Дієта при цукровому діабеті 1 типу

1e7bafe708e241c5634de612834d835d Дієта при цукровому діабеті 1 типу

Цукровий діабет – це одна з найбільш часто зустрічаються хвороб ендокринної системи, що викликає недостатню кількість інсуліну в організмі людини.

Через нестачу інсуліну в крові людей, страждаючих цукровим діабетом, збільшується кількість глюкози, в результаті чого відбувається порушення обміну речовин і поступово уражаються всі органи і системи організму.

Дієта при цукровому діабеті 1 типу – це один із найважливіших методів в терапії, оскільки за допомогою правильного харчування можна знизити рівень цукру в крові хворого, таким чином можна забезпечити нормалізацію інших обмінних процесів, у хворого підвищується працездатність, знижується почуття спраги звичне при діабеті, підвищується життєвий тонус.

У кінці двадцятого століття, призначаючи дієти при цукровому діабеті 1 типу, лікарі давали пацієнтам занадто жорсткі рекомендації, крім суворого прийому інсуліну, пацієнти повинні були вживати у їжу певну кількість білків, вуглеводів і жирів. В наш час раціон хворого на діабет 1 типу практично нічим не відрізняється від харчування здорових людей. Свій новий розпорядок дня можна спробувати пристосувати до необхідного раціону харчування і режиму дня, завдяки чому можна відчувати себе повноцінною людиною.

Дуже важливо вживати ті продукти харчування, які не спровокують розвиток ускладнень у майбутньому. Сучасна харчова промисловість і медицина можуть запропонувати хворим на цукровий діабет різні підсолоджувачі і замінники цукру.

Основні правила харчування

Люди, які страждають від цього захворювання обов’язково повинні обмежити споживання певних продуктів і дотримуватися спеціальних правил. Тому фахівцями була розроблена дієта для хворих на цукровий діабет 1 типу. Необхідно приймати приготовлену їжу по п’ять разів на добу і бажано маленькими порціями. Таке харчування при даному захворюванні забезпечує швидке всмоктування вуглеводів в організмі людини, при цьому не буде занадто різко підвищуватися рівень глюкози в крові.

Для того, щоб можна було простіше регулювати рівень і розрахувати правильну дозу інсуліну треба їсти в строго встановлений час. При цукровому діабеті 1 типу необхідно обов’язково виключити зі свого раціону деякі продукти харчування. До переліку таких продуктів відноситься свіжий виноград, будь-які кондитерські вироби, джеми і варення, а також інші продукти, які сприяють підняття кількості цукру в крові.

Крім цього в меню дієти необхідно обов’язково включити продукти харчування, які багаті клітковиною (борошняні вироби, крупи, овочі та деякі види фруктів). Оскільки такі продукти не збільшують кількість глюкози в крові. Денна калорійність приготованих страв повинна бути однаковою кожен день, особливо в тих випадках, коли потрібно підібрати певну дозу інсуліну.

Особливості дієти

c382f1f0653a99c2be7c62b89aff4a27 Дієта при цукровому діабеті 1 типуДіабет 1 типу та харчування дуже важливі для підтримання рівня глюкози в крові. Дуже важливий склад приготовленої їжі. Лікуючий лікар видає пацієнтові список дозволених, а також заборонених продуктів харчування, які дуже важливо враховувати, складаючи своє щоденне меню.

Складаючи меню потрібно також враховувати калорійність продуктів, які споживає хворий. При цій хворобі відбувається порушення обміну речовин, внаслідок чого зростає ризик виникнення ожиріння. Намагаючись організувати своє харчування, меню необхідно складати таким чином, щоб пацієнт міг споживати в добу не більше калорій, ніж він буде витрачати день за день.

При цьому захворюванні харчування потрібно розраховувати в хлібних одиницях. В одній хлібній одиниці міститься всього 12 грам цукру, а в організм хворих діабетом на добу повинно надходити 24 хлібних одиниць. Розподіл хлібних одиниць також дуже важливо. Під час першого сніданку в організм має надходити від 9 до 12 одиниць, в обід організм хворого повинен отримати до 7 одиниць, підвечірок повинен містити не більше 2-х одиниць, а у вечері повинно міститися до 4-х хлібних одиниць.

Харчування при надмірній вазі

Багато цікавляться питанням, яка дієта при цукровому діабеті 1 типу показана? Якщо людина, що страждає від цукрового діабету, має зайву вагу, то плануючи своє харчування необхідно вибирати для свого меню ті продукти, які містять в собі небагато калорій. Бажано включити в своє меню свіжу або квашену капусту, листя салату, зелений горошок, шпинат, свіжі помідори і огірки.

Для підтримки правильної роботи печінки, яка найбільше страждає при даному захворюванні, низкоуглеводная дієта при діабеті 1 типу має включати в себе вівсяну кашу, сою, сир та інші продукти з незамінних амінокислот, що містять факторами. Люди, що страждають діабетом 1 типу повинні обмежити вживання наваристих рибних і м’ясних бульйонів і, звичайно ж, смажених страв.

