Користь винограду Виноград користь і шкода калорійність

720964ca34643e11060e2e0f96a01db2 Користь винограду Виноград користь і шкода калорійністьТрадиція вирощування і вживання винограду відома вже багато століть. Виноград і продукти з нього прославили ще стародавні греки. В Європі виноградниками славиться Франція, схід — Кавказ. Країни Азії теж не відстають: тут менше врожаю йде на виготовлення вина, зате більше — на родзинки. Виноград вирощують і в Австралії, і в Північній і Південній Америці, і навіть в Африці. У чому ж користь винограду? Чим він завоював багаторічну популярність у всьому світі?

Користь свіжого винограду

Корисні властивості винограду відомі вже багато років. Вивчати і застосовувати їх почали ще стародавні лікарі. Зараз виноград, користь і шкода від нього вивчені досконально, і варто відзначити, корисних властивостей у нього маса.

31fbd39334bfcc612dbfb49d71142d4e Користь винограду Виноград користь і шкода калорійністьВиноград — це, в першу чергу, корисний тонізуючий і загальнозміцнюючий продукт. В його ягодах міститься клітковина, цукру, мікроелементи (велика кількість калію, йод, фтор, бром, мідь, залізо, марганець), органічні кислоти, пектини, ферменти та вітаміни (C, P, вітаміни групи B), бета-каротин.
Найкорисніше речовина, виявлена в свіжих ягодах, — виноградний флавоноїд ресвератрол. Це речовина, що уповільнює ріст злоякісних пухлин, полегшує такі захворювання судин, як тромбофлебіт і склероз, допомагає при хронічних захворюваннях кишечника.

Виноград також корисно вживати при порушеннях секреції шлункового соку, при запальних захворюваннях дихальних шляхів, астмі, плевриті.

43935ce2b82e30fe73cacc2b25c8a7d1 Користь винограду Виноград користь і шкода калорійністьТакож користь винограду в тому, що її плоди багаті антиоксидантами. Перебувають у складі виноградин таніни, катехіни, дигидрокверцетины, антоціани і антоцианідіни надають воістину чарівну дію. Вони борються з бляшками бляшками, підвищують еластичність судин, надають загальну протизапальну дію. Антиоксиданти нормалізують кров’яний тиск, підвищують вміст гемоглобіну, полегшують роботу печінки. Ще вони допомагають виводити з організму шлаки і токсини, в цілому підвищують тонус і добре впливає на пам’ять. Такий вплив корисно всім, а особливо тим, хто страждає захворюваннями серцево-судинної системи або хоче підвищити працездатність свого організму.

Корисними виявилися і кісточки винограду: у них виявили вітаміни A, E і K, а ще масла, які допомагають загальному омолоджуванню організму. Виноградні кісточки активно використовуються косметологами при виготовленні омолоджуючих препаратів.
Не менш корисна і шкірка винограду. У ній теж чимало корисних речовин. Як грубий продукт, вона допомагає чистити кишечник і виводити з організму шлаки.

8d2e80ca82d71ac36a80c52045fa26ea Користь винограду Виноград користь і шкода калорійністьКористь світлих сортів

Світлий столовий виноград володіє вираженою сечогінною властивістю, тому його можна застосовувати для очищення нирок і виведення каменів з жовчного міхура.

Користь темних сортів

Найбільша кількість корисних речовин було виявлено в темних ягодах. Відсоток вмісту в них чудодійного ресвератролу набагато вище, ніж у світлих виноградинах. Доведено, що він знижує ризик захворювань серцево-судинної системи на 40%, а його регулярне вживання збільшує термін життя на два-три роки.

Калорійність і вміст цукру

84cf07d70f28d09c0ade5523b84116d1 Користь винограду Виноград користь і шкода калорійністьСередня калорійність плодів винограду становить приблизно 65 ккал на 100 грам продукту.
Калорійність сорту залежить не від кольору, а від вмісту в ньому цукру — цукристості. Чим вище показник цукристості, тим більше енергетична цінність таких ягід. Але поповніти від вживання винограду складно: багато його не з’їсти, однак виноград підвищує апетит і викликає бажання продовжити трапезу. Нормою вважається 10-15 великих ягід на день. В одному шматочку рафінаду, міститься 4 грама чистого цукру. Виходячи з цього, не важко порахувати, скільки цукру містить той або інший продукт.
До речі, калорійність селекційних сортів вище, ніж калорійність «домашніх», вирощених на дачній ділянці. А, смак і зовнішній вигляд винограду, купленого в магазині, приємніше, але енергетична цінність його помітно вище.

Шкода винограду

Користь винограду незаперечна, але, як у будь-якого натурального продукту, у нього є і протипоказання.
Маючи порівняно невисоку калорійність, цей продукт все ж є досить важким для шлунка; він може викликати відчуття тяжкості і здуття. При розладах кишечника також слід вживати виноград з обережністю: він має проносну дію.
В ягодах винограду міститься чимала кількість калію. Про це потрібно пам’ятати людям, страждаючим порушеннями калієвого обміну і нирковою недостатністю. Також не варто захоплюватися ними жінкам на останніх термінах вагітності, так як від великої кількості калію порушується робота молочних залоз та виробництво грудного молока.
Як і більшість натуральних продуктів, для деяких людей виноград може бути алергеном. Причому найбільш велика ймовірність отримати алергічну реакцію при поїданні темних сортів.
У винограді міститься чимала кількість цукру (а саме глюкози і фруктози), про що необхідно пам’ятати тим, хто страждає цукровим діабетом та захворюваннями підшлункової залози. Цукру є легкозасвоюваними вуглеводами і протипоказані людям з ожирінням.
Виноград стимулює виділення шлункового соку. Це добре для тих, хто страждає зниженою кислотністю, але небезпечно для тих, у кого вона підвищена. Не рекомендується поєднувати його з жирною їжею, молочними продуктами та алкогольними напоями.
Також високий вміст цукру негативно впливає на зубну емаль, тому після вживання винограду бажано прополоскати порожнину рота.

Користь і шкода продуктів з винограду

1200088c8c3711b65edef476a0ee37f3 Користь винограду Виноград користь і шкода калорійністьВино

Корисні властивості виноградного вина відомі здавна. В першу чергу, червоне вино славиться своїм благотворним впливом на серце та судини. Біле вино не володіє такими яскраво вираженими властивостями, однак воно полегшує простудні захворювання та в цілому позитивно впливає на стан дихальної системи.
Шкоду вина полягає, в основному, містяться в ньому спиртах, які виробники часто додають штучно. Їх вживання негативно впливає на роботу печінки і нирок. Високий вміст цукру у винах шкідливо для зубів і робить вино висококалорійним продуктом.
В цілому, червоне вино більш корисно, ніж біле. Причина проста: найбільша кількість корисних речовин міститься у шкірці і кісточках. При виробництві білого вина мезгу (віджату масу) видаляють перед початком процесу бродіння, а червоне вино наполягають разом в ній. Таким чином корисні елементи з шкірки і кісточок потрапляють в червоне вино.

Ізюм75a62d739d385c8ed06010fc4e687069 Користь винограду Виноград користь і шкода калорійність

Сушені ягоди володіють майже тими ж властивостями, що і свіжі. Ізюм зберігає практично всі вітаміни та мікроелементи, які містить початковий продукт. Він багатий залізом і калієм, фруктозою і глюкозою. В суміші з горіхами та іншими сухофруктами родзинки рекомендується спортсменам під час активних тренувань. Небезпека родзинок полягає в його високій калорійності. Концентрація цукру в ньому в 8 разів вище, ніж у свіжих ягодах.