Десерт Павлова з малиною

Рецепт

Основа

  • 4 великих яйця
  • 1/2 чашки эритрита
  • 1 ч. л. екстракту ванілі
  • 1 ч. л. свіжого лимонного соку
  • 2 ч. л. ксантанової камеді

Начинка

        

  • 1 стакан жирних вершків
  • 85 г заморожених ягід

Топпінг

  • Свіжа малина
  • 1-2 листків м’яти

Приготування

1. Розігрійте духовку до 148°C. Розбийте 4 яйця і збийте яєчні білки до тих пір, поки вони не стануть пінистими.

500fbab8a29a14de7ae5f22eee99802f Десерт Павлова з малиною

2. Додайте в суміш эритрит і знову добре збийте. Додайте ваніль, лимонний сік і ксантанова камедь, і змішайте разом.

4dcac3aa6108eb1245a1a6c68aa4c7fa Десерт Павлова з малиною

3. Викладіть лист для випічки пергаментним папером і олівець, щоб накреслити кола, на які ви будете викладати основу. Використовуйте задню частину ложки, щоб створити отвір в центрі для начинки.

78ca74bed88380746ac27b15b2a52e55 Десерт Павлова з малиною

8e94e78b8946ef00914fa03015eec302 Десерт Павлова з малиною

4. Випікайте протягом години до золотисто-коричневого кольору.

9ebe4258fa79253926f825e86c5677f1 Десерт Павлова з малиною

5. Поки основа охолоджується, підготуйте начинку. Виміряйте 85 г заморожених ягід. Для насиченого фіолетового кольору підійде суміш полуниці, чорниці та ожини добре.

3504a2011d6f53200b54112431375668 Десерт Павлова з малиною

6. Збивайте ягоди з жирними вершками протягом приблизно 3 хвилин, щоб суміш була досить густою.

fbe0fbf9b539afedbca8a7af2207fa15 Десерт Павлова з малиною
7. Помістіть ягідну суміш в кожен десерт, і прикрасьте зверху свіжими ягодами і м’ятою.

b4ba0b9ae3af28f521076bf853689884 Десерт Павлова з малиною

В цілому тут 6 порцій. Кожна містить 161,5 калорій, 14,39 г жиру, 2,93 г чистих вуглеводів і 3,6 г білка.