Продукти, дозволені при цьому захворюванні, слід вводити в раціон таким чином, щоб пацієнт можуть отримувати необхідну норму вуглеводів, білків і жирів. Також потрібно забезпечити свій раціон достатньою кількістю вітамінів.

Дуже важливо весь час стежити за своєю вагою, щоб сильно не видужає і харчуватися таким чином, щоб підтримувати свій весь в нормі. Перед прийомами їжі необхідно враховувати кількість вуглеводів за вищеописаною системою хлібних одиниць. Необхідно збагатити своє меню тими продуктами, які у собі містять низький глікемічний індекс.

Низкоуглеводная дієта має на увазі під собою регулярний суворий облік таких продуктів харчування:

  • Свіжі фрукти;
  • Картопля;
  • Всі молочні продукти;
  • Хліб, крупи і макаронні вироби;
  • Продукти, що містять в собі цукор;
  • Меню при цьому захворюванні має передбачати приготування страв такими способами, як запікання в духовці, тушкування, приготування на пару або відварювання у воді. Краще виключити з раціону всі смажені страви.

    Дозволені продукти при діабеті 1 типу:

    • Овочеві супи та бульйони;
    • Фрукти і овочі з невеликим вмістом цукру;
    • Борошняні вироби, приготовлені з цільнозерновий борошна;
    • Річкова і морська риба, консерви з риби;
    • Каші;
    • Сухофрукти у вигляді киселів, компотів і морсів без додавання цукру;
    • Напої і натуральні соки без цукру;
    • Кисломолочні продукти;
    • Мед.

    Заборонені продукти при діабеті 1 типу:

    • Копченості, соління і маринади;
    • Супи, приготовані на жирному бульйоні;
    • Кондитерські вироби, шоколад, морозиво, варення;
    • Газовані напої і соки;
    • Солодкі борошняні вироби;
    • Фрукти з великим вмістом цукру;

    Меню дієти при діабеті

    6345340f576036e998e511581380a9f8 Дієта при цукровому діабеті 1 типуТочне меню низькокалорійної дієти призначає тільки лікар залежно від певного перебігу захворювання. Лікар може внести необхідні корективи, зміни або доповнення. Зразкове меню при діабеті 1 типу виглядає таким чином:

    • На сніданок: молоко, нежирний сир, гречана каша, чай без цукру.
    • На другий сніданок: відвар із пшеничних висівок;
    • На обід: пісні щі з свіжої капусти, желе з фруктів, м’ясо відварне з молочним соусом;
    • На полуденок: можна з’їсти кілька яблук;
    • Вечеря: відварна риба, шніцель з капусти, чай без цукру. Перед сном можна випити трохи кефіру.

    Дієта при діабеті 1 типу у дітей

    Це захворювання у дітей може виникати в результаті спадкової схильності, вживанням великої кількості солодких кондитерських і борошняних виробів, неправильним харчуванням. Також цукровий діабет у дітей може виникати в результаті сильної фізичної або психічної травми. Лікування цього захворювання у дітей полягає в спеціальній дієті і, звичайно ж, регулярному введенні інсуліну.

    Дозволено їсти фрукти з невеликим вмістом цукру, птицю, м’ясо, деякі молочні продукти. Сир і молоко краще давати дитині ті, які мають невеликий відсоток жирності. Для приготування страв і напоїв можна використовувати замінники цукру.

    З раціону необхідно виключити цукерки, кондитерські вироби, рис, абрикоси, виноград, банани, сливи і будь-яку здобу. Батькам дітей, які страждають від цього захворювання потрібно обов’язково навчитися розраховувати кількість з’їдених хлібних одиниць на добу дитиною.

    Дієта №9

    35c06e1f8ee834362fd55bc8481e9cc3 Дієта при цукровому діабеті 1 типуЦя дієта була складена таким чином, щоб можна було збалансувати харчування хворого на цукровий діабет, щоб організм отримував необхідні поживні речовини. Дієта 9 не викликає ніяких коливань і збільшень рівня глюкози в крові, сприяючи нормальній життєдіяльності хворого.

    З свого раціону потрібно виключити ті продукти харчування, в яких міститься перевищений рівень глікемії і навпаки, включити ті продукти, у яких глікемічний індекс знаходиться на низькому рівні.

    • Слід виключити з меню гостру, смажену і копчену їжу, гострих приправ, алкогольних напоїв і консервів;
    • Харчуватися потрібно часто, але невеликими порціями;
    • Цукор замінити на цукрозамінники;
    • Знизити кількість вуглеводів і жирів;
    • Продукти необхідно вживати у відвареному, запеченому або приготованому на пару вигляді.

    В меню дієти №9 обов’язково повинні міститися ті продукти, які містять в собі багато корисної аскорбінової кислоти і вітамінів різних груп. Тому слід звернути увагу на свіжі фрукти і овочі, відвари з шипшини.