив, овочів, соусу, квасу. Корінь і листочки кладуть в салати. Ефірне масло, приготоване з насіння, має своєрідний аромат.

2c76064d3e3f6a441017c9170b03dc43 Пряні трави на городі: які багаторічні та однорічні трави можна виростити на дачі (перелік з фото і назвами)Кмин

  • Купырь — ще один представник зонтичного сімейства, що віддає перевагу тінь. Дуже схожий на петрушку за смаком, але має трохи солодкуватий запах, властивий анісу. Як пряність додають свіжі листя, у висушеному вигляді втрачається смак і корисні властивості. Присутній купырь в соусах, оліях, його додають до сиру при приготуванні бутербродів.

Рада. Краще перенести безсольову дієту допоможе майоран. Він корисний і діабетикам як замінник солі.

Пряна грядка не тільки корисна, але і красива. Відведіть для неї місце на своєму городі і вона забезпечить вас смачними добавками до страв, а якщо потрібно, то і вилікує від багатьох недуг.

Клумба з пряних трав: відео

Пряні трави: фото

8fa40cca731febbe43aaa50282a215cd Пряні трави на городі: які багаторічні та однорічні трави можна виростити на дачі (перелік з фото і назвами)


ab3ffe302fe60babf6f594ec537542ef Пряні трави на городі: які багаторічні та однорічні трави можна виростити на дачі (перелік з фото і назвами)


09bf624a4039b5d9e7d45669ad23ab62 Пряні трави на городі: які багаторічні та однорічні трави можна виростити на дачі (перелік з фото і назвами)


14f0b8c78aefeca3f014f0440dbdcd12 Пряні трави на городі: які багаторічні та однорічні трави можна виростити на дачі (перелік з фото і назвами)


ad7b257da36d9de33233a57f9750f2fd Пряні трави на городі: які багаторічні та однорічні трави можна виростити на дачі (перелік з фото і назвами)