Як зберігати лляне масло у відкритій і закритій пляшці

Навряд чи хтось наважиться заперечувати цінність масла лляного насіння. З давніх пір відомі її цілющі властивості. Сьогодні воно знайшло застосування в медицині, косметології, кулінарії і дієтичному харчуванні. Людям, які піклуються про своє здоров’я, важливо купувати якісний продукт і знати, як зберігати лляне масло.

Види, властивості та застосування продукту

Як і всі рослинні масла, лляне виробляють рафінованою і нерафінованою способом:

  • Нерафінований продукт корисніше для організму, так як тільки очищається від сміття, що потрапляє в нього з насіння. Всі цінні речовини залишаються в незмінному вигляді.
  • При рафінації масло відбілюють, впливають холодом, високою температурою, лугом, промивають водою, усувають запах. Воно стає нейтральним, тому спектр його застосування значно розширюється.

Господині на замітку

Якщо бачите в складі продукту лляне масло, не думайте, що він корисний. Для його виробництва був використаний рафінована субстанція, яка не має корисних властивостей. Саме така продукція використовується для виробництва напівфабрикатів, дитячого харчування, випічки, жирів, спреду, а також лаків, фарб, покриттів для підлоги.

Багатьом людям не подобається смак лляного олійного продукту, який має присмак арахісу з приємною гіркуватістю. Для них в аптеці продають желатинові капсули, у яких є ряд переваг:

  • легше ковтати, не відчувається смак;
  • вміст не взаємодіє з повітрям;
  • в капсулах продукт тільки холодного віджиму;
  • доступні до вживання в будь-якому місці.

Блістери з капсулами тримають у коробці і дотримуються рекомендовану температуру.

kak khranit lnyanoe maslo v otkrytojj i zakrytojj butylke67 Як зберігати лляне масло у відкритій і закритій пляшці

Показання та протипоказання для застосування олії з льону

В якості косметичного засобу лляна есенція використовується для догляду за обличчям, волоссям, руками. Шкіра стає гладенькою та зволоженою. Волосся зміцнюються по всій довжині, набувають блиск і доглянутий вигляд.

Як зберігати «ароматне золото»

Масло з лляних насіння – примхливий продукт. Неправильне зберігання призводить до зміни його властивостей за короткий проміжок часу.

Термін зберігання лляної олії залежить від декількох показників:

  • Світло – на вміст пляшки негативно впливає не тільки сонячне світло, але і штучне освітлення. Під його впливом руйнуються жирні кислоти. Вистачить півгодини, щоб масляний продукт втратив цілющі властивості.
  • Тепло – смажити на льняному маслі не можна. По-перше, при попаданні в гарячі страви в нім утворюються шкідливі речовини, звані вільними радикалами. По-друге, воно здатне мимоволі загорітися при нагріванні.
  • Повітря – кисень діє на лляній екстракт як окислювач. В результаті на поверхні з’являється плівка. Вона складається з приклеюються один до одного молекул, які вже не зможуть принести користь. Тому страви з додаванням льняної олії з’їдають відразу ж після приготування.

Чи знаєте ви, що…

Олія з насіння льону використовується або за медичними показаннями, або в якості добавки до каш, салатів. Ні в якому разі не для смаження.

У закритій пляшці

Етикетка на пляшці містить корисну інформацію про спосіб виробництва, дату виготовлення і термін придатності лляної олії. Зазвичай він коливається від 8 місяців до року.

  • Під час вибору товару в магазині віддавайте перевагу пляшці з темного скла, щоб уникнути потрапляння на продукт сонячних променів або освітлення.
  • Пляшку, пропускає світло, покласти в темне місце (шафа, комора) або в паперовий пакет.
  • Подовжене шийку з кришкою, що загвинчується або щільно прилягає пробкою захистить вміст від контакту з повітрям.
  • Нераспечатанную пляшку зберігайте при температурі не вище 23 градусів тепла.

kak khranit lnyanoe maslo v otkrytojj i zakrytojj butylke68 Як зберігати лляне масло у відкритій і закритій пляшціЗ-за низького вмісту антиоксидантів олію з льону окислюється дуже швидко, тому використовувати його треба, не очікуючи кінця терміну придатності

У відкритій пляшці

Відразу після відкриття ємності продукт починає взаємодіяти з повітрям. Жирні кислоти змінюють властивості в гіршу сторону. Тому важливо не залишати пляшку надовго з откупоренной пробкою.

Як зберігати лляне масло після відкриття пляшки:

  • Використовувати вміст розкритої пляшки можна 3-4 тижні.
  • Немає потреби купувати великі ємності, якщо немає впевненості в тому, що їх вміст закінчиться за цей час.
  • Потрібно взяти за правило переливати залишки з великої ємності в маленьку так, щоб залишалося менше пустого місця. Це зменшить окислювальні процеси і продовжить придатність продукту.

Рекомендуємо прочитати:

Як зберігати рафіновану і нерафіновану соняшникову олію, щоб воно не згіркнуло

Як зберігати цінний продукт – оливкова олія

Підійде холодильник?

Розберемося, чи можна продовжити термін придатності лляної олії після відкриття пляшки, якщо помістити його в холодильник. Виробник рекомендує після розтину тари зберігати його саме там. Можна розмістити ємності в прохолодній коморі або на дверцятах холодильника.

В інших місцях усередині холодильної установки набагато холодніше, масляний продукт загусне. Але якщо потримати його якийсь час у шафі, знову стане рідкої консистенції. Ні в якому разі не нагрівати.

Чи знаєте ви, що…

Щоб зберегти корисні властивості насіння льону, олія холодного віджиму виробляють без впливу високої температури. Тому при вживанні його також не можна нагрівати вище 45 градусів.

Що робити, якщо закінчився строк придатності

Зіпсоване лляне масло:

  • стає більш гірким (воно і в нормі гіркувато);
  • темного кольору;
  • неприємно пахне.

Це означає, що в ньому утворилися шкідливі речовини. Вживати його не можна ні на їжу, ні в косметичних цілях, тому що користі ніякої, а шкоди величезний. Хоч і жалко, а треба викинути.

kak khranit lnyanoe maslo v otkrytojj i zakrytojj butylke69 Як зберігати лляне масло у відкритій і закритій пляшціКупувати слід маленькі пляшечки, щоб їх вміст закінчувалося до встановленого терміну

Поради щодо вибору

Під час покупки звертайте увагу на такі нюанси:

  • купуйте тільки в перевірених місцях, обходьте стороною ринкові прилавки, де навряд чи можливо дотримати умови належного зберігання;
  • найкращим місцем для такої покупки є аптека;
  • продукт повинен бути виготовлений шляхом холодного віджиму;
  • заслуговує уваги товар у темній скляній пляшці;
  • пластикова тара – не відповідна упаковка для лляної олії;
  • вибирайте продукцію без додавань і консервуючих речовин;
  • звертайте увагу на об’єм пляшки, що не перевищує 0,2 літра;
  • не купуйте цей продукт на розлив.

Завдяки унікальному складу, користь від масла лляного насіння відчутна. Головне, знати, як правильно вибрати, де зберігати лляне масло, і без шкоди для здоров’я вжити. І тоді прекрасні самопочуття і зовнішній вигляд будуть радувати довгі роки.

Зберігайте правильно і будьте здорові!