Чорна бузина — лікарські властивості, рецепти приготування та протипоказання

Хоча чорна бузина і не отримала широкого розповсюдження серед садівників, однак, вона входить до числа легендарних рослин, оспіваних у фольклорі. У Великобританії навіть діє клуб любителів вина з чорної бузини і в ньому складаються багаті і відомі персони. У Росії ці ягоди цінувалися в якості начинки для пирогів, з них варили варення і компот, а також з їх допомогою надавали особливого аромату супів.

Зміст:

  • Хімічний склад
  • Корисні властивості
  • Показання до застосування
  • Рецепти
  • Варення
  • Компрес
  • Лосьйон для обличчя
  • Мед
  • Настій з кори
  • Настій з ягід
  • Відвар
  • Порошок
  • Сік
  • Чай
  • Екстракт
  • Протипоказання
  • Заготівля і зберігання

Хімічний склад

Благотворний вплив чорної бузини на організм людини обумовлена її корисними властивостями і особливим хімічним складом. При тому що більше ніж наполовину плоди цієї рослини складаються з води, в їх складі містяться вітаміни А, В і Е, а також залізо, калій, кальцій, магній, мідь, натрій, селен, фосфор, цинк.

Крім вітамінів і мінералів, бузина славиться багатим складом органічних кислот, клітковини, амінокислот, білків, жирів і вуглеводів. Крім того, до складу входять природна фруктоза і глюкоза.

Корисні властивості

  • Бузина чорна має дивовижні лікувальні властивості, які допомагають при раку. Практично всі частини цієї рослини володіють яскраво вираженою протипухлинною ефектом, тому бузину досить часто застосовують у процесі лікування різних видів онкологічних захворювань.
  • Суцвіття бузини застосовують для інгаляцій при лікуванні дихальних шляхів.
  • З неї готують розпарювальні ванночки для поліпшення стану шкіри.
  • Прекрасні компреси для суглобів можна отримати з плодів, кори і листя чорної бузини.
  • Чай з висушених плодів робить позитивний вплив на загальний стан нервової системи і сприяють зняттю напружених станів, нормалізації сну і підвищенню концентрації уваги.
  • Досить часто при заготівлі фруктів в промислових масштабах для покращення умов зберігання застосовують спеціальну прокладку з висушених квіток чорної бузини, це пов’язано з їх антисептичною властивістю.
  • Володіють неповторним мускатним смаком квітки бузини популярні серед кондитерів і служать натуральним ароматизатором при випічці кондитерських виробів і випуск ароматних лікерів. Приємний відтінок напоїв надає і сік плодів.
  • Квітки бузини чорної активно застосовуються у парфумерії, будучи важливою складовою багатьох ароматів.

Показання до застосування

Завдяки унікальному хімічному складу чорна бузина може служити лікарським засобом при великому переліку показань:

  • Зняти набряк і полегшити стан хворого при сухому і вологому кашлі може відвар з квіток бузини. Але для цього суцвіття висушують в особливих умовах, щоб вони не втратили корисних властивостей.
  • При подразненні і травмах квітки бузини підійдуть для виготовлення компресів, які накладаються на пошкоджені ділянки шкіри.
  • Більшість проблем зі станом шкірних покривів може вирішити настоянка бузини.
  • Для полоскання горла при лікуванні простудних захворювань, респіраторних інфекцій, хвороб дихальних шляхів застосовується настоянка з квіток бузини.
  • При лікуванні ревматизму відмінний ефект роблять свіжі ягоди, сік, стебла і коріння чагарнику.
  • Відвари з бузини володіють прекрасним сечогінним дією і допомагають при запорах.
  • Настоянки чорної бузини нерідко застосовуються в якості допоміжного засобу при лікуванні туберкульозу.
  • Компот і чай з плодів бузини відмінно тонізує, сприяє підвищенню імунітету, а також поліпшенню метаболізму.
  • Кошти з чорної бузини, рекомендуються для лікування онкологічних захворювань.

Кущі чорної бузини поруч з будинком виконує роль антиоксиданту і допомагають очищати повітря.

Рецепти

Варення

Бузинное варення відмінно справляється з різними захворюваннями шлунково-кишкового тракту. Щоб приготувати його знадобиться по одному кілограму цукрового піску і ягід бузини, а також порошок лимонної кислоти.

Ягоди на ніч слід засипати половиною обсягу цукру, вранці злити сік і, з’єднавши його з цукром, варити до консистенції густого сиропу. Потім можна додавати лимонну кислоту і ягоди, перемішати і довести до кипіння. Зберігати бузинное варення краще всього в холодильнику.

loading…

Компрес

Такі компреси здатні вилікувати вугри і фурункули. Три великих ложки листя бузини відварити в молоці, остудити і прикладати до ушкоджених ділянок шкіри.

Лосьйон для обличчя

Жменю суцвіть залити 400-500 мл окропу, настояти добу. Потім готовим лосьйоном можна протирати обличчя, шкіра буде більш підтягнутою і пружною.

