Що таке батат, користь і шкоду для здоров’я

0b3a29fdceb3819ca7c6df9670d312f1 Що таке батат, користь і шкоду для здоровя

Батат – культура, оброблювана вже не одне тисячоліття. На сьогоднішній день вона дуже популярна в багатьох країнах Латинської Америки, Азії і т. д. Але ось в Росії він поки не отримала широкого поширення через складність вирощування в нашому регіоні, хоча порівняно з таким звичним для нас картоплею батат істотно виграє у всіх сенсах. Сьогодні ми розповімо про те, що таке батат, а також про його користь і шкоду для організму.

Зміст

  • Батат: основна інформація, склад і калорійність продукту
  • Користь і шкода батату
  • Солодкий батат: відео
  • Батат: фото

Батат: основна інформація, склад і калорійність продукту

Часто батат називають «солодким картоплею», хоча він не має практично нічого схожого з ним, хіба тільки зовнішній вигляд. Батат є однорічним рослиною, мають довгі стебла (1,5-3 м). Бульби батату бувають різних кольорів: рожевого, білого, фіолетового, жовтого і відрізняються насиченим незвичайним смаком, найчастіше солодкуватим.

Вага одного плоду може варіюватися від 200 г до декількох кілограмів. Найбільшої ваги плоди батату досягають лише на батьківщині зростання – в Колумбії і Перу, тобто в жаркому тропічному кліматі. Але останнім часом були виведені сорти батату, адаптовані для більш суворого клімату.

4027ec6b8bfce005abe04506833ebef0 Що таке батат, користь і шкоду для здоровяДеякі сорти батату можна вирощувати в середній смузі

Батат – унікальний овоч з точки зору смакових якостей: він нагадує горіхи, гарбуз, банан, диню, іноді каштани. З бульб батату деяких сортів отримують цукор, спирт, борошно. Стебла і листя теж не пропадають дарма, – треба лише добре вимочити їх або проварити і можна сміливо додавати в салати.

Для приготування батату потрібно зовсім небагато часу (наприклад, він готується в кілька разів швидше картоплі). Його можна вживати в їжу у вареному, запеченому і навіть сирому вигляді. Також його часто додають в різні супи, салати і т. д.

Рада. Оскільки у батату злегка борошнистий смак з солодкістю, то він буде чудово поєднуватися з цитрусовими: апельсиновою цедрою і лимонним соком. У вас вийде чудове блюдо з батату, якщо ви додасте в нього карі (особливо гострої) і різних перців.

У батате міститься величезна кількість вітамінів – А, С, РР, а також вітаміни групи В. Батат багатий різними мікроелементами, такими як фосфор, калій, магній і т. д. Плоди рослини також містять чималу кількість води, органічних кислот. Що стосується калорійності продукту, то, пані, можете не побоюватися за свою фігуру: в 100 г батату міститься не більше 60 Ккал, 15 г вуглеводів, 2 г білків і не більше 0,5 г жирів.

Користь і шкода батату

Оскільки батат містить цінні мікроелементи і вітаміни, ще і в чималій кількості, логічно буде припустити, що він є дуже корисним продуктом і це, безсумнівно, так. Розглянемо, в яких випадках бажано вживати батат:

  • Як діабетичного продукту через утримання низького кількості цукру.
  • Для профілактики ракових захворювань, оскільки батат є чудовим антиоксидантом і містить значну кількість вітаміну С і аскорбінової кислоти, завдяки яким здійснюється захист клітин від руйнування під впливом вільних радикалів.

9f239de5488171971dbb75e14ed71ad1 Що таке батат, користь і шкоду для здоровяБатат корисний для здоров’я

  • Для контролю за вагою або його зниження. Батат збагачений клітковиною, яка швидко дає відчуття насичення і при цьому він містить незначну кількість вуглеводів і ще менше жирів.
  • Для нормалізації роботи серцево-судинної системи і зміцнення стінок судин – завдяки великому вмісту піридоксину.
  • Для захисту від депресій. Батат містить чималу кількість калію, який є природним антидепресантом.

Рада. Щоб прогнати тривогу, стрес і раптово навалившуюся втому приготуйте собі смачного бататового пюре – воно допоможе вам зняти м’язовий спазм з-за нестачі калію і підняти настрій.

  • Для зменшення запальних процесів у мозку і нервових тканинах. Дивно, але факт: вченими доведено, що батат здатний це зробити завдяки великому вмісту бета-каротину, марганцю, піридоксину і вітаміну С.
  • Для профілактики розвитку ревматоїдного артриту. Батат містить таку речовину як бета-криптоксантин, який здатний затримати розвиток цієї хвороби.
  • Для поліпшення стану шкіри. Міститься в батате бета-каротин бореться з активними радикалами, які старять шкіру, тому регулярне його вживання в їжу дозволить довше зберегти шкіру здоровою і підтягнутою.

А тепер кілька слів про те, кому вживання батату протипоказане або не рекомендовано. Не варто вживати батат людям, страждаючим захворюваннями ШЛУНКОВО-кишкового тракту, оскільки він містить чималу кількість різних кислот, здатних подразнювати слизові оболонки шлунка і кишечника. Крім того, вживання батату не рекомендовано тим, хто схильний до алергічних реакцій.

Якщо ви страждаєте сечокам’яної захворюваннями або хворобами нирок, то вам слід обережніше ставитися до батату, оскільки в ньому містяться оксалати, здатні кристалізуватися в жовчному міхурі і нирках і, відповідно, пригнічувати стан хворого.

Увага! Невідомо взаємодія батат з різними препаратами, тому ті, хто вживає ліки, особливо протизапальні, противотромбозные, противоинсультные і т. д., повинні обережніше ставитися до вживання батату в їжу.

Наш матеріал підходить до кінця. Ви познайомилися з таким незвичайним і надзвичайно корисним овочем як батат. Обов’язково спробуйте його хоча б раз, і ви без сумніву додасте його в список своїх улюблених продуктів. Приємного апетиту!

Солодкий батат: відео

Батат: фото

596e9e662118a94d201f3325562d127b Що таке батат, користь і шкоду для здоровя


4e3d0e3caeb0bf2fa1469b8007bc1f55 Що таке батат, користь і шкоду для здоровя


c0c03b1025897c830ddee56ebd11079f Що таке батат, користь і шкоду для здоровя