Чим корисний молочний продукт ацидофілін і як його приймати

Ацидофілін — особливий корисний кисломолочний продукт, який показаний навіть людям з непереносимістю лактози. Цей тягучий напій одержують з сквашеного пастеризованого молока з додаванням ацидофільної палички. Існує два способи виробництва — термостатный і резервуарний. Якщо цей унікальний напій буде включений в щоденний раціон, то організм буде під надійним захистом.

Зміст:

  • Склад
  • Корисні властивості
  • Спосіб приготування
  • Як вживати
  • Рецепти страв
  • Смородиновий коктейль
  • Буряковий коктейль
  • Вівсяний пиріг
  • Шкоди та протипоказання

Склад

Цей кисломолочний продукт корисний для людини тим, що містить:

  • вітаміни А, С, Н, РР і групи В;
  • молочні жири;
  • органічні кислоти;
  • ацидофільна паличка;
  • фосфор і кальцій, які беруть участь у формуванні кісткової системи;
  • йод, що підтримує роботу щитовидної залози;
  • калій, нормалізує артеріальний тиск;
  • натрій, що регулює роботу м’язової і нервової тканини, а також нирок;
  • сірку, яка затримує процеси старіння і необхідна для синтезу колагену;

  • магній, необхідний для підтримки здоров’я серцево-судинної системи;
  • селен, благотворно впливає на склад крові і зміцнює імунітет;
  • марганець необхідний для зміцнення кісток і нормалізує роботу нервової системи.

Амінокислоти, що входять до складу ацидофіліну, здатні знижувати відчуття голоду.

Корисні властивості

Цей унікальний молочний продукт володіє широким рядом корисних властивостей:

  • Повністю засвоюється.
  • Відновлює апетит.
  • Покращує травлення і обмін речовин.
  • Нормалізує дефекацію.
  • Зміцнює імунну систему.
  • При молочниці або кандидозі здатний побороти зростання дріжджів і бактерій.
  • Допомагає поліпшити стан шкіри, волосся, нігтів і зубів.
  • Корисний для жінок, так як захищає від передчасного старіння.
  • Незамінний при схудненні, так як визнаний дієтичним, його калорійність складає 32-59 ккал. Дієтологи радять замінити їм перекуси, а замість вечері випивати склянку напою.
  • Врятує від метеоризму, так як зменшує газоутворення.
  • Допомагає відновити секрецію шлункового соку.
  • Бореться з патогенними організмами, в тому числі золотистим стафілококом;
  • У товстому кишечнику дію ацидофіліну спрямоване на знищення хвороботворних мікроорганізмів, зупинку гнильних процесів і відновлення мікрофлори після прийому антибіотиків.

Продукт незамінний при:

  • туберкульозі;
  • менінгіті;
  • недокрів’ї;
  • інтоксикації;
  • діабеті;
  • мігрені;
  • гіповітамінозі;
  • астенії;
  • захворюваннях кісток і суглобів.

Ацидофілін особливо рекомендований дітям з 3 років, жінкам при вагітності і в період грудного вигодовування, спортсменам, а також усім у реабілітаційний період після травм і операцій.

Спосіб приготування

Напій можна приготувати самостійно, придбавши закваску ацидофіліну в аптеці.

Для цього потрібно:

  • кип’ятити 1 літр молока 30 хвилин при температурі 90 градусів;
  • остудити до 40 градусів;
  • додати аптечну закваску згідно інструкції або 5 столових ложок готового ацидофіліну;
  • залишити в теплому місці на 10 годин.

Ацидофілін в мультиварці буде готовий через 12 годин на режимі «Йогурт».

Продукт, приготований в домашніх умовах, можна зберігати не більше 3 діб.

Ацидофілін часто порівнюють з кефіром, тому що обидва містять живі культури мікроорганізмів і мають однаковий виробничий процес. У чому ж різниця ацидофіліну і кефіру? Відмінність полягає у вітамінах, мінералах і використанні різних мікроорганізмів при приготуванні.

Ацидофілін є корисніше для підтримки здоров’я людини, ніж кефір та інші кисломолочні продукти.

Ще одна відмінність — це засвоюваність ацидофіліну з-за ферментації лактози. Крім того, кефір виділяє етиловий спирт, що погано впливає на організм дітей.

Як вживати

loading…

Ацидофілін краще пити увечері, коли до сну залишилося кілька годин. Підігрітий напій вживають маленькими ковтками.

Дієта на ацидофілін передбачає 6-разове вживання 1 літра продукту в день.

Маски з ацидофіліну, нанесені на 15 хвилин на очищену шкіру обличчя і шиї, вирішать багато дерматологічні проблеми. Цей молочний продукт допомагає регенерації шкіри, прибирає запалення, лущення і тріщинки, добре живить і зволожує, покращує колір обличчя.

Маски для волосся на основі ацидофіліну позбавляють від лупи, живлять, надають блиск і сяйво.

Ацидофілін в таблетках допоможе людям з індивідуальною непереносимістю молочних продуктів.

Рецепти страв

Хоча ацидофілін прийнято вживати в чистому вигляді, але при бажанні з нього можна приготувати багато смачних і корисних страв. Особливо ефективне його застосування в якості заправки для салатів.

Смородиновий коктейль

Збити в блендері 100 грам смородини, 2 столових ложки цукру і 250 грам ацидофіліну.

Буряковий коктейль

Взяти 2 буряків і вичавити з них сік. Додати до соку 1,5 склянки ацидофіліну, пучок петрушки, сіль, лід і збити все в блендері.

Вівсяний пиріг

Інгредієнти:

  • 1 яйце;
  • 2 склянки вівсяних пластівців;
  • 500 грам ацидофіліну;
  • полуниця;
  • желатин.

Перемолоти пластівці. Додати до них ацидофілін і яйце і добре перемішати. Викласти масу у форму і випікати 20 хвилин. Полуницю нарізати часточками, посипати цукром і залити желатином. Викласти полунично-желатинову суміш на корж. Поставити пиріг в холодильник.

Шкоди та протипоказання

Ацидофілін не слід вживати при:

  • виразці шлунка;
  • підвищеній кислотності;
  • панкреатиті;
  • гастриті, особливо в період загострення.

Зловживання може призвести до відчуття дискомфорту в животі, печія, діареї та кропивниці.