Мед

Для приготування корисного меду з бузини потрібно відокремити квітки від квітконіжок, помістити їх у літрову банку, дуже щільно утрамбовувавши. Після цього квітки слід перекласти в емальовану каструлю і додати туди літр води. Отриману масу прокип’ятити на маленькому вогні протягом 15-20 хвилин. Після цього можна вимкнути вогонь і залишити масу на 20 хвилин, а потім процідити її через сито або марлю.

Наступний етап — додавання цукру, який знадобиться в обсязі трьох кілограмів. Вийде густа маса, яку на повільному вогні треба тушкувати близько трьох годин, час від часу помішуючи і знімаючи утворюється пінку. Перемелені на м’ясорубці або в блендері половинку лимона викласти в мед і ще близько 20 хвилин проварити. Охолоджений мед розлити в ємкості і герметично закрити.

Настій з кори

Вивести зайву рідину з організму допоможе настій, приготований з кори, який вживають для зняття набряків, спричинених хворобами нирок або серця. Крім того, настій з кори і листя чорної бузини має досить вираженим проносним ефектом. Він також корисний при захворюваннях шкіри. При порушеннях сну допоможе ванна з додаванням настою з коріння чорної бузини.

У склянці окропу заварити чайну ложку дрібно посіченою кори і залишити настоюватися на 10 годин. Приймати настій по півсклянки 5 разів на день.

loading…

Настій з ягід

Це засіб добре допомагає людям з низьким артеріальним тиском. Літром окропу залити гроно ягід і настояти півгодини. Остиглий настій можна приймати невеликими порціями протягом дня.

Відвар

Столову ложку квіток залити склянкою води і потримати на водяній бані чверть години. Потім відвар процідити, охолодити і він готовий до вживання. Якщо необхідно приготувати ванну з корисним відваром, можна підвищити концентрацію квіток, а проціджений відвар влити в гарячу воду. Решту вологу кашку можна загорнути в марлю і при необхідності прикладати до ушкоджених ділянок шкіри.

Порошок

Порошок з сухої кори або коріння можна використовувати замість присипки при лікуванні опіків, виразок і ран.

Сік

Сік з бузини володіє прекрасними бактерицидними властивостями і здатний зберігати свої якості досить тривалий час. Головне, зберігати його в затемненому прохолодному місці.

Рецепт 1.
Знадобиться по 1 кілограму ягід і цукру. Ретельно промивши ягоди в холодній воді, слід пропустити через соковижималку або спеціальний прес. Після цього можна додати цукор і довести масу до кипіння. Готовий сік розлити в банки і пастеризувати при температурі 90 градусів протягом 15-20 хвилин.

Рецепт 2.
Кілограм ягід залити окропом на 6 хвилин, після чого ягоди відкинути на друшляк, трохи просушити і протерти через нього, віджимаючи таким чином сік. Після цього додати 500 грамів цукру, прокип’ятити отриману масу і розлити по банках.

Чай

Столову ложку сушених квіток бузини залити 200 мл води, прокип’ятити і настояти до охолодження. Остиглий відвар процідити. Пити такий чай тричі на день за 20 хвилин до їжі. Він є відмінним сечогінним засобом, а також добре допомагає при артриті, запорі, геморої. Перед вживанням чаю з бузини бажано проконсультуватися з лікарем.

Екстракт

Екстракт з ягід чорної бузини здатний допомогти в лікуванні онкологічних захворювань. Щоб приготувати його, необхідно укласти зрілі ягоди шарами товщиною в сантиметр, чергуючи їх з цукровим піском, в скляну ємність. Близько 3-4 тижнів екстракт повинен настоюватися, потім його необхідно процідити і помістити в холодильник. Приймати його можна після їжі тричі на день.

Протипоказання

При неоціненну користь чорної бузини варто пам’ятати, що цей чагарник досить отруйний, і чим старше рослина, тим вище може бути його токсичність. Саме тому слід враховувати вік чагарнику, з якого ви плануєте брати квітки або листя.

Найбільш безпечними вважаються рослини, вік яких становить не більше двох років.

Головним протипоказанням до застосування будь-яких лікарських засобів на основі чорної бузини є, насамперед, алергія до містяться в рослині речовин, а також індивідуальна непереносимість.

Не можна вживати чорну бузину вагітним і годуючим жінкам, людям з виразковим колітом, діабетикам, а також пацієнтам з хворобою Крона.

Заготівля і зберігання

Найкраще збирати повністю розкрилися квітки бузини в розпал цвітіння кущів, кору і листя в останні тижні літа, а коріння — восени. Компоненти рослини зберігають більше корисних властивостей, якщо висушені природним чином.

Кращий варіант — купувати сировину чорної бузини в аптечній мережі, де можна бути впевненим у відповідності препаратів державним стандартам.

Якщо мова йде про покупку свіжих ягід, то, перш за все необхідно звертати увагу на їх зовнішній вигляд — ягоди не повинні мати слідів пошкодження, нальоту або гниття, бути щільними і не розчавленими.

Зберігати свіжі плоди слід у відкритому вигляді, а сушені квітки і ягоди — у герметично закритій ємності, щоб не вбирає сторонні запахи і вологу.